Все буде🇺🇦Рецепт Української МАЦИКОВОЇ ковбаси.Секрети приготування. Збір на авто для бійців 43 ОАБр

ЗБІР на авто для бійців 43 ОАБ
Карта приват: 5363 5421 0133 6411 Брус В.С.
UA633052990262006400951318767
Замовити точилку WorkSharp bit.ly/45wC2l4
Все для виготовлення КОВБАС "Аромат дерева" aromatdereva.com.ua
промокод на знижку (БРУС)
Рулонні штори:
Каталог ФІРМОВА ШТОРАden-noch.com.ua/blagodarnost-...
invite.viber.com/?g2=AQAFjOGq...
👇Інстаграм👇:
firmova_shtora_...
(yellow_heart)(blue_heart)👇ФБ👇:
/ dobrobud.poltava.ognivka
(yellow_heart)(blue_heart)
👇ТікТок👇:
www.tiktok.com/@firmova_shtor...
Наша група у VIBER: invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B...

[@user-gx5hh8lx6d]

Володимир Сергійович скільки потрібно закінчити університетів щоб бути таким компетентним у взагалі всих питаннях. Я вас і вашу сім'ю дуже поважаю. Бажаю всим нам перемоги,мирного неба і здоров'я всій вашій родині.

[@VovkaBrus]

Дякую. Потрібно постійно навчатись

[@mariolaszczepanowska1572]

Pozdrawiam # Nie święci garnki lepią # Ot sytuacja zmusza człowieka do kreatywności. Cieszy że akurat Wowie to ta praca sprawia również dużo frajdy i tak być powinno. SŁAWA UKRAINIE! SŁAWA ZSU! BOHATEROM SŁAWA! 🇵🇱RAZOM🇺🇦

[@user-gu2hd8fq9k]

Белоцерковский аграрный + от 10 лет опыта ,а видел обвалку + черниговская бурса

[@simpleclump3204]

"Гнойник созрел, лишь надави и брызнет И потечет рекой кровавый гной, Народ российский разучился мыслить, Им делают инъекции останкинской иглой. Таких подонков не было во власти, Так на Земле ещё никто не лгал, Он возбуждает низменные страсти, Чтоб русский украинца убивал." (Валентин Гафт)

[@user-bj8qu5dv9f]

Молодець

[@Kukhnya_yak_Relaks]

Українська ковбаска - найсмачніша!! А ще приготовлена такими вмілими руками! Дякую Вам за український контент!! Миру нам та перемоги!! І нехай наща українська кухня летить по світу та славить нашу Україну!

[@user-bx4sr2wf5n]

Ні живності, ні м'яса,ні ковбаси в мене не має окрім перцю горошком та лаврушки😊Але так цікаво. Дякую вам

[@lublub7703]

Да ковбаска дуже гарна ,але який це тяжкий труд скільки хлопоту. Бажаю вам здоров'я і миру,ви найкращі.

[@user-es5xd3uz4w]

Володя, на таких людях, як Ваша родина, тримається Україна, від щирого серця дякую за таку працю, що Ви навчаєте, ділитесь знаннями, з такими людьми все буде Україна💙💛

[@GS-fz4mg]

Володя, вітаю! Можно замовити таку ковбаску в тебе? Дякую!

[@user-yy4bp9il7v]

Вова, ти щаслива людина, прекрасний, роботящий чоловік, маєш чудову родину, любу справу, господарство, дивлюся на тебе і душа радіє за тебе, не кожному це дано, дякую тобі за те що ти є на цьому світі, справжній український чоловік, дякую всім сільським трудівникам, Слава нашій Любій Україні, Слава ЗСУ, Вовкі Слава.

[@VovkaBrus]

Дякую! Героям Слава!

[@Smeeeks]

@@VovkaBrus рагуляка тупоголова загугли спочатку шо таке Хамон🤣🤣🤣🤣

[@user-ry7el5yi8m]

Любі наші! Дякуємо вас за наш захист.Хай буде завжди добре, хай ваші Ангели завжди охороняють вас і вдень і вночі.Не забувайте завжди просити їх про це.хай Господь і всі сили світла охороняють вас.Низький вам уклін.

