"Вино, Тамаш", семейные традиции виноделия в Венгрии

[@Арт-МастерскаяКолибри]

Сам занимаюсь виноделием... о таком погребе могу только мечтать. Потрясающе сделан. Сводчатые потолки... просто супер! Лайк за видео.

[@vanyaprokopenko2391]

Алексей, благодарю за прекрасный комментарий! А сводчатые потолки в погребе, это только декоративный элемент или тоже как-то влияет на микроклимат в помещении?

[@ВалентинаНазарчук-ю7т]

Однажды посмотрев, я искала это видео несколько лет,и сегодня оооо... неожиданность.Прям сюрприз для меня ❤❤❤🎉🎉🎉

[@АлтынгалиНогаев]

Класный погреб. Автору и хозяевам респект !!!

[@vanyaprokopenko2391]

Благодарю за приятный отзыв! Обязательно передам хозяевам!

[@clean9208]

Токайское вино шикарное. В лесах Грузии до сих пор сохранились домашние лозы (Vitis sylvestris), что может свидетельствовать о том, что одомашнивание виноградной лозы могло произойти на месте. Грузия является колыбелью возникновения вина. Об этом свидетельствуют поселения VI-IV тысячелетий, обнаруженные в регионе Квемо Картли (Арухло, Гадачрилы Гора) и различные продолжающиеся археологические раскопки по всей Грузии. Гадачрили гора - это поселение периода неолита в регионе Квемо Картли. В этом месте была обнаружена керамика, на стенках которой были следы вина, датируемые тысячелетиями до нашей эры. Есть версия, что именно в этом поселении периода неолита было произведено первое в мире вино, которому 8000 лет. Квевры - сосуд для приготовления, выдержки и хранения вина. Он представляет собой форму в виде овала, узкое горлышко и плоский круглый верх. Также внизу может быть наконечник или острие. По объему квевры может быть от нескольких сот литров и до 7 000 литров и более. Но чаще всего квевры вмещают. 1000 или 2000 литров. Существует самый старый сосуд, которому более 8 000 лет. Этот неповторимый артефакт был найден в итоге раскопок на руинах старого поселения Дангреули Гора в Центральной Грузии. По сравнению с дубовыми бочками и стальными емкостями, предназначенными для хранения вина, именно квевры позволяют лучше всего сохранить вино.

[@o01122]

Люблю ходить по таким местам! Класс!

[@vanyaprokopenko2391]

Благодарю за комментарий, DarkFlame)

[@ОльгаАнтипова-и6ш]

Скромные люди и так на них приятно смотреть.

[@vanyaprokopenko2391]

Ольга, благодарю за точный комментарий)

[@konstantinnikolaevich5065]

Интересное видео👌и погребок зачётный👍

[@vanyaprokopenko2391]

Благодарю, Константин!

[@aleksrostov1994]

Отличное видео, с удовольствием посмотрел))

[@vanyaprokopenko2391]

Спасибо, Алекс :)

[@МисливецьВолодимирВасильович]

очень понравилось видео, огромное спасибо. Однозначно лайк

[@vanyaprokopenko2391]

Владимир, благодарю!

[@n.s7451]

Салам из Казахстана 255лайк от меня с удовольствием помотрел

[@vanyaprokopenko2391]

Салам, уважаемый Даулет! Благодарю за комментарий! Очень приятно!

[@АЛИАли-щ5г]

Вот это дааааа. Блин здорово. Супер класс ваще офигенно . Я хочу к ним в гости.

[@vanyaprokopenko2391]

АЛИ Али, благодарю за приятный отзыв)

[@АЛИАли-щ5г]

@@vanyaprokopenko2391 спасибо за видео 👌🏼👍👍

[@andreiandrei-ps4nx]

по голосу подумал что Серж Маркович рассказывает

[@nikp8110]

Эх бактерии..

[@dachnikful]

Хороший подвальчик.

[@СергейЛеонтьев-п3э]

Технология виноделия схожа с Краснодарским изготовлением , но тему не раскрыл до конца , надо было сделать видео , как из отжатой мезги делают красное вино - профессиональное любопытство , спасибо за съёмку очень интересно.

[@vanyaprokopenko2391]

Уважаемый Сергей, Благодарю за комментарий. Съемка этого материала - это случай. Тут, все, что вошло в один день. Обязательно уточню у хозяев, что делают с отжатой мезгой. Насколько я помню, они берут тооько сок. А кожуру, веточки и косточки добавляют эпизодически. Но нужно переуточнить. Благодарю!

[@igrigrigrigr]

Хто на кого схоже.😊

[@Михаил-р1м5с]

А в ролике назывались сорта винограда? Или я не услышал?

