ДОМАШНИЕ профитроли с начинкой. Получится у каждого!

[@vkusvill_ru]

Друзья, вы любите профитроли ? Корзина с продуктами: cutt.ly/zeZbKnzN ТАЙМКОДЫ: 00:00 - Начало 00:25 - Начинаем готовить! 06:06 - Как мы остужаем профитроли? 08:32 - Готово!

[@Olenka_ya11]

А где в рецепте применяется полироль?😂 А в корзине она лежит))

[@ВераПопыванова]

Одно из воспоминаний глубокого детства, когда мама выпекала пирожное шу в духовке, не разрешая в этот момент ходить по кухне, чтоб они не осели, потом начиняла их вкусным кремом❤ммм... Елена, спасибо что ваши рецепты побуждают к воспоминаниям🙏

[@vkusvill_ru]

Такой теплый комментарий, с ароматом пирожного 💚

[@katherinaseleworstowa9061]

Моя свекровь нас часто баловала❤, часто пекла заварные, такие круглые всегда начиняла кремом сгущенка+ масло и много орешков, или с курагой. Очень вкусно! Особенно в 90-е, когда купить что то вкусненькое было проблематично

[@vkusvill_ru]

Отрадно читать, что рецепт окунул в ностальгию о старых добрых временах 😍

[@nikityndrik]

Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как готовит Елена!!!😏

[@msmr7283]

Я просто обожаю эту женщину.

[@Татьяна-ь8з9г]

Спасибо за рецепт! Очень нравятся такие люди как вы! Чувствуются что они ( настоящие )!❤

[@vkusvill_ru]

Приятного аппетита 🥰

[@Юл-Пл265]

Мне все понравилось 😊 спасибо ❤ Друзья ловите начинку Крабовые палки , Зелень мелко рубленая , сыр твердый , и мягкий можно плавленый , майонез специи по вкусу , и помидоры черри можно и без них пропорции произвольные 😊 консистенция должна быть как крем .

[@vkusvill_ru]

Отличная альтернатива)

[@Юл-Пл265]

@vkusvill_ru ♥️

[@an75817]

Вы классная , рецепт отличный ❤. Когда первый раз увидела Елену , точнее видео с ней , я не поняла , откуда столько Лениных фанатов ?? Ну я ее сама сейчас люблю ❤ Елена , вы прекрасны ❤

[@d9d9van9]

Бесконечно готов на неё смотреть, хотим больше выпусков с Еленой!

[@vkusvill_ru]

Будут 🫡🫡

[@natai7540]

Все - за!

[@vkusvill_ru]

@natai7540 👍

[@ГульнараФазылова-ж8б]

Леночка вас слушать и смотреть просто праздник слуха и вкуса 👏👏👏👏👏

[@vkusvill_ru]

💚💚💚

[@СветланаГригорьнвна]

Елена! Спасибо большое за Ваш мастер класс!!! Вот знаю, что готовить не буду, но каждый раз смотрю Ваши ролики и получаю истинное наслождение и прекрасное настроение!!! 😊 Спасибо Вам!!!

[@vkusvill_ru]

А почему не попробовать приготовить?)

[@olgatchutkova6313]

В свое время перепортила кучу продуктов, в итоге, научилась))) Теперь уже готовлю их отважно😊 Главное, правильно всё сделать на этапе заваривания муки. Почувствовать плотность. Если будет недостаточно густое ,всё, считай проиграл. Яйца тоже с аккуратностью. Лучше в случае сомнения один желток добавить , если уже 4 вбили и колеблетесь «класть/не класть ещё». Подачу Елены обожаю, видео чудесно👍

[@vkusvill_ru]

Благодарим за рекомендации, они очень пригодятся нашим зрителям)

[@wanessa7507]

Профитроли делаю давно, но Вы обратили внимание на несколько моментов. Большое спасибо. Сделаю с учётом Ваших рекомендасьён!

[@vkusvill_ru]

По праздникам делаете?)

[@wanessa7507]

@vkusvill_ru Нет))) Иногда по просьбе родственников!)

[@vkusvill_ru]

@wanessa7507 это святое 😌

[@natai7540]

Уже со своего дивана вижу, что вкусноооо! Спасибо, Елена. Как всегда очень аппетитно готовите. Вы - прелесть.

