Вкуснейшая лимонная меренга | Лимонный тарт

[@assel_kair]

Готовьте по этому рецепту сразу без оглядки! Вкусный ресторанный тарт ❤️❤️❤️ я уже много раз делала, все домашние валяются без чувств 😅

[@vilkapechurina6011]

Что могу сказать, он получился реально очень вкусным, говорю как человек, который не любит десерты с лимоном, но этот бомбезный!

[@АнастасияГусева-ц8д]

Пробовала недавно в кофейне и захотелось приготовить дома. Я думала, что такого вкуса я дома не добьюсь, может там какие-то производственные добавки/усилители вкуса. Но рецепт просто шикарный, единственный минус, что его мало :) Но и есть корректировки: 1. В курд я добавила больше лимонного сока 260 г, масла 150г, а сахара 160. Долго пришлось загущать, но в конце решила добавить немного агара, вкус бомбический и форму держит 2. Добавила цедру апельсина в курд 3. И не стала крем процеживать, вместе с цедрой мне показалось вкуснее Рекомендую 👍

[@ВладимирВеликанов-м9к]

Только что закончил работу над этим тортиком. Делюсь впечатлениями: 1)Всю граммовку соблюдал!!! 2)изделие получилось настолько маленьким,(на двух человек один раз чай попить),что это скорей пироженое. У нас семья из 4 человек, поэтому затраты времени и объём в готовом виде немного расстроили. Тесто раскатал до 1-1,5 мм(в видео рекомендовано 2-3мм,но тогда И на борт почти ничего не останется) И в форму 20см уложив, получил борт высотой ВСЕГО 1,5-2 см... 3) хватило 2 лимона примерно по 260 гр. Сока получил 190 гр. 4) лимонный курт(он же заварной крем), после 13 часов в холодильнике остался мягким и элластичным- НЕ ЗАСТЫЛ. собственно, заварной крем и не должен застывать. На видео курт ещё и лишний остался в ёмкости, У МЕНЯ УШЁЛ ВЕСЬ, И ЕГО НЕ ХВАТИЛО чтоб заполнить корж до высоты бортов. На мой взгляд курт надо делать в полтора раза больше. 5) в меренгу вместо воды применил излишки лимонного сока- на мой взгляд это вкусней чем вода. Меренга получилась кисло-сладкий 👍👍👍👍

[@Eminime3]

Скажите пожалуйста, а форма у вас какого диаметра была?

[@ВладимирВеликанов-м9к]

@@Eminime3 а там ниже указано)). 20 см.

[@ВалерияБукатина-щ9ъ]

Сделала тортик по вашему рецепту. Огромное спасибо, что даёте пропорции и грамотно все объясняете !!! Я осталась в диком восторге от результата! Это очень вкусно ! Теперь мой самый любимый десерт. А вам - успеха ❤️

[@PutOnYourApron]

Это круто слышать такой отзыв! Я очень рад, что все получилось и понравилось! Действительно, это один из вкуснейших десертов ) лично мой топ3)

[@ВалерияБукатина-щ9ъ]

Да, очень понравилось! ))))

[@aylaa09]

Долго искала рецепт лимонного тарта, и остановилась на вашем и не пожалела, все получилось, спасибо вам. Понравилось что в составе нет желатина, крахмала и не надо класть 6+ желтков)). Пекла два раза, первый раз из двух лимонов вышло сока в два раза больше 200гр и курд растекался при нарезке, а второй раз положила уже 1,5 лимона или даже меньше, вышло ровно 110 гр и курд уже не растекался. Меренгу запекала 5 мин верхним нагревом, подрумянилось идеально, жаль фото прикрепить нельзя)) добавила по рецепту 3 яйца, а вместо 1 желтка 3, а белок отставила на 12 часов на меренгу в холод. Благодарю за рецепт ещё раз😍

[@PutOnYourApron]

Очень рад , что вам понравился данный рецепт! Честно говоря, я сам кайфую с него! Это один из любимых десертов так сказать ) по сути делает очень просто, нужно просто немного подождать ;)

[@PutOnYourApron]

Я сам не люблю эти крахмалы и желатины в составе, ибо они разбавляют вкус

[@glvk2086]

У вас получился свой рецепт

[@anzelkaak439]

На скольки градусах меренгу запекать в духовке?

