Вот как готовлю Самые Вкусные ДВОЙНЫЕ Осетинские Пироги в домашних условиях. Тесто нежнейшее!!!

Осетинские пироги - это самая популярная и любимая всеми выпечка, каждый из нас пробовал их с разными начинками. Серьезно? Вы никогда не готовили сами? Тогда срочно исправляйте этот момент: рецепт осетинских пирогов от А до Я, у вас все получится с первого раза, да еще и такие будут пироги, что навсегда забудете о покупных! Сегодня на выбор предлагаю два варианта осетинских пирогов: Картофджин и Кабускаджин, приставка «-джин» указывает на присутствие ингредиента. Что касается теста, то оно без ложной скромности - шикарное, мягкое, воздушное и словно только из печи, даже после остывания (разогреть! в свч). По традиции пироги выпекаются по три штуки или эквивалентно трем, если событие праздничное. Пироги символизируют солнце, воздух и землю. В поминальные дни пирога будет два, солнце исключается для усопших. Осетинские пироги с капустой и сыром - очень сочные, а с картофелем и сыром - нежные! Какие вы выбираете? Напишите! Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах 👇
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
👉 Оставьте комментарий и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
✅ Ингредиенты для приготовления осетинских пирогов с двумя начинками и пошаговый рецепт с фото описанием edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥙Лепешки • Лепешки
🥧Пироги и пирожки • Пироги и пирожки
🥒Салаты на любой вкус и кошелек • Салаты на любой вкус
🍨Мороженое, конфеты и десерты • Десерты, мороженое, ко...
🍪Печенье, пряники и коржики • Playlist
🍰Сладкие пироги • Playlist
🧁Кексы • Playlist
🍞Домашний хлеб • Хлеб домашний
🌍Смотрите все рецепты "Еда на любой вкус" в соцсетях:🌏
🍊Instagram / edanalyuboivkus
🍇Вконтакте edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🍓Facebook profile.php?...
✅Опара:
молоко теплое - 600 мл = 3 стакана*
сахар - 20 г = 1 ст.л.
дрожжи прессованные/сухие - 30/10 г = 1,5 ст.л/2ч.л.
мука - 420 г = 3 стакана* + 2 ст.л. с горкой
✅Тесто:
опара
соль - 8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 80 мл = 5,5 ст.л.
мука - 480 г = 3,5 стакана* + 1 ст.л. с горкой
✅Начинка 1:
картофель - 400 г = 3,5 средних клубня
сыр осетинский (сулугуни) - 300 г = 9 ст.л.
✅Начинка 2:
капуста - 400 г = 1/3 среднего кочана
сыр осетинский (сулугуни) - 350 г = 10,5 ст.л.
растительное масло - 10 мл = 2 ч.л.
перец молотый черный - 1 щепотка
соль - 1 г = 1 щепотка
✅Дополнительно:
сливочное масло для смазывания осетинских пирогов - 50-70 г = 2,5-4 ст.л.
☝️*стакан объемом 200 мл
❗Выход: 6 штук
🌡Температура выпечки: 250 °C /482 °F
⏲Время выпечки: 7 минут в электрической духовке или 12-15 минут в газовой духовке
✅Почта для сотрудничества и рекламы [e-mail]
#осетинскиепироги #пироги #еданалюбойвкус #сыр #капуста #картофель #вдуховке #дрожжевоетесто #какприготовить #пирогссыром #пирогвдуховке #хачапури #пирогскапустой #пирогскартошкой #чтоприготовить #тесто #выпечка #еда #кулинария #рецепты

[@user-co3hl7tn5i]

По вашим рецептам получается всегда отменная выпечка! Пекла позавчера хачапури по менгрельски, так все нахваливали и рецепт просили. Теперь и осетинские пироги испечь попробую. Спасибо за подробный доступный рецепт!

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо за отзыв! Это самое главное, чтобы вас результат радовал. Как вам с включенной духовкой? Многие пишу, что им очень жарко ))

[@DIANA2204DIANA]

@@edanalyuboyvkus Кому жарко, тот пусть ест пироги в кафе и пиццериях. Но о качестве умолчу.... Удачи Вашему каналу.