[@vanyaprokopenko2391]

Сорта винограда не назывались. При случае нужно поинтересоваться у хозяев.

[@Максим-к6т6е]

Сказка!

[@КисловСергей-д4н]

Охранник не треба

[@merani2011]

ухоженный виноградник

[@vanyaprokopenko2391]

Спасибо за комментарий :) Я обязательно передам хозяевам при следующей встрече.

[@awake_people]

Ржу не могу… первое слил сок это розовое лёгкое вино, а второе тяжелое… как оно может быть тяжелым, если в этот жмых льют просто воду и сыпятся сахар😂 мужик на камеру не захотел показывать что значит тяжёлое вино🤣 иначе знающие люди засмеяли бы. Да и первое вино, я уверен что мужик сахара шуганет туда до отметки как минимум 21-22 % брикс, иначе вино не получится при 14% сахара там спирта получится 8,4 градуса и так как с таким сахаром это не вызревший Виноград вино будет Кисляк просто жесть, яблочно молочное брожение не запустится по ряду причин… а если допустим и запустится то не хватит ему смягчить яблочную кислоту… короче я в шоке с такого винодела🤦‍♂️

[@игорькарпачов-и9й]

У виноградника малый запас древесины и очень не вызревшая лоза ,вино будет так себе .Кстати бочка от дедушки танинов при выдержке не даст,это только тара.Пресс хорош мне такого не хватает.Жмыхи от виноделия я от жадности переробатываю в отличную граппу.Кстати бить подобным образом по пробке(поперек клёпок)преступно впрочем как и хранить в пластике высокоспиртуозные жидкости.А погреб зачетный,только с белой плесенью не понял на все нормальных винзаводах она есть как необходимость но черно-серая

[@vanyaprokopenko2391]

Игорь, благодарю за просмотр и профессиональный комментарий. Обязательно поинтересуюсь данными моментами при следующем визите.

[@игорькарпачов-и9й]

@@vanyaprokopenko2391 у ЛЮДЕЙ СВОЙ СТИЛЬ СОВЕТЫ МОГУТ ИХ ОБИДЕТЬ.ХОРОШО ЧТО ПОГРЕБ У НИХ СТОИТ НЕ ПУСТОЙ.НО ЗА ПОДОБНОЕ ВЫБИВАНИЕ ПРОБОК ДЕДУШКА ТОЧНО БЫ БИЛ ПО РУКАМ.

[@ДомнаВолге-п5ц]

самые грамотные диванокритики, а люди поколениями делают вино и не знают откройте им глаза своими откровениями.

[@solist2410]

Бочка не может работать вечно Если только как тара

[@hodok781]

Ммм. Принципиально ничего нового, но сбраживать сок с 14% сахара как-то стремно

[@vanyaprokopenko2391]

Благодарю за комментарий. Я вообще в этом ничего не понимаю, это впечатления туриста) И они приятные)

[@igrigrigrigr]

14 брі? З цього винограду робити вино НЕ можна. Виявляється на мад'ярщині виноград ростити не вміють.😅

[@ADOQ77]

Не знаете где купить такой пробоотборник ?

[@vanyaprokopenko2391]

К сожалению, не знаю. Но уверен, что в странах с распространенным частным виноделием (Молдавия, Венгрия, Румыния, Грузия) такой товар является обычным. В Венгрии точно можно купить в специальных магазинах т.к. свое вино делают много людей. У них виноград выращивают, как у нас картофель, то есть обязательно :)

[@ADOQ77]

Vanya Prokopenko спасибо

[@ФедосФедосыч]

Можно использовать тестер плотности электролита акб

[@arsenromanyuk877]

если урожай плохой и мало сахара в винограде, почему б не помочь ему и не добавить сахар песок? не понимаю. зачем нужно это сухое безвкусное вино? вкус с сахаром лучше раскрывается

[@vanyaprokopenko2391]

Арсен, спасибо за комментарий :) Их нравы. Много есть непонятного. Я обязательно задам Ваш вопрос им при встрече.

[@nadezhdagorbachova4880]

Arsen Romanyuk Фууу!!! Кушать и запивать сиропом. Бяк

[@ЮрийАсанов-ж7е]

В немецком виноделии сахар добавляют,а вот французы- нет.

[@КонстантинКубань-й1о]

Всё просто : вино - это продукт из винограда. Как только туда попадает что-то не относящееся к винограду, оно становится винным напитком. Это жёсткий закон, но он справедливый. Впрочим, в некоторых странах добавлять сахар (это называется шаптализация) разрешено в определённых пределах. Например во Франции, Германи. Но такие вина никогда не получат высокую классификацию. Делается это для коммерческих целей, чтобы не датировать производителей в случае неудачного года, или низкой квалификации виноградаря.