ВСЕ СЕЛО так квасить!!!КВАШЕНІ ПОМИДОРИ за рецептом моєї мами! ОДЕЩИНА - ЩЕДРІ ВРОЖАЇ

Доброго дня, шановні гості і підписники каналу ☀️
Все, здаюсь 😂 Тепер точно помідорний сезон завершено! Це наші улюблені, звичайні, корисні квашені помідори без оцту, аспірину і т.д. Рецепт простий ✅
🍅Квашені помидори, рецепт:
У в відро на 20 л. помістилося
11 кг. помідор
10 л. води
півлітрова баночка солі з горкою йде на 10 л. води!
6-8 штук солодкого перцю
3-4 головки часнику
щедрий пучок вашої улюбленої зелені - у мене селера.
жменя цукру
🍅Окремо закип'ятила такий окроп:
літр води
8-10 лаврових листочків
10-15 горошин чорного перцю.
Коли все утрамбували у посуд, зверху накриваю простою тканиною/хустинкою і зверху, на тканину довільно засипаю гірчичний порошок.
Зберігати помидори в підвалі/погрібі, або холодильнику. В холодильнику будуть вкисати найдовше.. Через 8-10 днів будуть хороші
Це хороший і перевірений рецепт. Помідори за цим рецептом будуть супер!)
Якщо відео було корисним, дякую за лайк і підписку ❤️ Миру Вам і усіляких гараздів!
⬇️⬇️
💫Мої помічники на кухні:💫
sgo.one/X-93uB - економна алюмінієва фольга 👍
sgo.one/ijIO4t - багаторазові серветки для сухого і вологого прибирання✅
sgo.one/BJu5Ce - пакети-слайдери з застібкою для зберіганя і заморозки✅
sgo.one/PJyzSd - з цим засоб для миття посуду бережу руки 🫶
sgo.one/bhGEjy - мию дитячий посуд 👌
sgo.one/yDOW3V - таблетки для посудомийних машин💪
sgo.one/0qlb4I - Сковорідка зі зручним дозуванням олії💗
sgo.one/u5z1YT - сімений набір каструль😍
sgo.one/Ymt8uG - роз'ємна форма для випікання🥰
sgo.one/7fEh2S - сковорода для млинців, 24 см.🙂
sgo.one/6Y_RV4 - сковорідка з антипригарним покритям😃
sgo.one/OQml6O - зручний сотейник на 1,2 л.🫠
sgo.one/xIAS84 - набір каструль з 8 предметів😀

[@user4347]

Підтримка каналу👍💯! Дякуємо за рецепти! Будемо обов'язково готувати.

[@user-ty2on7zl2s]

Все так живописно. Виноград, овощи , обаятельная хозяйка, солнце. Эх, еще бы мир был. У меня тоже такая кастрюля и такой же ковшик. 👍😁

[@LOZOVSKI]

Благодарю Вас ❤

[@user-fb6fm1lv3g]

Молодець! Просто, швидко і смачно

[@user-hg2hu5uy7d]

Я обожаю квашенные помидоры.Я тоже всегда делаю с сельдереем,он придаёт помидорам пикантный вкус. Я обязательно кладу пару стручков острого перца разрезанного пополам (вместо горошка),и перекладываю помидоры резанными листьями хрена и кольцами репчатого лука и сладкого перца.На дно ёмкости можно добавить резанный кусочками корень хрена. Хрен консервант и не даёт развиваться плесени,в кастрюле никогда нет плесени,я ничем не укрываю.Рассол я делаю так : На 1 литр холодно​​й не кипячёной воды - 2 столовых ложки соли с верхом, 1 стол. ложка сахара (обязательно -- для баланса вкуса). Это удобная пропорция можно налить в ёмкость столько рассола,сколько надо. На кастрюлю 10-ти литровую идёт примерно 4 литра рассола. Если захотите ,можете попробовать.Впереди ещё бурые помидоры,они квашенные очень вкусные. Что бы быстрее проквасились надо прокалывать в место роста плодоножки узким ножом или шпажкой. Держать в холодном месте.Раньше осень раньше начиналась и мы держали квашенные помидоры на не застеклённом балконе,теперь к сожалению только в холодильнике кастрюлю на 7 литров.

[@LOZOVSKI]

Благодарю Вас за рецепт, обязательно попробую ❤

[@user-ho5wz9tg6u]

Щиро дякую вам.Як завжди ви молодець.Бажаю всім вам МИРУ і МІЦНОГО ЗДОРОВ'Я.