[@aylaa09]

@@anzelkaak439 смотря какая духовка, примерно 200 гр и постоянно следить, может понадобиться даже 2-3мин

[@Виктория-и8о4ж]

Спасибо вам за рецепт! Отлично получится курд без крахмала или желатина. Только после запекания тарта с меренгой нужно его остудить, чтоб курд снова затвердел. Я не дождалась и разрезала стазу - в итоге курд просто вытекал. Не повторяйте моих ошибок 😅

[@PutOnYourApron]

Советую для обжигания меренги использовать только режим гриль, сначала разогреть далее буквально на пару минут максимум. А то и меньше ;)

[@Виктория-и8о4ж]

@@PutOnYourApron спасибо! Это как раз я тоже не совсем правильно делала. Поставила минут на 15-20

[@glvk2086]

@@PutOnYourApron у нас зажигалка большая

[@ladyofthemoon1427]

Фаиль,спасибо огромное,как всегда,отлично.

[@PutOnYourApron]

Пожалуйста !! Спасибо за отзывы!

[@zmtdrt8411]

По рецепту - 1 яйцо, но автор бросает только желток. Бросил яйцо - тесто сильно жидкое😬. Кто будет пробовать, бросьте или желток, или взбейте чуть яйцо и добавьте половину для начала. Тесто таки обтекло в форме - будьте осторожны с целым яйцом или добавляйте муки, если чересчур пластичное

[@Сана-ш2д]

Скорей всего,если целое яйцо,то не добавлять воду.

[@dilara2045]

Спасибо большое! Что предупредили

[@Nailya-apa]

Спасибо большое

[@irinasohigh]

Ооооо!!! Почему я увидела ваш комментарий уже когда тесто стоит в духовке?? У меня оно стало жидким.

[@margaritalapchenko9924]

Спасибо, давно хотела приготовить. Очень люблю этот пирог.❤❤😊

[@ASTERA70]

Браво, отлично, то, что искала!Буду готовить по вашему рецепту1

[@PutOnYourApron]

Обязателньо напишите как у вас получилось!!!)

[@fataverde3781]

Благодарю за рецепт! У меня меренга потекла и стала липкой. Просто с краев пирога тек сироп, и очень много, целая лужа. Думала пирог испорчен, но, на удивление, при разрезе он оказался не размокшим и очень красивым, а на вкус вообще прекрасен. Меренга это вообще больная тема. Помню в детстве взобъешь яйца с сахаром, отправишь меренги в советскую духовку, похожую на портал в преисподнюю - и всегда идеальный результат. А сейчас все по науке, с отличной техникой - и не получается, хоть убейте(((

[@PutOnYourApron]

Скорее всего перевзбили Или сироп был не хорошо проварен

[@PutOnYourApron]

Меренги разные бывают, можете без сиропа делать, взбить белки с сахаром и этого достаточно ;)

[@zulaykhopolotbaeva1052]

Пирог как из отчаянных домохозяек 😍

[@user-nuga]

Благодарю за подсказку про гриль👍🏻👍🏻👍🏻❤️

[@akylaitemirbekova560]

Нифига себе, смотрю вас в тиктоке, приятно удивлена вас встретить здесь😍

[@PutOnYourApron]

❤️

[@Сима-ш3д]

Рецепт, видео, рассказ, ну всё СУПЕР!Пришла сюда из тик тока! Молодец!👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@PutOnYourApron]

Спасибо большое!!!

[@ЗилараГалина-в3п]

@@PutOnYourApron вз

[@ОльгаСин-с5э]

Легкая текстура. Рецепт хороший👍 Спасибо

[@КсенияШтейнгауэр-д2л]

Классный рецепт) делала впервые , очень понравилось всем ) спасибо большое))

[@PutOnYourApron]

Кайф )

[@moichandodonova9264]

Ой, с тиктока же😁😍

[@alinakolesnik3257]

Вот это я понимаю, объяснения для всех. Молодец!! ❤️😍

[@PutOnYourApron]

Очень рад, что вам понравилось! Стараюсь максимально объяснить почему и как и что! Спасибо за отзыв!

