Вся правда о якутских ножах, какой он и как его точить

Интервью Сергея Жирова с якутами о настоящих якутских ножах, вся правда! Какие они были, как точить, из чего сделаны, и была ли линза на якутских ножах
Поиск по видео:
00:00 - Вступление
00:40 - Dobun Knives
13:25 - Баишев Михаил
17:00 - Якутский нож в работе
========================================
Купить точилку для ножей Профиль: tsprof.ru/yt
Также, оформить заказ на устройство для заточки вы можете у наших менеджеров по телефону: 8(800) 550-22-14.
Либо же написав нам на почту: [e-mail].
А также обратиться к ближайшему к вам дилеру: tsprof.ru/contacts/
Подписывайтесь на официальный KZbin канал Техностудии Профиль: kzbin.info?sub_...
И не забудьте подписаться на Instagram: / tsprof_ru
И на наш Telegram-канал t.me/tsprof_ru
А также вступайте в группу Техностудии Профиль Вконтакте: tsprof
#точилкадляножей #профильК03 #заточканожей

[@Tsprof]

Ручная заточка якутского ножа kzbin.info/www/bejne/o5ioZp-Kes2Aj80 Как точились якуты kzbin.info/www/bejne/n52nZKJ4dsylY6M

[@Dmitrii7512]

Только смеяться не нужно. Я только неделю назад приехал жить и работать в Якутске и тут Серёга видео про моих новых земляков-ножеделов выкладывает) Зайду как нибудь к ребятам, посмотрю их работы.

[@kyunat]

Я сам саха. Никогда у нас не было линзы, и широкого кованого дола. Раньше вообще не было, она появилось только в нулевые годы. В якутском ноже был прямой спуск, узкий кровосток и рукоятка обязательно из березового капа. Видимо ушлые маркетологи взяли за основу "Батыйа" (пальма) в уменьшенном виде. Отрадно, что ребята из "Dovun-Knives" возрождают традиционный и настоящий якутский нож. Тем самым первыми начали развеять неправильно сложившийся миф.

[@user-eh4wi7sf6b]

Ты может быть по национальности Саха. Но ы точно про Якутских ножей ничего не знаешь.

[@kyunat]

​​@@user-eh4wi7sf6b У меня есть отцовский, есть дедовский ножи никакого широкого дола там нет, тем более какой-то линзы. Моему тестю 86 лет; и ничего не слышал и не видел кованый дол, тем более линзу

[@dondrago4741]

​@@user-eh4wi7sf6bСахабын, барытын сөпкө эттэ

[@user-gt4wt2wf6u]

А, почему дол то фрезированный, а не кованный? Древняя якутская фреза😅

[@dondrago4741]

@@user-gt4wt2wf6u он был кованный и обработанный до гладкости, кованину древние не оставляли

[@alexanderweibeck5536]

Ребята молодцы.Спасибо за информацию.

[@avega5285]

Сережа, благодарю за видео!!! Теперь знаю, какой нож сделаю и как.😅

[@user-gp9cg5yx8y]

Да парень хорошо сказал нечего лишнего ,взял нож и пошел работать всё просто и доступно по цене.❤

[@dmitriigerasimov3914]

Возможно через несколтко лет будут говорить, что на якутах спуски с 2х сторон должны быть. Странная тенденция, то линза, теперь прямые, дальше посмотрим))

[@kfauagkdyu3720]

Приветствую! Спасибо просветили, я боялся их в руки брать 😂 Точил как Сергей показывал !

[@daiwashima]

Спасибо! Ссылка есть по зарубе!

[@user-ps1ig5lz4z]

Лет 5-7 назад, пяткой в грудь били и слюнями брызгали за каноничную линзу в ноль и дол на весь клинок. Про заточку вообще срачи шли не детские. А теперь что все? Ажиотаж закончился? Надо по новой на вентилятор накинуть. Где эти якуты со своими старинными ножами раньше были.

[@RomZes11]

Помню,как то читал статью в журнале охота за 80там какой-то год. Так там пояснения один профессор давал. Мол,дол делали из за растягивания металла на клинке. Так как руду добыть было трудно и из-за этого была экономия металла. А линза появлялась при ковке дола. Потом,со временем якуты стали больше добывать руды и смысл дола отпал с годами. Так и появился якут с прямыми спусками и без дола.

