Ветчина и сервелат из оленины. Колбаса "без свинины".

[@vitaliyvit4412]

Думаю, что желательно по возможности добавить свиного жира и даже мяса. Вкус облагородится. Так же добавлял в тушёнку, хорошая вещь получается.

[@Levaisbumazek]

Здравствуйте, большое спасибо за Ваш труд, очень интересные ролики, хотелось бы узнать , а может и увидеть, колбасу из зайчатины, или узнать может она не идет для приготовления кобас.

[@emkolbaski]

Назовите ее курицей и никаких проблем

[@ЮрийЕвдокимов-ц2з]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста вот при просмотре роликов у других блогеров они ложут колбасу после приготовления когда достают из коптильне в ледяную воду, надо ли это делать если да то для чего?

[@emkolbaski]

По желанию) эти блогеры - самоучки, начитаются книжек, форумов и вперёд вещать правду матку)))

[@ЮрийЕвдокимов-ц2з]

@@emkolbaski я правильно понял что в воду не обязательно?

[@vladimirp7710]

Заливай ледяной водкой, не ошибёшься. Если внутрь (себя), то просто охлажденной.

[@ЮрийЕвдокимов-ц2з]

@@vladimirp7710 А почему на ты и я разве про водку спрашивал?

[@Bull-terier]

Оленина благородного?

[@emkolbaski]

Не знаю, какую привезли) нам же хоть конь хоть баран- не важно

[@Bull-terier]

@@emkolbaski вкус разный