ВАРИМ ДЮББЕЛЬ ПО РЕЦЕПТУ ИЗ ИНСТАГРАМ | ВАРИМ БЕЛЬГИЙСКОЕ ПИВО, КАК ДОМА | СТРАТЕГИЯ 21

► Ссылка на рецепт: numl.org/AHX
Не забываем оставлять комментарии под видео😊
Приятного просмотра и не забудь заглянуть сюда:
► Наш интернет-магазин: s21shop.ru
► Брютан Б: numl.org/vdV
► Наш семинар: numl.org/v4l
► Instagram : / strategy_21
► Другие Варки: numl.org/tn5
► Обучалки: numl.org/tn6
► Дегустации: numl.org/tn7
► Эксперименты: numl.org/tn8
► О сырье: numl.org/tn9
► Интервью: numl.org/tna

[@ooosts]

Почти 9 лет варю в кастрюле, обожаю этот процесс! Как-то хотел себе прикупить, что-то автоматическое, но как подумаю, что после варки это всё мыть надо!

[@smolbrewery]

Владимир, вот еще какой вопрос меня занимает. Не могу получить профессиональную оценку пива, которое я варю. Я с Вами из одного города, из СПБ и мог бы привезти пиво в любую точку города. Думаю, что пивоварам и из других городов тоже было бы интересно, если бы вы сделали дегустацию и оценку пива, которое варят ваши зрители. Мне кажется, эта идея интересней, чем "знаменитые пивовары варят в кастрюлях". Был бы шикарный ролик, имхо. Если вам интересна эта идея, коллеги, - поставьте лайк.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Напишите в наш инстаграм)

[@vovacherepannikov1756]

Владимир🎉привет ✋👋 Когда я варил первый ☝раз пиво в кастрюле самогоного аппарата не сливал пиво в кастрюлю. Не додумался так сливатт сусло через кран и заливать обратно. Спасибо за совет 🎉 Всех благ 🎉

[@andreygrishin936]

Володя, привет! Ты прав это мучение. Я первый раз ради интереса так сварил, в кастрюле. Пиво получилось, ну как получилось, вкус пива, алкоголь был))) Второй раз я взял кастрюлю побольше и пожалел, перемешивание, поддерживание температуры, тыкание термометром....брррр. Потом купил насос, ТЭН, автоматику и собрал пивоварню типа браумастер. Теперь рецепт загружаю, неск раз перемешиваю солод в бункере при затирания и никаких танцев с бубнами. Моя эволюция дошла до щелочи и НУКа, Корнелиусов и системы розлива, а также солей и рН)) Эх, теперь бы отдельное помещение с вытяжкой и местом, а то приходится трансформировать домашнее помещение в пивоваренное и обратно))

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Не хочу вспоминать

[@SebastianPereiroSPB]

Понятно что профи варить на домашней кастрюле это не камильфо, западло и вообще фии... Но для большинства домашников варка это хобби активный отдых) и я например удовольствие получаю именно от всего этого процесса раз в несколько месяцев. Разумеется если бы мне сделали это работой то я бы взвыл через неделю. Это можно сравнить с тем, как барин дает извозчику рубь на водку и сам садится за вожжи.

[@АлександрПивоваров-г5в]

Дело в не любви варить в кастрюле. Дело в нереальных ценах на правильные варочные порядки, которые провинциалы попросту позволить себе не могут. Вот и приходится "кропеть" над плиткой и мечтать о достойной пивоварне. Ибо только любовь к пивоварению и понимание, что это именно то, что ты должен делать, делает упорнее пивовара. А упорство пивовара всегда вознаграждается стабильным, вкусным и востребованным пивом!

[@smolbrewery]

Ну вот, видите, востребованное пиво :))) Мельничку двухвальцовую сначала, цкт литров на 120-150, холодильничек, так, потихонечку, там уже и варочник нормальный. Друзья зашли, пива выпили, кто-то на охоту поехал, главное, не распылять эти деньги и никому не показывать, например, жене . Никаких социальных сетей, инстаграмма, так, пришел тесть, угостился, соседа угостил. . Не отчаиваетесь. Просто поставьте цель. Если качество будет, будет и гора народа. Я в 2013 году на Баварию в такси заработал после работы. Да, 10 выходных в унитаз, но очень хотелось пиво варить.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Насчёт не обоснованности цен на Оборудование для домашних, ни чего не могу сказать, но то что это не будет стоить 50 тысяч это понятно. Про упорство вообще не соглашусь, обычно упорно варят плохое пиво)))

[@АлександрПивоваров-г5в]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 плохое пиво варят не упорно, а попросту на отебись))

[@littlebeer_brew1719]

За видос благодарю! Варка в кастрюле, это варка с душой. Так тепло вспоминаю эти моменты. Если честно отвращения ни разу не испытал. Весь в процессе как говориться. Идея с камерой крутяк на лбу. Почему по прошествии года так и запилил эту идею? Домашка от эля до ипы на импорте, с брютаном и всякой всячиной от 70р до 150р за литр выходит. Не считая помимо расходов на химию, вода, свет, газ и в таком духе. Самовнушение о качестве пива домашнего. Может быть конечно. Но почему домашники до сих пор е... Я с варками, вкладывая бабосики на биндевальд и брютан и кайфуют от своего пива? Чем же так привлекает свое качество?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Для этого нужно купить камеру, и устройство для этого, да и в кастрюли больше не варю и желания нет

