Visit Rudraprayag| कोदे के लड्डू| Finger Millet Recipe| मंडुवा| बजीरा। Uttarakhand

Visit Rudraprayag| कोदे के लड्डू| Finger Millet Recipe| मंडुवा| बजीरा। Uttarakhand ‪@hillvani‬
उत्तराखंड पिछले कुछ समय से अपनी अलग ही पहचान देश और दुनियाभर में बना रहा है। इन दिनों देश और दुनिया में मोटे अनाज की चर्चा जोरों से चल रही है, क्योंकि यह न सिर्फ आपका पेट भरता है बल्कि आपको कई स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाता है। पहाड़ के सुपर फूड मंडुवा जिसका सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक है। मडुवा जिसे रागी भी कहा जाता है. आमतौर पर लोग इसके फायदे से अनजान हैं, लेकिन आयुर्वेद में इसके सेवन के कई फायदे बताए गए हैं। रागी या मडुआ के आटा पोष्टिक तत्‍वों से भरपूर अनाज की एक किस्‍म है जिसका इस्‍तेमाल रोटी, सूप, जूस, उपमा, डोसा, केक, चॉकलेट, बिस्किटस, चिप्स, लड्डू और आर्युवेदिक दवा के रूप में होता है। कई घरों में मडुए के आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर रोटी बनाकर खाई जाती है। ये शरीर को कई बीमार‍ियों से न‍िजात द‍िलाता है। मडुआ के आटे में केल्शियम, प्रोटीन, ट्रिपटोफैन, आयरन, मिथियोनिन, रेशे, लेशिथिन जैसे पौष्टिक तत्‍व पाएं जाते हैं। कोदा शारीरिक कमजोरी दूर करने में सहायक है, हड्डियों में ऑस्टियोपोरोसिस होने से बचाने में भी मददगार है।
राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन के अंतर्गत ग्राम पंचायत बाजीरा में कुल 6 समूह का गठन किया गया। जिसमें समूह की महिलाओं को माह जुलाई 2024 में RSETS के माध्यम से मंडुआ के लड्डू, पापड़ और आचार इत्यादि का प्रशिक्षण दिया गया। जिसके बाद ग्राम पंचायत बाजीरा के महिलाएं मंडुवा के लड्डू बना रही हैं।
मंडुवा के लड्डू के लिए इनसे संपर्क करें..
सरला रावत- समूह सदस्य
72530 57938
ब्लॉक मिशन मैनेजर
मुकेश राणा 6397779666
प्रशिक्षणकर्ता - विरेन्द्र वर्तताल एवं समात RSETI टीम
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