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что готовите вкусно с нами💖

[@innafrolova5088]

Никогда не было проблем с выпечкой профитролей(эклеров по-нашему). Мои пропорции:100г масла,¾ стакана воды, 1 стакан муки, чуть соли и 4 яйца. Закипятили, сняли с огня и,всыпав муку, быстро, тщательно размешали.По одному вбили яйца, тщательно размешивая после каждого и тесто готово!Никакого обсушивания не требуется. Мне нравится выкладывать тесто ложкой на хорошо смазанный маслом противень, , они поднимаются в экзотических формах(если тесто попадает на не смазанную маслом поверхность, то донышко втягивается вовнутрь!)! Делаю частенько с обычной мясной начинкой к бульону!

[@ТатьянаКапишникова-х1м]

Лучше в граммах. У меня один стакан 350мл другой 200 мл.

[@innafrolova5088]

​@@ТатьянаКапишникова-х1м Стакан в рецептах употребляется граненый, советский, это около 115 муки

[@vkusvill_ru]

Спасибо вам 🥰 Будем пробовать)

[@ЕленаВиноградова-р6и]

Отличный, рабочий рецепт - тоже таким пользуемся на моей памяти лет 50 уже)) , возможном больше, так как он из кулинарии 1953 года издания))) . За указанный период - один раз не вышло - малолетний сын открыл духовку))).

[@vkusvill_ru]

@ЕленаВиноградова-р6и ой, как жалко :( но так как сын вырос, можно еще и еще себя радовать

[@МаринаМарс-э2щ]

Мне нравится порционная праздничная подача. Аккуратно и красиво. Обычно использовала тарталетки. В этом году по профитроллим;)

[@vkusvill_ru]

Правильный выбор)

[@КлубРыболовный]

А у сына была в начальной школе однокласница Александра. Её отец к каждому празднику( государственному, двунадесятому, профессиональному, классному, местечковому и вообще...) привозил гору этих профитролей из своего цеха, названного в честь дочурки.

[@vkusvill_ru]

Ого, вот это история)

[@dinaraalparslan566]

Spasibo 🎉

[@ЯНАСМИРНОВА-х1в]

Ого!

[@ИринаЗайцева-я4х]

Двунадесятый праздник😂 что это за хрень такая?

[@Человек-э9б]

Впервые попал на этот канал, единственное, что хочу сказать, какой же приятный ведущий

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что поделились впечатлениями🙂

[@n.lobachff351]

❤-дечно благодарю за рецепт 👍 У вас харизм 100% ❤ Здоровья и удачи вам 🫠

[@vkusvill_ru]

Спасибо вам за теплые слова 💚

[@13444-e]

Елена принесла нам магию нового года🎄

[@ВикторияИв-т1н]

Елена, вот, наконец то, это я понимаю, это отличный рецепт! Дождалась! Спасибо

[@vkusvill_ru]

Приятного аппетита 😌

[@alenad9884]

Очень красивая закуска и залипательное приготовление, спасибо!

[@vkusvill_ru]

Рады, что вам понравилось💖

[@Galina05.11]

Спасибо. Всегда хотела приготовить, но боялась фиаско))) Думаю наберусь смелости... Всем удачи!💖

[@vkusvill_ru]

Ждём отзывы 😌

[@gray_day4375]

"Начинки не жалеем, не на продажу, для себя готовим". 😂😂😂

[@vkusvill_ru]

😁😁

[@darkshokoladka]

Спасибо большое, что выбрали такой сложный рецепт и понятно его объяснили. Теперь буду готовить с Леной и меньше бояться облажаться😅 с наступающим, любимый ВВ

[@vkusvill_ru]

Приятного аппетита 💚

[@iridium77music18]

Мегатонна обаяния, собственного неповторимого стиля и кулинарного вкуса 👌 подписка 👍

[@vkusvill_ru]

🥰🥰

[@folitj1275]

Очень люблю готовить эклеры, профитроли. Именно процесс приготовление.

[@vkusvill_ru]

По такому же рецепту готовите?)

