Vermut, como hacerlo en casa?

[@esneidercastanoduque5407]

De verdad q sos un crack. Gracias por compartir tus conocimientos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias, con mucho gusto.

[@gladysdaza2934]

Excelente video, 👌 👌 👌

[@itsfranfresh6287]

Excelente trabajo gracias

[@rusrus22r.r12]

Gracias por la excelente explicación

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@deaquiydealla8610]

Que buena explicación y dominio del tema. Felicitaciones y gracias por compartir este material

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias

[@ElGuruTresh]

Gracias por compartir tus conocimientos! Muy bueno amigo!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@sdc64yotuve]

Muchas gracias!!!! Desde Montevideo, quedò muy bien!!!!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Me alegra.

[@jorgeolarte6581]

Muy amable por compartir su experiencia.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con gusto.

[@edwardherediaa.5910]

Gracias por tan valiosa aportación, 👏👏.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

A la orden

[@martalopez2811]

Hola! Acabo de probar el vermout que hice con esta receta y realmente quedó muy exquisito...con un color rojo increíble y un aroma y sabor intenso. Muchas gracias por compartir sus conocimientos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con todo gusto.

[@leonjabadhalarcon3476]

Oiga señor Wagner se puede hacer con orujo

[@gabrielgambini311]

gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con gusto

[@crazydubwise]

Lo hice. No era lo q esperaba. Quedó principalmente amargo, con sabores balanceados y muy aromático y especiado. El perfil me resultó más seco y amargo y con un sabor más a vino que un vermouth Rosso , como Cinzano. Quedó muy Rico, como un vermouth/ amaro. Le puse 150 gr de caramelo. Gracias por su receta, no estoy criticando, solo comento mi experiencia. Me imagino q las hierbas , incluso en la misma cantidad, varían su sabor. Dependiendo de su procedencia. Así q hay q probar y ver cómo ajustar las cantidades. Gracias por la receta, maestro Wagner!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Muchas gracias, sus resultados son valiosos para todos.

[@victorgustavoolivera2465]

Wagner feliz navidad, habrá alguna receta para hacer el aperitivo CYNAR artesanal, abrazo maestro

[@AlejandroFernandez-jh8hv]

Muy bueno, gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias a ti!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias a ti!

[@AlejandroFernandez-jh8hv]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 te consulto, Con un vino tinto de buena calidad que se avinagro ¿Pueso hacer algunas de estas preparaciones? Para aprovecharlo. Desde ya muchas gracias. Abrazos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@AlejandroFernandez-jh8hv si se puede cuando el vino inicia a avinagrarse.

[@AlejandroFernandez-jh8hv]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 excelente.. este mismo vermut puedo hacer con ese vino? Gracias

[@carlosconcha7188]

Realmente eres muy generoso con tus saberes. Me entretengo mucho viendo y tratando de aprender. Me queda la duda si la técnica de acelación que utilizas en el Vermouth por calor se puede usar en la elaboración de ginebra ( por maceración indirecta).

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. Sí se puede.

[@hugolugo7448]

HOLA wAGNER, UN VERDADERO PLACER DEBE SER DEGUSTAR ESE PRODUCTO. SALUDOS DESDE ARGENTINA. INTENTARE HACER ALGO SIMILAR. GRACIAS POR TU GENEROSIDAD EN COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, con mucho gusto

[@crazydubwise]

Hugo, comenta cuando lo tengas listo , así vemos otras opiniones. Saludos!

[@hugolugo7448]

buen dia, repeti la receta y es de muy buena calidad esta receta, balanceada entre las especies, hierbas y citricos, le agregue vodka y vino blanco de base. luego endulce tal cual y quedo escelente, un exito. gracias

[@hugolugo7448]

@@crazydubwise ahi deje la respuesta. altamente recomendable esta receta del maestro Wagner.

