Vom Wald bis auf den Teller - auf der Jagd im Toggenburg

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9 ай бұрын

Was im «Rössli» in Alt St. Johann auf den Tisch kommt, ist saisonal, frisch und lokal. Beim Wild ist der gesamte Weg von der Jagd bis auf den Teller in Familienhand. Georges Schlumpf nimmt uns mit auf die Rehjagd und Wirt Philipp Bauer zeigt, wie in der Hotelküche aus dem Fleisch, das sein Schwiegervater geschossen hat, feine Gerichte entstehen.
Der dringend nötige Umbau des «Rössli» mitten in Alt St. Johann war für die Familie Bauer nicht alleine zu bewältigen. Die Schweizer Berghilfe schloss die Finanzierungslücke und ermöglichte den Bau der neuen Küche und die Modernisierung des Eingangsbereichs.
roessli-toggenburg.ch
www.berghilfe.ch
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Пікірлер: 20

@HoratiusXXL 9 ай бұрын

Servus in die Schweiz, es ist schön zu sehen, dass der Schwiegervater ein passionierter Jäger ist. Tolle Eindrücke, das macht Lust auf mehr. Waidmannheil aus Deutschland.

@mysterioanonymous3206 9 ай бұрын

Top... 👍

@echolot 5 ай бұрын

Alt St. Johann, min alte Arbeitsplatz.

@schweizerberghilfe 5 ай бұрын

Eine schöne Ecke, oder?

@echolot 5 ай бұрын

Ja sehr, hoffentli chann i mol wieder go bsueche das Johr.@@schweizerberghilfe

@g.m.6688 9 ай бұрын

Gehts nun zu Bergräbniss oder wieso ist der Bruch Links am Hut ??

@schweizerberghilfe 9 ай бұрын

Weidmannsdank. Wir haben es dem Jäger ausgerichtet. Und er gibt dir recht - die Kamera hatte ein bisschen für Nervosität gesorgt und eine vorübergehebnde Links/Rechts-Schwäche ausgelöst. Liebe Grüsse :)

@user-fv7tl9fq2e 9 ай бұрын

weidmannsheil aber der Erlegerbruch gehörtn auf die re. Hut seite lg aus Tirol

@schweizerberghilfe 9 ай бұрын

@kajakmen2073 9 ай бұрын

Tolles Video, ist auch Rotwild vorkommend in diesem Revier ?

@schweizerberghilfe 9 ай бұрын

Danke für das Kompliment 😃 Freut uns, dass dir das Video gefällt. Ja, Rotwild hat es dort auch, aber tendenziell mehr Reh.

@mieczysawskorzewski2209 9 ай бұрын

Darz Bór 🦌

@tauber1118 8 ай бұрын

Waidmannsheil aus Deutschland

@schweizerberghilfe 8 ай бұрын

Weidmannsdank...

@carolakirsten5473 9 ай бұрын

Der BRUCH gehört auf die rechte Seite des Hutes ....Weidmannsheil

@schweizerberghilfe 9 ай бұрын

Weidmannsdank 😊 Wir haben es dem Jäger ausgerichtet. Und er gibt dir recht - die Kamera hatte ein bisschen für Nervosität gesorgt und eine vorübergehebnde Links/Rechts-Schwäche ausgelöst 😉

@reinhardkramer4535 9 ай бұрын

Schade für diesen jungen Bock😢

@kaytheshrek8641 9 ай бұрын

Bestes Fleisch aber

@captainhaddock6110 8 ай бұрын

Hast du bei einem Kalb oder Hähnchen aus der Massentierhaltung auch so viel Mitleid? Der Bock hat wenigstens bis zum Schluss artgerecht gelebt und vermutlich den Schuss schon gar nicht mehr gehört. Waidmannsheil