[@edanalyuboyvkus]

Ааа Ппп спасибо за легкое восприятие и пожелание!

[@user-co3hl7tn5i]

@@edanalyuboyvkus На улице у нас +40,а то и выше, но печь любимую выпечку это не мешает))

[@kleo65]

Наташа! Соглашусь с Вами про хачапури. Хороший рецепт! Лет 10 назад меня знакомый водил в грузинское кафе, где их шеф-повар, естественно грузин, готовил хачапури "для своих". Вкуснее я больше нигде не ела. Это была просто песня!!! Настин рецепт из всех мною опробованных самый близкий к тому грузинскому варианту хачапури. Настеньке спасибо за рецепт, Вам удачной выпечки и ВСЕМ ВСЕГО ХОРОШЕГО!

[@legostrong8630]

Очень аппетитный рецепт. Я бы ещё зелени в начинку добавила

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо! Готовьте с удовольствием, буду рада

[@serezhanadybaidze9735]

Аппетитно смотрится. Как на родине побывал. Я вырос на этих рецептах, сам пеку не хуже. Спасибо за ваши напоминания о родине.

[@user-el3zi6il1b]

'' мммм.... Как вкусно. Как же тут по худеть так слюнки текут.

[@tirudashko]

Благодарю за великолепный рецепт 🙏🏻будьте здоровы и счастливы❤️

[@edanalyuboyvkus]

Это самое главное, спасибо за добрые пожелания!

[@user-ii8sf9ip2q]

Как же красиво и ласково Вы работаете с тестом! Оно купается в Ваших руках! А объяснение рецепта греет душу! Будьте здоровы и счастливы! Спасибо, что Вы есть! 🙏🤗👍💐🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺

[@user-vc5zt8km8b]

Обожаю осетинские пироги. Спасибо за видео!!!

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста, вкусной вам выпечки!

[@user-qx1dl4zf4x]

Второй день пеку пироги по вашему рецепту.Мои мужики(муж и сыновья) в восторге! Большое спасибо за рецепт.Только рецепты с этого канала я решаюсь повторить потому что знаю что получится 100%так как надо! 🌷🌷🌷❤👍👍👍

[@user-vr9zn8ob6z]

Классные пироги, будем делать Все ваши пироги и булочки делаю вкусные.Спасибо вам большое.

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что рецепты у вас осуществляются на кухне! Вкусной вам выпечки, спасибо за добрые слова!

[@user-rm2st9yn1t]

Настенька спасибочки!! Уже незнаю что класть мальчикам на работу. Сытные, вкусные пироги, даже холодные, супер! И ещё угостить кого нибудь хватит. Настюш, у меня сегодня двойная радость. Старший сын приезжает завтра. Средний мальчик защитился! Он получил второе образование!

[@user-tl3wb7ug6i]

🙏

[@user-ue1id6iv3d]

Поздравляю!!! Удачи Вашим мальчикам и Вам.

[@user-rm2st9yn1t]

@@user-ue1id6iv3d Спасибо за тёплые слова!

[@edanalyuboyvkus]

Юлия Пономарёва у замечательной мамы и дети самые умные! Поздравляем вас, от души. Еще больше успехов и покорения новых вершин

[@user-rm2st9yn1t]

@@edanalyuboyvkus Настенька Спасибо за добрые слова! У меня сегодня действительно праздник! Это и мой диплом тоже в какой-то степени 🤭

[@user-qh7yq1bj1o]

Интересно наблюдать, как на глазах готовится знаменитый пирог. Это очень вкусные пироги, постараюсь повторить, спасибо Настя за рецепт!

[@edanalyuboyvkus]

Буду только рада, если вам по вкусу придутся! Удачной выпечки, надеюсь на отзыв)

[@user-qh7yq1bj1o]

@@edanalyuboyvkus Настя, отзыв напишу обязательно, по твоим рецептам у меня выпечка получается с первого раза, с дрожжевым тесто дружу давно.