[@user-gt9mi3to1h]

Ой, я не можу.Цей Матвий Брус, Володимирович.Такий гарний хлопчик.🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@labgala2467]

Про збір - це не "попрошайніцтво", це заклик до всіх нас, нагадування, що ворог нікуди ще не дівся і треба допомога тим хоробрим хлопцям, що нас захищають. Нагадуйте регулярно, щоб ми не тільки на ковбаску витрачались. Дякую нашим бійцям!

[@VovkaBrus]

Дякуємо!

[@user-eo4fk6gk9y]

Оцэо ... Як , той казав ...

[@user-tl9nr1lv4b]

Друже дуже приємно,двома руками підтрмую ,красавчик якби білше було таких як ти то можнаб закрити більше потреб спонсорам нашого кожного ранку

[@VovkaBrus]

Дякую друже🤝 та ще якби не бюрократія....

[@prosto.ukrainka]

Окрема , велика вдячність Вам за збір коштів для Козаків. Слава ЗСУ!

[@user-vf5so3ir7s]

Слава нашим ЗСУ! Дякуемо вам!

[@Donbass1973]

43 Окрема Артилерійська Бригада імені гетьмана Тараса Трясила там воює мій знайомий, Сергій Ворона! закинув на карту скільки зміг. СЛАВА УКРАЇНІ!

[@VovkaBrus]

Безмежно дякуєм

[@user-lw8hs5fo5o]

Я вважаю,що Матвію Володимировичу можна повірити про смак ковбаси. Слава Україні,славаЗСУ.

[@serhiypatsula5997]

Дякуємо вам за працю , цікавий україномовний контент , і допомогу ЗСУ 😊

[@user-tm2fw2kv3m]

Боже, як я люблю домашнi ковбаски… моя бабуся тримала свиней та робила смачнi ковбаси ! Думаю, що у вас ще смачнiше! 👍👍😊

[@mikolaberest9891]

Бруси, ви найкращі!👍

[@user-gx6un7dm4c]

Ви майстри на всі руки.За такими родинами майбутнє України! Дякую!

[@farmazoIin]

Гарна ковбаска вийшла! Молодець, що підтримуєш свого друга в складному становищі. 💛💙

[@volodymyrtantsiura5178]

Привіт з Білозір,я, в Італії майже вся ковбаса з пліснявою білою,я думаю це нормально.Респект і повага Вашій сімї!!!!!🇺🇦🇺🇦🇺🇦Молодці.

[@dmytro9279]

в Італії додають культуру плесені до фаршу, бо для окремих видів ковбас там біла пліснява є обов'язковою

[@user-gt9mi3to1h]

Неперевершено.Смачно.Так в Украини саме смачне сало, ковбаки домашни та сальтисон🥰🥰🥰🥰🥰

[@markxodak3971]

Хто лежень, той нічого не буде мати. На таких господарях тримається наша країна!

[@user-so3sx9ll7x]

Доброго вечора!Боже,скільки ж треба праці біля тоі ковбаски,але воно того варте!Молодці!Матвійчику окреме привітання,здоров'я всім!🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍👍💓

[@user-sp9hz6yw9b]

Величезна подяка Матвійчику і Володимиру за можливість допомогти нашим захисникам . Окрема подяка за карту Привата . Для мене ,пенсіонерки , чим простіше ,тим краще . Розумію , що все дуже непросто , але нашим хлопцям ще важче . Прошу Володимир Сергійович , продовжуй збір , будем підтримувать наших захисників .🇺🇦🌻🌻🌻🌻🌻

[@VovkaBrus]

Дякуємо! Слава Україні!

[@user-sp9hz6yw9b]

@@VovkaBrus Героям слава !

[@user-fv3dz1eu9s]

Браво, вам дорогенькі!!!