[@user-bs3ub9hw5w]

в твоих словах есть логика при такой форме и вес снижен не в ущерб прочности

[@vladislavjisa]

Сергей абсолютно правильно подметил и под этим только можно подписать, что это именно теория, а как известно пока она не доказана, то ей до аксиомы, как до Шанхая на карачках.... Посмотрите просто на японские стамески и практичность станет сразу ясна. Тут прямо пишут про маркетологов из нулевых - сильно сомневаюсь, что эти маркетологи хоть раз видели японские стамески с долом. Я к тому что определённые технические мысли определённое присутствуют на дальнем Востоке и объединяют умы, которые в итоге что-то сознают очень похожее, просто потому что оно практичное и имеет смысл. Можно выдвинуть и другую теория, что если через 500 лет в Африке откопают калаш, то там был СССР, а если откопают в России банку из под Кока-Колы, то тут были США. Вот такая же теория выдвигается в видео.

[@Wheelbuilder40]

Такой видос и в такой момент - первого якута своего купил только что)) , от Сауровых. Спасибо, очень вовремя

[@user-fx5vs6bi3m]

В Якутии 27 видов ножей , каждом улусе(районе) разные ножи. Республике Саха Якутия 34 районов вот и думайте почему каждый раз выставке показываете какие настоящие якутские ножи.

[@kyunat]

36 улусов

[@user-fx5vs6bi3m]

​@@kyunat гугли

[@user-ff7vb9cn3u]

Где добывали и плавили наши предки металл, там и ковали ножи Саха. А ваши якутские ножи выпиливают и точат все кому не лень. Нож Саха сакральный нож. Об этом якутенки не знают. Зато много умничают.

[@vladislavjisa]

да, да и в каждый по своему прав и каждый из них якутский а кому какой нравиться, такой и покупаешь если рубишь матчасть и понимаешь зачем такой нож нужен/хочется, полностью с вами согласен

[@user-ci2nt7uq2s]

Здравствуйте. Может подскажите? У меня профиль пионер. Купил переходник на линзу, угол меньше 19 не ставится. А хотелось бы для кухонного ножа по 15° с каждой стороны. Слышал что то про то что угол линзы уменьшается на 5°. Это правда или нет? То есть если я заточу нож на общие 40° он в итоге получится 30°? По 15°на сторону мне принципиально. Японский сантоку на проф. кухню. Спасибо за помощь.

[@StariyLemur]

Спасибо

[@user-xq3yl1bo5h]

Здравствуйте! Да будет с вами сила!

[@user-pd4pk6uc2w]

Давно наблюдаю за их производством и раньше представление о якутских ножах было совсем другое. Несколько дней назад заказал у Dobun нож. Очень жду.

[@user-zk7sv8ig1k]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как связаться с ними что б заказать Якутск нож?

[@user-xz8jn5vx3e]

Здравствуйте! Дайте ссылку на DObun K

[@dokpaint1]

Судя по Кривоногову - его организм любую рыбу (и не только) усваивает нормально. Не только сырую

[@UriyUriyUriy]

🔥

[@1974dao]

Я тоже якутским мясо режу. И бреюсь и дрова колю. А остальные все ерундой занимаются. Металловедение, геометрия современных клинков это от лукавого.

[@user-su8of9bb1o]

я читал что кованный дол поевился из за нехватке стали и маленькие куски расковывали тоесть растягивали и не я куцкий он вобще потомучто им его завезли кто то другой

[@user-cv9fr4qm8o]

В выставке ножей в Якутске ножи занявшие призовые места в номинации лучший универсальный нож (дэгиттэр быһах) победили ножи с классическим клинком, в т.ч. нож Добун кнайвс. Широкие линзованные клинки годятся только для резки мяса.

[@user-lh6dm9vw9l]

У меня дедовский нож есть с кованым долом штук пять один прямой без дола,

[@oldsparky810]

Сергей, привет ! Ссылку забыли на якутов, видео про заточку 🤔

[@Tsprof]

kzbin.info/www/bejne/n52nZKJ4dsylY6M

[@oldsparky810]

Благодарю 🤝

[@horoshiychelovek9867]

Видео в #топ

[@user-jt2ln2wp6f]

Настоящий якутский нож это нож который режет и норм точится. И не важно по канонам он сделан или нет.

