ВОПРОС -ОТВЕТ ПО ГРИБАМ И НЕ ТОЛЬКО !!

[@zoya2239]

Помогу немного Татьяне и отвечу сомневающимся или непонимающим, зачем сушить столько. Танечка, можно? 1. Во-первых, есть люди, которые сами выращивают овощи и прочее. Переработать и закатать в банки всё нереально. Кому-то нельзя уксус, кому-то сахар, кому-то столько масла (например, для вяленых томатов). Этим всем буквально напичканы рецепты консервированных овощей и фруктов. Я отказалась почти от всех этих заготовок давно. И стала сушить. Начала с одной простенькой сушилки, теперь у меня их шесть! И все задействованы не только в сезон, но и круглый год. Перечислить невозможно, что сушу. Например, только порошков из высушенных продуктов у меня более 30 наименований. И я ни за что не стану печь, например, печенье, хлебцы, крекеры, хлеб, не добавив какого-либо порошка, а то и нескольких. Они невероятно улучшают структуру, вкус и аромат любой выпечки... 2. Сохранить в погребе весь урожай нереально... Сколько выращенного с любовью и большим трудом потом приходилось выбрасывать! До слёз было обидно. А сушка продуктов приходит на помощь. Хранится всё отлично, годами, занимает мало места. Главное, обеспечить герметичность тары, чтобы не проникла влага и моль. 3. Вкус и аромат блюд с высушенными продуктами насыщеннее, лучше и сильнее. Когда я это первый раз поняла на гречке с сушёными грибами, я не могла поверить своим ощущениям. Проверяла потом много раз на других сушёных продуктах. В итоге я поняла, что без сушки я теперь не представляю свою кухню. 4. Не всем можно есть какие-то продукты в силу заболеваний. Мне, например, нельзя молоко, поэтому я варю любые гарниры и каши на воде. До чего же бедный вкус той же овсянки или гречки, сваренных на воде. Но если добавить в них сушёные овощи, или фрукты, или ягоды, то получается деликатес, от которого за уши не оттащить тех, кто не знает, что это сварено с сушёными, а не свежими продуктами. Мои внучки не любили любые каши, но мои едят с удовольствием, даже добавки просят. 5. Экономия денег на приобретение продуктов с весны до осени очевидна. Это если кто-то не выращивает сам овощи, фрукты и ягоды. Да и всё вырастить невозможно. Зимой цена борща из свежих овощей, купленных в магазине такая, что подумаешь, а стоит ли варить тот борщ. Да и вкус зимних овощей, мягко говоря, никакой... Высушенные же в сезон овощи имеют тот же вкус и аромат, только сильнее. И они значительно сэкономят бюджет любой семьи. 6. Экономия времени при приготовлении блюд из высушенных продуктов. Это очень актуально для работающих, студентов, пожилых и немощных. Не нужно ничего чистить, резать, долго варить... Блюда готовятся быстро, как бы между прочим. Мои близкие очень мне благодарны за все мои высушенные продукты. С работы приходят очень поздно, когда сил уже нет что-то готовить. А с такими наборами высушенных продуктов всё готовится быстро и без усилий. Приведу пример. Моя соседка по даче делает более 1000 банок всяких заготовок. Когда она первый раз увидела, что и сколько я сушу, то раскритиковала меня вдоль и поперёк. Тогда я приготовила борщ из сушёных овощей, баклажанную икру из порошков и угостила её, она нахваливала и говорила, что очень вкусно. Тогда я открыла ей тайну, из чего всё это приготовлено. Она не могла поверить... А на следующий сезон привезла на дачу сушилку. И теперь сушит и очень много... В общем, тот, кто сомневается, купите самую простенькую сушилку и попробуйте высушить хоть немного. И вы увидите, как это здорово!

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО 🙏🙏🙏 ЗА ПОДДЕРЖКУ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕНТАРИЯ ♥️♥️♥️

[@zoya2239]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Танечка, и Вам спасибо за Ваш огромный труд. Его невозможно переоценить.

[@КлараСоловьева-ш2ф]

Какая же вы классная! На кухне занимаюсь заготовками и как-будто с подружкой болтаю)) Очень приятная, прям своя-своя))

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Спасибо ♥️

[@Татьяна-т9ч9и]

Уникальный канал !!!! ❤

[@ОляЧернейко]

По спаржевой фасоли скажу. Всем здравия. Я из Беларуси. Подписалась на вас недавно и теперь сижу как на игле на вашем канале😂. Я долго искала что можно сделать со спаржевой фасолью. Домашние уже объелись и маринованной и тушеной после заморозки. И раздавать уже устала, не берут. И тут я рискнула. Обжарила её с солькой и сушеным чесночком, промакнула масло и на пергамент в сушилку. Вырезала из пергамента круги, натыкала иголками дырочек много и засушила на максимальной температуре до сухариков. Этот вкус не знаю с чем сравнить, но первую партию просто смели как семечки, обалденно. Моя семья теперь поставила запрет раздавать, мариновать и морозить. Обычно я мало пишу коменты, но срочно должна была поделиться своей находкой. Безмерно благодарна каналу за то что вы есть и открыли для меня новый мир сушки. Имея огород, теперь это моё хобби и семья счастлива вкусным новшествам.

