OONI KODA 16: IL MIGLIOR FORNO DEL MONDO

[@vincenzoeantonio]

Per coloro che decideranno di acquistare il forno vi chiedo di usufruire dei link inseriti nella descrizione del video in modo da supportare il canale, grazie😄❤. Vi ho linkato sia il koda 16 (utilizzato nel video) che il Koda standard (più piccolo).

[@emanuelesimonepagani3443]

Ciao, a casa non ho il gas, può essere collegato alle bombole?

[@vincenzoeantonio]

Ma è collegato alla bombola😄

[@emanuelesimonepagani3443]

@@vincenzoeantonio Perfetto, allora lo compro (dal tuo link), sai anche dirmi la differenza tra 37mBar e 30mBar? vedo che entrambe hanno la sigla IT (italia) ma non vorrei sbagliarmi...

[@vincenzoeantonio]

Vanno entrambi bene per l'italia per cui è indifferente, solo che la versione da 30 arriva senza il regolatore da attaccare alla bombola (ma comunque basta prenderlo dal ferramenta a pochi euro). Se lo acquisti e poi hai bisogno di qualche aiuto o consiglio sull'utilizzo contattami pure😄

[@emanuelesimonepagani3443]

@@vincenzoeantonio grande, chiaro come sempre. Guarda.. di aiuti per il forno penso che non me ne serviranno.. mi serviranno invece consigli per fare gli impasti come i tuoi :) ma per quello ci sono già i tuoi video. Per ora grazie delle info

[@vincenzoeantonio]

Scrivo questo commento per tutti quelli che mi chiedono cosa sia meglio tra l'ardore e il koda. Entrambi i forni presentano aspetti positivi e negativi. Il primo che viene in risalto è il prezzo dell'ardore, certamente superiore al Koda 16, nondimeno il Pizza Party presenta una qualità dei materiali sicuramente superiore. Ooni koda è anche un forno abbastanza aggressivo nella cottura (questo può essere visto come un difetto ma anche come un pregio, è soggettivo). Io posso limitarmi a mostrarvi i risultati di ciascun forno ma la scelta finale spetta a voi. E questo lo dico non per fare il democristiano ma banalmente perchè sono soldi vostri ed io non posso prendermi le responsabilità di un'eventuale scelta sbagliata. In conclusione, sono entrambi ottimi forni e potete farci di tutto, quindi mal che vada cadrete in piedi. Perdonatemi per questo papiello, vi voglio bene😄✌🏻

[@marcochinaglia4095]

Ooni koda16 o pizza party? Rispondi obiettivamente senza la sponsorizzazione o della differenza di prezzo..? Magari potresti fare un video confronto :) quando modifichi l'F1? Cosi lo porti a 500gradi

[@vincenzoeantonio]

@@marcochinaglia4095 mi dispiace ma se non hai capito fino ad ora non ha senso ripetermi. Tra l'altro non mi sponsorizza nessuno.

[@loryimac]

effettivamente questo forno mi sta tentando molto. Grazie per il video! Secondo te possono venire bene anche le teglie qui?

[@vincenzoeantonio]

@@loryimac guarda devo ancora provare, anche perchè per la teglia prediligo il forno di casa😅

[@TANTOtracotante]

Vorrei tanto assistere alle vostre prove, così.. giusto per farle sparire! 🤤😂

[@monstahorst]

Didn't understand anything but the results spoke for themselves. Thanks for the video! Saluti dalla Germania

[@andreanatale3879]

Chapeau! Al di là del Koda 16 che ho iniziato ad utilizzare con sommo piacere, le tue pizze sono opere d'arte. Sembrano disegnate. Le più belle pizze del web! Da casertano come te non posso che farti i migliori complimenti. Avanti così!

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Andrea😄🙏

[@langotaroots1968]

Ragazzi mi avete aperto un mondo! Non vedo l'ora di iniziare

[@pufffdragon]

Thank you for the English subtitles!

[@francescobucci5419]

Sono 100 foot, 20 yard È davvero per pochissimi 😂😂😂 Grandissimo!!!!

