Рецепт нежного испанского чизкейка Сан-Себастьян с карамельной корочкой

[@JuliShakhova]

Попробовала, сделала. Форма 20 см, пергамент выкладывайте выше, пирог поднимается. Очень много сахара, лучше 190-200. Если взбиваете постоянно миксером, как на видео, остаются пузырики и пирог получается похожим на запеканку творожную. При температуре 220 , 40 минут у меня сильно сгорела корочка, получился не жженый, а сожженный 😂, присматривайтесь к своей духовке )

[@JuliShakhova]

Вместо муки добавляла крахмал.

[@Юля-ь8ь]

Тоже просто запеканка получилась

[@belabish1483]

Я 40 минут и верх еще белый

[@ВалерияПанова-э6п]

Приготовила: сливок хватило и одной банки, сахара положила меньше, грамм 200, духовка на 200 градусов, больше бы - сгорело все, понравилось, вкусно, легко. Выдержала в холодильнике ночь, он отлично уплотнился. Консистенция заливки получилась жиже сильно, чем у Елены, но все супер в итоге. Спасибо за рецепт

[@ИринаТрегубова-к5ж]

Добавила вместо муки кукурузный крамал,сахар тростниковы перемолола в пудру,из яиц сделала меланж,процедила, и,главное,не взбивала,а перемешивала "веслом" ,вливая яйца,а потом сливки совсем понемногу.Температуру поменьше,конечно, 20 мин.220,потом 20 на 190.Отлично получился -загорел отлично,серединка ❤,шоколада не было -брусничное варенье + мята,фисташки.Спасибо,очень вкусно.

[@vkusvill_ru]

Рады, что с вашими доработками рецепт удался, а чизкейк порадовал своим вкусом💚

[@Babidjon69]

Обожаю Сан-Себастьян из Вкусвила!

[@vkusvill_ru]

Теперь вы сможете повторить его или даже сделать лучше 💚

[@ОльгаЗамятина-з2н]

Сан Себастьян - лучшее, что я ела из творога))) А с продуктами из вв и вправду все очень просто !

[@vkusvill_ru]

💚

[@СветланаКуликова-ф5л]

Нет ещё, но скоро попробуем, мы поклонники и благодарные покупатели вкус вилл уже много лет. Будем и дальше с вами!!!

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что выбираете нас 💚

[@NataKryu]

Эти сливки густые я просто так ем с круаассаном-очень вкусно❤

[@vkusvill_ru]

💚

[@GGB1966]

Лена, Благодарю Вас за рецепт!

[@vkusvill_ru]

Спасибо за просмотр, впереди еще много вкусного)

[@ЛисаФокина]

Елена, спасибо! сделала с сахарозаменителем и какао вместо сахара и муки, чтобы было по кето-диете. Волшебно вышло! Ещё раз огромное спасибо!

[@vkusvill_ru]

Будем и дальше только радовать вас вкусными и полезными рецептами😊

[@SvetlanaFedotova83]

Какао зачем?

[@ЛисаФокина]

@@SvetlanaFedotova83 вместо муки

[@АннаСахратова]

Не думала, что чизкейк можно так просто приготовить. Спасибо за рецепт! Обожаю смотреть видео с рецептами, хотя готовлю что-то сложное редко, так как нет времени. В связи с этим часто делаю салаты, но фантазии уже не хватает. Хотелось бы узнать больше рецептом заправок к салатам (желательно легким, на основе подсолнечного/оливкового масла или сметаны/йогурта, а не майонеза), а также рецепты самих салатов, тем более скоро лето и овощной сезон)

[@vkusvill_ru]

Подскажем нашим друзьям, что хотело бы видеть такие рецепты к летнему сезону)

[@НатальяЛукова-у8т]

Я делаю этот Чизкейк более презентабельным!

[@ЛенаДёмина-я8л]

Очень прошу рецепт чизкейка Нью Йорк, как у вас продается замороженный, порционным кусочком, он такой нежный, невероятный, сливочный, кремовый 🍰 самый вкусный и любимый 🫶 очень хочу приготовить такой же

[@ГалинаМолчанова-л4к]

Спасибо большое за рецепт. Это очень вкусно.

[@ЮлияМ-ч2д]

Я ела в Бодруме его, очееь вкусный был, нежнее обычного, он на Лабне был

[@vkusvill_ru]

Крем-сыр из йогурта, уверены было очень вкусно. Кухня Ближнего Востока поражает своими сочетаниями и разнообразием.

[@janakoshuk5742]

Спасибо большое за чизкейк! Лена приготовьте ВВ штрудель с яблоками и виноградом 🙏

[@vkusvill_ru]

Рассмотрим такой вариант для выпуска)

[@МарусяКатериночкина]

250 гр сахара это очень много и приторно- сладко . И не взбивают так интенсивно.

