Vegetable Jiuqu is a versatile seasoning! Convenient usage and 4 simple recipes.

[@hanabu6950]

最近麹に関心がありいろいろ見ていたところ、この動画がおすすめに出てきました。 野菜麹もそれを使ったレシピも 簡単で、身体に良さそうで、美味しそうで😊 ぜひ作って見ようと思います。 ありがとうございます。

[@えーすずるんるん]

野菜麹は初めてですが、とても解りやすく楽しい料理ですね 早速作ってみます

[@rainbowbakuchan]

簡単な麹レシピありがとうございます😊食べるのが楽しみです🎵

[@WELLNESS..KITCHEN]

発酵食品が手軽に摂れると思います💕

[@kazuyoyoshida7474]

み〜んな美味しそう🥰 いつも素敵な笑顔と美味しいレシピ有難うございます。💖 イイネが一つしか押せない🥺

[@WELLNESS..KITCHEN]

ステキなコメントに感謝です💕 すっかり野菜麹にハマっています😊 ぜひお試し下さい✨

[@yasukemurata7369]

いつも、解りやすい栄養学がお料理を作る時のモチベーションになります。 ありがとうございます💕 野菜麹、全て作りました🍅🧅🧄🍄 野菜麹を使ったレシピをもっと知りたいです♪宜しくお願い致します🙇🏻‍♀️💕

[@WELLNESS..KITCHEN]

了解致しました❣️また企画致します😊

[@yasukemurata7369]

@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます💖 楽しみにしています🥰

[@グーフィー-u7p]

トマト麹と牡蠣·小松菜のスープを使って、スープスパゲッティ🍝で食べました、初めての旨み大変美味しくて追年がいなくお代わりしました👏👍教えて頂きありがとうございます✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

トマト麹🍅は万能ですね✨スープスパゲッティ美味しそうです😊

[@amigolightworker3295]

簡単に作れるレシピありがとうございます‼️ みんなとても美味しそうですね。 もっとレシピが知りたいです！そしてどんどん活用したいと思います！

[@WELLNESS..KITCHEN]

とても励みになります❣️これからも頑張ります😊

[@nokko8424]

何て美味しそうなんでしょう　とりあえず一昨日玉ねぎ麹を仕込みました！トマト、きのこも絶対作ります！

[@WELLNESS..KITCHEN]

玉ねぎ麹の完成楽しみですね❣️ スープや煮込みなど何でも美味しくなりますのでお楽しみください😊

[@KO-vh3pf]

先生の動画をきっかけに、トマトも玉ねぎも少量の醤油で作ってしまった(両方、お酢入り)　出来ちゃったんだなこれがｗ！ 生のトマトは魚焼き器で焼き、玉ねぎはすりおろさなかったのでえぐみが出てしまって…、きのこ作を作りたいので(お塩入れます！)、一緒に炊飯器に入れようと思います！ 87歳の父が、心不全と心臓肥大と診断されて、旨味を追及しています。

[@くみくみ-g6r]

とっても体に良くて美味しそな野菜麹早速作りますー　塩麹が出来たので今度は玉ねぎから作ろうかな！ありがとうございます😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます😊塩麹の延長ですが、さらに旨味たっぷりなのでオススメです💕

[@miju0424]

全ての仕込みが終わりました。 出来上がりが楽しみです。 シンプルでとっても美味しそうなレシピを教えてくださって、 ありがとうございます😆💕✨ トマト🍅麹をパンに乗せてチーズかけても美味しいでしょうね✨ アレンジが沢山ききそうです🎵

[@WELLNESS..KITCHEN]

全ての仕込み、お疲れ様でした😅💕 色々なアレンジをお楽しみくださいませ😊

[@yuki4076]

作りました～～！とっても美味しかったです😋 ■油揚げの玉ねぎ麹焼き 厚揚げで作りました。安い食材の厚揚げが、ちょい豪華そうな見た目とお味になりますね✨食がものすごく進みました😋玉ねぎ麹、とっても美味しいです！玉ねぎ麹が完成する前に、かき混ぜたスプーンでそのまま卵かけご飯を食べたらめちゃくちゃ美味しかったので、あ～これが玉ねぎ麹の旨みなんだろうな～と思いながら完成を楽しみに待ってました(笑)😂他にも、野菜炒めに加えたり、お肉🍖の下味に使ったり、とても重宝しています✌ ■トマト麹の牡蠣と冬野菜のスープ これもとっても美味しかったです😋🎀小松菜があまり好きでない夫が、美味しいと言って勢いよく食べてました😊他にも、お肉と野菜を適当に入れたスープにトマト麹を入れてみましたが、本当においし～～💖今まで、うちでは和食の時も洋食の時も、汁物は95％の割合でお味噌汁だったのですが(笑)、今後、洋食の時はトマト麹のスープにしようと思ってます🍲🍅 塩麴が流行った時、興味があまりなく、市販のを頂いたので使ってはみたものの使い方がよく分からずに上手くできませんでした。今更ながら麹の旨味に感動してます。先生に感謝です💕💕 にんにく麹と、きのこ麴にも、近々是非挑戦してみたいと思います!!