[@billangle8973]

Ole mataor. Felicitaciones

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@nicolasbarrera7565]

buen dia! muy bueno tu video! me podrias pasar la formula para calcular la graduacion alcoholica final del Vermut? Es para calcular cuanto alcholol debo de agregar en base a su gracuacion y la graduacion del vino. Gracias

[@jorgetoros6741]

👍👍👍

[@marianasardi3758]

Buenas tardes Wagner, muy claro y generoso, gracias por compartir. Una consulta, una vez embotellado, cuanto tiempo puede guardarse? Gracias por tu respuesta!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias. Dura meses.

[@joseluistrimarco3965]

Buenas tardes Wagner. Muy buen video. Podrias explicar como hacer un vermut extra seco ?? No he podido encontrar recetas. Muchas gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. Pues podrías usar esta receta con vino blanco seco y sin agregar azúcar.

[@joseluistrimarco3965]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Muchas gracias !!!!!

[@joseluistrimarco3965]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Intentaria con una mezcla de vino blanco seco y Jerez.... me gusta el sabor de este ultimo.

[@Jordisibon]

las ramitas de ajenjo no se usan junto con las hojas?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

También se pueden usar ramitas delgadas.

[@tanozalazar]

Cómo va, maestro? Muy buenas info! Abrazo desde Paraguay He elaborado el vermut artesanal y quedó buenísimo 👏🏼👏🏼 Quería consultarle, cómo es posible filtrarlo correctamente? (Se utilizó algodón) Para evitar sedimentos o aceites que se hacen visibles en la botella después de un tiempo Gracias y abrazo!!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Se puede volver a pasar por algodón. Ya quedará estable.

[@tanozalazar]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 excelente, muchas gracias maestro!!

[@guillermoguillermo5258]

Gracias Wagner. Excelente explicación y muy buena receta. He probado de hacer solo un litro y estoy a la espera de que termine la maceracion en unas semanas. Podrias aclararme la formula del jarabe de azucar? Que cantidadades de agua y azucar para un litro de vermut y que sea dulce. Gracias por tus videos

[@guillermoguillermo5258]

Saludos desde las islas Canarias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Azúcar y agua en partes iguales. Se calienta hasta que el azúcar se disuelva. Se deja enfriar.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos amigo.

[@luchincete]

Hola Wagner, estoy aplicando la técnica del macerado por suspensión pero en un barril de 5L de cerveza y lo tengo a baño maría a 70º tal como lo indicas. (totalmente hermético) Teóricamente debería dejarlo 10 horas a esa temperatura verdad? (para q equivalga a 1 mes)

[@neiralink]

Hola, Warner !! Felicitaciones por tu vídeo y contenido , ha sido realmente útil y placentero replicarlo 😉!! Me gustaría saber que quieres decir con el jarabe de azuzar al 66 x ciento ?? Muchas gracias , seguiré disfrutando d tus vídeos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Significa que de cada 100 g de jarabe 66 son de azúcar y 33 de agua. O decir: por cada dos de azúcar una de agua. Aquí tengo las recetas: licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/jarabe-para-licoreria-saludos-siviniste.html

[@Redes-sk9ln]

Hola, consulta... las pieles de citricos van deshidratadas o no?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Prefiero deshidratarlas para no bajar la graduación.

[@CaminanteAventuras]

Hola! Realmente es Genial y Muy Bueno lo que haces!✊🏼 quizás puedes mejorar los títulos y buscar algun horario mas central! Para poder potenciar y posicionar tus vídeos y von estos temas Súper interesantes y útiles tu canal va a ser todo un éxito!✊🏼🤝 igual Muchas Gracias por Compartir tu conocimento Colega!👍 Saludos!👋🏼

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@victorgustavoolivera2465]

Hola don wagner, que proporcion en el jarabe de azúcar y a éste se le puede agregar soda o gaseosa o se debe de beber puro, abrazó

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

El jarabe yo lo hago al 50 %. Yo lo bebo puro como digestivo, aunque sé que algunos lo usan para preparar cócteles.