[@vincenzoeantonio]

Piccole chicche per chi le capisce😂❤

[@crazy4play1]

@@vincenzoeantonio Aldo Giovanni e Giacomo?

[@vincenzoeantonio]

Certo😄

[@kekko8474]

Quello è il duomo di PAVIA

[@stefanoiannalfo1374]

Bravissimi, video sempre ben fatti. Siete fantastici. Mi fate venir voglia di una pizza a qualsiasi ora...

[@vincenzoeantonio]

Ahahha grazie Stefano😄❤

[@simonaantlinda6965]

Meravigliose pizze e forno straordinario 😯❤️

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Simona😄❤

[@aldobaglio7393]

Belin che spettacolo! Ti ho scoperto ora e tra la curiosità di questi tipi di forno e la tua pizza spettacolare... mi è venuta una fame da lupi ahahaha bellissima pizza complimenti!

[@vincenzoeantonio]

Grazieeee😄❤

[@nicolaguido115]

10:20 Oltre al suo disaccordo nei confronti di un bambino che alluca, possiamo anche osservare La 'Mossa' di Vincenzo (quasi cintura nera).

[@vincenzoavitabile4711]

Bel video come al solito , mi hai incoraggiato ancora di piú all' acquisto di questo forno. Spero che avró i tuoi stessi risultati.

[@vincenzoeantonio]

Ne sono certo😄💪🏻

[@raypetter]

Didn't understand anything said, but nice vid. Grazie.

[@arghello7204]

Enza e Vincenzo, scusate il ritardo ma vi ho visto solo ora i vostri video, siete fantastici. Sono sotto trasloco ma appena sistemato, compro subito il koda 16. Grandi, continuate cosi'😉👍☀️🍕

[@lucianozannelli4772]

Veciè sei sempre un Drago!! i 6 dislike sn amanti della pizza cn l'ananas!

[@vincenzoeantonio]

Ahahahaha forse è vero

[@donyvasco]

Ciao Vincenzo. Seguo molto i tuoi video e mi sto appassionando in questo mondo della pizza! Sei molto bravo e simpatico... continua così :-)

[@rikyoo7707]

La citazione ad Aldo Giovanni e Giacomo è uno spettacolo

[@vincenzoeantonio]

Aaaa finalmente qualcuno che nota le cose importanti😂💪🏻

[@francescocolasanto1835]

vincenzo viscusi io mi sono quasi commosso

[@vincenzoeantonio]

@@francescocolasanto1835 ahahahah grande

[@danilocuomo7030]

Vince'ogni volta che vedo i vostri video mi viene sempre na fame🤤... Al di la'della vostra simpatia.. Troppo bravi... Complimenti!!!

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Danilo😄🙏

[@Abc-cs8bv]

Vince sei il migliore continua così 💪👍💙

[@vincenzoeantonio]

Grazieee😄🙏

[@paolademarco1119]

Mi gusto sempre i tuoi video con grandissima gioia...tu e Donna Enza siete un momento di svago e divertimento,vi voglio tanto tanto bene❤️❤️❤️

[@vincenzoeantonio]

Grazie Paola delle belle parole, ti vogliamo bene anche noi❤😄

[@henningsouz2833]

Thank you for the video. Would you mind adding English subtitles from time to time in your video? Would really appreciate it. Thanks

[@michalmacko8089]

Use the settings gear icon under the video and set subtitles to automatic translation, pick language of your choice, the translation quality is pretty solid to give enough understanding.

[@Interismopuro]

Top del top e complimenti sempre 🙏

[@vespantino]

ENGLISH subtitles please 🙏🏻👍🏻

[@ericpmoss]

They are (now) there.

[@braianramos4048]

buen mostacho man, y buen video 🤌

[@aleviso]

Da napoletano dico: pizze da 10 Ma "recitazione"...troppo bro'

[@vincenzoeantonio]

Siamo teatrali😄✌🏻

[@FulviaSwing]

@@vincenzoeantonio adoro la teatralità, non é nemmeno forzata, quindi non fastidiosa e decisamente simpatica. GRANDI!!!