[@user-gt9mi3to1h]

Дааа, й не треба казати що ковбаса дорога.Скильки сил й часу треба, щоб був результат.Трудяги👍👍👍👍👍

[@nataliyasoliternik8748]

Яка смакота ця мацикова ковбаса. Які ви молодці! З такими господарями все буде Україна!

[@user-vp9sk8qi7n]

Володю!Із захватом дивлюся завжди ваші відео.Ваша родина-від матері до маленьких діточок-великі трударі та молодці!Ви дружні та працьовиті1Особлива подяка вашій мамі за запис рецепту квашення огірків.У цьому році я заквасила огірки за її рецептом.Дай вам боже всім здоров"я та живіть довго і щасливо!Гарних врожаїв!

[@user-cl5zy7ek9y]

Продовжуємо підтримувати україномовний, та ще дуже корисний та інформативний канал. Слава нашим захисникам.

[@user-wz2hn7fx3u]

Дивлюсь вас не так давно,але я закохалась у вашу родину,в ваше відео,ви чудові.Вибачте,яка в вас освіта,ви прекрасно володієте нашою укр.мовою,прекрасно говорите,дай бог здоров'я.Все буде УКРАЇНА!!!

[@user-uq1mu2kh1d]

Велика вашій родині подяка! Здоров'я, вдачі, щастя, кохання, добра та злагоди в родині, а найголовніше МИРУ ТА ПЕРЕМОГИ НАМ УСІМ!!!❤❤❤❤❤❤❤

[@markxodak3971]

Моя повага молодому господару! Молодець!

[@tarasyurchyshyn9701]

Рецепт для всіх українців. Кожен може приготувати. Дякуємо зса рецепт. Біжу по тушу свині

[@user-zr4mz6fm2p]

Дякую за відео , маленькому дегустатору великий лайк 👍👍👍

[@IriKolba]

Жружная семья самых замечательных трудяжечек!!!!! Спасибо за удовольствие смотреть как вы все работаете!!!

[@user-uj9dg9ss3y]

Дякуємо за цікавий ролик, та титанам за те що тримають небо на Запоріжжі!

[@OlenaMarynets]

Які ви молодці! Ви мотивуєте на добрі справи. Всього найкращого вашій родині! Миру всім і добра!

[@user-mq1gc7em5e]

Дякую за цікаве і смачне відео ! Дякую за вашу українську щирість і козацьку душу ! Здоров'я , щастя, добра і сили Вам і всій вашій родині! Все буде Україна! 🙏🙏🙏💛💙🇺🇦🌍🥰🌈🌻🌞

[@George_Ukraine]

Супер, смакота. Дякую за український контент. Слава Україні! Слава ЗСУ!

[@lexandrovich]

Дякую вам за рецепт! Гарного та спокійного вам робочого тижня!

[@user-ep4ut3bk5g]

Сергійовичу і твоя дружна сімя бажаю здоровя!

[@ninarauschning2822]

Ковбаса класна. Як на мене, то все супер і сало теж. Я дома в‘ялила на балконі і теж була добра дуже.

[@vovanvovan9033]

В самого слина потекла, все супер!!!

[@user-qq2eo2mr8z]

Як же ми любимо вас, ви справжній УКРАЇНЕЦЬ, ГОСПОДАР на своїй землі, Володимир 💞💞💞🙏🙏🙏

[@VovkaBrus]

Дякуємо!

[@lyubovgorblyk1669]

​@@VovkaBrus😂

[@user-nc5dk1fb2r]

Клас👍ковбаска як мармелад.Матвійчик найкращий дегустатор 😊Володимире,натхнення Вам ,а також міцного здоров,я всій вашій родині❤❤❤Бруси-найкращі,разом до Перемоги💙💛Другу Сергію і побратимам -подяка за службу.Невеличкий внесочок зробила💸Слава Україні🇺🇦

[@user-yy7yy6ht8f]

Подяка за вашу працю і контент і підтримку наших Героїв

[@user-by3bh7jx2w]

Здравствуйте МОЛОДЦОМ КРАСАВЦЫ, работяги здоровья успехов и процветания.