[@galinaivanova9350]

Вот это вкусняшка!!! Спасибо.

[@НинаМартиросова-ю1е]

Какой приятный голос.приятно смотреть и слушать

[@cancer4785]

Супер 😍😋😋 обязательно приготовлю...а меренга вообще бомба🔥🔥🔥 благодарю за рецепт 🧡

[@jess7308]

Люблю этот пирог 😍

[@dashapetrova5039]

Обязательно сделаю, спасибо)

[@PutOnYourApron]

Круто )

[@ГалинаГончарова-х9ж]

Это выглядит потрясающе 🥺 на вкус, уверена, ещё лучше!

[@PutOnYourApron]

Спасибо 🙏🏻

[@irinaios3391]

Прекрасный рецепт! Спасибо! Пришла из тиктока😉

[@ВероникаПитаева]

Очень аппетитно и красиво😍

[@ГульшатАхметшина-ч1ш]

Спасибо ❤

[@Terekhinaliza]

Спасибо за рецепт !

[@kommentariii]

Мой самый любимый десерт в мире!

[@Aleksandra_Sog]

Только что закончила готовить, готовила всё по рецепту, граммовки все соблюдала, в итоге всё получилось 👌🏻 На вкус неплохо, но я бы сделала чуть больше теста и чуть меньше меренги. Всегда думала, что это супер дорогой тарт, на самом деле всё бюджетно

[@annm6979]

Приготовила по вашему рецепту, все получилось) невероятно вкусный тарт! Спасибо большое😋👍

[@GastroEnthusiast]

Готував. Все вийшло супер! Дякую за рецепт, підписуюсь

[@samuel.dominicana]

Лучший рецепт

[@topcinskaiaolesea5639]

Дважды уже делала по Вашему рецепту. Чуть модифицировала, чтобы безотходное производство было :) В тесто для коржа добавила только желток и оставшийся белок смешала с оставшимся белком от заварного крема, таким образом из двух белков получилась пышная меренга :) Вопрос: можно ли пару капель лимона в меренгу добавить? Кстати, чем дольше он в холодильнике, тем вкуснее :) Спасибо за рецепт. Набираюсь мужества пирожные "шу" сделать.

[@PutOnYourApron]

Лимон в меренгу конечно можно пару капель;) будет ещё лучше! Спасибо большое , очень рад что вам нравится этот рецепт!;)

[@АйтолкынКабылхан-в8н]

@@PutOnYourApron лимоны можно заменить апельсиновым соком ?

[@minttea5937]

любимый "пирог" сейлор мун🙂

[@debora.larouss]

Супер !

[@지혜미-h5o]

Класс👍

[@tim.moarrr]

Класс! Подписка)

[@PutOnYourApron]

❤️

[@СвежевыжатыйЧеловек]

👍ах, кухонная эстетика

[@PutOnYourApron]

Без этого никак 😉

[@leilashirinova9401]

Нереально! 😍 А обязательно класть курд в холодильник или можно сразу после выложить на него меренгу?

[@PutOnYourApron]

Лучше остудить, так как из за тепла меренга снизу потечет)

[@elizavetanarsia]

Добрый вечер! Объясните,пожалуйста, я не поняла, нужно положить 3 целых яйца и потом еще + из 4го яйца только желток?

[@marg5464]

115 градусов как определить без градусника

[@Фильмотека-б2е]

Вместо сахарного сиропа в меренгу лучше добавлять сахарную пудру

[@0Bunin]

эта штука окащалась очень сладкой. Осторожно!

[@ЖоТем]

У меня получилось лимонного курда в два раза меньше, чем у автора( добавляла все также(

[@gaukhardyussembayeva4419]

А сколько белков яиц для меренги надо? Я добавила 2, и у меня она жидкая получилось после добавления сиропа

[@МаргаритаМалекова]

Здравствуйте . Не поняла , в конце нужно запекать ? и дать отставь чтобы затвердел крем ? Я просто уже в который раз ищу рецепт этого пирога и никогда не получается ((( и взбить белки тоже ((( 😢

[@PutOnYourApron]

не нужно запекать в конце. Ибо курд потечет. У вас уже все готово. Вам нужно просто обжечь меренгу. Это делается либо огнем, либо режимом гриль в духовке буквально пару минут, что меренга обожглась.

