Выращиваем перец чили: старт сезона 2023. И дегустация пары острых покупных соусов.

[@sarmatiko]

Решил свой пятый сезон выращивания максимально упростить и оптимизировать под практическое использование. Не сажать и потом думать что делать с винегретом в конце, а выращивать уже то, что точно знаю куда использую. Потому в этом году: 4 куста классической Бхут Джолокии - потому что это топ сорт для сушки и помолки с (имхо) идеальной остротой, 8 кустов Халапеньо (1851 F1 средней остроты ) под консервацию, 4 куста Шишито для обжарки в масле, два высокоурожайных корейских аннуумных гибрида (Ангарика и Хай флай, но особо не важно) по 5 кустов для сушки чтобы сделать "чили хлопья в масле" + по кусту Big Mustard Mama, KS Lemon StarrBurst и Machu Pichu чтобы попробовать что-то новое. Никаких баккатумов и рокото, никакой мелочи, никаких белых разновидностей. ☝

[@lesiaprieto4046]

Тоже в этом сезоне убираем лишнее. Оставили проверенные самые-самые мастхэв по 2- 4 куста* 13 сортов: а.Joe's Long (для хлопьев=20'000SHU); a.Ausilio Thin Skin , Anaheim (гриль); а.Halapeno NuMex Orange Spise (употр.свежим=5-15'000SHU); ‼️c.Habanero NuMex Suave Orange (=1'000SHU, cвежим; согревающая острота волнами проявляется лишь в горле), Madre Vieja, Melocoton, Biquinio Amareto и B.White, Aji White Fantasia= cвежее употребление. Планируем завести "Шишито"(запекать) и "Цицак"(квасить)

[@lisacheryomukha7390]

Sarmatiko, расскажите, пжста, про "чили хлопья в масле." ⁉️Вы хлопья мелете в кофемолке или перед сушкой режете-измельчаете? (у меня кофемолка мелет в пыль🧐); Как пропитывать маслом -пропорции, t°..? Заранее благодарю.

[@totemtanzworkshop9287]

Мужик спасибо тебе за хорошее настроение в это не простое время! жаль я не твой сосед по даче))

[@СергейКобозев-и4й]

Супер! Сразу улучшилось настроение и в голове стали появляться мечты о новом урожае...👍🏻👍🏻👍🏻🌶️🌶️🌶️

[@ellenlime218]

Сажаю , сажаю и сажаю ... У самой гастрит , не могу даже немного перченого съесть . А все же сажаю ))) И мечтаю о новых сортах

[@PepperCook]

😊

[@Tishtenbeck]

Олег привет! Я сегодня замочил твои семена! ✌

[@РюмкаСень]

Дядь Олег, абсолютно согласна. В горчицей все ж присутствуют следы скорпиона. Для масмаркета норм продукт

[@МихайлоМ-ц8г]

Полностью согласен! я пока еще только стеллаж не спеша обустроил, обожду еще недельку. когда достаточно света и тепла рассада растет быстро и вымахает уже в апреле, а в условиях средней полосы или севернее это рано. Аннумы и помидоры и того позднее, в середине марта, а что-то вообще прямо в теплице в начале мая

[@Ek_Ko]

привет с заозерной 25)

[@Alzolotar]

В поддержку канала! Каждый год теперь жду, когда же сезон перца. Спасибо!

[@ElYerbatero.]

С открытием сезона! Удачи и высоких урожаев!

[@surenmartirosyan]

Красавчег! Хорошего урожая! Однозначно лайк! 👍

[@ser2912122964]

Спасибо!!!

[@celentano163]

Я 3 недели назад уже семена проростил и посадил. Сейчас уже настоящие листья пошли. Проращивал просто в талой воде. Халапеньо на третий день проснулись

[@ОльгаШиманович-у7ы]

Мы Вас ждали😁😁По поводу выбора,что сажать:у меня так же🙈🙈Партию посадила уже,через неделю еще 12 сортов купила😂И еще мало.На днях сажать буду

[@PepperCook]

😊

[@LUDMILANIKI]

Сажала рокото, но обычно сажаю их в декабре, тогда они успевают. К морозам собираю их. Примерно в октябре начинают зреть

[@RomanEmpirre]

Ну слава богу!

[@сашабло-ы5й]

Я, все перцы,3 февраля замачиваю.но у меня сверх острых мало.Один раз халапеньо в начале марта замочил,и ничего нормально выросли.