[@folitj1275]

Да, + 15 гр. Сахара))

[@Ольга-з4ж3е]

Господи…. Вы просто читаете мои мысли !!! Спасибо ❤👍

[@vkusvill_ru]

У нас есть некоторые способности😄

[@lunna298]

Самые вкусные профитроли с заварным кремом, любимое лакомство из детства)

[@vkusvill_ru]

😋

[@SonySchmdt]

про каперсы никогда не слышала, теперь попробовать хочется)

[@vkusvill_ru]

😏😏

[@ЕленаАбрамова-т6в]

Икру вкусно и просто столовой ложкой....тоже вкусно 😂😂😂❤

[@vkusvill_ru]

@ЕленаАбрамова-т6в это правда 😁

[@МаринаУрмеева]

оЧЧЧЧЧЧЧень на любителя 😅

[@ИннаИванова-х6г]

Как всегда!!! Бесподобна!!!❤❤❤

[@vkusvill_ru]

Согласны с вами 😍

[@Бибигуль-л8ь]

Спасибо за рецепт профитролей ! ❤

[@vkusvill_ru]

Уже пробовали их приготовить?

[@СветланаБоронина-ц5г]

Спасибо. Как всегда смотреть удовольствие. ❤

[@MurLuckKissKuss]

А какие они вкусные если подавать на них красную или черную икру плюс кремчиз!😍 Я в прошлом году влюбилась в эту идею, спасибо что напомнили❤🎄

[@vkusvill_ru]

Всегда пожалуйста 😌😌

[@ЕленаВиноградова-р6и]

Ещё идея - селедочный паштет в профитролях - офигенно вкусно))

[@vkusvill_ru]

@ЕленаВиноградова-р6и 👍😋

[@НадеждаГусева-э4и]

Спасибо большое! Можно тортик Крокенбуш? Заранее спасибо!

[@ТатьянаСтарцева-в5ш]

Надо сделать,спасибо за идею!🤗

[@vkusvill_ru]

Приятного аппетита 😌

[@prekrasniy_prinz001]

Люблю профитроли с детства

[@vkusvill_ru]

Тогда этот рецепт для вас🤗

[@olgaborovkova8329]

Большое спасибо!!!!!❤

[@vkusvill_ru]

💖

[@Ольга-з5х8в]

Фарширую оливье, с.едается в первую очередь

[@СветланаПерова-м5р]

Да😋👍спасибо

[@veramaksakova5150]

Благодарю, буду готовить

[@vkusvill_ru]

Какую начинку будете делать?

[@mark_savinich]

Главное быстро высыпать воду 😂😂😂 Неужели никто не заметил?)) 1:30

[@alenad9884]

А у Елены так, с шефом не спорят

[@ДеньНочь-д4т]

Лет пять делаю , по началу никто не догадывался , что я сама пеку 🧑‍🍳 ( начинки разные делаю , кроме сладких ) на столе смотрится интересно ☺️

[@vkusvill_ru]

А почему сладкие не любите?

[@ДеньНочь-д4т]

@@vkusvill_ruименно с этим тестом, мне по вкусу солёные начинки 😋…🤷🏻‍♀️

[@vkusvill_ru]

@ДеньНочь-д4т 😌😌

[@irinaradzina1803]

Отлично!❤ спасибо

[@vkusvill_ru]

💚

[@alisa_ilina_fox]

Первым "произведением" Моей выпечки в 10 лет были эклеры по рецепту из Бабушкиной тетради И да, они рвались и были огромными, каждый с колобок в два кулака, но Это было достижение И это было вкусно 😂❤❤

[@alisa_ilina_fox]

К слову это был один из рецептов из тетради, который был туда записан, но до меня его никто и никогда не готовил😂😂😂

[@vkusvill_ru]

В два кулака 😍😍

[@innainna7468]

Фирменное блюдо моей мамочки. Она делала разный заварной крем по вкусу и цвету. Это было божественно

[@vkusvill_ru]

Представляем, как это вкусно😋

[@Кристина1502]

шик. спасибо☺️

[@ЛарисаЯзова-н1г]

Когда мне было лет двенадцать, с подружками решили сделать профитроли. Нашли рецепт и все делали в соответствии с с рецептом. Удивительно, но у нас все получилось. Заправили мы их маслянно- яичным кремом, который тоже делали первый раз.

[@vkusvill_ru]

Как здорово) а после повторяли?

[@ЛарисаЯзова-н1г]

@vkusvill_ru Только один раз, когда уже была замужем, но это было давно. Сейчас увидела Вас и хочется снова попробовать.