[@user-br4oy8oq6o]

Сину,радий за тебе.Сам 20 років нач.цеха працював і продукцію всю поставляли в Київ в магазин "Кооператор", Бесарабка.Не буду коменту вати процес, сала не зменшуй,лише поріж на 4-6 мм. Жаль,що мені 73.Успіхів!

[@TaniaTatiana]

Дякуючи відео згадалось дитинство. Бабуся так робила у шлунку який в нас на Волині називають мацьок. Підвішували на горищі недалеко від комина.

[@allarozumna4951]

Моя бабуся завжди робила такі ковбаски. Пам'ятаю з дитинства. Дякую за забутий рецепт!!! А ще пам'ятаю, бабуся варила кров'яний борщ з груднинки із білим буряком. Може знайдете цей старий рецепт буду вдячна вам! Цей борщ варили без капусти і без томату.

[@user-ks2zq4ro8g]

Дякую за відео. Дуже цікаво, пізнавально і смачно. З мене - донат

[@VovkaBrus]

Дякуєм! Зараховано! Слава ЗСУ

[@user-ti8ln4mo6d]

Дякуємо, за рецепт ковбаски, а ще більше за допомогу нашим рідненьким захисникам. Донатимо, віримо в перемогу !!! Слава ЗСУ!!! Героям Слава!!!

[@user-cl5zy7ek9y]

Слава всім хто дарує нам мирне небо!!! Слава ЗСУ, нашим захисникам. Перемога неодмінно буде за нами

[@user-ms5sp2xb6z]

Батькове коріння з Рівненської обл.майже на кордоні з Білорусами, якраз з тих країв де робили з давніх давен мацик або ще кажуть бугук, бужук, тільки бабуся робила в шлунку як правило перед новим роком і підвішували на банту під дахом, чекали до квітня або травня і тоді під молоду редисочку та цибульку нарізали шматочки, який то був аромат та смак❤ Дякую за відео 👏👍

[@VovkaBrus]

Дякую. Написали так - аж знов слина потекла

[@vitaliikr.5763]

На рахунок плісняви та що в наших краях вона наче не дуже безпечна, пробував викристовувати mold-600 це якийсь середземноморський штам він досить крутий, і запах такий грибний лісовий. Контент топ!

[@user-xy2mf2zr2c]

Я с таким удовольствием посмотрела ваше видео, и первый раз узнала,что есть такая колбаса с таким названием, Очень интересно,

[@user-qb9gw6mf1b]

Слава Україні ! Всім привіт, Вам Володимире і всій Вашій сім"ї міцного здоровь"я та усіляких гараздів, про мацик, мій дідусь, царство йому небесне, завжди так робив і з чистим салом, і з м"ясом також, і висіла ця смакота у нього завжди на горищі, а хата ще була крита соломою, згадки дитинства. Дякую за рецепт і за те, що допомагаєте нашим Воїнам, за підтримку, ми маємо допомагати всі нашим бійцям тому що, коли тил забуде про війну, то війна прийде до нас у тил. Слава Воїнам ЗСУ! Смерть зайдам із мордору.

[@VovkaBrus]

дякуємо! дуже приємно!

[@callofdutycoldwar2201]

❗❗❗Друзі, нас на каналі 168 тис., якщо кожен кине по 1 грн, то закриємо збір, ще й залишиться на смаколики нашим воїнам. Разом ми сила! Не забувайте за наших хлопців, ми без них не вистоїмо, а вони без нас

[@VovkaBrus]

Дякуємо!

[@user-qm5ei6lf8l]

Гарно сказано "ЧЕРЕЗ ЧУР ДОЗРІТЬ"😂😂😂😂😂 ото завуалірував👍👍👍

[@user-ch2vw9bm3z]

Дякую за справжні рецепти, "огірочки із бочкі" нарешті вийшли такі як мріяла, кров' янка не лопнула. Дякую ! Матвію Володимировича привіт😊

[@MrTap2221]

❤🎉❤🎉Super video. Дякую Вам за гарну роботу. Кожен раз чекаємо на нове відео.❤❤🎉🎉

[@alexandralexandrov4344]

Матвей красавчик главный дегустатор .👍👍👍👍👍

[@bobcat1592]

Виглядає дуже смачно!!

