Vinho com Comida Brasileira Típica

[@rosanaaparecidafinottidesi5576]

Olá, Parabéns. Faltou o arroz com pequi e galinha.

[@DGTudo]

Ótimo vídeo!!! Parabéns. Abração. Sucesso, sempre. Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo Já inscrito aqui!!

[@rogeriolocilha]

Deu até água na boca!!!! Gostaria de ver comidas típicas mineira, feijão tropeiro, frango com quiabo, mexidão, queijos joelho de porco.....enfim, mergulhar na cultura mineira!!! Grande abraço!!

[@gabriel8088]

Não há nada melhor do que um bom vinho com uma boa comida brasileira, que é a melhor do mundo.

[@guinnissantos2492]

Eu não acredito! Ontem mesmo eu decidi que iria fazer uma feijoada no meu aniversário e ao pensar na bebida, apesar de saber que existe uma bebida típica tradicional, eu disse que iria incluir vinho também. E hoje me deparo com esse vídeo sobre a harmonização de vinho com o prato. Você é show. Salvou meu almoço:-)

[@VinhosdeBicicleta]

Shoooooooooow! Depois conta pra gente como foi, boas festas em seu aniversário. Cheers!

[@rcuca]

Quero harmonização com maniçoba e pato no tucupi :) muito boas dicas. Um abraço aqui de Montreal!

[@VinhosdeBicicleta]

Booooooooa...insight pra um novo episódio. Cheers!

[@rcuca]

@@VinhosdeBicicleta prepara uma harmonização com colab dessa receita do @Thiago Castanho. Nunca pedi nada! :D nhoque com molho de tucupi kzbin.info/www/bejne/bGLUgqWgmKt7aNU

[@grazielamatos8600]

Tb quero!

[@martadiniz4283]

Quueeeeee interessanteeeee o seu brindeeee é com taça que tenhoooo em casaaaa e naoooo é cristallll . Adorei achei a dicaaaaaa certinhaaaa. Mas um dia ainda terei a de CRISTAL

[@marcelo_0578]

Família Deicas, harmoniza otimamente c feijoada

[@mauriliobarbosa8832]

A cada vídeo aprendendo mais com meu amigo e professor, Rodrigão gente boa, abraços...

[@VinhosdeBicicleta]

Muito obrigado, Maurilio! Cheers!

[@carloslucasbaptista1416]

Ĺ¹11l111

[@paulomilanesio5290]

Olá Rodrigo!! Muito legal suas dicas de harmonização com pratos típicos brasileiros. Afinal, vinho tudo pode! Rsrsrs Saúde e abraços!

[@VinhosdeBicicleta]

O caminho é esse mesmo Paulo. Saúde!

[@paulomilanesio5290]

@@VinhosdeBicicleta à nossa!!!

[@eltonaguiar3818]

E lá foi minha dieta novamente Rodrigão... Deus tá vendo hein! Abç e obrigado!

[@VinhosdeBicicleta]

kkkkkkkkkkkk...desculpa!

[@joaopaulodiasdearaujo39]

Muito bom Rodrigo!!! Faltou uma comida mineira como feijão tropeiro.

[@VinhosdeBicicleta]

Esse é difícil, ein João!? Mas eu iria com um branco pesado e barricado, como é o caso da feijoada.

[@sthephersonkeyeven9482]

Queria Ver vc Falando Sobre o ROCA MALBEC, Alfredo Roca Fincas e o Zapata Malbec por favor🙏

[@rafaelramone77]

Bem legal, adoro a comida brasileira e seus pareamentos. Adorei as dicas, mas vou dar meus pitacos também hehehe: Feijoada - Espumante Nature de método tradicional pra ir na contra mão e cortar a gordura com acidez (o fermento do espumante). Moqueca - Sauvignon Blanc do Loire ou Arinto sem barrica do Alentejo. Baião de dois - BARBERA! Sem precisar explicar muito hahaha. Carreteiro - Teroldego de alta extração mas sem barrica, pra unir a rusticidade dos pratos. Virado a Paulista - Chardonnay barricado da Serra Catarinense (estrutura, dulçor, acidez) pra pegar porco, feijão branco e afins, no tinto, um Graciano barricado rusticão cai bem.