[@LOZOVSKI]

Щиро дякую!❤

[@user-wb9jv7wz4r]

Наташенька, милая ! Слава Богу, что уже последние помидоры ... Они получатся офигенно-вкусными как и все то, что Вы готовите. Ваша удивительная работоспособность , идеальный порядок в доме, времяночки, погреб, двор, огород, столик под виноградом, Ваши умелые и красивые руки, немножко грустное лицо ( от усталости и забот), но такое прекрасное и без косметики - вот критерии, которыми нужно руководствоваться . Ваша естестаенность дороже всех сервизов и салфеточек на свете, ваши руки самые красивые , умелые и без маникюра и браслетов ... Вы такая солнечная, душевная, искренняя, что каждая встреча с Вами оставляет в душе покой и уверенность, что ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ... И будет Мир, и вернутся наши мужики домой , а кого-то и не дождутся ( царствие небесное и светлая память ! Наташенька, славная и самая-самая-самая во всех отношениях. Люблю, целую,обнимаю

[@LOZOVSKI]

Благодарю Вас от всего сердца ❤ Очень признательна Вам за душевные слова, они проникают в саму душу. Да, когда много работы то не до косметики и маникюра, это не самое главное, хотя я считаю что женщина должна быть ухоженной. Сейчас для нас, самое главное чтобы наступил мир, и прекратилось это безумие. Наши мужчины бояться на улицу выходить, гребут всех , даже инвалидов. Все украинцы надеются что всё скоро закончится и наступит победа, вот тогда будем радоваться жизни. А пока работаем, как говорила моя бабушка "день год кормит". Так что обнимаю Вас много раз. До встречи!❤❤❤

[@elenauspenska2482]

Дякую Вам!

[@user-kv6xs7ti6e]

Наташенька,доброе утречко.С Днем Ангела! Крепкого здоровья,счастья любви! Тепла и уюта вашему дому! Всем хорошего настроения! Мира! Добра!

[@LOZOVSKI]

Доброе утро Лиля! Спасибо Вам за поздравление. Взаимно, всего самого наилучшего Вам и вашим близким!

[@user-kf6of6on4d]

Дякую!

[@lulupuma5912]

О, это чудо! Помню веус таких помидорок у бабушки, в Гнивани, Когда на каникулы приезжала, всегда их кушала. Делали много, в бочках!

[@mobilnifishki9093]

А куди поділася вода з лавр листям і перцем.Я щось пропустила?Чекаю на відповідь.Дякую❤

[@mobilnifishki9093]

@@levantinakrym дякую

[@user-yi2di9qr9j]

Лайк в поддержку каналв

[@user-hg2hu5uy7d]

👍👍👍🍅🍅🍅👏

[@ludmilashvydka7374]

Дякую за класні рецепти. Залишились тільки спогади...коли я була віком як Ви. Дітки були маленькі....Ми жили тоді в приватній оселі. Був погріб під літньою кухнею.... Чого в ньому тільки не було!!! Як тільки почуємо якийсь новенький рецепт ділимося між сусідами!!!І готуємо!!! Мені приємно це згадувати!!! Які там в нашому "підпіл'ї " були законцервовані шедевральні рецепти!!! А потім усе змінилося.... Дітки виросли.Я уже майже двадцять років находжуся за кордоном.Мені так цього не вистачає!!! Так хочеться счавити хрусткий огірочок або з'їсти прямо з шкурочкою цей квашений помідор або капусточки з олійкою і картопелькою... Але я надіюся як приїду обовьязково зроблю і наїмся від душі,як кажуть.Але замість льоху є холодильник😂Нічого головне занесла в записничок Ваші да і мої репепти тому надіюся! А Вам низький уклін, за те що продовжуєте традиції нашої нації. Щасти Вам! З великою повагою до Вас!!!

[@LOZOVSKI]

Щиро дякую Вам за такий чуйний коментар. Неодмінно приїдете і наїстеся і квашених помідорів і огірків з капустою. Все буде, аби мир настав!❤️❤️❤️

[@user-fp4kp8kn8k]

У вас дуже гарна фигурка, и ви неймовирно гарна и хозяечка на вси 100 ❤

[@LOZOVSKI]

Дуже дякую Вам, я аж засоромилася!❤❤❤

[@eldosmart218]

Вал Наталочко та невже на цьому буде у вас кінець закладкам аж невіриться я незнаю це одній стільки зробити це треба мати силу і натхнення це ваші натружені золоті ручки Дай вам божого благословіння і щою ваша сімя вас любила і поважала тому що є за що. Ідеальна хозяйка слів нема. Пора віддихати завтра велике свято я вас вітпю і всю вашу сімю з Пресвятою богородицею. Щасти вам і допобачення Цінуйте себе😊😊❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@olgaivanova6313]

Куда пошла вода с лавровыми листьями ? Влили в общую воду и потом залили помидоры? Через сколько будут готовы помидоры ? Где их хранить ? Расскажите рецепт до конца , пожалуйста!

[@LOZOVSKI]

По видео видно как я все ставлю слоями и в каждый слой подливаю специи и так до верху, в конце заливаю ропой. Храню в подвале, прокисают через дней десять, можно ставить в холодильник и кушать. Долго хранить не рекомендую, они перекисают и стают очень кислые.