[@bagster8311]

Готовила по рецепту. Получился топчик ❤ пропорции соблюдала не идеально, по ощущениям действовала. Форма у меня меньше

[@Grew2017]

Лена, Вы сегодня грустная. Спасибо за чизкейк)

[@vkusvill_ru]

Всегда пожалуйста 💚

[@JuliaOstrovok]

Я сразу попробовала как появился. Это очень вкусный чизкейк только меня всегда удивляло почему он таким подгоревшим должен выглядеть

[@vkusvill_ru]

Из-за высоких температур при выпекании)

[@РимаСолиева]

Спасибо!❤

[@svetlana2956]

Почему мука, зачем мука? Кукурузный крахмал и сок лимона, взбивать не надо, время выпечки 20-25 минут

[@Kseniy_Kseniy]

Вместо муки кукурузный крахмал, вместо миксера блендер, но точно не взбивать венчиком, если нет блендера, то хотя бы насадка «лопатка».

[@galinapavlova9114]

Спасибо Вам за новый рецепт, обязательно приготовим! Но и правда, наша Леночка сегодня печальная 😮 и мы грустим теперь...((

[@vkusvill_ru]

Повода для грусти совершенно нет, а если приготовить такой вкусный чизкейк, настроение точно будет на высоте ✨

[@olgapetrova1410]

Сан себастьян посмотрите у шефа Вивьена. Там оригинальный рецепт !!!

[@vkusvill_ru]

Друзья, пробовали такой вариант популярного десерта?

[@Елена-д6в6ч]

Делаем сегодня

[@МарусяКатериночкина]

Сахара однозначно в два раза меньше. Можно 4 яйца. Не плохо добавить 1 ст. Ложку лимонного сока и не взбивать так яростно. И конечно ночь стабилизировать в холодильнике. Ну безумно вкусно!

[@lila8606]

Делала сегодня. Вместо муки был кукурузный крахмал. Необыкновенно вкусно

[@ТатьянаЖуравлёва-я8ы]

Скажите,пожалуйста,сколько грамм в одной упаковке мягкого сыра"Крем-Чиз" и сколько миллилитров сливок в 1 упаковке?Спасибо!

[@vkusvill_ru]

Сыр мягкий «КремЧиз» 1 паковка - 200 г Сливки 38% 1 паковка - 250 г

[@JuliShakhova]

В рецепте в видео указано 750 грамм крем- чиза, в описании 3 упаковки. Куда верить ?

[@Наталия-е2т1ъ]

Здравствуйте! Если нет кухонного комбайна, можно миксером смешивать?

[@vkusvill_ru]

Можно миксером 🙂 Главное не оставить никаких комочков, вкраплений и сахара. Нужна однородная масса 👌

[@НинаСашникова]

И ГОТОВЯТ ЕГО ОСЕНЬЮ ПОЗДНЕЙ,ЗИМОЙ К КАКОМУ -ТО ПРАЗДНИКУ,ВОЗМОЖНО К С.СЕБАСТЬЯНУ.

[@olgabozkurt5573]

Этот чизкейк надо обязательно печь на водяной бане. Корочка будет.И сливки я не добавляю.Отдельно взбиваю желтки и белки.Теперь не знаю какой рецепт правильный.

[@vkusvill_ru]

Правильный, который вкусный😁

[@ЕленаЧепурко-р7ц]

Классный чизкейк, пробовала с добавлением фисташковой пасты, очень вкусно. А вместо муки ложила крохмал, вот вопрос какая разница и что лучше, мука или крохмал??спасибо за ответ😊

[@МарусяКатериночкина]

КрАхмал, класть а не ложить . Что с русским у вас

[@Наталия-е2т1ъ]

Можно вместо сахара использовать сахарозаменитель из эритрита и стевии?

[@AnnaAnna-ek4er]

Конечно, всегда так делаю

[@vkusvill_ru]

Можно попробовать и такой вариант 🙂👍

[@karambolgrin3514]

Ой, а вы не знаете пропорции порошка стевии к сахару. Давно стоит и не пользуюсь, боюсь или пропорции не угадать или вкус испортить. Пыталась перейти на стевию(самый полезный якобы подсластитель) хотя бы в кофе, но кофе всегда выливаю, вкус неприятный получается.

[@vikabarahta5420]

Ой,а я сливки не взбила😮😮😮😮😮😮😮😮. Посмотрю,что получится 😮😮😮😮. Сама сьем😅😅

[@vkusvill_ru]

Надеемся, результат порадует:) потом поделитесь, как вышло с невзбитыми сливками😅

[@vikabarahta5420]

@@vkusvill_ru отлично получилось👍🌼

[@vkusvill_ru]

@vikabarahta5420 очень рады😍

[@МилаРадость-в8с]

приготовьте пожалуйста мой любимый тирамису веган)

[@vkusvill_ru]

Поделимся вашим пожеланием) А пока можете посмотреть такой вариант веганского десерта: kzbin.info/www/bejne/gpbViKxoiK6MqZo

[@filby2katastrofa231]

А вместо кремчиза Макарпоне или рикоту можно использовать ?