[@user-mc7wx1np9v]

На юге Осетии в пироги с капустой начинку капустную добавляем ещё измельчённый грецкий орех или молотый,это оооочень бывает вкусно,попробуйте ,думаю Вам понравиться,на севере Осетии,в капустную начинку добавляют поджаренный репчатый лук,ни сыра,ни грецкого ореха не добавляют.сковороду нагреваем сильно,потом ложим пирог и разровняем,сковороду не смазываем маслом,если она хорошо нагрета то тесто не прилипнет к сковороде,а так пироги отличные.

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо за ценную информацию, всегда нравится, когда зрители дают хорошие советы и делятся информацией. Будем учиться! Спасибо

[@user-mc7wx1np9v]

@@edanalyuboyvkus ,многие делают Осетинские пироги ,выставляют видео на Ютубе,мужчина показывал видео,теста очень много,кажется Наталия Калнина тоже показывала видео,тоже теста много,,у Вас и ещё у одной женщины ,Ирина её зовут , очень хорошие пироги получились,я сегодня подумала что Вы из Осетии, очень понравилось как Вы все сделали,удачи Вам,в осет.пирогах главное тонкое тесто,у Вас всё хорошо,чем чаще Вы будете их делать,тем быстрее набьете руку.

[@edanalyuboyvkus]

Мы их очень любим, в следующий раз рука точно не дрогнет перед тестом)) Спасибо!

[@user-gg4jg5go9l]

Спасибо, хотя часто готовлю, но Ваше видео посмотрела с огромным удовольствием. Удачи. Ценю, дорожу.

[@edanalyuboyvkus]

Как приятно, большое спасибо!

[@edanalyuboyvkus]

поделитесь секретами вашей выпечки?

[@user-og1zu5td3c]

Каждый из разновидностей осетинских пирогов по-своему вкусен и не сравним ни с чем!😍👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Соглашусь, правильно подметили! Спасибо

[@ellababaeva3724]

Спасибо Вам большое . Все четко грамотно и очень приятный голос. А самое главное я пекла по Вашему рецепту наши восточные вкусняшки...просто для разнобразия. Все 3 рецепта отлично получились. 👌👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Как приятно знать, спасибо за отзыв и добрые слова! Вкусной вам выпечки и удачных рецептов

[@user-iu4ms8ih6m]

Не сомневаюсь, что вкусно ,так, как я пекла ваши пирожки и баурсаки оооооочень вкусно!!!!!😋 Спасибо за рецепт Алла каласа сделаю 🙋‍♀️

[@edanalyuboyvkus]

Супер! Спасибо вам за отзыв и доверие! Удачной и вкусной вам выпечки

[@user-wm1dj9sr4i]

Действительно красота. пироги очень аппетитные. Спасибо за чудесный рецепт. Вам желаем добра.

[@edanalyuboyvkus]

Рада, что вам понравились! Спасибо за добрые пожелания

[@user-fo8wq3pe9g]

Какая Вы молодец.Все четко и понятно!👋👋👋💐

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за добрые слова, готовьте с удовольствием!

[@_vkusnye_idei]

Просто умница,100 раз браво,чудесные пироги т не ыажно Осетинские они или не очень)))) Обязательно испеку,обожаю дрожжевую выпечку! Комплименты!💖💕💖

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам по душе рецепт! Спасибо за добрые слова, вкусных вам пирогов!

[@user-qo2px4sh8e]

Благодарю Анастасия за рецепт! Удачи Вам!

[@user-md1si6kz9z]

Все четко без лишних слрв

[@user-ds6qd9yd6s]

Спасибо большое, замечательный пирог! Люблю домашнюю выпечку!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Надеюсь попробуете, как-нибудь

[@user-wj4gi7py6m]

Отличные пироги. Я сегодня пекла с брынзой и зеленью.

[@edanalyuboyvkus]

Это самая наша любимая начинка, с ней и чебуреки замечательные. Видели наш рецепт? kzbin.info/www/bejne/j6DOo4qDfpKcjtE

[@user-dz4gd5sq1f]

Все супер , но дно сковороды ничем не смазываем, склворода должна быть горячей , а если тесто сделать менее плотным будет еще лучше.И ГЛАВНОЕ ИСПОЛЬЗУЕМ МАКСИМУМ ТЕМПЕРАТУРЫ ПЕЧИ.