[@vkusvill_ru]

@ЛарисаЯзова-н1г тогда точно пора))

[@anna_sikhal]

Потрясающая женщина ❤

[@ЕленаМаслова-ч3ж]

У меня мама их делала по моей просьбе, и всегда злилась, что не получится, за все время, не получилось наверное один раз, но каждый раз у нее были реальные психи, пока она их делала, все ручками, без всяких проф приблуд.Я их любила есть, без всякой ночинки, вот такая я извращуга)).Мамы нет уже три года, и каждый раз на праздники я вспоминаю этот ритуал с бубном на кухне, и мое воровство булочек ))

[@vkusvill_ru]

Какая милая и в то же время грустная история 😢 быть может, по нашему рецепту получится с первого раза?

[@evgeniyakravets4756]

Супер!

[@UserName-ng5wp]

Спасибо огромное❤

[@инначижик-ж1б]

На все свои праздники делаю закусочные профитроли с разными начинками, но я всегда украшаю их.

[@vkusvill_ru]

Какие начинки особенно любите?

[@mariloveinme7035]

Ура! Просила профитроли и вот они! 😊 Готовлю их очень часто со сладким кремом, но хотелось увидеть рецепт в исполнении Елены 💐

[@vkusvill_ru]

Сильно отличаются рецепты?)

[@mariloveinme7035]

@vkusvill_ru у всех одно и тоже😁. А их, в принципе и невозможно по-другому сделать ☺️

[@a.n.9475]

Для таких безруких, как я, такое тесто - не вариант. Я беру слоёное тесто (готовое), раскатываю его раза в два-три, нарезаю язычки, смазываю желтком и выпекаю. А дальше использую любые начинки: рыбу, салатик, паштет

[@vkusvill_ru]

Это особенно хороший вариант, когда гости уже вот-вот придут👍

[@SvetlanaKudrovskaia]

Когда-то -1000 лет назад - году эдак в 1990 я все это сделала. Было очень вкусно. Второй раз это было ,когда дети уже были и дети были большие - все сожрали очень быстро. Яйца вымешивать по ОДНОМУ в тесто, тесто должно остыть. До семи яиц туда идет.

[@vkusvill_ru]

А сейчас повторите?)

[@SvetlanaKudrovskaia]

@ может и повторю ,но уже с вашим рецептом. 😊 интересно , смогу ли?

[@vkusvill_ru]

@SvetlanaKudrovskaia с нашим точно сможете))

[@ankinasa5635]

Подскажите, пожалуйста, в духовке режим конвекция или верх/низ?

[@vkusvill_ru]

Выбирайте режим верх/низ👌

[@АлександраТ-ь1д]

Прикиньте, я делаю профитроли раз в 10 дней вместо хлеба и ем их понемногу каждый день! Вот сейчас сижу пишу, планетарный миксер (без него никак))), вмешивает пармезан в тесто. Посмотрела ваше видео и подумала, а что-то я давно не вмешивала в тесто сыр! Так они ещё вкуснее получаются! Короче! Профитроли - это страшно только первый раз! А дальше - повседневность! Но! С планетарным миксером🤣🤣🤣🤣 Приятного аппетита

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что поделились опытом🙂 Пока сложно представить профитроли, как повседневность😄

[@АлександраТ-ь1д]

Кстати, в один из первых Разов моего общения с профитролями я сделала начинку из печени трески без жижи, сельдерея, яблока и сколько-то сока лимона. Было шедеврально, прям 3 звезды Мишлена тока за начинку. Её можно и просто на хлеб, эдакие конопе. Но! Не помню грамовки! Но вы же шеф, может восстановите мое вдохновение? Было реально оооочеень круто.

[@vkusvill_ru]

@АлександраТ-ь1д Увы, воссоздать рецепт нам не под силу, ведь он ваш. Надеемся, что на нашем канале вам удастся вдохновиться😊

[@olesiastepovaia1080]

Не на продажу делаете! 👍😂

[@КлубРыболовный]

Интересно, а есть аналоги русских выражений " УМ ОТЪЕШЬ" и " ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ" и конечно " ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"( можно и на ногах😏) в других языках. Кто знает - поделитесь!🙏🏻 С дословным переводом, конечно!