[@denguboleksandr]

Спасибо за видос. Как всегда было прикольно, интересно и поучительно смотреть, много чему научился с твойх видосов

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет тебе, спасибо за просмотр)

[@ВладиславХромов-й4й]

Пора устроить челенж, варка в кастрюле на каждой промышленной пивоварни,контент будет огонь

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет. Да, стоит попробовать)

[@Vi_toosik]

Хочется видео о недозасев/ перезасев, дрожжи как с ними лучше работать, возможно есть какой нибудь секретный метод экономии. И как правильно пользоваться дрожжами с прошлой варки, если например только слил пиво

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет) Экономия и домашнее пивоварение вещи несовместимые, засевами надо в зависимости от плотности, и так далее😊

[@Narkxmania]

для домашника сие увлечения по началу сложно, а потом это уже встает в простые задачи. Без автоматики оч прикольно и весело. Стоит пиво, ждет. Запасов много, а варить хочется

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

)) Вари

[@Narkxmania]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 а девать -то куда?)))))

[@Dioniss_]

Narkxmania пей, угощай, дари соседям, друзьям)))

[@trollingPoTeme]

По себестоимости пива, кастрюльная варка, сорта Портер, пшеничка, руИпа в среднем 37руб за стеклянную бутылку 0,5л (без стоимости оборудования). Без любви к пиву и кулинарии врят ли бы этой темой занялся, но получается не хуже магазинского и приятен процесс экспериментов со вкусами; занимаюсь этой темой не так долго, поэтому пока, как всё новое НРАВИТСЯ.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет Не знаю как ты, сделал себес Пшеничного пива 74 рубля, себес котрого на ровне с лагером, да и портер тоже себес не 74 рубля, в IPA на 74 надо 10 грамм на литр насыпать. На счет уровня магазинного, не уверен скорее всего это твое само убеждение я пробовал море домашки и от людей которые этим давно занимаются, отличается от комерции , за редким исключением дотягивает до коммерческого пива, обычно это из 50 1 образец

[@trollingPoTeme]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 Дешёвый Курский солод

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

74 это конский сырьевой себес, для пшеничного пива)))

[@АлександрПротопопов-г5с]

Владимир хай, вопрос с доставкой почтой остаётся открытым???

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Добрый день. Решаем вопрос)

[@НадеждаЗлотникова]

Я думаю себестоимость тонны неипа на пивоварне выходит в 100 тысяч не меньше. Мой обьем выхода 20-23 литра, так же примерно и выходит ))))

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Больше)

[@YaroslavMoskovskiy]

Ну дюбель я варил, вышло примерно 120 рублей за литр. Но варил дорого, плотно, импортно (как всегда). Ну ипу варить дороже конечно, там можно страшно дорого сварить,со всеми драй хопами.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ты зп себе туда включил? Акциз? НДС? Новый Айфон)))

[@YaroslavMoskovskiy]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 не, просто в Голландии если покупать солод по 5-10 кг, а хмель по 100-200 грамм, то очень быстро ценник набежит. Пачка дрожжей 5-7 евро и я про 11 грамм. Ну вот у меня варочник 60 литров, иногда варю на 100 литров. Выходит хороший прайс в итоге. Другое дело если брать мешки по 25 кг и хмель по 500 г или кг. Или теже дрожжи по 6 пакетов. Тогда будет приемлемая цена. Условный пилс я могу 25 кг купить, а спецсолода покупаю по 1-5 и это дорого.

[@MrSibiryaktv]

Есть крепление на грудь для камеры , оч удобно не мешает , охватывает всё что нужно gopro.ru/product/kreplenie-na-grud-gopro-chesty-agchm-001 Владимир а квас не пробовали варить ? Если вдруг станет скучно может быть разберёте ! Россия же славится квасом , только вот ни кто не варит

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет. Уже отвечали на этот вопрос, квас из ккс. Из ржаного солода варить смысла нет.

[@MrSibiryaktv]

Все для пивоварения Стратегия 21 не смог найти видео к сожалению от Вас по квасу .уж больно сильно хочется послушать что и как вы говорите про него

[@trollingPoTeme]

Розлив веду только в стекло (под Крона и бугель)

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

?