[@vkusvill_ru]

Мы всегда поддерживаем кулинарные эксперименты наших подписчиков и считаем возможной такую замену😉

[@annakub13]

Какой температуры должны быть ингредиенты??

[@ИринаЧерепанова-ш5с]

Продукты комнатной температуры.

[@Лисица-м4б]

Подскажите,а как избавится от комочков?

[@vkusvill_ru]

Можно пробить погружным блендером 👌

[@ИльмираИсламова-ь9о]

Вместо муки крахмал добавляла

[@capsuleofinspiration]

Почему у меня очень жидкий получился, ничего не поняла 😢, всё по рецепту положила....

[@vkusvill_ru]

Возможно причина в том, что ему не хватило времени пропечься.

[@AnniLyap-uv1xg]

В начале крем чиз 750 г написано а шеф кладет 200*3шт. Какое колво верное?)

[@vkusvill_ru]

З банки крем-чиза, как и сказала Елена.

[@ЛенаА-р9ч]

По моему из йогурта делала.

[@vkusvill_ru]

Йогурта в рецепте нет) - Сыр мягкий «КремЧиз»,- 3 упаковки - Сливки 38% - 1 упаковка - Яйца - 5 штук - Мука - 1 ст. ложка - Сахар - 250 гр - Молочный шоколад - ½ плитки - Ванильный сахар (по желанию)

[@ЛенаА-р9ч]

@@vkusvill_ru Да, я увидела, но мне сливки нельзя😭Спасибо👍👍

[@vkusvill_ru]

@@ЛенаА-р9ч Рецепт всегда можно изменить на свой вкус и поэкспериментировать 💚

[@iva5996]

Зачем шоколад

[@ИринаИванова-й9и5п]

Сколько кремчиз в граммах?

[@vkusvill_ru]

600

[@olgapetrova1410]

Это не правильный рецепт, где вы его взяли?

[@svetabrechko7564]

Что за сливки? Почему они комком?

[@vkusvill_ru]

Это сливки повышенной жирности: vkusvill.ru/goods/slivki-38-250-g-67239.html

[@svetabrechko7564]

Я услышала в видео что они 38%, просто 33% для взбивания они жидкие, а такого плана я сливки вижу только в банках зерненого творога. Не уже ли 5% это такая колосальная разница?)

[@adelialkina2636]

Запеканочка не удалась)

[@МариятШабанова-к3г]

Пожалуста напишите в грамах сыр.

[@vkusvill_ru]

3 упаковки сыра, это 600 граммов 😌

[@ИльяХарченко-н7н]

вы меня извините, но чизкейк слабоват, очень слабоват у вас вышел

[@Jazzylive]

Это не Сан-Себастьян. Правильный чизкейк готовит Шеф Вивьен. Посмотрите у него на канале.

[@JuliShakhova]

Добрый день. Вы уже готовили по его рецепту? Делали все точь-в-Точь и рецепт рабочий?

[@Jazzylive]

@@JuliShakhova Добрый день, да по его рецепту много раз уже делал. Рецепт рабочий.

[@olgapetrova1410]

Согласна полностью . У Вивьена - оригинальный рецепт. Готовлю его постоянно.

[@Евгения-в1ю7й]

Даже в Испании вариантов приготовления этого чизкейка огромное множество.Есть базовый рецепт,а дополнения у каждого свои.Так ,что правильный или не правильный не объективное суждение.

[@Kseniy_Kseniy]

Вместо муки кукурузный крахмал, вместо миксера блендер, но точно не взбивать венчиком, если нет блендера, то хотя бы насадка «лопатка».

[@emilieotenger5384]

Добрый день, добавить сливки,это типа маскарпоне?

[@vkusvill_ru]

Добрый день, в данном рецепте использовали эти сливки: vkusvill.ru/goods/slivki-38-250-g-67239.html

[@muratshogenov9563]

я бы поработал под ее руководством!

[@ИринаСинозацкая]

Большое спасибо за рецепт! Ничего более нежного и вкусного не пробовала. Да еще и так просто делается. Лена, благодаря вашим рецептам и обьяснениям, скоро превращусь в настоящего кондитера!😊😊😊 ❤

[@vkusvill_ru]

Мы очень рады, что рецепт получилось повторить и он вас так порадовал, дальше больше 💚😊

[@анфисачехова-й8ц]

А что же вас, шеф Ландэ не знают сотрудники ВВ????????))))))))

[@vkusvill_ru]

Почему же не знают?)