Воздушное картофельное ТЕСТО. ПОСТНОЕ ТЕСТО.

Тесто изумительное! Воздушное и нежное, а изделия из него ооочень вкусные! Я сделала из него ЛАНГОШ (Лепешки жаренные в горячем масле). ЭТО НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Инна Аркадьевна из г. Москва прислала мне рецепт этого теста..... ***** Хочу поделиться своим на мой взгляд удачным рецептом теста.Из него я пеку и хлеб,и пампушки,и любую другую выпечку.Тесто мягкое и очень воздушное.Из него всё получается невероятно вкусным.Этот рецепт я привезла давно из паломнической поездки по святым местам.Такой хлеб пекут монахи в монастырях.
200 грамм отварного картофеля размять в пюре;
в 200 мл.тёплого картофельного.отвара развести либо 20 грамм. прессованых либо 1,5 ч.л. сухих дрожжей, туда же добавить 1ст.л сахара,1,5 ч.л.соли.
Размешать картофель и отвар с дрожжами в жидкую однородную без комочков кашицу ,добавить 100 мл. растительного масла и 500 грамм просеянной пшеничной муки в/с. Дальше как обычно,замесить тесто, дать подойти 1-1,5ч. и печь всё что захотите.*******

[@Ника557]

Как хорошо, что я нашла рецепт этого теста. Сейчас пост. Пекла из этого теста пироги с рыбой и капустой и сладкие булочки. Выпечка шикарная получилась, как пух. В тесто на булочки добавила сахар и ванилин. С этим тестом легко работать: очень послушное, легко формуется. Спасибо большое за рецепт.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Привет с ДВ, Амурская область , скйчас у нас 19.15 , 4 апреля 2022 г. Тесто подошло, испекла рулетики с маком , и отрывные пирожки с капустой и картофелем в чугунной сковороде по кругу уложила. Спасибо ! Беру на заметку Мира, здоровья, процветания ,!!!

[@irinakots373]

Замечательное тесто!!! Такое мягенькое, нежное, очень, вкусное!!! Спасибо большое🌺💐🏵💖🤗

[@doradavidov4879]

Я ЭТОТ РЕЦЕПТ ИСПОЛБЗУЮ МНОГО ЛЕТ, ОН ДЕЙСТВИТЕЛЬНО КЛАССНЫЙ

[@vrkavkaz2985]

Тесто бесподобно! Готовлю часто его. Пирожки чудо!

[@Людмила-п2и2ч]

Прочитала, и на кухню!!!! Все в восторге, спасибо!!!!!! Вкусно, тает во рту. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@BKyhnya]

Отлично 👍🏼💕

[@alexandragame9939]

Спасибо 😊 за великолепный рецепт( работающий ). Я сделала пирожки и результат отличный. Рекомендую и спасибо ещё раз за рецепт.

[@АллаКоржова-х2ы]

Спасибо большое. Наконец то я нашла этот рецепт раньше в советское время я его вычитала из журнала " селяночка" и часто пекла на пироги по этому рецепту всем очень нравилось, а потом забылось . Сейчас часто о нем вспоминала и наконец то я его нашла. Спасибо Вам.

[@BKyhnya]

Готовьте с удовольствием 🍀💐

[@СалимаМухидинова-ч1ч]

Спасибо за рецепт .Очень вкусно получилось.Привет из Узбекистана.❤

[@ludachara324]

Только что испекла хлеб по вашему рецепту. Получился очень вкусный! Спасибо за рецепт! ❤

[@BKyhnya]

Отлично 👍🏼 благодарю за отзыв 💕🍀

[@lanahaeva3470]

Добрый вечер всем. Лет 20 назад я сделала с картофельного отвара и картошки тесто для хлеба. Этот хлеб мог стоять неделюи ничего и ним неслучилось бы. А сегодня, случайно попала на эту страницу. И скажу. Я позавчера также сварила просто картофель. И решила,зачем выливать отвар,и так же попробовать сделать тесто. Только я разделила на 2 части. Из одной части сделала хлеб в маленьких формочках. . А с другой булочки. Конечно на тесто для булочек ,я добавила ещё и яйца ,сахар,ванилин,сл масло. И девочки ....какие получились и булочки и хлеб в маленьких формочках. Они уже с духовки были мягкие,пышные ,воздушные. Жаль ,что не могу фото отправить. Девчёнки пробуйте. Вы сами будите хвастаться потом, таким хлебом и булочками. Удачи всем.

[@fimafotiadou2423]

Хорошее тесто, и пирожки очень мягкие и вкусные. Спасибо

[@BKyhnya]

Спасибо за отзыв 🍀👩🏼‍🍳

[@ВикторияКраснова-е5ф]

Хороший рецепт. Вчера хотела испечь пироги, но не рассчитала из за пюре( тесто получилось жидковато) , но беляши получились классные👍😋😋

[@Елена-т7э1е]

Спасибо за рецепт! Изумительное тесто.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Спасибо ! Испеку рулетики с маком !!!