[@hwbxjr]

лучший кулинарный канал)

[@PepperCook]

:)

[@КоляАлешин-я5п]

Чай 🤪 красота) сколько было дебатов)))

[@user_byzer_ru]

С открытием перцового сезона) Что ни ролик, то интригуешь. Горчица+ перец, захотел попробовать. По поводу посадки. Я в первый раз тоже сажал в начале января, а потом сместил на февраль, причем суперхоты тоже в числах 5-7 февраля, а слабоострые на неделю позже. И в принципе тоже нормально все выросло.

[@lesiaprieto4046]

замачивание всех семян уже третий год делаем в ШПРИЦАХ 2ml: каждый шприц пронумерован; разложены семена+ через иглу набрали "дезинфекцию"; через иглу слили, промыли; набрали активатор (кал.селитру и пр..) *Результат:* используется мало места, мало р-ра, всё в вакууме и не проливается. 👍Рекомендую!

[@PepperCook]

Народ просто в зиплок пакетиках замачивает. Суть то не в этом, хотя ваш способ интересный - главное получать от этого удовольствие!

[@МаринаГамова-ф6ч]

Чет тоже захотелось такой фигни с горчицей)))

[@Mashen007]

Удачного нового сезона! Муж банку такой горчицы съел. Я один раз пробовала, вроде мне кислой показалась, ну и острой (я острое не очень). За второй соус - спасибо за совет)

[@kabzon2000]

Друг, тебе нужно рожки чертика присобачить и к этой красной футболке вообще огонь будет!!!))

[@PepperCook]

👹

[@lesiaprieto4046]

В прошлом сезоне прошли ПРОКОЛ -делюсь неудачным опытом: рассаду перцев выращивали в невысоких полиетил. рукавах (без дна) и в них же высаживали в грунт (=защита от медведки). Перцы приживались, росли паршиво, поздно заплодоносили; осенью при уборке обнаружили, что все корни сидели в "объеме невысокого рукава", так за сезон и не вышли наружу в грунт (грунт легкий с компостом).🤯 Это был наш полный провал!

[@PepperCook]

Я помню эту историю, вы ей делились...

[@PepperCook]

Я бы и от торфогоршков предостерег тоже. Тоже был опыт - горшки никак не хотели разлагаться и дико затормозили развитие.

[@Александр-т7к6ш]

Все равно рано начинаете! Если выращивать в стакане, то 60 дней до высадки. Вы же знаете когда высаживать будете, примерно хотя бы. Если вы не на юге, то вам сажать надо в первых числах марта. Для южных регионов можно на 1-2 недели раньше

[@PepperCook]

Марта? Я высаживаю в июне. И перцы к этому времени уже здоровенные

[@Павел-ф5д1п]

Хорошего нового сезона, и вам и нам. По соусам из того, что пробовал советую "culeys 10", вкусный острый, удара по голове не будет, но очень приятная острота на 6-7 обеспечена. а roleski carolina reaper - это просто невкусный кетчуп на 2ку, если хочется вкусного кетчупа из перца без томатов то шрирача с петухом или орлом наше всё.

[@PepperCook]

Я свою шрирачу стал делать именно после такой

[@Павел-ф5д1п]

@@PepperCook да шрирача этож не про остроту, макарошки там заправить, яичницу, борщик

[@PepperCook]

@@Павел-ф5д1п с мазиком на хлеб

[@probapera-sd2ce]

Доброго времени суток. У перца рокото 140 дней вегетационный период. Я посеяла, в прошлом году, в начале января и урожай увидела в середине сентября. Даже не урожай, а плодов 10. Нужно сеять пораньше

[@PepperCook]

Да я знаю, он вообще капризный. У меня ему не времени не хватило. Куст был здоровенный и цвел. Вязать не хотел нивкакую. Может зажрался в теплице. Дома годом раньше рос лучше и плодоносил.

[@StaniSlav.16.11.]

🌶❤👍

[@Дмитрий1980-ы2ц]

бетономешалка на месте. спокоен.

[@lastwordonejoke1125]

В этом году особого желания и энтузиазма нет, по понятным причинам. Те многолетники суперхоты что есть на подоконниках - оставлю, и десяток семян для деревни, может, остальную тару забью черри томатами.

[@vizunov1999]

Олег, не знаю, по какой причине ты в чс меня закинул в вк. Просто узнал, когда хотел тебе скинуть журнал, в котором в том числе ты упоминался.

[@PepperCook]

В вк? Там вообще нет никакого чс... Ерунда какая-то. Проверю.

[@PepperCook]

И правда. Пол часа искал где это вообще. Исправил. Извини. Что-то я напутал или не туда жмякнул, я в этих сетях как в оковах, не разбираюсь короче