[@WELLNESS..KITCHEN]

お試しありがとうございます😊 発酵によって作り出される天然の旨味や栄養素が頂けるのは嬉しいですね💖

[@KS-tx2pn]

いいですね❣️ どのお料理もとても美味しそうです。しかも、簡単で👍その上に健康的で👏👏👏👏👏 野菜麹ぜひ作ります。ありがとうございました😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

ステキなコメントをありがとうございます😊とても励みになります💕

[@関根健一-s1e]

絢子先生麹栄養素の事凄く分かり易く解説してくれてありがとうございました😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

ご覧頂きありがとうございます😊

[@柏倉昭一]

管理栄養士の関口先生、今回は野菜麹を使ったレシピをありがとうございます。どれも美味しそうです。私は料理初心者ですので、野菜麹をどのように作るのかを教えていただきたいです。宜しくお願い致します。

[@WELLNESS..KITCHEN]

野菜麹の前編をぜひご覧下さい💕 とっても簡単ですよ👍

[@いゆ-r9d]

関口先生こんにちは 野菜麹さっそく🧅🍅🍄３種類作ってみて、ほんと優れものですね いろんな料理に使ってあっという間につかいきっちゃいました。玉葱、ニンニクについては生の状態からすると独特の辛味成分と強い匂いが、程よい香りに変化して驚きです。これだと、胃腸にも優しいですね。 また、次を仕込んでみたいと思います。 次は玄米麹を使ってみます。 先生の美しさにみとれてしまいます✨✨ わたしも、先生と同じ歳と知りビックリ‼️今ごろですが、最近体調を崩してしまったことがきっかけで、お家時間ができたのを機に味噌づくりから発酵食づくりをはじめ、今までと違う視点から食に対して目覚めさせていただきました。動画で新たに学びながら、レシピを実践中なのです

[@WELLNESS..KITCHEN]

野菜麹、私もお気に入りです✨ 自然の旨味が料理をおいしくするので便利です❣️

[@おたふくライフ]

野菜麹を使った簡単レシピをたくさんご紹介下さりどうも有難うございました。玉ねぎ麹から始めてみます👍上手くいったらきのこ麹も挑戦してみようかな😃

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひ一つづつ、試して頂けたら嬉しいです💕

[@えーすずるんるん]

美味しく簡単で栄養豊富なら 私にも作れます やってみよう～

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひお試し下さい✨

[@mini-rs6by]

いつも有難うございます。 ①この麹タレは、どれくらいの気使い切るのに、どれくらいの期間大丈夫ですか？ ②1 人者何ですが、使用期間が長ければ、一度に作っても大丈夫と思いますが、安全の為に、少し少なめに作るとすれば、量は、全体の比率目分量でいいのでしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

野菜麹は冷蔵庫保存で半年位問題なく使えます。レシピの作る量も目検討で大丈夫です！

[@airirara]

素敵なレシピをありがとうございます💕 いつも楽しみに見ていますよ✨ 玉ねぎ麹作ってみようかなぁ〜😀✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

いつもご覧頂きありがとうございます😊 ぜひ気になるレシピ、お試し下さい✨

[@cococh-x9m]

簡単に水キムチを作りたいです🥺 先生に作ってみてほしいです🧡

[@miyuki.oota0911]

玉ねぎ麹を作りました♪ 楽しみです♪

[@WELLNESS..KITCHEN]

早速ありがとうございます😊 発酵して変化する間が待ち遠しいですね✨

[@tecco3665]

どれ作ろう〜悩みます〜！超減塩味噌バリエ４種類として使えると思うと便利で飽きないですね〜😃全部美味しく使えそうです😋水菜が、βカロテンなど脂溶性ビタミンの野菜だとは💡本当にいつも勉強になります❣️

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます💕 どれもオススメです！笑 1つづつでもお試し頂けたらと思います😊

[@長谷川舞子-d8p]

ちなみに 豚汁でした！ やはり、、お味噌の方がいーのかな？？ 両方で試してみたいと思います！

[@島津操]

'2201224/後編野菜麹 油揚げ玉葱麹焼き・炒めた豚肉水菜ｻﾗﾀﾞ仕立て・小松菜牡蠣ﾄﾏﾄ麹soup・ｷﾉｺ麹cheeseﾄｰｽﾄ

[@クーミーナ]

動画探しました❗️見つかって良かった〜‼️😭✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊👍

[@kuhminmitty6079]

きのこ麹は初めて知りました‼︎ 興味あります🥺 玉ねぎ麹は私も欠かせない調味料で、コンソメを使わなくなりました✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

野菜麹は私もハマっています😊👍

[@Beatleタカ]

💐玉ねぎ麹とトマト麹のレシピを実践‼️トマト麹は牡蠣🦪では無く鶏もも肉で代用ですが　この麹の全メニューは 確実に元気が出るレシピ！最近元気の無さそ〜うな？絢子様に　ご自身で考案したレシピを食べる事をお勧めします😅 「こんにちは〜😃〜ウエルネスキッチンの関口絢子で〜す！」の復活を心待ちにしております〜😭🤗 　ウエルネス　タカ🦅