[@mirelasatmarean907]

Salutări și felicitări din România !!! 🎉 😊❤

[@MIX-bj5ts]

Надо попробовать сделать,спасибо за рецепт)

[@НинаРудакова-ц1ш]

У меня чуть другой рецепт на картофельном пюре, на 240 г муки.Я так пеку 🍞. Получается очень вкусный.Пеку с добавками, какие только хочу , на свой вкус.

[@drugaia_kuhnya_zdorov]

Класс! Галочка, спасибо за рецепт!

[@ГалинаМорозова-ь8к]

Очень вас благодарю за изумительный рецепт!!!

[@BKyhnya]

Галина, спасибо за отзыв! Я рада, если рецепт вам нравится 💐!

[@Тамара-ц6ъ7ц]

Спасибо за рецепт. Очень хочу попробовать

[@НатальяС-й6ы8э]

Сочувствую!!!я попробовала!!!! Всё в мусорке!!!!!

[@Ника557]

​@@НатальяС-й6ы8эзначит что- то пошло не так.

[@ЕленаЛим-й8ф]

10 грамм сухих дрозжей вполне нормально для 0,5 муки быстро поднимутся , но если времени нужно подольше чтоб тесто стояло и не перекисло то 5-6 грамм сухих хватит. Если вы хотите быстрый эффект от сухих дрожжей то ложить на 1кг 10-15 грамм можно до 20 гр тесто в пол часа будет бежать во все стороны. Но мой совет не больше 10 грамм на кг муки сухих дрожжей можно ,но лутше меньше лутше продлить время отстойки и подмешать тесто в два подъёма потом на формировку и расстойку так тесто более полезней будет

[@ЕленаЛим-й8ф]

В целом рецепт классный можно заменить пюре на сухую пюрешку очень вкусно на бургеры такое тесто замечательно

[@МилаМ-п2я]

Хороший рецепт. Из такого теста изделия дольше не будут черстветь.

[@ТатьянаРоманченко-ф8о]

прекрасный рецепт. спасибо автору.

[@Готовитьлегко-г7й]

Очень вкусненько,лайк)))

[@ИннаШиманская]

Спасибо вам,Галочка за это видео!Я рада,что вам понравился рецепт и что я тоже смогла быть вам хоть чем то полезна. Я ещё хотела спросить,какого размера надо делать шарики из теста для булочек в пиццемейкере,учитывая,что они во время приготовления подойдут и увеличатся в размере?

[@BKyhnya]

Примерно 3 - 3,5 см в диаметре.

[@Ника557]

80 гр.

[@marinalehmus3150]

Здравствуйте рецепт отличный. Но в опару добавлять соль лучше не надо. Лучше потом.

[@ВалентинаШевченко-м5б]

Спасибо большое

[@галинаКомфи]

Скажите, пожалуйста, а в изделии после лепки должно ещё подходить или можно сразу печь ? Жду ответа

[@BKyhnya]

Нужно делать подойти минут 20.

[@галинаКомфи]

Спасибо, Галочка, большое / тёзка моя/, что сразу ответила. Завтра буду пробовать.

[@ОксанаКороткова-ч3ж]

👍

[@еленахарченко-л1ю]

Здравствуйте , сделала по вашему рецепту , тесто понравилось , но только оно у меня жидковато получилось , может муки побольше .

[@BKyhnya]

Конечно добавить можно муку... разная ведь по влажности мука.

[@renbocy]

сырой трем картофель + луковица тоже картофельную терку с этого делаем опару , - попробуйте !

[@BKyhnya]

Это тесто такое?!

[@ОльгаШеина-р2й]

Скажите,а тесто не потемнеет от сырого картофеля?как раз ищу такой рецепт.

[@svetlayaya15]

Спасибо за рецепт!! Подскажите, опара сколько по времени должна стоять? Хотя бы примерно, минут 10-15??

[@BKyhnya]

Да. Когда появится шапочка пенная - значит все сработало :))

[@svetlayaya15]

@@BKyhnya подскажите, когда тесто поднялось, дальше как с ним работать? Обминать? Дальше можно делать булочки? Булочки тоже должны постоять накрытые? Сколько по времени? Вы меня извините, за глупые вопросы, только учусь печь. С дрожжевым тестом на вы..

[@BKyhnya]

После подъема обминаем, формуем изделия и ещё на даём подняться минут 20-30! Затем можно аккуратно смазать яйцом для красивого колера и выпекать в разогретой духовке.