[@edanalyuboyvkus]

Все верно, спасибо! Поясню свою позицию в данном случае. В моей старой газовой духовке был максимум 250 градусов, сейчас электрическая выдает больше 270. Просто хочется, чтобы у всех все получилось. На счет формы уточню, она может быть с не очень хорошим покрытием и у зрителей тесто прилипнет. Если сковорода толстая, то лучше конечно ее предварительно прогреть, этот момент я упустила

[@allazuykina6132]

@@edanalyuboyvkus Речь не о том какой толщины сковорода. А о том , что за семь минут верх подпекается хорошо и красиво, а низ белый и бывает даже сыроват.ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!! на горячую поверхность класть пирог.

[@user-op7gh9nb8c]

Настя, какпя ты умница! Разложила всё по полочкам.

[@user-ch6tg8to2d]

Спасибо большое,вы большая умничка! Так всё четко и ясно! Удачи вам!

[@edanalyuboyvkus]

Как приятно читать такие добрые слова! Благодарю

[@user-gk8qs3qt3y]

Благодарю,рецепт очень, очень понравился!Мне нравяться все Ваши рецепты!Желаю Вам всего хорошего!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю, рада, что вы всегда с нами! Удачной вам выпечки

[@user-vw8ox9hg4j]

Ваши рецепты стали моими любимыми))). Спасибо большое, что находите время с нами поделиться! Занимаюсь разной выпечкой, особенно хлебов более 25 лет, но на этом канале всегда нахожу для себя новое! Всё чётко, без лишней суеты, меры даны отменно, научится даже начинающая хозяюшка, а опытная только прибавит для себя))) Испекла сегодня Осетинские пироги, это что то!!! Начинка у меня была из творога, моцареллы и шпината, это просто бомба! Тесто в работе великолепное!!! Спасибо Вам огромное, за Ваш труд!!!

[@Lulu-ov6yq]

Обязательно испеку! Большое спасибо!

[@edanalyuboyvkus]

Буду ждать ваш отзыв, вкусных вам пирогов!

[@user-mh5ry2fb4l]

Молодец! Толково, понятно, интересно! Конечно будем печь и угощать семью , да и не только семью! Спасибо за рецепты!

[@edanalyuboyvkus]

И вам спасибо! Удачной выпечки

[@user-nh7vj5ib5i]

Настюш, как всегда супер, ручки твои золотые, спасибо.

[@edanalyuboyvkus]

И вам спасибо, за добрые слова! Приятно

[@user-ym5hu5rr1j]

Огромное спасибо за рецепт шикарный молодец спасибо

[@user-vw8ox9hg4j]

Анастасия, огромное спасибо за рецепты! Всё грамотно, отмерено, чётко! С удовольствием делюсь Вашими рецептами, хозяюшкам нравится)))) Есть знакомая, которая просто "боялась" теста, а по Вашим рецептам учится теперь с удовольствием! Просто, доступно и всегда очень вкусно!!! Всегда жду с нетерпением Ваших рецептов! Записываю по старинке в тетрадь, привычка))) Зато точно всегда под рукой!)) Процветания Вашему каналу!!!

[@edanalyuboyvkus]

Большое вам спасибо! Я только рада стараться, когда читаю ваши такие отзывы. Лучшая благодарность!

[@user-tk9fv1vv5y]

Спасибо за пироги, удачи вашему каналу🥀🥀🥀

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо вам!

[@user-mp8dn1mi8k]

Спасибо большое за ваши рецепты. Хотелось бы еще и с мясом.

[@alikvinokur2847]

Великолепно! И легко, и летом! Всё отлично!!! 👍🏻👍🏼👍🏻👍🏾👍👍🏾👍👏👏👏👏👏👏👏👏✌✌✌✌✌

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое, готовьте с удовольствием!

[@Monetka29]

Отличные пироги,обязательно приготовлю!!!😍

[@user-zt8lx2zw6i]

Не жалейте сл масло!

[@edanalyuboyvkus]

Удачной вам выпечки!

[@user-nr9ek1wr2g]

Ой, как же я такое люблю.😋 Все я пошла готовить! Спасибо за рецептик!🥰🥰🥰

[@edanalyuboyvkus]

Как получились?