[@ОляЧернейко]

И ещё решила я одну проблему по овощам. Бывает что маринованные огурцы вдруг помутнели но не вздулись, особенно с луком такое роисходит. Я их на друшлак, промыла нарезала и в сушку с луком вместе. Вау эффект случился с домочадцами и теперь не огорчаюсь что помутнело, а даже жду кто следующий на подходе😂

[@annakuzminekh]

Какое безумие? У нас семьи,мы немного облегчаем себе жизнь,и свою семью мы хотим кормить полезными продуктами,а ещё очень важный момент,у нас есть студенты которые по каким либо причинам не могут иои не успевают приготовить себе обед или ужин.Мы все родители и хотим чтобы наши дети питались не магазинными полуфабрикатами ,а домашние выращенные нами овощи,и фрукты.А так же, те же моментальные супчики и каши,и всё мы знаем что мой ребенок заварит по быстрому тот же борщ,ту же кашу.И с банками меньше таскаться особенно иногородним ❤.

[@allaerofeeva9751]

Татьяна, крепкого вам здоровья, всех благ и тем кто рядом! Слушайте ваших родных, уделяйте больше внимания им. Да они знают, что вы их любите, но вашего внимания и добрых слов, очень не хватает. Как один молодой человек рассказывал о своей бабушке. - Моя бабушка была очень образованной женщиной, прошла блакаду Ленинграда. Но меня научила, только одному как ловить голубей . Учите ваших детей и внуков главному, что поможет им выжить. Нас множество, для нас достаточно, то количество видио, которое вы сможете без напряга залить и выложить. На видео очень хорошо слышно какая вы уставшая. Ваше стадо, ооочень симпатичное и милое, шикарная прогулка с пушистиками по лесу. Всем крепкого здоровья, мира, уверенности в себе и своих силах!

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Спасибо 🙏

[@НатальяМакаренко-ю5ж]

Самый лучший формат, я бы назвала его "..... а поговорить? "😂 неделю назад я была новенькая, подсела с роликов про пастилу,а канал то растёт не по дням, а по часам, так держать 💪👍❤

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Сама в шоке !! 🤣 Неожиданно!! Всех Благодарю ♥️♥️♥️

[@НатальяМакаренко-ю5ж]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете 🤝🥰

[@Marina1.]

Спасибо большое! Очень нравятся Ваши прогулки по лесу! Здоровья Вам и Вашим близким!!!❤❤❤

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

🫶♥️

[@ИннаЛюбимова-я9ч]

Татьяна, спасибо Вам! Ваши переживания - не зря!!! Не сомневайтесь, Ваши знания и опыт пригодятся очень многим. Сердечно обнимаю❤

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

🫶🤗

[@РихардЗингер]

Все деревья перед цветением нужно опрыскивать медным купоросом

[@markizanochi65]

Кстати я года 2-3 назад где-то причитала что виноград , а у нас была проблема заболел и так я стала искать , так вот осенью когда виноград уйдет спать 😅надо ствол , ветки и прикорневую опрыскать железным купоросом , многие писали медным а вот тут попался железный, решила терять нечего заказала его , развели и попшикали, и еще чтоу нашей соседки стоит огромное дерево красных яблок но они всегда червивые были, у нас остался раствор и решили дерево опрыскать тоже , попросили раз решение конечно, тут в Штатах просто так этого не сделать . Весной но до просыпания винограда и яблони мы еще раз повторили , так винограда у нас было еще не хочу , кому только не раздавала, а яблоки просто супер . В этом году опять будем это делать так как яблоня прихромала 😅 ну и винограду на повредит . И еще были у знакомых в гостях года 2 назад у них фруктовые деревья покрылись лишаем, я им посоветовала железный купорос, нашла им на интернете объяснила , так вот лишай пропал , они почистили кору как могли и новое не выросло . Так что у меня было так это мой опыт я рассказала а вы как вам всем будет угодно . Написала много но 😅❤

[@user-lv8wg5ob2n]

Монилиоз слив, обрабатывайте весной два-три раза до цветения

[@ГалинаСигачева-у6д]

Я знаю, что в Питере есть оптовые овощные базы. Если есть интерес, можно спаржевую фасоль посмотреть там. Продают, правла, только мешками. Но нас камазами не испугать🤣

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Я тоже знаю, базы 🤣 но как Вы говорите нужно мешками брать 🤷 дело не в количестве фасоли ... А в том , чтобы была возможность ее в таком количестве купить !!! А на развес она у нас в Зеленогорске дорогая 🥺

[@Lidiya302]

Спасибо за " болтовню" очень интересно!❤ У меня такой вопрос, сколько могут хранится сушенные грибы?