[@vincenzoeantonio]

@@FulviaSwing grazie😄❤

[@anton77m]

grande ragazzi sono felicissimmo che finalmente qualche azienda riconosce il vostro lavoro, eccezionale a mio avviso, e vi mandino qualcosa da provare. Bravissimi

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Antonio è un piacere anche noi poter portare nuovi contenuti di questo tipo per voi utenti😄❤

[@raulo6250]

a pensare che stavi a 4000 iscritti quando ti ho conosciuto....

[@vincenzoeantonio]

Allora sei un grande fan😄❤

[@LinsKun]

Lo continuo a tenere sotto controllo come possibile upgrade del fornetto moddato. Obiettivo alta idratazione ed indecisione tra F1 e questo

[@il_mutaforma2421]

Io direi,se hai spazio all’aperto, di prendere questo! Sicuramente più divertente da usare e più spazio a disposizione (che non guasta mai).

[@you2bedimerda]

Ma come fai ad essere così magro con tutta quella Pizza? 😂

[@vincenzoeantonio]

Durante la settimana solo pesce e verdurine😅✌🏻

[@gypzino]

Ah ah..veramente!!

[@fabrigasan2150]

Ne mangia una al lunedi’ e una al sabato…😜😜

[@marbencosta1454]

E un bellissimo forno. Mi ci faccio un pensierino. Tanti complimenti per le pizze spettacolari. Bravo come sempre Vincenzo

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Marben😄🙏

[@domenicosperandeo5489]

Siete unici come sempre, al più presto lo comprerò. Saluti

[@vincenzoeantonio]

Grazie Domenico😄❤

[@Josbcn]

Increíble. Gracias por compartirlo. 😄

[@charlestruppi7793]

Ho fatto le pizze con la Nuvola nel Ooni 16 per la prima volta Sabato e sono venuti perfetti. Mi piace molto questa farina. Saluti do New Jersey!

[@vincenzoeantonio]

Grande Charles😄💪🏻

[@misternicola84]

Enzo mamma mia che spettacolo! Meriti questo forno ,sei un pizzaiolo casalingo con la P maiuscola dai metodo forma e sostanza ai tuoi video li rendi semplici per tutti e onestamente sono contento per te che ti abbiano omaggiato di questo fantastico prodotto. Se ti posso consigliare un video in cui magari spieghi le temperature su come gestire le pizze in questo forno anche se in questo video stesso sei già abbastanza esaustivo. Grande veciè 🤩

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Nico😄❤

[@drfibo]

Ho apena comprato la ooni koda, la pizza e' eccezionale! Se la volete comprare non sbagliate, e poi si puo anche vendere usata. Saluti da Croazia

[@carmelafusco1527]

Complimenti per i tuoi capolavori

[@vincenzoeantonio]

Troppo buona Carmela😄❤

[@maxmotta]

Ciao ho una domanda dato che ho appena preso e mi deve arrivare ma per accedere il fuoco una volta aperto il gas bisogna per forza andare sotto col accendi fuoco? Non ce l ha incorporato nel bruciatore?

[@utzalb]

Hello thanks for that video. Question what semolina do you use to strech the dough and what is the base of your domate sauce?

[@nicolabalzano3094]

Come sempre avete scassato tutto! Bravissimi

[@vincenzoeantonio]

Grazie Nicola😄🙏

[@QQPIZZA]

da usare con una bombola normale... devo prendere quello da 30 o da 37 bar ??? grazie per la risposta

[@vitoparthenopan3337]

Io non ho ancora capito quel ferretto che esce nella confezione a cosa serve.. potreste indicarmelo?

[@fabbiuteo1435]

Grande Vincé, bel video!!😃

[@vincenzoeantonio]

Grazie😄🙏

[@guidomoccia237]

sono della provincia do Salerno, dove posso acquistare il forno ooni koda 16 . sei fantastico come interagisci con i panetti e le attente spiegazioni,ti seguirò più spesso, un salutone

[@vincenzoeantonio]

Basta cliccare su questo link Koda 16 shareasale.com/r.cfm?b=1648682&u=2578582&m=82053&urllink=&afftrack=

[@QQPIZZA]

da usare con una bombola normale... devo prendere Ooni Koda 16 da 30 o da 37 bar ??? grazie per la risposta

[@alessandrom.4374]

Spettacolo Vincè....da premio Nobel.