[@user-nr9ek1wr2g]

@@edanalyuboyvkus Да, просто великолепно! Спасибо еще раз!🥰🥰😋

[@mamulagazula4203]

Умница,какая же ты Умница!!!

[@edanalyuboyvkus]

Опять радуете, спасибо большое!

[@salmaalharthy6200]

I love your recipes

[@user-yk8hr5cr3f]

Спасибо за рецепт.....не пробовала...но смотреть на пироги.....уже вкусно. Удачи вашему каналу и успеха Вам👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо! Удачной вам выпечки, буду рада, если по вкусу придутся

[@irinaaleksandrina4986]

Просто класс!Спасибо !)🙋‍♀️

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулись!

[@user-jv2vl5pd3s]

Все хорошо, молодец, спасибо. Ощущение

[@edanalyuboyvkus]

Готовьте и вы с удовольствием, буду рада! Спасибо

[@user-dj8vq9px7e]

БлагоДарю!

[@lavr_sv]

Ураааа 🤗 Мои вегетарианские рецепты. Однозначно эти пироги часто будут готовиться на моей кухне 🥞

[@user-uk2po1mv5c]

Умничка!спасибо💐

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться, благодарю

[@waldemarmoor2479]

Какие..они...аппетитные..хочу...хочу..спечь..самой..может..получатся..большое..спасибо..что..учите..нас..

[@edanalyuboyvkus]

Обязательно получатся, удачной и вкусной вам выпечки!

[@user-el66]

И ещё, позвольте маленький совет: когда разминаете тесто , сделайте края потоньше, а серединку потолще, тогда начинка распределится совершенно равномерно

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за совет! Да, с капустой края вышли немного пухлыми, но не у всех. Видимо изначально начинку не всегда хорошо распределяю, она просто не дошла до края. А может и начинки не хватило, желательно еще больше

[@lavr_sv]

Спасибо за внимание к таким важным моментам🙏

[@user-be7tz8rt2b]

Благодарю вас за рецепт приготовления 🌷 всех благ вам и вашим близким 🌺🌹💐😘

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за добрые пожелания!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за добрые пожелания!

[@lana_64]

Обажаю не сладкую выпечку, всё очень понравилось,попробую сделать,спасибо,!

[@edanalyuboyvkus]

Буду очень рада, вкусной вам выпечки и прекрасных пирогов!

[@user-kn2hl3cq8k]

Спасибо .Найлучшие пироги .

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулись !

[@ltst3302]

Молодец !

[@DIANA2204DIANA]

Умница! Это настоящий осетинский пирог. Иной раз под видом этих пирогов горе-пекари демонстрируют не поймёшь что. Только края толстоваты. Но умение делать тонко и без дырок приходит со временем, пока руку набьёшь.

[@edanalyuboyvkus]

Приятна ваша оценка! Благодарю. Соглашусь, края именно с капустой вышли такими пухлыми, плохо начинку в начале распределила и она до края не дошла видимо. Но ведь нет предела совершенству, будем делать еще лучше, благодаря таким внимательным зрителям)

[@DIANA2204DIANA]

@@edanalyuboyvkus У Вас всё получится. Сразу видно, когда у женщины руки растут откуда надо. На Кавказе у каждого народа есть подобная выпечка (хычины, чуду и т.д.). И технология раскатки одинаковая. Так что дело в опыте. Чем чаще делаешь, тем ровнее получается. А осетинские пироги (особенно если делают большого диаметра) руками не переворачивают. А делают это между двумя досками. Так удобнее и пирог не повредишь. Главное - у Вас есть КУЛИНАРНЫЙ талант, желание и старание. Остальное приложится.

[@Alla2077]

Здравствуйте Анастасия!!! Капуста с сыром у нас такой начинки не бывает во Владикавказе. Иногда можно встретить капуста+грецкий орех(это очень вкусно) Или сыр, или картошка+сыр. Но на вкус и цвет. Если вам так нравится.

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте! Большое спасибо вам за разъяснение, буду знать. Приятно, когда люди с добротой поправят и подскажут, это ценно в наше время.