[@svetlayaya15]

@@BKyhnya Вот спасибо!! Завтра буду печь))

[@svetlayaya15]

@@BKyhnya Галина, огромное спасибо вам и вашей подписчице! Сейчас испекла хлеб, он невероятно вкусный!! Сколько я рецептов перепробовала... Все не то. А этот получился с первого раза))

[@VladimirovaAngela]

Здравствуйте, про сухие дрожжи вопрос. Точно 70 гр?

[@BKyhnya]

Здравствуйте. Сухих 7 грамм.

[@VladimirovaAngela]

@@BKyhnya спасибо!!!😍

[@irinabelova1966]

@@BKyhnya а вы сказали 70гр, я подумала ничего себе сколько и что оно будет.

[@ИминРузиев]

Она имела ввиду 7-10гр.

[@РозаХасенова-ф3ж]

Можно ли на таком тесте печь пирог с мясом?

[@BKyhnya]

Да. Будет очень хорошо.

[@alissaua4658]

А можно пиццу из такого теста сделать?Наверное меньше дрожжей надо немного,если для пиццы?

[@BKyhnya]

Можно конечно😊

[@alissaua4658]

@@BKyhnya Спасибо большое

[@ЕленаНоскова-й6щ5с]

🔥👍🏻

[@ЕленаЛим-й8ф]

С сырыми дрожами ни умею работать,моя мама ими пользовалась но вы очень много их ложите . Рецепт классный большое количество дрожжей может ускорить процесс брозжение ,увеличить подьемность но может ухудшить вкус готового продукта не все дрмохозяйки могут успеть за подъемом теста большое количество дрожжей может пртвести к перекисанию и запаху дрожжей

[@ЛюбовьВышегородцева-н9г]

На 500 муки и 200 вареной картошки это совсем немного дрожжей . Клеклая картошка не поднимется . И это 6- 7 сухих всего

[@ТетянаМіщан-б8е]

Скажите, можно ли такое тесто заморозить?

[@BKyhnya]

Можно.

[@ТетянаМіщан-б8е]

Спасибо. Сегодня испытала ваше тесто, получилось, понравилось и на вкус и то что совершенно не липнет к рукам. Это просто находка.

[@ОльгаНилова-ы1м]

Скажите, где можно купить такой пресс?

[@BKyhnya]

Добрый вечер. Я покупала на OZON.ru :)

[@BKyhnya]

Название у него - Картофелемялка “Rigamonti”

[@ОльгаНилова-ы1м]

Gala R /Быстрая кухня Спасибо вам большое, обязательно закажу. С праздником ваших мужчин и вас тоже.

[@BKyhnya]

Спасибо 😊

[@ivalanaguseinova3666]

70 граммов дрожжей?

[@BKyhnya]

7 - 10 граммов сухих 😳☺️

[@nataliasmagina9441]

Скажите пожалуйста можно ли это тесто сделать на ночь и убрать в холодильник, а утром печь пирожки?

[@BKyhnya]

Да, можно.

[@nataliasmagina9441]

@@BKyhnya спасибо за ответ 😊

[@НатальяИванова-э2т]

Вы сказали 70 г сухих дрожжей,а написано 1,5 ч.л. Я думаю вы оговорились

[@BKyhnya]

7 грамм

[@ТатьянаСазонова-ш4п]

Семь- десять грамм

[@сашабуланкин]

А Вы не пробовали в тесто добавить пару ложек майонеза? Моим нравится.

[@СветланаКардаш-и1й]

Если попробовать майонез,то уже получится не постное ,а скоромное тесто.

[@ИринаБезуглая-ъ2х]

Яйцо не надо добавлять?!

[@BKyhnya]

Именно так.

[@ir2105]

вы наверное оговорились. Сухих дрожжей нужно не 70г а 7 ?

[@BKyhnya]

Конечно 7 грамм

[@Galochka-1]

7-10грамм девушка видимо сказала

[@НинаМишина-п7л]

Беру масла меньше , одну ложку и пеку хлеб , долго не черствеет .

[@ЛюбовьЖаравина-я2ь]

Сказали 7-10 грамм

[@ТатьянаМаштепа]

На второй день не черствеет...

[@ИринаСулимкина]

7

[@ПенсионеркаРоссии]

Уважаемая! Вы ничего не ПОПУТАЛИ? Не 70 гр. дрожжей, а 11гр.-1 пачка!

[@BKyhnya]

20 гр дрожжей. Сухих 1,5 ч.л

[@АнриФрансуа]

Сплошные дрожжи

[@ЕленаКарякина-т5т]

С ума сошли? 70 грамм сухих дрожжей?

[@СветланаВалентиновна-х1л]

Под видео есть рецепт. 1.5 ч л сухих дрожжей.