[@juanignaciogatto3249]

Hola. Se pueede hacer la misma receta con vino tinto?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Claro.

[@crazydubwise]

La maceración por suspensión lo ha hecho en otro vídeo con un frasco dentro de otro frasco (absenta) . Cual sería la diferencia ? Tiempo , aroma? Gracias, voy haciendo sus recetas, cuando esten listas , comento de vuelta. Gracias maestros Wagner!!!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Creo que la maceración por suspensión es más lenta pero dar mejor resultado. Para vino yo no usaría calor.

[@sdc64yotuve]

Muchas gracias, quedó muy bien, un poquito amargo para tomarlo solo.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Con menos ajenjo baja el amargor.

[@REYDY27]

Buenas,excelente vídeo me encantaría poder hacerlo,donde consigues el ajenjo y bueno también la flor de hibisco,gracias..

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

La flor de hibisco tambien conocida como rosa de jamaica en los supermercados y el ajenjo en cúrcuma

[@REYDY27]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435Hibisco es flor de jamaicano entonces? Y bueno no te entendí el ajenjo el lugar donde la venden es curcuma ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@REYDY27 En que país vives?

[@REYDY27]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 yo soy de Costa Rica también pero no del Gam

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@REYDY27 La flor de Jamaica la he comprado en Wallmart, Automercado y Peribásicos, El ajenjo lo venden en una tienda de especias llamada Cúrcuma, ubicada en Escazú.

[@gabrielmartinmiguel2173]

es posible que te interese probar un citrico que llaman bergamota que lo usan para hacer una variedad de infusion que llaman earl grey

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Claro, pero acá en Costa Rica no lo conseguido.

[@roxanaperotti7920]

No me quedó claro como separa los componentes , cuáles quedan en contacto con el vino y el vodka ? Cuáles quedan en el papel de filtro??

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Los amargos, las cáscaras de cítricos.

[@MarioGonzalez-nz1ru]

Maestro como podría aumentar el volumen alcohólico de un licor encabezando? Sería esto posible si hago un licor de X fruta pero el destilado tiene un 30% de enatol y lo quiero aumentar, esto sería con un licor industrial que se encuentra en cualquier supermercado. Espero me puedan ayudar.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Para subir sería destilando o agregando un alcohol de grado alimenticio más fuerte.

[@francoovs]

Hola amigo, muy buen video. Te hago 2 preguntas: 1) Que tanto tarda el proceso de filtración? 2) Que vida útil tendría este vermut en heladera? No hace falta pasteurizar? Saludos! y muchas gracias!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. La filtración puede tardar hasta 3 horas. Puede durar varios años si lo cuidamos bien. No es necesario pasteurizar.

[@crazydubwise]

Este sería un vermut Rosso . Que tal un Bianco (Dulce) y un seco? Que llevarían?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Para buscarlo seco se reduce el azúcar y para buscarlo blanco le eliminamos los botánicos que tiñen como las moras. Podemos usar ajenjo, canela, clavo, anís, cáscara de limón, hierbabuena, salvia, nuez moscada, cardamomo o similares.

[@crazydubwise]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 que buena onda!

[@crazydubwise]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 vi q tenés libros en Amazon, deberías publicitarlos más . O en tu blog !

[@MrFlat02]

Buenas tardes desde España........me ha gustado mucho su receta. Me gustaria saber cuando añade la esencia de vainilla y de azahar, ¿Lo hace cuando pone todos lo botanicos o mas tarde? Muchas gracias y un saludo.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Las esencias las agrego al final, unas 20 gotas de cada una.

[@jeronimomedina6662]

10 dolares un vino comun!!! me sale en arg 10 dolares un whisky medio pelo, un vino sale 2 o 3 dolares

[@franklinfroilan8970]

😛😛😛 voy a buscar quien me vende vermut

[@lucioNicolas]

Y si lo haces con vino tinto....por el color digo.