[@olehzahrebelnyi5996]

Чекаю, коли знову почнете відправляти замовлення. Дуже хочеться цієї ковбаси, зельця, грудинки, тушонки) Одним словом ВСЬОГО).

[@user-cr4zo2id3n]

Скоро будемо😉😉

[@nekm]

Дякую ! Бережіть себе ! 👍🏼😁✌️♥️💙💛🙏

[@UA.Kharkiv]

Дякую. Круті рецепти, все ідеально. Ціна засмучує - більша за европейські по акції, так би із задоволенням купляв

[@volodymyrtantsiura5178]

Правельно фігня оті хамони,і все імпортне ,супер ковбаса в самого слина тече😄😄😄👍👍👍

[@user-kb7cn6bp1i]

Молодці. Ви просто супер. Удачі Вам та миру.

[@user-sm5rf4kn3p]

З перцем та ж ситуація що і з кавою, всіжо змелена і ароматніша і смачніша

[@lightsky17]

Подивився на одному диханні , бо свого часу закінчив одеський технологічний холодильної промисловості і шість років працював на мясопереробному заводі . Все дуже гарно.! Я досі пам"ятаю краківську кобасу того часу , але нема вже тих технологів хто може зробити. Вам велика подяка і моя шана.

[@VovkaBrus]

Дякуємо🤝

[@anjey510]

Краківська не така Дрогобицька краща!

[@daceb3645]

Спасибо за интересные передачи! Жаль, что невазможно попробувать- так вкусно выгледит. Смотрю Вас из Латвии. Простите, но не умею писать на украинском. Слава Украине!

[@VovkaBrus]

Героям Слава!

[@margosweet934]

Вітаю з Рівненщини) Мацик то наш поліський делікатес але чесно кажучи ви праві цей в"ялений смак треба розпробувати як наприклад блакитний сир. Я їла тільки приготований зі шлунку👌Бажаю вам і родині благополуччя а нам всім перемоги💛💙

[@VovkaBrus]

Дякую

[@user-bf5ry9uu7h]

Яка ви чудова і прекрасна сім'я!Молодці,толкова Українська молодь!❤❤❤ Чи можна у Вас замовити такої доброї продукції для себе😊.І як?.

[@VovkaBrus]

invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B5rHNsDfE7IE7cVcMmfvCcJFJ3k47ld4MDfY5CIlGaM%2FHcgdhtF%2FyxfGGCF

[@JurijOhockij]

Добродію Володимир, ви все зробили правильно, домашнього виготовлення мацак чи ковбаска завжди високо цінилась і ціниться своєю особливою неповторністю !! Великий вміст сала , це знак високої розкоші ! Сало то є чистий енергії продукт!

[@user-cs7wo4qz8i]

Тримаймося, люди, маємо вистояти, а ще попереду звільнення України від окупантів, святкування перемоги, відновлення країни, повернення тих, хто від'їзжав, та ще кожен для себе може напланувати-намріяти приємні, радісні події. Дуже підтримує живе спілкування, спільна праця, добрі справи для добрих людей. Тримаймося!

[@user-yy8gn5jp1h]

Дигустатор як завжди БОМБА.

[@user-vc5yi6zu7u]

У нас на Поліссі мацьок - це наповнений м'ясом і спеціями, витриманий десь приблизно півтора року свинячий шлунок (при наповненні десь 15 - 20 кг м'яса). А сечовий міхур з м'ясом за таким же рецептом (там десь 5 - 8 кг м'яса) називають сцікунчик. Удачі!

[@user-ew5cf3xh6j]

Какая вкусняшка,моя колбаска у меня фамилия почти такая.Какие вы молодцы.