[@denguboleksandr]

Подскажи как получить такуюже пеностойкость

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет, использовать высококачественные солода, не затягивать 51 паузу)

[@carosokin]

И дать пиву созреть, а не хлебать сразу после карбона :) растворение углекислоты в пиве, температура и куча факторов тоже решают

[@goodwin2526]

Я так понимаю оператора сменили? Куда дели прошлого?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет Скис

[@smolbrewery]

Варился на кастрюле, потом клон Баварии с нижним насосом, потом Римус,, потом iBrew 50 ( от безысходности, копил деньги), сейчас двухкотловый порядок от Губера. Да, он денег стоит, но для меня пивоварение больше , чем хобби.. По моему ИМХО, либо кастрюля а потом сразу ПВК или варочный порядок, без переходов. Автоматические пивоварни, -мягко говоря, не очень. Та же Бавария -все время подает сусло вверх и это очень отражается на качестве сусла. ТО же самое с ЦКТ. Не мыслю теперь ЦКТ без водяной рубашки, холода и шпунта. Все эти ведра, бродильники без давления, пластиковые ЦКТ - школьная балалайка.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет) Да, все пивоварни с промыванием затора постоянно это плохо, отлично что ушел в коммерцию)))

[@Dioniss_]

Все для пивоварения Стратегия 21 a чем, собственно, плохо?

[@andreykaxid]

@@Dioniss_ в видосе об этом говорили

[@НадеждаЗлотникова]

Как смотрел видос с пивоварней Хёртли, они говорили что им приходилось несколько раз сливать по 100 тысяч, меня аж в жар бросило от этих слов

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Бывает и больше сливают)))

[@SpartsDR]

Вот что-то я подумал и решил другую сторону домашнего пивоварения показать, специально для Владимира. Вот раз kzbin.info/www/bejne/jHzCoKZugp2omqs и вот два kzbin.info/www/bejne/r6Sre2ywpsuSbLs

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет, спасибо что продемонстрировал свое оборудование

[@smolbrewery]

Странно, исчезают комментарии

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Всмысле?

[@user-hp7tm1uh1c]

Может так и нужно относиться к пиву! как в старину, сварили из того, что было, и не париться)))

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Нет, так нельзя)

[@user-hp7tm1uh1c]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 А надо попробовать! ) я наверное решусь, вот так взять и на самотёк всё и пустить )

[@НадеждаЗлотникова]

Неипа ддш 63 руб примерно себестоимость

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

ОК, Но сколько грамм на литр, посчитай электроэнергию, свою работу)

[@НадеждаЗлотникова]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 электроэнергия и вода посчитана, если добавить наценку так ради шутки + акциз 11,5 + ндс + аренду + наценку клиента 35-40% ценник выходит 210 руб за 0.5. Так примерно и выходит неипа на полках тапрумов и т.д

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ты считал на готовое пиво ?

[@НадеждаЗлотникова]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 не понял немного ))

[@НадеждаЗлотникова]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 63 руб это без наценки, акциза, ндс логистики аренды и работы пивовара )

[@АлександрПузырников-х6б]

Орератор ты проверь его по ходу его штырит.

[@НадеждаЗлотникова]

Вот прикол если загубить тонну неипы ))))) вот жесть будет

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Буде sour neipA)

[@АлексейСаакян-у3б]

Сайт лагает все по многу продает =_=

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Что именно у вас не работает?

[@АлексейСаакян-у3б]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 Мешок солода по кг не делится :D

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Есть некоторые позиции, которые не имеют фасовку)но вы можете оформить запрос на фасовку)

[@alexkam228]

меня напрягает, честное слово, что Ты, друг мой пивовар, делаешь контент для нас, домашних пивоваров и при этом брезгуешь, тем что сварил и тем для кого сварил. мне нравятся твои ролики, как ты пишешь рецепты, продумываешь их и я начинаю понимать их. в этом респект и уважуха!!! ты красвчик!!!! Но!!!!! меня бесит твоё пренебрежительное отношение и уничижительное отношение ко многим коьлегам по цеху, хоть и домашнего исполнения.!!! мы учимся у тебя!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет Не понимаю о чем ты, если я пробовал пиво твоих колег сказал что это плохо, значит это так. Не понимаю чем я брезгую, если мне приглашают я всегда учувствую в дегустациях пива домашников. То что меня бесит варить в кострю, ну что поделать, вам нравится так страдать мне нет, я бы не стал варить пиво в кастрюле дома, даже если бы у меня не было другой возможности))

[@alexkam228]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 не правильно понял меня или я написал так. я имел в виду- как раз нытье про варку на кастрюле))) посмотрел 2 варки на кастрюле и нытье просто напрягает. остальные видео, которые посмотрел твои, очень понравились. инфа и подача её заходят на ура

[@alexkam228]

да и мне не нравится варить в кастрюле, я после тройки мучений взял баварию 50. автоматика делает не напряжным процесс весь.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@alexkam228 Ну напрягает, всегда можешь сделать звук потише

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@alexkam228 Мне нравится варить, в кастрюле, даже на лаб. пивоварне. Я привык норм варочному порядку, если мне не нравится я буду об этом говорить.

[@Alekseiqwery]

Это каша. Отсюда и страдания.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Хорошо

[@МихаилКозлов-б6н]

Неприятный канал. Ведущий кривляется как клоун, много словесного поноса. Нет четкости изложения, сплошная болтовня пустая. Не рокомендую

[@АлександрПузырников-х6б]

Да ты парень за жрался.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Что ? Да я зажрался !