[@石川恵子-j7o]

いつも拝見してます❣️Amazon本予約しました😊楽しみです🌸

[@WELLNESS..KITCHEN]

ご本、ありがとうございます😊 後一月ほどで販売されますので、もう少々お待ち下さいね😊💕

[@nomuneru]

高血圧が気になる今日この頃🍶 新たな減塩情報ありがとうございます🎶 高血圧には減塩が一番なのでしょうか？今日もごちそうさまでした😋

[@WELLNESS..KITCHEN]

血圧は塩分だけでなく、様々な生活習慣に影響されますね〜😅

[@井筒聖嘉]

うんうん、これはチャンネル登録案件ですね！ 麹料理大好きです♥️

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます😊

[@kisaragi-如月]

先生のレシピで柚子ジャムと玉葱麹を作りました。 玉葱麹は熱を加えても大丈夫なのでしょうか？ 麹菌が死んでしまうのはもったいないのかな？ 是非教えてください。

[@WELLNESS..KITCHEN]

麹菌は発酵の過程で重要ですが、完成した麹は加熱しても大丈夫です。体内で生きた麹は働きません。

[@kisaragi-如月]

@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。安心して加熱調理します♪

[@obatariansanuki3982]

ありがとうございます😊🎵❤️ 玉葱糀少し以前の動画でもアップされていていいなーと思いつつ作ってなくて…そしたらまた色んなお野菜糀を教えて下さったので、早速作りました🎵 ヨーグルトメーカーで作りました🎵 （昔日にちをかけて塩麹作ろうとして失敗したのがトラウマで…） ヨーグルトメーカーで途中2回～3回かき混ぜました。 上手く出来たと思います🎵 ミンチに混ぜようかなー？なんて考えて使い忘れ😅まだ使って無かったのですが… さすが❕ ✨💕先生のレシピはお洒落✨💕 これは他のお野菜糀も作らないと🎵 ありがとうございました😊✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

お試し頂きありがとうございます😊 色々なお料理に活用してみて下さい💕

[@勝子大城]

🍀はじめまして☺️いつも身体に良い食材の料理で大変参考になります。今回野菜麹を作ったのですが、塩分がとても気になります。

[@WELLNESS..KITCHEN]

野菜麹は塩麹同様、調味料として塩分の代わりにご使用ください✨

[@はこちゃん-p5d]

早速玉ねぎから作ってみたいです。こちらの保存容器はどちらの容器ですか？使いやすそうなので容器も真似したいです

[@WELLNESS..KITCHEN]

確かIKEAで購入です

[@はこちゃん-p5d]

@@WELLNESS..KITCHEN お返事ありがとうございます 行ってみます

[@スパイスカレー-l5z]

トマト麹以外を作りまして食べました。 が…中でもキノコ麹は物凄く塩辛すぎて パンに付けて食べるのは無理でした😭 私が完成させたのは失敗なんですね… にんにく麹も　次に塩辛くて… 発酵が成功していたら どのような味になっていたのでしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

どれも塩分は10％程度ありますので、塩麹のような調味料としてお使い下さい💕 決して失敗ではありませんので、量を調整してらお使い下さい😊

[@スパイスカレー-l5z]

@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。

[@matokurin]

Great delicious

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊👍

[@ココ助-y7d]

冷蔵庫に入れでおけば半年ぐらいもちますか？無理かな？どれくらいもちますか？🤔

[@WELLNESS..KITCHEN]

断言できませんが、結構長持ちします✨

[@ココ助-y7d]

ありがとうございます🌱

[@OSNE19]

美味しそうですね。 作ってみたいと思いますが、オーブンで焼いたり、煮たりすると酵母が死にませんか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

酵母ではなく麹菌ですね！❣️体内では死菌が善玉菌の餌になります✨

[@もこぶー-p3x]

友達追加はどうしたら出来るのですか？教えて下さい。

[@WELLNESS..KITCHEN]

LINEの事ですか？URLよりアクセスして行くとQRコードが出ます。携帯のカメラをオンにして写し、画面をタップすると追加できます。

[@田島一美-n2w]

出来上がった麹の保存方法は？

[@WELLNESS..KITCHEN]

冷蔵庫で保存して下さい✨

[@kouzi39]

野菜コウジOKですネ。

[@けんこう一番たまちゃん]

素晴らしい動画ありがとうございます。感謝いたします\(//∇//)\

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいコメントありがとうございます😊

[@長谷川舞子-d8p]

先生！ 先程、似た完全栄養レシピ スープを見ました ありがとございます そちらはお味噌を使用してましたが 先日仕込みましたトマト麹がありますので もし、使えるのであればなと思いご質問させていただきましたm(._.)m

[@WELLNESS..KITCHEN]

トマト麹も万能です✨✨

[@kouzi39]

チャレンジコウジ増えました。

[@spiritualmusiccomposer9103]

いつも有難うございます♪ 関口先生のLINE、友達追加させて頂きました。 ミラクルサウンドの代表者本人でございます♪ 今後とも宜しくお願い致します。

[@WELLNESS..KITCHEN]

友達追加ありがとうございます😊こちらこそよろしくお願い致します💕