[@jirlanemuniz9708]

Feito sempre, vídeo top de maravilhoso. A dica e o desafio: vinho com acarajé.

[@VinhosdeBicicleta]

Esse é desafiador mesmo...kkkkkkkk. Até pensei em incluir desta vez, mas vou pensar melhor e incluir em um próximo episódio. Cheers!

[@gilduarte3380]

@@VinhosdeBicicleta dica pra ajuda,bolinho de feijão cru temperado,tudo convertido numa massa pastosa e depois frito no dendê

[@doutoridoso]

Muito bom esse vídeo kkkkkk agora já quero saber como harmonizar vinho com Arroz com Pequi, e com Galinhada kkkkkkkkkkkk' :D

[@elveslima2152]

Rodrigo e fera..

[@VinhosdeBicicleta]

Valeu, Elves. Cheers!

[@lucasrufini8867]

Muito bom. Sensacional. Faz mais vídeos de dicas de harmonizacao

[@marcusvinicius7294]

Olá Rodrigo. Na próxima tenta harmonizar com barreado, típico do litoral paranaense. Abraços!

[@erikabarroso1390]

Rola com strogonoff de frango por exemplo... imagino que um branco estruturado né...

[@zzelao]

Que surpresa. Outros entendidos, e foram vários, sempre recomendaram a tannat para feijoada, podendo inclusive ser um Barolo.... Eu não conheço virado a paulista sem feijão e aí entrou a tannat.... Deu um nó, mas, vou experimentar.

[@VinhosdeBicicleta]

Oi José, tudo bem? Pois é, quando o assunto é harmonização, não existe regra absoluta, porque as preferências de paladar são muito distintas. De qualquer forma, eu nunca harmonizaria feijoada com vinhos extremamente tânicos, por conta do excesso de amargor que pode ficar no paladar, mas é somente uma opinião pessoal. No caso do Virado à Paulista, o único problema com a Tannat é justamente o tutu de feijão. Essa combinação pode não agradar algumas pessoas, mas acredito que levando em consideração os outros ingredientes do prato, vale o risco. Saúde!

[@julianomarlonchade7038]

Bela ideia de tema!

[@VinhosdeBicicleta]

Valeu, Juliano!

[@joaovalerio8344]

Obrigado pelas dicas.

[@VinhosdeBicicleta]

Cheers!

[@marcio25nh]

Faça com churrasco e comida japonesa se possível

[@deniabertolinoperoni4495]

Nossa que legal!!! Novidade para mim harmonização de feijoada com vinho branco. Vou experimentar. Obrigada pelas dicas.

[@glauciamf]

Maravilha

[@Bachirameguru8-u6e]

Faltou comida mineira típica Rodrigo. Sou de MG amo vinho e amo seu canal! Ah e da umas dicas de uvas portuguesas também? abraços

[@mazavieira2899]

Ótimo!! Vou aguardar o próximo! Parabéns!❤️

[@joabecardoso8]

Diz aí se tem dica pra harmonizar com galinha caipira ou carne de caça. Video muito bom como sempre parabéns.

[@karibeiro4489]

Rodrigo faz um básico de queijos e vinhos pra esse frio que está fazendo. 😉

[@luizantoniosoares2562]

Oi Rodrigão blz acompanho seua vídeos já faz tempo e queria q vc comentasse sobre os vinhos suave fino com três uvas q eu gosto mto!

[@valdevinopereiraneves7359]

Que espetáculo heim Rodrigão, com esse frio aqui no sertão de Barretos onde o clima é quente e qualquer baixa na temperatura judia dos barretenses, combinei uma feijoada para o finds e esse vídeo foi minha luz. Muitíssimo obrigado meu querido. 👏👏👏

[@fabigaa1090]

Vídeo incrível! 👏👏👏

[@marcusdassie877]

Rodrigo, dicas muito boas. Parabéns!! Fica a sugestão aqui de outros pratos brasileiros bem típicos para você sugerir a harmonização: rabada com agrião, frango com quiabo, feijão tropeiro, bobó de camarão e picadinho.