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille😄❤

[@irenecatracchia9496]

Vincenzo scusami potresti dirmi quale tipo di bruciatore a gas devo acquistare? Non intendo se da 30mbar o da 37mbar perché ho capito che è uguale e che se compro il primo, d’eco comprare anche il regolatore. io ho proprio bisogno di un aiuto su quale modello di bruciatore a gas devo acquistare sul sito, perché nessuno ha la sigla “bruciatore a gas ooni koda 16” Grazie mille

[@Milordbovarobernese]

Vincenzo sei una meraviglia

[@vincenzoeantonio]

Addirittura, grazie😂❤

[@Radek_1977]

Che bello da parte tua, chi quando fai un video, come ci metti dentro una pizza e quanto tempo devi aspettare all'inizio prima di girarlo per la prima volta.

[@mirellag3925]

Tu riesci a fare pizze meravigliose con qualsiasi forno 👍👍👍👍👍👍

[@vincenzoeantonio]

Troppo buona Mirella😄❤

[@domenicovitro2727]

Ciao Vincenzo puoi usare pure la carbonella per cucinare sei veramente bravo non brucia mai una pizza qualunque forno usi sei il Maestro di tutti noi, complimenti

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Domenico sei troppo gentile😄🙏

[@GiankykampoproductionMene]

Bravissimo ottima scelta di forno sei uno chef della pizza e questo forno ha una cottura super daje tutta

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Gianky😄🙏

[@GiankykampoproductionMene]

@@vincenzoeantonio prego

[@antoniotancredi9037]

scusami, ma scalda molto la stanza in cui lo hai usato? la cupola esterna è rovente?

[@b.s.714]

Siete sempre il top😉😋😘

[@vincenzoeantonio]

Grazie Biagio per il tuo supporto😄💪🏻

[@lobelloantonello]

Vincenzo ciao. Cosa suggerisci :? In fase di acquisto cosa selezionare riguardo la pressione del gas ? 30 o 37 bar . Grazie.

[@vincenzoeantonio]

30😄

[@lobelloantonello]

-Don vicenzo- sempre sia lodato. 😉👍

[@nunziocassisi3921]

Tra i forni che hai provato è meglio il forno a gas (ha la bombola da tenere fuori, insieme al forno e magari con l'impasto pronto sul banco ti accorgi che la bombola è finita) oppure il forno elettrico dell'effeuno (consumo allucinante di corrente e se attacchi un rasoio elettrico stacca la luce)??? Quali sono i consumi di entrambi? Le cotture si equivalgono?

[@vincenzoeantonio]

Hai una visione un po distorta a dire il vero😅 i consumi sono bassissimi con entrambi non è su quello framcamente che orienterei l'acquisto

[@nunziocassisi3921]

@@vincenzoeantonio Ci sono differenze a livello qualitativo nelle cotture dei due forni?

[@vincenzoeantonio]

@@nunziocassisi3921 diciamo che il risultato è diverso, non dico meglio o peggio ma diverso. Con il forno elettrico ottieni una cottura più standardizzata.

[@Diniro78]

Ciao Vincenzo, dopo l’utilizzo come si pulisce la pietra una volta fredda? Immagino senza detersivi, va bene solo con acqua?

[@vincenzoeantonio]

Nono niente acqua la pietra si pulisce per pirolisi, ossia con il calore. Lascia andare il forno a fiamma alta per qualche minuto e vedrai che inizierà a pulirsi da solo😄

[@Diniro78]

Ottimo, grazie mille grande!!

[@labianca4600]

Buonasera Vincenzo. Sono in attesa di ricevere l'ooni koda 16. Pala e palillo ooni purtroppo invece risultano ancora sold out. Se mi confermi che le pale che hai usato all' inizio del video sono mod. Essenza di pizza party e se ho capito bene sono forse migliori di quelle di ooni, mi fido del tuo giudizio e acquisto quelle di pizza party. Grazie e complimenti per il video.