[@IrinaSzamańska]

Niebo w gębie / небо во рту/ Palce lizać/ облизать пальцы/ Это польские выражения восторга от вкусной еды

[@Witch_Flower22]

Конечно заварное тесто вкуснее, но можно сделать проще. Слоёное тесто чуть-чуть раскатываем, прям легонько туда-сюда, режем на квадратики, смазываем яйцом, по желанию можно сверху посыпать смесью семян и запекаем. Всё. Разрезаем пополам по слою и начиняем любой начинкой

[@vkusvill_ru]

Благодарим вас за идеи 🥰

[@МаринаКоваль-м7и]

Не согласна! Свое тесто всегда вкуснее! И знаешь из чего оно! А то что из магазина- фу,фу,фу.У меня всегда какое то не вкусное послевкусие! А свои профитроли чудо чудное!!!🎉🎉🎉🎉 И выход всегда хороший и с любой начинкой.Хоть сладкая,хоть соленая🎉🎉🎉🎉

[@vkusvill_ru]

@МаринаКоваль-м7и а вы наше тесто-фило пробовали?)

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо Елена за Ваш труд! Очень удобно заранее приготовить профитроли, а затем уже ближе к празднику начинку сделать и приготовить вкусняшки! 😊

[@vkusvill_ru]

Согласны, так можно сэкономить время в день торжества 😁

[@ЕленаПругло-ю8я]

Елена,здравствуйте. Не нашла на Вашем канале рецепта "Свердловских булочек слоёно-дрожжевых".Чудесная выпечка. Можете сделать видео?

[@vkusvill_ru]

Да, такого рецепта у нас нет. Попросим коллег рассмотреть такую возможность😊

[@ЕленаПругло-ю8я]

​@@vkusvill_ru Буду Вам признательна.🤗

[@paulinag]

Покажите Полиночку тоже в каком-нибудь ролике)

[@vkusvill_ru]

🫡🫡

[@КлубРыболовный]

​@@ЮлияЗотова-м8ънадо Юля, надо!

[@ultimaru]

Обожаю тебя 😂 и есть

[@ДМИТРИЙПОНОМАРЕНКО-щ7ы]

Спасибо матушка!!!

[@ИринаСамойлова-н8ь]

Особенно с чёрной икрой😂 которой у нас настоящей не найти, от слова совсем, вся икра из искусственно выращенной рыбы😊

[@vitadakr8607]

А что, вы предлагаете 😂и без того вымирающих диких осетровых вылавливать и убивать ради парочки порций "настоящей" икры? 😊

[@ЕкатеринаВасюкова-ц3л]

ПРОФИмашина в деле 💪

[@nebohodec525]

Чтобы руки не пахли рыбой их надо мыть зубной пастой .🐠

[@КлубРыболовный]

@@nebohodec525 а еще керосином. Или мелконарезанным репчатым луком( Колесников научил)

[@nebohodec525]

@@КлубРыболовный А потом от лука мыть 🤔и от керосина😂

[@КлубРыболовный]

@@nebohodec525 это я к чему? Это я для сравнения. Что все относительно. Я всегда помню о главном, о Родари: У каждого дела Запах особый: В булочной пахнет Тестом и сдобой. Мимо столярной Идёшь мастерской, - Стружкою пахнет И свежей доской. Пахнет маляр Скипидаром и краской. Пахнет стекольщик Оконной замазкой. Куртка шофёра Пахнет бензином. Блуза рабочего - Маслом машинным. Пахнет кондитер Орехом мускатным. Доктор в халате - Лекарством приятным. Рыхлой землёю, Полем и лугом Пахнет крестьянин, Идущий за плугом. Рыбой и морем Пахнет рыбак. Только безделье Не пахнет никак. Сколько ни душится Лодырь богатый, Очень неважно Он пахнет, ребята!

[@nebohodec525]

@@КлубРыболовный Бездельники пахнут Kenzo это уже давно известно.

[@КлубРыболовный]

@@nebohodec525 да и Бог с ними.

[@ОляГубаренко-к3ь]

Не подскажете ,еслиина молоке, масла сколько добавить?

[@vkusvill_ru]

Можно сделать 50/50

[@ОляГубаренко-к3ь]

@vkusvill_ru Спасибо большое

[@TatianaSteele-f2u]

А я делаю лебедей)

[@ЕленаЕвдокимова-ц8р]

На маргарине можно делать?

[@vkusvill_ru]

Да, можете. Но мы бы советовали оригинальный рецепт

[@Картошечка-й4н]

Ну наконец-то в одном аниме пацан всегда ел профитролли я не русский и не знал что этот вещь существует наверное очень вкусный ❤❤😋😋

[@vkusvill_ru]

Это действительно очень вкусно 💚

[@konstantinsarychev9120]

маленьких профитрольчиков можно съесть больше, чем больших профитролин!