[@israelsantos9598]

Vou guardar essas dicas e aproveitar rss. Rodrigo, com a feijoada eu gosto de tomar espumante brut, mas numa próxima vou tentar com vinho branco. Saúde!

[@VinhosdeBicicleta]

Boa, Israel!!! Inclusive, espumante brut tinto pode ser uma pedida legal também, porque a carga de taninos do espumante não é tão pesada. Saúde!

[@vanessastefani2747]

Gostei do vídeo, participo de uma confraria e no próximo mês nosso tema será vinho tinto e chocolate. Gostaria de te ouvir falar sobre esse tema! 🍷🍫

[@tcvalentegomes6437]

Amei este vídeo como vários outros Estou citando o canal no meu TCC que irei falar sobre enoturismo. Aprendo muito com vocês. Obrigada e desejo muito sucesso!!!

[@MariaAparecida-vw5xs]

Adorei as dicas

[@leonardomachado6947]

Muito bom🙌🏻

[@fjkamienski]

E qual seria a harmonização adequada para o Barreado?

[@Henrique-tr3ds]

Mais um video maravilhoso! Deu vontade de fazer todas combinaçoes! Por favor faz mais videos de vinhos americanos!

[@diegojmacedo]

Olá Rodrigo, ótimos videos e sempre estou acompanhando vocês. Tenho uma questão referente a nossa querida Feijoada. Tem alguns produtores que indicam para harmonização um vinho bem tânico para a feijuca, como é o caso do vinho tinto Zanotto Tannat 2019, que ganhei recentemente. No próprio descritivo do produtor, eles estabelecem o seguinte: "[...]por se tratar de um vinho robusto harmoniza com pratos bastante intensos em sabor e gordura, como hambúrgueres, costela bovina, carne suína e outras carnes assadas que adquirem um sabor a defumado devido o processo de cozimento. Harmoniza muito bem com a típica feijoada brasileira. Queijos de pasta dura, como parmesão e também chocolate amargo[...]" . Por se tratar de um Tannat bem tânico, fico um pouco confuso sobre esse descritivo. O que você acha desse caso apresentado? Já experimentou esse vinho?! Obrigado!

[@jonathasfernandes1981]

Ótimas dicas Rodrigo!!! Gosto de harmonizar moqueca baiana (ou acarajé) com espumantes. Vou experimentar um Sauvignon Blanc da próxima vez. Parabéns pelo conteúdo!!!

[@carlagerber2019]

Ótima dicas

[@VinhosdeBicicleta]

Obrigado, Carla!

[@carlagerber2019]

@@VinhosdeBicicleta nos que agradecemos por mostrar cada vez mais esse mundo maravilhoso do vinho

[@MariaAparecida-vw5xs]

Me explica sobre vinho seco e suave por favor

[@simoner.b.9559]

Baita aula, gostei muito! Para mim é bem complicado sacar esse equilíbrio ainda,abriu mais uma luz na minha cabeça 🤔👍😃 ! Me diz uma coisa e com choripan,a gente come muito aqui na fronteira com Argentina e Uruguai,onde moro,o que sugere?! Valeu Rodrigo, Cheers 🍷

[@VinhosdeBicicleta]

Oi Simone, tudo bem? Nossa, eu adoro choripan!!! Nesse caso, acho que a harmonização acaba sendo bem mais fácil. Minhas opções seriam branco intenso de clima quente ou tinto jovem de médio-corpo de clima quente também. Depois testa por aí e me conta. Cheers!

[@sayonaratravassos947]

Vamos deixar muitos👍👍👍👍👍gente esse canal é cultura pois vinho é tudo de bom.

[@VinhosdeBicicleta]

Muuuuuuuuuito obrigado, Sayonara! Cheers!

