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Receita massa macarrão (Rita Lobo):
3xic de farinha de trigo
4 ovos
-3 col chá sal
farinha de trigo para polvilhar a bancada
Preparo: Em uma tigela misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Em outra tigela coloque os ovos e bata com um garfo para misturar a gema com a clara. Aos poucos vá misturando os ovos a farinha fazendo movimentos circulares do centro para a borda da tigela em sentido horário. Assim que a farinha incorporar os ovos, misture e amasse com a mão até formar uma bolota. Transfira a massa para uma bancada e vá amassando até que fique lisinha (demora mais ou menos uns 15 ou 20 min sovando a massa). Embale a massa com um filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos. Depois só dividir a massa em 4 partes, abrir bem fininha na maquina de macarrão (ou no rolo), e cortar em talharim.
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Cintia Malheiro.