[@vincenzoeantonio]

Si mi sono trovato bene con quelle di pizza party

[@labianca4600]

@@vincenzoeantonio Grazie.

[@MaddammAnna]

Fantastico come sempre

[@vincenzoeantonio]

Grazie Anna😄🙏

[@salvatoreavvento2703]

Ciao, Vincenzo. Ho appena comprato il forno, ma non ho ben compreso come debba regolarmi con le temperature. Ho notato che, anche dopo 40 minuti, la base (originale) non supera i 350 gradi al centro, mentre il cielo supera i 500. La mia versione è quella da 30mbar, con regolatore statico da 28. Grazie

[@MikX2]

Pure io ho lo stesso problema. Non riesco a raggiungere i 400gradi al centro della pietra.

[@salvatoreavvento2703]

@@MikX2 ho risolto cambiando il regolatore, mettendone uno a pressione variabile. Lo metti al minimo e gli fai fare un solo giro. Il GPL, inoltre, è da preferire al propano

[@MikX2]

@@salvatoreavvento2703 quindi hai preso uno variabile 20-60 mbar e da tutto avvitato, sviti di 1 solo giro? La pressione sarà circa di 50mbar sempre se la bombola riesce a fornirla.

[@salvatoreavvento2703]

@@MikX2 in realtà, di giri ne fa un bel po', sicché ritengo si ben inferiore ai 40. Prova così e col GPL, e vedrai che andrà alla grande

[@adointerr]

quanti gradi per il calzone ?

[@CavityCreep1]

That sandwich looked amazing!!

[@ferdinandopucciarelli111]

Buongiorno Vincenzo, per l'impasto diretto al 70% con la Caputo Nuvola, hai già fatto un video per capire come fare l'impasto? Ho provato l'ooni Koda 16 con la Nuvola al 70% di idratazione e 20% biga, impastato con planetaria, ma le pizze si sono attaccate al fondo del forno, bucandosi e facendo un casino, nonostante la semola... Grazie mille per i consigli

[@vincenzoeantonio]

Si ho fatto più di un video dedicato alla Caputo Nuvola e all'impasto idratato al 70%, li trovi sul canale😄✌🏻

[@ferdinandopucciarelli111]

@@vincenzoeantonio Grazie mille

[@antoniopeluso3337]

Ciao Vincenzo. In fase di acquisto del forno, ti viene chiesto il paese di appartenenza e la pressione di esercizio della bombola del gas......quale in Italia?

[@vincenzoeantonio]

30mbar 😊

[@antoniopeluso3337]

Grazie 1000

[@alessiodurigon92]

Potete chiedere voi a Ooni se lo può mettere in sconto ? Credo che molta gente stia aspettando uno sconto da Ooni

[@mauriziochef]

Buongiorno Vincenzo, per il koda 16, quale pressione gas devo scegliere? 30 Mb o 37 Mb??

[@vincenzoeantonio]

30 mbar

[@ricca9521]

Ciao Vincenzo complimenti per il video,ti volevo chiedere le dimensioni interne del forno....si può cuocere una pizza in teglia(classica 30x40)?

[@enzolubrano5082]

Vincenzo scusa la bombola da utilizzare quanti kg deve essere.. mi è arrivato il forno ed ho una bombola piccola da 2 kg e dopo 2 minuti si spegne... ma la bombola è piena

[@vincenzoeantonio]

Non credo ci sia una dimensione minima della bombola, comunque la mia è da 5 kg.

[@enzolubrano5082]

@@vincenzoeantonio grazie mille.. avevo una da 2 kg ma non manteneva la fiamma.. probabilmente la pressione era troppo bassa.. sono andato a comprare una da 10 kg ed ho preso un regolatore ed è andato tutto alla grande.. le pizze sobo venute buonissime ed è stata una bella soddisfazione. Alla prossima 😉

[@dibetagaeta7998]

Ciao, il forno si può alimentare con la bombola gpl?

[@francescoesposito5050]

Salve Vincenzo dato l'esiguo consumo di gas il forno funziona bene anche con bombole da 5 e 2 kg?