[@user-rz4yj8pg7g]

Какие красивые получились!!!🤩👍👌Удивило,что всего 7 мин.

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо! Если поставить температуру максимум (270 градусов), то еще быстрее будет. Готовьте с удовольствием

[@user-rz4yj8pg7g]

@@edanalyuboyvkus Спасибо!😍🌹

[@user-ci1xz7ys5o]

Красота, Настенька! Конечно красота! И наверняка вкуснота! Капуста и сулугуни, это интересно!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю, очень вкусно! Попробуйте обязательно

[@lche5549]

Молодец , привет из Осетии !

[@edanalyuboyvkus]

И вам большой привет! Спасибо

[@user-ww9kd4xp9t]

Отлична 👍👍👍👍

[@user-ye1wy1hn2e]

Фичин оситинский пирог , люблю еще с ботвой свеклы(бурак), сыр зелень масло сливочное , можно и творог , получается очень вкусно.

[@edanalyuboyvkus]

Мечтаю попробовать, но никак ботву не прикуплю

[@user-lg2gb3ls8k]

Благодарю ♥️♥️♥️

[@edanalyuboyvkus]

Готовьте с удовольствием

[@user-jn5vb4ro2i]

Класс!!!👍👍👍👍👍👍👍

[@verarabovalenko791]

Такой пирог пекут в Осетии очень вкусно получилось буду делать

[@lisamalsam7055]

Обезательно попробую

[@alikvinokur2847]

ОбЯзательно попробуйте! Шикарно!

[@edanalyuboyvkus]

Удачного вам приготовления!

[@lavr_sv]

Моя взрослая дочка, тоже по Вашим рецептам учится готовить

[@user-hm6li1qw4f]

Спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста!

[@Shakhnazarova_pro]

Анастасия, здравствуйте! Спасибо за Ваш труд - рецепты с Вашего канала всегда удачные 👍🏻 Нескромный вопрос - можно ли замораживать тесто для осетинских пирогов? Или это совсем не комильфо?

[@liubovmarceniuk5814]

Очень апетитно

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@ink4233]

Через неделю поеду на родину пирогов,там наемся).

[@edanalyuboyvkus]

Очень рады за вас) На привезите немного!

[@user-ti8ye9xr4z]

Асетинские пироги, это вкуснятина!!!!

[@user-wb3lc1fg8v]

Я ещё бы зелени добавиила

[@user-qr4vf9wf9j]

Осетинские...

[@user-lz9ph1um6j]

Настунька, спасибо.

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста !

[@user-ir3wi6rg4i]

Спасибо за рецепт,получились вкусные,вот только пекутся намного дольше никак не семь минут,хоть и духовка электрическая

[@user-kz2yr4sl8b]

Здброво очень люблю тему пирогов.

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@user-ww9kd4xp9t]

Oтлично

[@user-qr4vf9wf9j]

В начинку с капустой вместо сыра лучше добавить поджаренный лук.

[@user-dd7sq3zh6x]

или можно добавить грибы, но сыр!?

[@user-rk6pu1ig7e]

Мы сыр кладем

[@DIANA2204DIANA]

Показана классическая начинка осетинских пирогов, не вариации на тему. Браво автору!

[@user-yx4ue2ng1f]

Это не по Осетински должен быть сыр рассольный а к нему добавки не но нелук да ещё и жареный

[@user-rk6pu1ig7e]

@@user-yx4ue2ng1f я с Осетии я все знаю😉

[@irinalapteva878]

А я бы еще добавила лука жареного 😁

[@user-zf2ln5uu4d]

Обожаю осетинские пироги!!!! Только вот сыра сулугуни в Испании нет😔кто знает каким заменить, приближённый к сулугуни. Спасибо за рецепт!!!!🌺

[@user-zk7wm7yn5c]

👍👍👍👍

[@hlnaschwb8857]