[@vkusvill_ru]

Это действительно так 😁

[@juliam4484]

Елена, подскажите пожалуйста, как понять что тесто нужной консистенции.? Золотая середина?

[@vkusvill_ru]

Ориентируйтесь на консистенцию на видео, чтобы получилось, как у Лены

[@Elenalekseevna]

Это тесто можно замораживать?

[@Дарья-ь9п3р]

Для чего? Оно готовится(заваривается) очень быстро, буквально, за 10 минут. И немного времени на то, чтобы остыло перед добавлением яиц.

[@vkusvill_ru]

Мы не рекомендуем, но решать только вам.

[@IreneZagradska]

Все, лишь бы не месить

[@ЕленаКоле-г1н]

Много яиц. На такую массу ингредиентов максимум 4 яйца СО. Тесто жидкое, растекается после отсадки и после выпечки может опасть. Если тесто гуще, то не опадут.

[@vkusvill_ru]

А вы уже попробовали рецепт?

[@Nerwa7478]

🎉🎉🎉

[@ГеннадийБелонович]

А вот руками 5 яиц вмешать слабо? Спасибо за видео!

[@LizaBokova]

Кайфф:)

[@Эмма-к8е]

Елена , можно уточнить кол - во муки , на 250 - воды ... . В рецепте - 160 муки , Вы озвучили - 250.. 🤔

[@vkusvill_ru]

Ориентир на рецепт в описании 👌🏻

[@Natalie_Va]

Как определить,что профитроли готовы,не открывая духовку?есть секреты? 25 мин в моём случае было мало, были сырые внутри

[@vkusvill_ru]

Елена подсказывает: В следующий раз держать дольше. Никак, кроме как опытным путем

[@Светлана-е5ъ4ъ]

Мне одной кажется, что в описании перепутали вес муки и воды?

[@vkusvill_ru]

Почему вы так считаете?

[@ВасяПупкин-ц1э7б]

@@vkusvill_ru потому что три дня назад вам об этом уже указывали, пока все комменты перешерстил, уже свой написал с возмущением, закрепите что ли поправку какую-нибудь, заморочили только голову.

[@white_apricot]

У меня бабушка раньше часто их готовила. Надо и мне теперь попробовать!) Правда нам больше понравился сладкий вариант с кремом.

[@vkusvill_ru]

Обязательно попробуйте 🥰

[@Алиса-ш6о]

Как вас найти в рутуб или вк ?

[@vkusvill_ru]

Все ссылки размещены в описании под видео👌Будем рады видеть вас и на других наших каналах🤗

[@Алиса-ш6о]

@vkusvill_ru к сожалению, в рутубе только ваш магазин, там нет Елены и её рецептов😔

[@vkusvill_ru]

@Алиса-ш6о Увы, на рутубе нас нет. Но мы будем иметь в виду ваш комментарий как пожелание👌

[@Nnnatttt]

Если начинка с каперсами,то можно назвать это блюдо "Каперсоны" 😂

[@vkusvill_ru]

Отличная же идея 😁

[@КлубРыболовный]

Были у меня Эльза и Рико ( Габриэль) Карамян. Их мама пекла профитроли в виде ЛЕБЕДЕЙ!

[@vkusvill_ru]

🤔🤔

[@MurLuckKissKuss]

@@КлубРыболовный тоже супер идея, причем это легко👍😋

[@MurLuckKissKuss]

@@vkusvill_ru ну, я так понимаю дуги - шейки лебедей присобачить тоже из теста, и верх крылышки пополам разрезать😜

[@КлубРыболовный]

@@MurLuckKissKuss фантазия и навыки технолога?👏🏻👏🏻👏🏻

[@MurLuckKissKuss]

@@КлубРыболовный да просто логика😁👌

[@Ekaterina59359]

Вы на 1:50 говорите что муки у вас 250 г, а в описании воды 250г, а муки 150. Как правильно?)

[@ЕленаЛазарева-н2о]

Как в описании,потому что в видео есть и другие ляпы.

[@vkusvill_ru]

@ЕленаЛазарева-н2о да, все верно, ориентируемся на описание

[@vkusvill_ru]

Как в описании 👌🏻

[@ЕленаСмирнова-г8ь5щ]

А я кладу всего поровну : 150 масло, 150 вода, 150 муки. Яйца от размера - от4 шт до 6. Всегда получается !