[@shamansniper77]

В следующий раз к ним никто не подойдёт. Михаилу респект.

[@user-rz9hg2vx9e]

Здравствуйте контакты Михаила можете скинуть?

[@Tsprof]

89142936000

[@user-pb5eg7sv8u]

Ребята, не знаю насколько линза относится к якутским ножам, но вообще линза удобнее при заточке, так как с клиновидными спусками с каждой заточкой будет увеличиваться толщина сведения, а потому и рез будет ухудшаться.

[@user-jz5yr3kf3s]

Со временем подточить в тонкую сведению и все

[@sette8141]

Я Саха из поколения кованины) помню невзрачные узкие ножи с линией кровостока у стариков, тонкие, темные и с полуубитыми рукоятями. Но новые всегда вызывали восхищение своим видом. Свежие и блестящие. Теперь сам поковываю с прошлого года. Бью широкий дол. Пробовал узкий, пока плохо получается. Нужна какая-то приспособа, топор затупленный или еще что. Думаю, лично себе вообще без дола нож смастерить. Из х12мф и с красивой стабилкой. На века так сказать. А народ просит с долом. Уже привыкли. Уже колорит.

[@Tsprof]

Самое главное чтоб нож показывал хорошие практические свойства

[@user-gr1pd1on9f]

Сам кую якутские ножи и пользуюсь своими ножа . Сведение в ноль с плоскости не подвожу по углом ,а точу с наклонной. Но при этом очень бриткий получается и резаться им легко.зато дерево сьедает как масло.И да плоский спуск мимум от середины должен быть .дуогообразный тормозит рез.

[@BeLy-js6mw]

*Честно говоря достала уже тема якутских ножей. Чуть ли не каждый производитель ножей считает своим долгом создать "каноничный" якутский нож. Только вот у всех они разные.*

[@user-iw5id4ge8d]

Так здесь и показали классического якута

[@user-xw5dm1kr4m]

Здравствуйте! А знаете, почему только у якутских ножей есть клинки для правшей и левшей???

[@ilyas5607]

Лёха и его добун найф самые правильные ножеделы,жаль,что Лёха сейчас чисто на железках и общем руководстве,не плучается пообщаться,а каналом руководит этот очкарик-маркетолог,ни одного ответа на комментарии,только о продаже

[@Alex79K]

Тема не раскрыта. Мне кажется сейчас не у меня одного будут вопросы, а с какой же стороны все таки точить якутский нож? Сам Сергей делал иначе, нежели Dobun Knives. Соответственно, это как-то надо объяснить. И тогда люди будут понимать альтернативу, и сами выбирать, что им ближе.

[@diAx007]

Начнешь срезать мездру с сырой шкуры и сам догадаешься. А не начнешь если то пофиг, точи с любой стороны.

[@gentleman.from.tomsk.70]

Лайкос поставил. Ролик в целом интересен, но тов.Завьялова увидеть... Эх, в последнее время о-о-очень "популярная" личность и качеством ножей и отношением к клиенту. Ладно, быть может ошибся человек, и на него наговаривают, кто знает !??

[@user-ex4ms7ld8w]

Ни когда небыло ни какой линзы,сейчас добрались чуть ли не полукруглый ерунда какая-то,односторонняя заточка и всё

[@shamansniper77]

Спасибо Сергей. Они на этом видео, лишили себя и линзы и дола. Теперь нож с линзой и долом это русский нож! А якутский нож это кусок ножниц вставленный в черенок от лопаты.

[@Engelbert_Humperdinck.]

какие упитанные любители ножей 😂

[@dondrago4741]

Ждем теперь русские копии на настоящие якутские ножи от добун найвз😅

[@iezuit197]

Ага, каждый изготовитель якутского ножа говорит что только у него правильный якутский нож ))) сказочники-маркетологи :)

[@user-lg4nv2ys6u]

жиров решил хайпануть пришёл переговорить якутов

[@seregazxc4100]

Ваш якутский нож ,этолезвие рубанка и рыбу почистить и деревяшку построгать ,ничего там якутского нет

[@user-ck4tv5jc2y]

Якутские ножи , это которые в начале показали, а ножи этих ребят , не якутские, про ножны почему не говорят? У якутских ножей, ножны должны быть натянуты бычьим хвостом. А у этих ножей кожаные. Так что извините!