[@gothensayan]

Ciao Vincenzo ti seguo da un pò volevo chiederti, sono indeciso tra ooni koda 16 a gas o effe uno p134h 509° ? Quale sceglieresti come affidabilità durevolezza e sicurezza nella riuscita di ogni pizza tipo inforno 10 pizze vengono tutte cotte uguali sotto e sopra

[@grazicala9037]

Ciao Vincenzo, Una domanda anche Io Ho acquistato Loni Koda 16. La Temperatura del forno dove la misuri? La Mia pietra Al CentrO Mi segna 380 gradi e non va oltre.

[@MikX2]

Pure io. Non riesco a superare i 350 anche dopo 40min al massimo. Hai risolto in qualche modo?

[@tiziodj]

Bravi ragazzi, obiettivi e molto simpatici. E non dimentichiamo un complimento a donna Enza, bellissima!!!

[@arghello7204]

Ciao Vincenzo, cosa ne pensi del adattatore per pizza al BBQ della Weber che raggiunge 350c, sono sotto trasloco e nella nuova casa voglio creare in terrazza il reparto pizza, sono indeciso tra il Koda 16, o in alternativa comprare l'adattatore per il Weber. Che ne pensi?

[@Iamnatalinho]

Ma è normale Che dopo un po’ che rimane acceso si arroventa la parte alta del koda 16?

[@stefanorizzo1360]

Vincenzo per favore mi potresti dire quanto sono distanti l’uno dall’altro i piedini di appoggio? Si quelli frontali che quello posteriore misurato dalla bocca del forno? Ti ringrazio tanto.. sei un grande

[@romanodoc9174]

Ciao Vince, una domanda che non per niente inerente al forno, ma bensi al sistema che hai usato per la sua collocazione. Come si chiama la tavola di legno di ikea che hai preso, che misure ha e soprattutto... quanto ti é costata? L'ho cercata sul sito ma non l'ho trovata. Ahhh unu'altra cosa. Ho visto che sul sito di Ooni Koda ci sono vari modelli di forni di differente pressione di propano per i distinti paesi di appartenenza. Io vivo in spagna e, a parte che le bombole che usiamo noi qui non sono di propano ma di butano... volevo chiederti quale pressione hai preso tu e se ne conosci le differenze. Grazie

[@masciofamily1163]

Ciao, scusami, ma quale versione di BAR va presa? sul sito mettono due possibilità: 30 e 37. Grazie dell'aiuto

[@vincenzoeantonio]

È indifferente, solo che la versione da 30 esce senza regolatore (che puoi comunque acquistare da un ferramenta a poco). Se decidi di acquistarlo utilizza il link in descrizione se puoi😄🙏

[@masciofamily1163]

@@vincenzoeantonio grazie mille. Certo che userò il link. Penso di prendere il 37 bar. Grazie mille. ps: se ti va iscriviti al canale, abbiamo iniziato da poco e sicuramente porteremo ricette "pugliesi" e non solo :)

[@vincenzoeantonio]

@@masciofamily1163 fatto💪🏻😄

[@alessandr1]

ciao ho visto che usi il forno in casa, con la finestra aperta ma fa tanto fumo ?

[@giovannilauricella6473]

Ciao ho preso ooni koda 16 col tuo codice, è arrivato oggi, mi diresti cosa mi serve oltre la bombola? Regolatore 30mbar e tubo? Che bombola consigli 15kg GPL?

[@vincenzoeantonio]

Per la bombola va bene propano, butano o gpl. Ti consiglio una grnadezza di almeno 5kg. Oltre al regolatore e al tubo non serve altro😊✌🏻

[@antoniostracquadanio7988]

Che dire Vince, aspettavo questo video quasi come aspetto lo stipendio a fine mese, io ormai ho preso l'ooni koda 16 ( ho preso pure il biscotto saputo), e le pale del pizza party e la mitica farina nuvola. Non vedo l'ora di scendere a casa e mettere in azione tutti i tuoi insegnamenti e consigli (ed anche quelli di Antonio e Gigi) e divertirmi come un pazzo. Grazie ancora sei un grande! Ps: ti chiedo un ultima cosa, come mi consigli di utilizzare il lievito secco caputo? Graziee !