[@user-ux5eb7df7u]

На Волинському Поліссі сиров'ялені ковбаси і мацик виробляли здавна. Якщо коротко, то якість цього продукту в основному залежить від того чим кормлена свиня (домашнє вигодовування) та способу її ФЕРМЕНТАЦІЇ. Розмір фракції шматка м'яса на ковбасу - біля 1,5-2 см. куб., на мацик: 5-7 і більше см. куб. з шиї, нирківки чи іншого жирненького м'яска. Ці продукти виробляли з сировини зимового забою, солили звичайною кам'яною сіллю, додавали чорний мелений перець, часник, дехто в ковбасу насіння сухої гірчиці - трішки. Ковбаса кілька днів підсушувалась на печі чи біля грубки, а тоді вивішувалась на горище. Мацик солився трішки гостріше від ковбаси і одразу на горище чи до балька у коморі, бажано на дроті, аби щури не добрались до нього по шнурку. І для ковбаси, і для мацика важливі - легкий протяг і температура близько 10- 12С. В поліських хатах не було ніяких кліматичних девайсів, ніхто ковбасу не підкопчував. У результаті - на мацику була зовні легка біла пліснява на оболонці з з ШЛУНКА, робили і в сечовому міхурі, викачаному у вивернутому стані у попелі нами хлопчаками ногою. Ковбаса переважно мала зовні прозору тоненьку висохлу кишку. Нічого смачнішого з продуктів українського виробництва я у своєму житті не пробував, хоча світу трішки побачив. Сім'ї Брусів респект за працелюбство, перфектний підхід до справи, щирість та відкритість до людей!

[@VovkaBrus]

Дякуємо🤝🇺🇦😉

[@innaholland1827]

Мені подобається його подача контенту , нарешті будуть наші хлопці в Нідерландах з такими цехами 👍

[@mishabond2783]

Молодці!

[@user-bx9tm9mh9n]

Ви молодці ,радісно коли в нас є такі козаки❤

[@igorigor5548]

Із захопленням переглянув, бо на початку анонс був, що Матвій бере участь в роботі. Куштував колись мацик цей, що поліський в міхурі із житнім домашнім хлібом. В мацику дійсно сала практично нема. Дякую! Було цікаво, і смачно, як сказав Матвій Володимирович.

[@user-nj7ur9qh7f]

А ми завжди таку ковбаску в зимовий період вішаємо до грубки і за 14-18 днів ковбаска готова трошки підсушена, але дуже смачна.😊

[@nataliyahalas9844]

Дуже цікаво, ще й пояснили чому ковбаса називається Мацикова. Чисто український продукт. Найкращий. От би спробувати. 😋

[@warah_6707]

Вони певне по пошті висилають.

[@nataliyahalas9844]

@@warah_6707 у відео не було пропозиції купити. Певно НП. Вони швидко доставляють.

[@VovkaBrus]

Просто багато бажаючих

[@nataliyahalas9844]

@@VovkaBrus теж така думка була.😊 Дякую вам за відео. У вас на каналі відпочиваю. Батько мій з ваших країв, поряд. Слухаю із задоволенням. Гарній родині зичу успіху в усіх починаннях.

[@warah_6707]

@@nataliyahalas9844 Так він в більшості працює для реалізації. Запитайте, якщо потрібно почекати - запишіться у чергу... ))

[@alehandroramirez7425]

Слава Україні. В семидесятих роках моя мама робила мацик, то м'ясо пхала зовсім без жиру, і він висів на горіщі з грудня до липня.

[@markxodak3971]

Слава нашим мужніи воїнам!

[@comfyuser2492]

Виглядає дуже смачно 👍👍👍 Ви великі молодці 👍👍🤝🤝

[@user-cl5zy7ek9y]

Дякуємо Вам, пан Володимир, за підтримку захисників України 🤝 З нами Бог, з нами правда, перемога неодмінно буде за нами!!!