[@viniciuscoimbra9938]

Muito bom o vídeo Rodrigao!!! O que recomenda para um ragu de cordeiro?

[@VinhosdeBicicleta]

Valeu, Vinicius! Cordeirão pede Tannat, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo...todos eles com intensidade lá em cima, de preferência com estágio longo por barricas de carvalho.

[@RaphaelGOliveira]

Eu amo tomar Cabernet Sauvignon com feijoada! Não acho que o tanino nesse caso atrapalhe, e a gordura da feijoada dá uma sensação de "amaciar" um pouco os taninos.

[@VinhosdeBicicleta]

O caminho é esse mesmo Raphael! Essa não é uma harmonização que eu faria, mas paladar é algo muito pessoal. O jeito é experimentar de tudo, sem preconceito, e identificar aquilo que mais te agrada. Cheers!

[@duducsf]

Fala Rodrigão! Fiquei curioso com a relação tanino/amargor na feijoada. A última vez que harmonizei feijoada com vinho, peguei um Tannat brasileiro com 10 meses de barrica e achei que casou muito bem… pode ter sido pela barrica ter aveludado os taninos e o frutado ter se sobressaído?

[@DanielOliveira-sy9kg]

Angu a baiana, será possível harmonização?

[@VinhosdeBicicleta]

Essa é difícil, ein Daniel!? Me conta um pouco mais sobre esse prato típico (que não conheço muito bem) e quem sabe eu penso em algo para um próximo episódio. Abraço!

[@mariadosocorro4952]

Qual vinho combina com escondidinho de carne

[@julianosouza6143]

Feijoada por ser um prato desequilibrado sempre comi com espumante! A ideia parece estranha mas combina muito!

[@xluisfernando1]

No sentido de aperitivo e degustação entre amigos, qual seria o vinho indicado para um Queijo Minas (Padrão e Meia Cura)?

[@tamaraoliveira1083]

Como assim não tem vinho com lasanha ou Strogonoff de frango? Hahahaha Faz, Rodris!! 🥰

[@rickfortunatobarbosa1558]

Tbm estou curioso com harmonização com Strogonoff de frango.

[@MrLeomachadonyc]

Boas dicas, Rodrigao. Uma duvida minha… Todos esses pratos que você mostrou, contém alho. Em um prato mais carregado no alho, como uma Pasta ao alho e óleo, qual vinho harmonizaria? Tenho dificuldades em harmonizar vinhos com alho. Tanto os tintos quanto ps brancos. Forte abraço. 🍷

[@VinhosdeBicicleta]

Boa pergunta, Leonardo! Quando você tiver um prato muito carregado no alho, é interessante escolher um vinho com mais dulçor (maior nível de açúcar residual). Brancos de regiões quentes seriam uma boa pedida.

[@andresavalos6216]

@@VinhosdeBicicleta então un vinho branco australiano poderia ser né 😁

[@Rafael-Castro]

Rodrigo, já ouvi falar de espumante tinto com feijoada. O que acha da ideia?

[@VinhosdeBicicleta]

Fala Rafael, tudo bem? Eu acho uma ótima pedida também, porque, apesar de ser tinto, o espumante não terá uma carga muita pesada de taninos e amargor. Além disso, a estrutura dele é mais pesada que a estrutura de um espumante branco convencional, mas a acidez ainda é elevada, o que combinaria muito com a feijoada. Bora testar!

[@barbosafc]

Rodrigão, já li em alguns lugares que os vinhos da Bairrada, com a Baga, são excelentes com feijoada. Só que são bastante tânicos, o que contraria sua dica. Essa combinação procede?

[@VinhosdeBicicleta]

Eu acho uma ótima pedida também o espumante tinto da Bairrada, que é muito tradicional por lá e geralmente é usado pra harmonizar com o famoso leitão da bairrada. Isso porque, apesar de ser tinto, o espumante não terá uma carga muita pesada de taninos e amargor. Além disso, a estrutura dele é mais pesada que a estrutura de um espumante branco convencional, mas a acidez ainda é elevada, o que combinaria muito com a feijoada. Cheers!