[@vincenzoeantonio]

Addirittura grazie❤ il lievito secco caputo non va attivsto quindi basta inserirlo nella farina e puoi procedere ad impastare gli ingredienti😄✌🏻

[@antoniostracquadanio7988]

@@vincenzoeantonio grazieeee, un saluto va anche a onna enza, se un giorno dovessi trovarti a Bologna fatti sentire!

[@crazy4play1]

Ma perchè a me i panielli non vengono belli gonfi come i tuoi? Quando chiudo l'impasto è sempre bello liscio e non appiccicoso, ma poi dopo lo staglio e la lievitazione nella cassetta, al momento della stesura i panielli sono poco gonfi e appiccicano. La pasta sembra flaccida. Cosa sbaglio? (impasto al 65% di idratazione)

[@vincenzoeantonio]

Lo spiegherò nei prossimi video✌🏻

[@crazy4play1]

@@vincenzoeantonio Grazie

[@mattiamuratore2219]

Ciao Vincenzo! Sono un grande fan delle tue pizze, mi potresti dire che tipo di koda 16 hai? 30 o 37 millibar? E che tipo di regolatore usi? Fisso o variabile? Grazie in anticipo per la risposta!

[@raffzzify]

c'est magnifique!!!

[@massimomilo23]

Grandissimo Vincenzo! Questo forno è esaGGGerat! Ci tengo a sottolineare un grandissimo impasto! Le bolle parlano da sole! Bravissimo! PS consigli il 16 oppure il 12? Al di là del prezzo pensi che con il 12 si riesca a girare la pizza con la pala ai fini di una migliore cottura? Grazie in anticipo

[@vincenzoeantonio]

Moooolto meglio il 16😄

[@massimomilo23]

@@vincenzoeantonio Grazie! se ti va seguimi su @ilcibointornoame su Instagram ;)

[@calogerobutera]

Ho il forno, ma cone imposti la fiamma? Che temperature ci sono sulla pietra durante la cottura?

[@vincenzoeantonio]

Calogero sono cose che mostro nel video✌🏻

[@calogerobutera]

@@vincenzoeantonioho visto e ho osservato la fiamma. e mi sembrava alta. mi chiedevo se la imposti a un terzo tra min e max oppure se gira la rotellina per "quasi spegnere il gas".

[@vincenzoeantonio]

@@calogerobutera nel video ho detto di aver ridotto la fiamma di circa 1/3 dal massimo per non avere una cottura troppo violenta. Nelle preparazioni successive abbasso ulteriormente la fiamma

[@calogerobutera]

vincenzo viscusi grazie. Domani faccio le pizza nel oonik16. Saranno cmq bounissime!

[@gionigreco2752]

Ciao Vincenzo ho comprato il forno ooni koda 16 , il tavolo che hai comprato da Ikea come si chiama ( Grazie mille)

[@marcor8267]

Ciao grandi Che tipo di gas si può utilizzare

[@vincenzoeantonio]

Propano😄✌🏻

[@marcor8267]

Grazie Vincenzo sarebbe il gpl giusto?

[@marcellosaggese9144]

Ciao Vincenzo, un impasto fatto a mano con caputo nuvola non sarebbe male.. :) Spero che lo pubblichi...

[@alessandrofucci2443]

Ciao Vincenzo ti volevo chiedere un tuo parere. Stimo per aprire un pizza truck dici che se mettiamo un un paio di ooni koda 16 tengono botta da fare sulle 200 pizze ? Grazie mille

[@vincenzoeantonio]

Si

[@misternicola84]

Vincenzo scusami se ti disturbo ti volevo chiedere una piccola info secondo te la misura giusta per acquisto di una pala per infornare qual è?? Una che ti faccia anche fare nel caso una napoletana classica a ruota di carro . Grazie vince buona giornata

[@vincenzoeantonio]

Premesso che dipende dall'ampiezza della bocca del forno, puoi fare una ruota di carro con 34 cm di larghezza✌🏻

[@misternicola84]