[@user-uc9kf7py3d]

Добрий вечір землякам....Дуже подобається Вас переглядати,миру та благополуччя....Обов'язково зроблю донат для земляків з Черкащини...Дякую,бережіть себе.

[@gannabut2000]

Пане Володимир, Ваші відео із рецептами дуже докладні, грунтовні та мають точну рецептуру. 👍 Ви згадали Іспанію та хамон (бо хамон справжній, витриманий, то Іспанія, а не Італія...) Рецептура приготування італійського прошутто відрізняється від хамону. То я хотіла б сказати, що в Іспанії існує різновид сиров'яленої ковбаси, що зветься fuet, цей різновид ззовні покритий "сухою" пліснявою. І це абсолютно нормально, частина іспанців знімає шкіру із пліснявою, а частина вживає як є. Я куштувала і з пліснявою, і без ( пліснява додає легкого присмаку печериць). До речі цей fuet обирають також "мацанням" 😊 обирають більш- меньш м'який.

[@goodnewsukraine425]

Чудовий рецепт, дякуєм!!!!!

[@user-gm6rm9bx5e]

Круто,і завжди показуйте Матвія він топ чувак як і ви

[@user-px3zh4vj1e]

Вова, недавно на Вас підписалися, але бачили з дружиною всі відео . Все чудово і дуже виглядає смачно ))) хочемо спробувати ковбасу, хочаб кільце ...

[@serhii1509]

Дякую, за цікавий українськомовний контент!

[@Anton_Kvitash]

Доброго дня. Подобаються Ваші ролики, особливо з копченням. Зараз замовляю собі каптилку на 60 кг по Вашому промо коду.

[@user-ed1mn5ug7b]

Для таких продуктов, есть хорошие chr hansen закваски, с биозащитой. Дают хороший вкус и консистенцию. Хороши и для колбас и целых кусков мяса. А так подход правильный. Парень молодец. Основательно подошел ко всем процессам👍 Как вариант можно пробовать говяжью череву. Она крепче и можно плотнее набивку делать

[@user-gn7en8gm3k]

Молодец! Удачи вам!

[@user-gy1vx1us3k]

Мацик і ковбаска -це неймовірно!❤

[@user-vc5yi6zu7u]

Я особисто залишаю достатньо м'яса біля кісток для подальшого їх рубання і використання у борщах і супах. Суп або борщ неперевершений, якщо у ньому варилась добряча м'ясна костомаха, яка і сама є смачнющою стравою. Удачі!

[@VovkaBrus]

Я люблю з ребрами

[@user-xl4sj5rc2l]

Два вершка від горшка,а який уже великий життєвий досвід у Матвія Володимировича!Ця дитина далеко піде.Шанування вам,батьки,за підростаюче покоління.Шанування вам за професіоналізм і за те ,як ви нас навчаєте.Які щасливі мають бути у вас ,Володимире Сергійовичу,батьки,що залишать по собі таких наступників.Яка велика наша держава,що має таких громадян.

[@sss10071973]

Збір трохи підтримав. А про ковбасу теж можу трохи поділитися досвідом, оскільки вже декілька років регулярно роблю сировʼялену. Раніше теж грався у «тижневий передпосол» та великі шматочки. Тепер просто мʼясорубка з великими отворами, жирну свинину можна на підрізну решітку, засол при вимішуванні у планетарному міксері. Сіль - зараз у продажу зʼявилася беконна сіль від Suprasel - це суміш нітрітної та нітратної солі (має забезпечити довший ефект, що важливо при тривалому процесі вʼялення та зберігання). А ще при вимішуванні додаю 30-50 мл. Сухого білого вина, це має підвищити кислотність фаршу і дає, як на мій смак, дуже приємну нотку в ароматі готового продукту. Рецепт цей більше схожий на рецепт Банського старця, хоча всі рецепти сировʼялу по суті однакові, але мʼясорубка і планетарний міксер значно полегшують життя і прискорюють процес.

[@VovkaBrus]

Дякую. Звісно так легше. Але хотілося по рецепту. Як через м'ясорубку то і вимішувати легше