[@juliyashevel3651]

Поставила в конце в духовку, чтобы прижарить меренгу, горелки нет, потек курд, поставила в холодильник, застынет или нет не знаю теперь, никто не сталкивался?

[@СветланаРыкина-н6к]

Отличный рейепт, но вы не сказали, сколько белков на меренгу?

[@koyash0]

в описание написано «белка-100гр»

[@КристинаСолнце-д1ф]

А обязательно на такой долгий срок оставлять стабилизироваться? На 12 часов

[@ДильназЖолдыбекова-ц5з]

Можете сказать почему меренга не получается я уже много раз пробавала зделать не выходит 😢

[@yarAray_]

Делала всё по рецепту. Растеклось всё. Меренгу нужно отдельно запекать, а потом класть сверху. Так как сырые белки не особо хочеться есть. Я припекала безе на пироге, в итоге лимонный курт растекся так сильно, что пришлось слизывать его с тарелки. Рецепт не доработанный.

[@Gyggvhhbb]

😍

[@ЮлияБогдан-х8э]

Уже добавила две ложки крохмала,ничего не густеет ,крем так не делается!!!

[@PutOnYourApron]

Вы хотите сказать что добавив крахмал ваша масса не загустела ? Если да то лило крахмал не крахмал либо поварите дольше ;)

[@PutOnYourApron]

Я делаю без крахмала и желатина и все получается, добавьте желатин тогда

[@ЮлияБогдан-х8э]

@@PutOnYourApron я разбавила крахмал в холодном молоке,потом добавила в миску где уже все кипело,вроде спасло...но заварной крем точно делается с крахмалом,а вы этого не указали)я не первый день готовлю

[@PutOnYourApron]

@@ЮлияБогдан-х8э крем может готовиться как с крахмалом так и без) есть рецепты где кладут по 2-3 ложки крахмала но это перебивает весь вкус, зачем ложить крахмал когда можно не ложить крахмал! И разве в крем идёт молоко ?)

[@PutOnYourApron]

@@ЮлияБогдан-х8э это ведь не заварной крем а курд, понятно что делается по одному принципу но количество сливочного масло яиц и желтков достаточно для загущения) проверено) а в обычный заварной крем да, идёт крахмал , но его можно заменить и желатином ;)

[@МарияКочерга-д5ш]

А можно использовать лимонный сок который продается в магазине в баночке в виде лимона?)

[@АлёнаАксючиц-ъ5у]

Нет

[@Май-б7щ]

100 гр белков это сколько яиц(белок)?

[@liaevgenidze2569]

Я щитаю,в курд надо + 4-3 желтка и из белок приготовить мерингу

[@НинаМартиросова-ю1е]

Он профессионал.е вам его учить.

[@КатеринаПогорельцева-г5у]

Подскажите пожалуйста, как хранить готовый тарт? При комнатной температуре или в холодильнике?

[@КсенияДмитренко-у3й]

в холодильнике и накрыть (чтобы не обветривался)

[@PutOnYourApron]

Только в холодильнике, ибо лимонный курд потечёт )

[@anastasia_nikitina984]

Я из-за вас в тесто чуть не добавила белок, выражайтесь понятливее

[@АнастасияГедько]

Пыталась сделать меренгу, думала что проблема в блендере, а нет, оказался такой же как у вас. Значит дело в том, что руки из жопы, все сразу облегчает.

[@jasondudner1355]

у всех горелка естьь)

[@ЮлияЯстреб-з3б]

Что вы клали чтоб тесто не потеряла форму?

[@PutOnYourApron]

Любой груз - от Риса до фасоли , я же ложил чечевицу

[@ВикаИсаченко]

Подскажите,а если хочется высокую шапку из меренги, надо ли как-то постепенно ее делать,например, слой меренги,в духовку,слой мернги-в духовку и т.д?