[@olgaivanova6313]

Благодарю за пояснение !❤

[@windrose7167]

@@LOZOVSKI Бабуся квасила помiдори по iншому. Починаючи з великих, до малих об"емiв. Все те ж саме з зеленню, або i без неi. Але помитi та часто вже пiдм"яклi помiдори, вкладалися в посуду. Кожний шар притрушуючи сiлю та перекладаючи зеленню. I так до верху. Тобто без води i розсолу. Сухим посолом. А потiм клався зверху пригруз та замотувався верх тонким, чистим матер"ялом. А вже потiм розсiльний сiк, видiлявся сам. Та помiдори навiдь вже плавали у ньому, пiзнiше. Э хэ хэ. З тих кислих помiдор що внизу, моя бабуся завжди робила заготiвки КИСЛОГО томату в борщ та пiдливи. Смакота -- не передати! Особисто я, часто прикладалася до нього, так менi подобався той смак. То було цiле особисте, окреме дiйство! Тi нижнi, останнi помiдори, бабуся терла на тертку викидаючи шкiрку. Бо iх було багато. Робилося великими об"емами, то було таки i кислiше. Потiм прокип"ячувала той кислий помiдорний морс, та гарячим розливала у випаренi склянi бутилки, затикаючи пробками вирiзаними з обрикосового дерева. А потiм голiвки тих пляшок з пробками, обмазувала квачем. Край якого був змащений розтопленою смолою. Тою розтопленою смолою i змащувала верх пляшки. То все сохло з часом та робило герметизацiю i стерилiзацiю рiдини всерединi пляшки. Це все звiсно робилося на вулицi, бiля лiтньоi печi. Потiм взимку занурювалось горличко тоi пляшки в гарячу воду, та потроху збивалась та злуплювалась ножем та смола, щоб вiдкрити врештi пробку i користуватися тим що всерединi. Бралися в основному пляшки з пiд шампанського. Або ж iншi, з товстим склом. Кожного сезону такi заготiвки того кислого морсу, продовжувались. Тепер звiсно я не роблю такого морсу. Звичайно ж можна закрутити його в банки. Але в квартирi помiдора в такiй кiлькостi, не наквасиш. Мошки налетить бiльше, за весь той час.

[@user-vm6nw6km3n]

​@@LOZOVSKI9

[@eldosmart218]

Наталочко може в тебе є рецепт салата на зиму із вареного буряка жареної цибулі і часнику . Дякую❤❤🎉🎉😊😊

[@LOZOVSKI]

Доброго дня ❤️ Ой, немає такого салатику, сьогодні ще буде аджика 😂

[@user-zs8yz6ks5s]

Наталочка,спасибі за помідори. Добре було б ще й яблучка засолити. Поділишся фірмовим рецептом?❤

[@LOZOVSKI]

Так поділюся, на відро води 10 літрів,1 стакан солі і 1 стакан сахара.

[@user-zs8yz6ks5s]

Cпасибі, Наталочка. Але народ кіна хоче:"Яблука і кавуни як у бабусі"💗😀

[@s_nik4307]

Красота) а зелёные можно так засолить?

[@LOZOVSKI]

Конечно можно 👍

[@s_nik4307]

@@LOZOVSKI спасибо🙏💕 процветания Вашему каналу.

[@s_nik4307]

@@LOZOVSKI их сразу в подвал?

[@user-qu6ng8ib9v]

А можно узнать где должны стоять помидоры и сколько времени

[@LOZOVSKI]

У меня стоят в полуподвале, прокисают через дней десять

[@user-fk5xu5hc6t]

Наташа,а сколько они будут кваситься? СПАСИБО большое за ответ ❤

[@LOZOVSKI]

Дней десять. Благодарю Вас!

[@user-fk5xu5hc6t]

Это я тебя благодарю за твои рецепты ❤

[@user-vf5pp8cp2p]

Смотрю и думаю, кого она мне напоминает, дошло: Юлию Высоцкую, очень на неё похожа.

[@Miko_the_First]

А де кип’ячена вода з перцем і лавровим листям? Рецепт досконало не відображено, в відро видно щось насипали біле, нібито цукор чи сіль, а про це нічого не сказано.

[@Nata_9094]

Бачу,що зверху лежить часник і білі крапочки на листях селери,то не сіль,не цукор.Всю сіль розбавили в воді.Воду з наваром спецій мабуть вилито в відро,а потім вже соляний розчин.

[@user-yw7lq9ld7l]

Вам же ясно было сказано в видео: воду со специями подливаю когда выкладываю помидоры. Что не понятного? Просто это вы,наверное, захотели,чтобы вам ответили на ваш комментарий. Внимательно смотрите видео.

[@Miko_the_First]

@@user-yw7lq9ld7l Совсем не угадали, нет не хочу! А за то что ”подливать,“ спасибо, я это пропустил!

[@LOZOVSKI]

Доброго дня! Інколи на монтажі випадково щось ненароком може видалитись. Рідко, але таке буває. В описі рецепту під відео все є. Жменю цукру кладу в помідори. Так. І у відро виливаю відвар з води, перцю горохом і лаврового листя. Окремо потім доливаю воду розведену з сіллю.

[@Miko_the_First]

@@LOZOVSKI Дуже дякую!