Vișinată de casă - rețeta tradițională | Bucate Aromate

#bucatearomate #retetesimple #visinata
Rețeta tradițională de vișinată de casă. Vișinata este o băutură românească, un lichior de vișine prezent în casa oricărui om gospodar, mai ales la sărbători sau atunci când are oaspeți.
Este exact perioada cea mai bună pentru că acum vișinele sunt foarte bine coapte, dulci și pline de aromă. Dacă doriți să faceți o cantitate mai mare, tot ce aveți de făcut este să multiplicați cantitățile din rețeta mea.
Se pot folosi 2 tipuri de alcool pentru a stopa fermentația și fiecare metodă are adepții ei:
- alcool dublu rafinat, de 96 de grade
- alcool mai slab, de 60 sau 40 de grade, dar de bună calitate și fără aromă specifică. De exemplu o vodka bună, dar nu țuică de casă cu aromă de prună.
Eu folosesc mereu vodka de 40 de grade pentru că în general fac lichiorurile pentru doamne, iar doamnele mele le preferă dulci, aromate și slab alcoolizate.
Dacă știți că vor bea și bărbații familiei din vișinată, atunci cred că doriți să o faceți mai tare și va trebui să folosiți alcool dublu rafinat.
Ingrediente:
1 kg vișine cu sâmburi
500 g zahăr
varianta 1 - vișinată mai slabă
500 ml vodka 40%
varianta 2 - vișinată mai tare
500 ml alcool dublu rafinat, 96%
Instrucțiuni de preparare:
Spălați vișinele și îndepărtați codițele.
Într-un borcan încăpător (3 litri) așezați vișinele și zahărul în straturi alternative. Primul strat să fie de fructe, ultimul strat de zahăr.
Peste gura borcanului așezați un tifon sau șervete de hârtie și o farfurioară. În acest fel, gazele de fermentație pot ieși afară.
Lăsați borcanul să fermenteze la temperatura camerei timp de 10 zile. Amestecați în fiecare zi ca să ajutați zahărul să se dizolve.
După cele 10 zile, turnați alcoolul și înfiletați capacul borcanului.
Țineți borcanul într-o cămară răcoroasă și întunecată pentru 2 luni.
Strecurați vișinata și păstrați-o în cămară, în sticle cu dop.
Vișinele din vișinată se păstrează în borcane cu capac și se folosesc la deserturi.
Click aici pentru rețeta scrisă ▶▶▶ wp.me/p497vE-8Db
_____________________________________________________
Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la canalul nostru și să apeși 🔔 pentru că în fiecare săptămână publicăm rețete noi!
Click aici pentru abonare ▶▶▶ bit.ly/3d47Zpmr
______________________________________________________
Urmărește BUCATE AROMATE și pe:
BLOG : bucate-aromate.ro/
INSTAGRAM : / iuliana_bucate_aromate
FACEBOOK : / bucateareomate
PINTEREST : / bucatearomate

[@OmliberOmfericit]

Ce culoare frumoasa are! Si noi facem in fiecare an. ✌

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! 🤗❤

[@adrianvlaicu]

Cam decolorata,dupa părerea mea. Asta nu insramna ca nu e bună.

[@monicaoprescu8675]

Super . Am folosit metoda dvoastra DAR Scrisul nu se vede bine pe telefon, mai bine si explicati dar scurt cum e scrisul.

[@irinalucaci7250]

Așa simplu se face? Anul ăsta mă încumet și eu! 😋

[@Iuliana_BucateAromate]

Așa simplu 🙂

[@valentinaiatic582]

Foarte rau,e scris cu negru nu se inteleje nimik,nu spune,,nimic nam inteles

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu-i nimic, căutați altă rețetă.

[@redbutterfly86]

Interesant este ca scrisul din video este alb cu foarte putin negru. cred ca mai dificil de inteles este comentariul dvs din pacate 😢

[@vasilicanegru3230]

Ești chioară ?

[@elenamatei3091]

Pe cât de simplă, pe atât de apetisantă, felicitări 👍👏Rețetă asta o fac și eu de aproape 40 ani!

[@Iuliana_BucateAromate]

Vă multumesc mult!

[@tatianastihari8590]

sunteti o gospodina buna si frumoasa

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc muuult! ❤

[@AdelaineAnescu]

Aceeasi reteta o putem folosi si la afinata ?

[@Iuliana_BucateAromate]

Da, la fel se face și afinata.