[@anastasia_nikitina984]

Нет

[@Showmust.Goonov]

А у меня холодец есть, пойду пожру

[@AnnaShamshurina-zk6tp]

Вышло очень вкусно но готовила это всё 4 часа....

[@liaevgenidze2569]

👍🙏🌹

[@anelyakabidenova-je3fw]

Курт не получился, он не загустел, жидкий какой то

[@tatyanashurygina698]

Как хранить этот пирог?

[@PutOnYourApron]

Зачем его хранить?)) не поймёте , как съели все !) вообще в холодильнике конечно

[@ЕлизаветаГоловникова]

Готовила по вашему рецепту, вроде все вышло хорошо, но после духовки лимонный крем стал жидким и начал течь;((хотя до этого хорошо загустел

[@PutOnYourApron]

А сколько вы держали в духовке ? Суть в том что нам только нужно обжечь меренгу - это максимум -3-5 минут в режиме гриль. Если там будет жарко - то крем естественно потечёт

[@ЕвгенияИванова-у6в]

...ни малейшего труда.... Ну ну

[@liliya77711]

Сухой корж, пздц перебор сливочного масла, сырые яйца и мнооооого мноооого возни🤢🤢🤢

[@PutOnYourApron]

Возни тут совсем немного, яйца вовсе не сырые - они проходят термообработку (сам против того чтобы использовать сырые яйца), корж песочный - он не может быть не сухим, но за счёт крема и прочего он тут идеально балансирует ;) спасибо за отзыв

[@vika_nauka45]

@@PutOnYourApron Этот отзыв - это только начало... чем больше будет подписчиков - тем больше они начнут лить дерьма в комментариях... запасайся слоновьей кожей! Держись и дерзай!

[@PutOnYourApron]

@@vika_nauka45 спасибо ☺️

[@RomanovaPhoto]

@@vika_nauka45 я вот не хейтер, наоборот рецепт очень понравился! Но вот на меренгу не знаю как быть, яйца и в правду никак не проходят термическую обработку. Опасно довольно.

[@RomanovaPhoto]

@@PutOnYourApron расскажите пожалуйста, а как яйца в меренге проходят термическую обработку? Это очень важно для меня, хочу приготовить рецепт но нужно понять, как решить такую задачу.

[@valerianka_7772]

Это же та самая меренга из фильма "Тост" 😍

[@DimaAstra-eu1zl]

Кто кто ты? Как называется канал? По русски нельзя?

[@Mira_Happy_Official]

Вау!!! Срочно бегу за ингридиентами!

[@Sayhosayhallo]

Хоть бы говорил что не яйцо, а желток, не ложка, а большая ложка. А то не все смотрят видео, а слушают. 100 граммов белка..это сколько яиц? Ты можешь нормально объяснять?

[@ОльгаЧугунова-ч4ы]

Красавчик!

[@klohok]

Добрый день! Помогите пожалуйста разобраться! 2 раза уже пробовали готовить по вашему рецепту. Второй раз вышло лучше, но 2 проблемы возникают снова и снова. Крем загустевает, но потом уже на корже начинает течь, растекаться, прям водой. Все жидкое становится :(( почему так может быть? Не довариваем или перевариваем? Может, нужен крахмал? И вторая проблема с меренгой - она не получается прям такой тянучкой как у вас, глянцевой. Текстура рыхловата, это значит недовзбили или перевзбили? Или в сиропе слишком много воды?

[@PutOnYourApron]

Возможно из за того что : корж не сильно застыл , крем не сильно застыл, крем не доварили, но это врядли, как только он загустеет на бане то он готов точно! Попробуйте добавить 15-20 гр кукурузного крахмала до начала прогрева! Это точно решит вопрос) по поводу меренги скорее всего вы его либо не довсбили либо пересбили, и момент с сиропом да , его нужно сделать именнно нужной температуры! Напишите мне в инста, я могу там объяснить ;)

[@klohok]

@@PutOnYourApron а как найти ваш Инстаграм?

[@PutOnYourApron]

@@klohok по ссылке в описании ;)

[@tatyanacheremnyh4970]

Не уходите в лички, нас тут с такой проблемой много!)