сковороду не смазывают.ее нагревают и на разогретую выкладывают заготовку пирога и на сковороде растягивают по размеру.выпекают при максимальной температуре 5-7 минут.готовые пироги смазывают растопленным сливочным маслом и заливают немного масла в отверстие для пара. начинки еще делают из свекольных пистьев - свекольные листья промывают, шинкуют,нарезают немного зеленого лука,кинзы /кореандра/и укропа,немного надо помять листья и добавить натертый /или размятый/ сыр,при неюбходимости досолить.также делают начинку с листьями черемши.делают начинку из тыквы-натереть на терку,обжаривают на сале / лучше на курдюке/ лук и добавляют к тыкве,подсаливают,слегка перчат.еще делают с тыквой с сыром. в Осетии никогда не раскатывают пироги скалкой /как в некоторых роликах/, а только разминают,растягивают руками. и еще пекут пироги с мясом - это* разгонные*,десертные пироги.выпекают из только на торжества и подают в конце застолья и после подачи фыдчинов / по-осетински *фыджинта*/,застолье считается законченым и гости могут расходиться или начинаются танцы. на поминальный стол пироги с мясом не подаются. разрезают пироги сразу все три-крест -на крест не поварачивая при этом блюдо

[@radoslavstoyanov5647]

Ах...что ето...😁💕

[@user-ot8zc8mz5n]

🤩👌👍

[@user-gh5zz2ic1j]

В картошку нужно немного добавить горячего молока(можно просто теплое),потом сыр.Так начинка получается нежнее.

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо за совет!

[@user-gh5zz2ic1j]

@@edanalyuboyvkus пожалуйста.Я с детства делаю пироги,всегда у нас добавляют молоко.

[@user-hc3li8it5f]

Благодарю.А можно с мясной начинкой ?👌❤

[@user-wr6km9pk4b]

С мясом очень вкусные... Найдите через поисковик, или у меня на канале прсмотрите плейлист "Тесто и выпечка", там много рсетинских пирогов. Самый вуусный - с канала Ольги Шобутинской, там тесто великолепнейшее...

[@user-hc3li8it5f]

@@user-wr6km9pk4b Благодарю.❤

[@edanalyuboyvkus]

Тамила Н посмотрите такой вариант, был на нашем канале. Очень сочные и вкусные пироги kzbin.info/www/bejne/baHCmpmppNZohLs

[@user-hc3li8it5f]

@@edanalyuboyvkus Спасибо.

[@user-ic6xi7ne3o]

Ой, какие вкусняшки! Захотелось пирогов... А стоит 35 градусная жара и духовку включать не хочется...

[@zhansayaabilkhanovna1643]

Я тоже пользуюсь 1 сорт муки

[@edanalyuboyvkus]

Это очень хорошо

[@user-kp3vt3vm1j]

Очень аппетитно, но у нас на посёлке нет Сулугуни, чем можно заменить, спасибо.

[@edanalyuboyvkus]

Другой рассольный сыр, к примеру, брынза

[@user-co3hl7tn5i]

Очень люблю эти пироги с картофелем и сыром, но самые мои любимые с зеленью. Буду очень благодарна, если подскажите как правильно сделать такую начинку)

[@edanalyuboyvkus]

Только с зеленью? Вроде таких осетинских не встречала, может зрители помогут разобраться

[@veronikabiriuzova6914]

Со свекольной ботвой !

[@user-co3hl7tn5i]

@@veronikabiriuzova6914 да, со свекольный ботвой, зеленью и, вроде, туда тоже сыр добавляют. Вот точно не знаю

[@veronikabiriuzova6914]

@@user-co3hl7tn5i сыр обязательно !!! Если нет сыра,берём творог ,только соль тогда нужно добавить.

[@user-co3hl7tn5i]

@@veronikabiriuzova6914 Спасибо. Обязательно попробую испечь. Думаю, что если не найду ботву, можно шпинатом заменить?

[@user-rr3gv8ld6t]

Please write the recipe ingredients in English. Thank you

[@user-el1sd9uo4v]

Здравствуйте, а интересно в чудо-печки тоже можно печь?

[@edanalyuboyvkus]

да, конечно. Тонко растягивайте и уже в сильно прогретую печку (чудо), может уйдет чуть больше времени на выпечку, но все получится

[@abezobrazova]

Я в пиццепечке пеку, она самая горячая. Но так как это всё же пирог, а не пицца, то эти негодяи часто впечатываются в верхний тэн, не только с камня, а даже со сковороды, которая ниже. Хотя, что греха таить - раз на раз не приходится, бывает и пиццу так разносит, ведь условия никогда не совпадают - мука, погода, дрожжи, начинка, толщина бортов...