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

От 3 до 5 лет .. Главное , чтобы не натянуло влагу !!!

[@Lidiya302]

Спасибо❤❤❤!

[@ЛенаМалышева-ю9т]

На канале Аза Геворгян показывала как сушить спаржевую фасоль

[@annakuzminekh]

Девочки, давайте мясо оставим на потом,овощи пропадают 😂😂😂❤

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Не успеваю 🤷😄

[@annakuzminekh]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете не говори Татьяна, хочется все овощи пересушить;)

[@ЗояОрлова-б1с]

Танечка, дорогая, как же неудобно? У меня уже пятый ребёнок поступил, никто в Москву и Питер (там трое живут) заготовки не берут в стекле, заморозки тоже, а тут такая безценная информация!!! Взяли на озоне дегидратор в рассрочку благодаря Вашему примеру! Будьте здоровы и счастливы!!!!

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Вот !!! Это многие стали понимать !! Как это выручает и ценно !!! Спасибо Вам большое 🌹

[@ВалентинаТиховская-в2с]

Как я рада что случайно попался Ваш ролик, всю ночь пересматоиыала, подписалась! Спасибо Вам за Ваш труд! Такие интересные ролики, поучительные! Прошу Вас не отвечайте, только снимайте, конечно у Вас колоссальный труд и не хватает времени! Уже всем знакомым про Вас рассказываю! Это бомба Ваши заготовки! Спасибо! Спасибо! Привет из Беларуси! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Спасибо ♥️

[@ЛарисаКухтп]

Татьяна не устаю повторять вы такое дело делаете для всех подписчиков нуждающих в такой информации. Спасибо вам большое за ваш труд, здоровья вам и вашим близким, удачи, процветания вашему каналу . подписчики ставьте лайки, пишите комментарии, распространяйте ролики это нужно многим особенно сейчас сезон заготовок

[@МаринаС-ф8ж]

Таня это грибное заболевание ,да выше написали что нужно в нашей полосе весной обрабатывать деревья и от парши и от ржавчины .

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

От парши получилось спасти ! А это не успели.. Дождями смыло...

[@user-es5dp9zb7n]

Спасибо большое Татьяна за ваш канал. Мне уже 72года .А я у вас очень много нового узнала.Сушилка стоит без дела лет десять.Все , начинаю сушить❤

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

👍♥️

[@ЛидияАстанаева]

Добрый день. Краснодарский край , я уже писала Вам про то, что у меня при сушке сгорели помидоры, я не бросила и еще раз посушила помидоры, У Р А и у меня все получилось, снизила температура и взяла помидоры сливка, и малина при сушке была серого цвета, а сейчас темно розового цвета, спасибо, жду и дальше Ваши видео. Хочу сделать пастилу из помидор с чесноком, только сомневаюсь, она наверно получиться не пастила, а чипсы, а как вы думаете?

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

У меня есть рецепт пастилы из помидор 🍅 посмотрите ! Может понравится мой способ 🫶 Добрый день 😄 Спасибо за обратную связь !!!

[@ЛидияАстанаева]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Спасибо, все увидела, помидоры свои, а яблоки свои закончились, у меня ранний сорт Мельба, буду думать, есть пектин, может добавить вместо яблок?

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

@@ЛидияАстанаева можно конечно !! На 1 литр пюре помидор 30 гр пектина !!! И варить пока не увидите , что будет как питьевой кисель !!! Будет вкусно , не будет отдавать сырым томатом ! И сохранится ! Минералы и витамины в томатах термостабильные !!

[@ЛидияАстанаева]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Огромное Вам спасибо, за обратную связь.

[@user-um9mc8ey3p]

Дерево больное, вы его не обработали медным купаросом

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Обработку прошли ! Но у нас постоянно были весной дожди !! От парши яблоню успела спасти.. А сливу нет ..

[@ТатьянаКатречко-б5л]

❤

[@veronica63767]

Вы упомянули,что некоторые овощи нельзя вакумировать,но не сказали какие,а можно перечислить?

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Нельзя все практически овощи сушёные вакуумировать. Так как они становятся твёрдыми и могут пробить каким-нибудь уголком пакет, тогда происходит раз вакуумация. И туда попадает сырость. Поэтому я всегда. Просто запаиваю.