[@eduardodetoffol9172]

Faz um harmonizando um vinho com entrevero de pinhão 😃

[@sakaguchieduardo8091]

Amigo e o vinho verde com a moqueca ?

[@ghostsun3469]

Muito bom, mas deixar uma das melhores culinárias do país de fora, que é a comida mineira? Frango com quiabo, tutu a mineira, leitão a pururuca, feijão tropeiro, canjiquinha com costelinha, vaca atolada, pão de queijo, doce de leite. Fica o desafio.

[@VinhosdeBicicleta]

Pois é, concordo 100%...culinária mineira é vida! Preicso dedicar um episódio todo só pra esse tema. Saúde!

[@ghostsun3469]

@@VinhosdeBicicleta Saúde!!!

[@amarobarros7298]

legno da pizzato cabe na feijoada?

[@VinhosdeBicicleta]

Ficaria bom demais!!!!!

[@andremendes9034]

Fala Rodrigão, na minha opinião, faltou: Arroz, feijão, bife e batata frita. Saúde

[@VinhosdeBicicleta]

Clássico!!! Nesse caso, eu escolheria a mesma harmonização do arroz carreteiro: tinto de médio-corpo. Só é preciso tomar cuidado com o feijão e os taninos do vinho escolhido.

[@janiniandrade]

🥰🍷

[@solangealmeida8853]

Harmonização com acaraje

[@VinhosdeBicicleta]

Uma das mais difíceis de todas, mas acho que eu iria com um branco intenso e barricado, de clima quente.

[@thalesqueirozsampaio9012]

Pato no tucuri?

[@VinhosdeBicicleta]

Quase coloquei desta vez, mas acabei guardando pro próximo episódio desse tema.

[@MariaAparecida-vw5xs]

O vinho seco?

[@sergiowine69]

🍷🍷

[@lucimarafrancielerezendedo171]

Faltou o feijão tropeiro, vaca atolada, galinha caipira, brigadeiroooo

[@TuristandoIn]

Faltou escondidinho de carne seca 😜

[@VinhosdeBicicleta]

Só li verdades...kkkkkkkk

[@liliansudario6813]

Acho difícil harmonizar com sopa. No frio que está fazendo, a sopa não sai da mesa.

[@mariaisolinacosta4007]

E o que beber quando estamos petiscando, "con nuetras tapas'. Um torresmo, calabresa a cebola da, filé acebolado, isca de peixe, Lula a dore, camarão frito.... aí meu Deus!!

[@VinhosdeBicicleta]

Meu Deus!!! Até deu fome aqui...kkkkkkkkk. Nesse caso eu iria para os famosos vinhos "coringa", de médio-corpo, acidez elevada, branco ou tinto, dependendo do petisco.

[@andrecarvalho8100]

E o velho churrascão ?

[@VinhosdeBicicleta]

Opa, eu adoro harmonizar vinho com churrasco! Acho que existem uns 4 vídeos mais antigos exclusivos sobre esse tema aqui no canal. Tem até playlist dedicada "Vinho & Churrasco". Cheers!

[@vongreco1826]

Penssei a mesma coisas pode aer branco mesmo!! Feijão e vinho pra mim nunca deu certo!! Voiu tentar o branco

[@colleen4555]

Olá, querida, sou o teu seguidor. Assinei o teu vídeo. O teu vídeo trouxe-me muita felicidade. Agora tenho algumas ideias. Gostaria de anunciar para a nossa plataforma? Podemos cooperar. Pagaremos bem. Espero receber a sua resposta

[@Luiz_Rodrigues]

Rorigão, faltou vinho para harmonizar com peixe.

[@brunofranco9362]

X-tudo harmoniza com o que? Abs

[@VinhosdeBicicleta]

Com Malbec argentino jovem.

[@brunofranco9362]

@@VinhosdeBicicleta boa jovem! Poderia ter sido mais arrojado, quem sabe um teroldego da Don Guerino…