[@gum-gam]

вопрос со звездочкой 🤓 во многих рецептах сливочное масло возможно заменить растительным, это вопрос пропорций (и цены). лично я с успехом проделываю это с песочным тестом. возможен ли этот прием здесь? спрашиваю, чтобы два раза не вставать и не переводить продукты. спасибо за рецепт 💚

[@vkusvill_ru]

Если делать с маргарином, то да, можно

[@gum-gam]

@@vkusvill_ru спасибо за оперативный ответ 💚с маргарином понятно, сорян, нужно было уточнить - я имел ввиду жидкое растительное масло. и нет - не предлагаю вливать его в кипяток ) к тому же масло с жидкостью не смешается. вопрос порядка действий можно решить иначе - добавить масло в последнюю очередь например, но до яиц

[@vkusvill_ru]

@gum-gam вообще с этим рецептом наш шеф советует не экспериментировать. Поэтому, чтобы профитроли получились, лучше ничего не заменять)

[@gum-gam]

@@vkusvill_ru спасибо. если решусь сообщу о результатах, шефу респект )

[@ИринаБочкова-щ5ю]

Я делала с подсолнечным маслом. Всё получилось. Рецепт был другой со сливочным маслом, не побоялись его изменить и всё получилось. Кто попробовал считали что использовала сливочное масло.

[@ЕленаПлешкова-е6э]

Если действительно соберетесь готовить профитроли, есть несколько секретов позволяющих всегда добиваться успеха: высокобелковая мука, не менее 14 г белка, во всех других вариантах, может ничего не получится; второе - никаких щепоток, штук и ложек, только грамовка( и в яйцах тоже); третье- потратьте деньги на хороший перфорированный коврик. Рецепты идеальные у Джонджгавы, его не зря королем эклеров называют.

[@mariloveinme7035]

Спасибо за рекомендацию, но хочу уточнить - ДжАнджгава Саба Джанджгава!

[@vkusvill_ru]

Спасибо вам за рекомендации 🥰🥰

[@ЕленаЕвдокимова-ц8р]

Люди, я пропустила, какой сыр выбрали?

[@vkusvill_ru]

В описании к видео 👌🏻

[@oksanasarkisova3102]

Итересно,скольно новых слов,означающих одно и то же изделие😊..!!..шу,профитроли,эклеры.....хорошо или плохо это...,? Наверное ,хорошо☺️.....Для меня- заварные пирожные с кремом!!!!!! Звучит,завораживающе,вкусно🎉❤ Спасибо,шеф.❤ P.s делала ,из профитролей Крокенбуш,с паутинкой ,из,карамели. Уу-х,интересный процесс🎉

[@vkusvill_ru]

Ах, это, действительно, очень красивый и вкусный десерт. Наверняка ваши близкие были в полном восторге😍

[@ОляТюхтева]

Почему это не получается ни у кого? В советское время всё пекли сами ,в том числе и эклеры

[@Ирина_Голикова]

Это больно даже смотреть... Пробовать готовить точно не буду. 😅

[@tatianavorotnikova]

😋

[@nadejdagershkovich6640]

А как бы сделать Ирланское рагу с пивом?!

[@vkusvill_ru]

Возьмем на заметку такой рецепт для нового видео)

[@mirakarybaeva4831]

Во всем этом мне не нравится ключевой подход: «для себя делаем, не на продажу». В рекламах некоторых других фирм тоже «для семьи мы выбираем лучшее»… а мы, люди которые купили вашу продукцию, но ни вы и не ваша семья? Почему ваши PR отделы не слышат эту оскорбительность для потребителя такого отношения? Вы все равно не прочитаете и никогда не ответите. Но это непрофессионально. И оскорбительно для обычного потребителя

[@Надежда-о5п6г]

В кипящую смесь насыпа ем воду?😂

[@vkusvill_ru]

Оговорки могут случаться, ведь мы люди. В воду насыпаем муку👌

[@barrakuda1963]

Протвинь? Елена, ну как же так(((

[@ЮлияМ-ч2д]

А в рецепте у вас 150гр муки?! Высказали 250гр, что верно?😊

[@vkusvill_ru]

Муку брать по количеству, как в описании: 150 гр. 😊