[@ОксанаХочина]

Добрый день ❤️. Спасибо вам большое за интересный контент . Для меня это новый мир . Слушаю вас . Смотрю . Расскажите пожалуйста что такой сухой бульон ?

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Добрый) СУХОЙ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН ЭТО СМЕСЬ СУХИХ ОВОЩЕЙ И ТРАВ .. СМЕШАННЫХ И ПЕРЕМОЛОТЫХ ! ПРАВДА ГРАММОВКА ВАЖНА КОГДА ЕГО ГОТОВИТЬ ..! ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ ИЛИ БУЛЬОН МЯСНОЙ ЛОЖКУ И У ВАС ВСЕ ЗАБЛАУХАЕТ ! И ЦВЕТ И ВКУС ! МОЖНО ПРОСТО ЗАВАРИВАТЬ В СТАКАНЕ И ПОПИТЬ ( Я ТАК ДЕЛАЮ) ВСЕ ВИТАМИНЫ , МИНЕРАЛЫ СОХРАНЯЮТСЯ ! И ГЛАВНОЕ ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО ! ТАК ЧТО ВКУС + ПОЛЬЗА !

[@tatadovg1561]

Год такой нынче. Мы в Приднестровье. Сильная жара была, сейчас 35+, слива вся стала коричневая внутри, вся на выброс.

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Да ! У соседей деревья здоровые !! Они прям очень ухоженные ! И тоже такая же песня 😪

[@НадеждаФедоровна-д8н]

Здравствуйте, Татьяна, спасибо вам огромное за труд.У меня к вам вопрос: "каким ваккуматором вы пользуетесь?"Заранее благодарю,вас

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

У меня очень старый ! 7 летний ему .. Таких уже нет 🤷 сама ищу модель подходящую!

[@Best-Food-21.03]

Привет Танюша. Ой! Ну не трави душу про грибы!!!😭😭😭

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Оксана 🫶♥️

[@user-tc7uu3sw1y]

Здравствуйте, у вас дерево сливы болеет. Его нужно лечить и только потом ждать урожай. Я вообще удивилась, что оно, имея столь обширные поражения, ещё плодоносит.

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Здравствуйте, тут у всех такие деревья ! И дают урожай ! В этом году у всех так ! Даже в соседнем поселке где питомник.. Там все деревья здоровые !! Такая же ситуация 🤷 они тогда от чего ?

[@ТатьянаКатречко-б5л]

Татьяна какя вы молодец я случайно попала на ваш канал сушить я начила с этого сезона купила дигидратор и сколько узнала от вас нового как говорят век живи век учись на меня как на вас соседи смотрят как на дурочку у меня вопрос как вас найти на телеграмканале

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

t.me/selskayajizn2024 Там же найдете ссылку в наш чат !!! До встречи 🌸

[@РостовРостов-щ5щ]

А дыню ещё закрывают в боночки.

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

У меня нет места в морозилке под баночки 🤷 а если Вы имеете ввиду консервированные ? То это уже не дыня свежая 🥺

[@ВалентинаБрюханова-ш8ф]

Татьяна и девочки кто знает скажите, сколько минут отваривать грибы? И при какой температуре сушить?

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Все отваривают по-разному. Я не больше 15 минут, потом сливаю воду всё.

[@irinaskvortsova65]

👋🏻👋🏻👋🏻 А нас уже 7 тысяч

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Я в шоке !! И радости !! Одновременно 😄 Сколько людей интересуется!!!

[@irinaskvortsova65]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Кстати, о кабачках. И как использовать кабачковую муку? Хотелось бы наглядно😁

[@ЛюбовьСмирнова-ж3ч]

Переходите на другие каналы, пржалуйста! Ютуб обнаглел!

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Пока Дзен осваиваю ! Дублирую там эти видео . Буду еще Рутуб осваивать😊

[@Ofalina]

Здравствуйте! Я новенькая 😊. Напишите пожалуйста, какой дегидратор брать?

[@СветланаШевченко-з7е]

Прошу прощения - Вы сушите для порошка кожуру из баклажан? На днях посмотрела - девочки сушат серединки из перцев и делают из них паприку. Спасибо, если ответите.

[@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете]

Сушу..! Не давно узнала , что кожура от баклажан очень напоминает вкус и запах грибов ! Попробовала ) действительно !!! Семена перца очень усиливают вкус и запах перца ! Конечно паприка из них одних не будет! Но в если добавить в перец сушёный эти семена и промолоть ! Запах и вкус просто .. Отвал башки!! 🤣 Ну , а если серьёзно! То с семенами ароматнее получается паприка !

[@СветланаШевченко-з7е]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете да, девочки так и писали - перемолоть с сушеным перцем. Спасибо.

[@veronica63767]

@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете а куда добавляете сушеную кожуру баклажан?