@@vincenzoeantonio si enzo stavo pensavo seriamente ad un oni koda 16 grazie per la risposta sempre gentile

[@josegonzalez-xf2se]

Ciao, complimenti per i tuoi video, saluti dalla Spagna. Per favore, una domanda, se dovessi scegliere tra tutti i forni ooni, quale compreresti, questo ooni koda 16? Sono molto indecisa, mi è stato regalato questo forno, e sono indecisa se tenere questo, o comprare un altro modello che permetta anche la cottura con la legna .... Non so cosa fare perché ho paura di cambiarlo perché è un regalo 😞. C'è molta differenza nel sapore della cottura con il gas rispetto alla cottura con la legna? hai ancora questo forno? come si evolvono i materiali con il passare del tempo? La ringrazio molto e attendo la sua risposta per favore.

[@susannagara4917]

Cosa ne pensi del forno Ooni Karu che è alimentato anche a legna oltre che a gas?

[@alekseymalzanov3317]

mamma mia! mai vista tanta bellezza!!! complimenti!

[@amedeolucano99]

Ciao Vincenzo, vorrei prendere il forno ma non so quale versione per l’Italia. Quale mi consigli? Grazie

[@vincenzoeantonio]

Puoi prendere indifferentemente la 30 e la 37mbar solo che la prima arriva senza regolatore✌🏻

[@pasqualeborrelli5690]

Vincenzo ottimo come sempre. Il prossimo passo è il forno a legna, di quelli piccoli diciamo portatili 👍

[@vincenzoeantonio]

Noooo sei pazzo😂 solo 2 persone il forno a legna è sprecato, consumi tanta legna per fare 6 pizze è uno schiaffo a madre natura😅

[@pasqualeborrelli5690]

@@vincenzoeantonio è piccolo tipo il koda 16 ma funziona a legnetti o a pellet Ti condivido il link dopo se vuoi

[@vincenzoeantonio]

Certo ti ringrazio molto😄

[@pasqualeborrelli5690]

@@vincenzoeantonio sono andato a vedere il link che mi salvai tempo fa. Il forno lo fa sempre ooni si chiama karu La tua prossima sfida? 😉

[@crosci7856]

Ciao Vincenzo che differenza c'e' tra il 30 ed il 37 mbar?

[@vincenzoeantonio]

Non ci sono differenze di performance vanno entrambi bene per il mercato italiano, solo che il 30mbar ti arriva in meno tempo✌🏻

[@ilfangio1]

Dove si compra il tavolo che usi da supporto al forno?

[@vincenzoeantonio]

Ikea😄

[@ilfangio1]

@@vincenzoeantonio non riesco a trovarlo..... Che modello è? 😢

[@carolstella1966]

Ciao Forse me lo so persa...quanti grammi il panetto? E con che idratazione mi conviene iniziare? Ho una certa manualità con gli impasti ad alta idratazione ma non con questo forno Grazie Onna Enza m piac assai

[@vincenzoeantonio]

Il panetto mi pare pesasse 240 gr. Secondo me puoi iniziare anche con un 70% di idratazione😄

[@pieros93]

Ciao Vincenzo, anche io sto ottenendo risultati incredibili con la farina nuvola. Ora sto provando a mixare Nuvola/Pizzeria(come esperimento) perchè ho notato che con un impasto 100% nuvola assorbe molta più acqua e viene leggermente elastico(sulla pala tende a ritirarsi) nonostante fosse un 65% di idro. Ti volevo segnalare una farina altrettanto buona che è la superpizza, sarebbe interessante una comparativa con la caputo. Io mi diletto con un forno a legna che riesco a tirare sui 450° e sto ottenendo risultati realmente impressionanti, questo anche grazie ai tuoi video. Magari quando torni in Italia vieni ad assaggiare ;)

[@vincenzoeantonio]

Grazie dell'invito se trovo la farina di cui mi hai parlato provo a testarla😄💪🏻

[@giovannimazzara6201]

Bravo mi piacciono i tuoi video ma vorrei capire la differenza tra ooni 16 spice diavola 16 è la differenza tra biscotto e rafrettaria