[@user-xv5cp9hi8q]

😘😘😘💋💋💋

[@user-el66]

Фыджин очень тоже неплох😅если вы мясоед, как я

[@edanalyuboyvkus]

Соглашусь на 100%! 😋

[@salmaalharthy6200]

Pls can you translate in English 🥰

[@verochkaverochka8305]

Осетинские пироги кладут не четное количество. Очень рекомендую приобрести для их или для пиццы камень в духовку и выкладывать на раскаленный камень. Гораздо быстрее впекается.

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое за совет! Да, я упомянула про три пирога и два, вы наверное пропустили

[@shabanaqureshi5420]

Can you explain English please

[@user-em2ox4or8u]

!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-oz6zt1gp2c]

Послушайте,что вы говорите, вначале сказали,что температура 250,а позже повторили,что выпекать при 200 .Чему верить?!

[@edanalyuboyvkus]

И в видео и в описании под видео указана одна температура - 250 градусов Цельсия. Может вы просто не расслышали? На какой минуте?

[@user-be7cp4oc2l]

Вообще они выпускаются при 300 гр

[@edanalyuboyvkus]

Как быть людям с духовкой газовой, в которой максимум 250? А в электрической 270-280?

[@abezobrazova]

У меня в электрической еще меньше чем в газовой, 230.🤣 Видела духовочку механику не дорогую, кажется из Казахстана (а может Узбекистана) вот там заявлено 300. Но сборку не очень хвалят. Хотя симпатичная такая, в ретро стиле. Была б кухня резиновая...

[@petri9525]

Названия нет, неужели трудно написать, 😲🤔🤔🤔🙄🙄🙄

[@user-ju3zf8go7j]

Если написать осетинские пироги, то тут же посыпятся комментарии, что эти пироги готовятся по другому рецепту

[@user-gg4jg5go9l]

Осетинские пироги, чудо какие вкусные и приготовлены хорошо.

[@_vkusnye_idei]

@@user-ju3zf8go7j Совершенно верно!!!

[@user-rk6pu1ig7e]

Потому что это не осетинский пироги

[@wladimirzeu7571]

@Petya Pupkin Бесспорно, рецепт пирога весьма неплохой. Не об этом спор. А в заголовке. Проще написать "Пирог". Просто повальная мода пошла на заголовки - остыть не успевает, дети с листа съедают, выпросила рецепт у армянки (узбечки), муж на руках носит...

[@NatashulyaUkraine]

Почему надо искать ингредиенты,когда у всех они удобно сразу видны

[@user-bh8xv3wm6j]

В такую жару, холодные блюда актуальны. На улице + 41, и ещё духовку включать. Дома и так как крематорий 😧

[@edanalyuboyvkus]

Сохраните до прохлады, вам же не навязываем вроде) А у нас вот прохладно как-то

[@MsSergey1956]

В поисковике набираю: осетинские пироги. К сожалению вашего рецепта не будет предложено к просмотру. ИХ ПОПУЛЯРНОСТЬ Зашкаливает - это никто не увидит. Рецепту класс.

[@edanalyuboyvkus]

Не все так просто с поисковиком. Даже если и будет написано Осетинские пироги, то ютуб вам не выдаст наше видео первым. Другое дело, если вы введете "Еда на любой вкус осетинские пироги", то вам это видео даст поиск. Выдача в поиске на первом месте зависит от многих факторов, алгоритмы сложные)

[@valentinagezila7785]

Конечно очень вкусно, рецепт понравился. Но вот начинки совсем не привлекательные. Картошка, капуста что то не впечатляет. И так изо дня в день едим картошку и капусту. Обязательно приготовим на выходных, но с другими начинками.

[@edanalyuboyvkus]

По сути не картошка и капуста здесь основные, а именно сыр - осетинский желательно, остальное дополнение. Это самая популярная классика. Удачной вам выпечки, может с фаршем вам понравятся