[@TimbaArina]

Îmi cer scuze dar trebuie sa stea la soare 10 zile ori la umbra?

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu la soare.

[@NadeaCegodari]

Vodca punem pina se umple borcanul?

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu, puneți în funcție de câte fructe ați folosit. La 1 kg vișine, 500 g zahăr și 500 ml vodka 40% sau dacă vreți o vișinată mai tare, puneți 500 ml alcool dublu rafinat, 96%

[@lo.888]

super rețeta

[@sanzianalimanu9521]

Foarte bună rețeta! Felicitări!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult!

[@sandamiu2280]

Cu asa ceva e adevarat noroc.

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu-i așa? 🙂

[@seRgiuBsK]

2 luni si eu ce beau pana atunci ? :))))

[@Iuliana_BucateAromate]

Orice altceva.

[@l.r.r.rchannel3032]

Wow😋

[@Iuliana_BucateAromate]

🙂

[@timoteikid]

WOW!

[@Iuliana_BucateAromate]

😀

[@ioanasialexandru3081]

cat alcol trebuie bagat la un kg de visine

[@Iuliana_BucateAromate]

500 ml alcool dublu rafinat, 96%

[@neofitaandreescu8330]

Buna seara, daca fructele au fermentat se m-ai poate folosi?multumesc

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu, se modifica gustul...

[@robyroby9717]

​@@Iuliana_BucateAromatepai nu trebuiau separate fructele de sirop.Amestecat siropul cu alcool si eventul si un polonic de visine.Stiu ca nu se pun toate visinele alea pentru ca trag in ele toata taria alcoolului

[@veliunaboro4839]

Arată bine

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc!

[@costel223]

Nu merge 1L de alcol cu 1L de apa?

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu știu, nu am pus niciodată apă.

[@ciprianstangaciu1193]

Cum de folositi aceeasi cantitate atit de votka cit si de alcool avind grade alcoolice duble ?

[@Iuliana_BucateAromate]

Dacă vreau o vișinată mai slabă, folosesc vodka, dacă o vreau mai tare folosesc aceeași cantitate de alcool. Important este ca alcoolul adăugat să stopeze fermentația fructelor, ceea ce se întâmplă oricum în ambele variante. Mai departe e chestie de gust.

[@ciprianstangaciu1193]

@@Iuliana_BucateAromate de obicei visinata are un standard de gradatie alcoolica....

[@Iuliana_BucateAromate]

@@ciprianstangaciu1193 îmi puteți indica standardul unde scrie ce concentrație alcoolică trebuie să aibă visinata?

[@iliehaures5203]

@@Iuliana_BucateAromate NU ca nu cunoste

[@carmengrigoriu9465]

La ce dracu nu scrii cât zahar se pune la un kg de visine

[@Iuliana_BucateAromate]

Stimată așa-zisă doamnă, scrie cât zahăr se pune și în videoclip, scrie și la descriere. Așadar în 2 locuri. Acum ce faceți, vă cereți scuze?

[@mihaelahudea6433]

Asa zisa d na grigoriu citeste reteta nu dracui nu rezolvi nimic

[@oviapostu8294]

Carmen s-a imbatat doar vazand clipul 😂

[@rumeliaveronica4610]

Frumos vorbiti. Ascultati bine si cereti va scuze !!!

[@misastarciuc9101]

Cit alcool se toarna la un borcan de 3 litri? Multumesc

[@Iuliana_BucateAromate]

Nu contează capacitatea borcanului, ci câte fructe și cât zahăr puneți în el și cât de tare vreți să iasă vișinata. La 1 kg vișine cu sâmburi + 500 g zahăr pentru vișinată mai slabă - 500 ml vodka 40% vișinată mai tare-500 ml alcool dublu rafinat, 96%

[@ioanatakayanagi]

Se poate face cu visine care au stat la congelator?

[@Iuliana_BucateAromate]

În principiu, nu văd de ce nu, dar ar trebui să aveți vișine cu sâmburi, totuși.

[@ioanatakayanagi]

@@Iuliana_BucateAromate care este diferența,si va mulțumesc mult pentru răspunsurile rapide.Va ador si va urmaresc toate postarile❤️

[@Iuliana_BucateAromate]

@@ioanatakayanagi sâmburii dau aroma aceea specifică , ușor amăruie, ca de migdală. Nu zic că nu iese vișinata și din vișine fără sâmburi, doar că pierdeți mult din aromă.