وصفة اللحم محمر نتحداك تكون دقتي بحالو شي نهار من يد اختصاصية فالطبخ المغربي الاصيل

#recettemarocaine
#اكلات_لذيذه
#الطبخ_المغربي
#لحم
■pour achat et livraison du thermomix appelez votre conseillère meryem elaamrani au numéro 0665006998
■Instagram : ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
■Marinade n°1
-4 kilos de la viande de bœuf (jarret)
Ou l'épaule de mouton et la graisse des reins
-3 gousses d'ail râpé
-1 càs de sel
-1 càc bombée de cumin
-1 càs bombée de coriandre en poudre
-2 càs de paprika en poudre
-1 càc bombée de curcuma
-1 càc rasée de gingembre
-200ml d'eau
Laisser reposer la viande au moins deux heures
■Marinade n°2
2 càs de paprika
1/2 càc de poivre
1 càs de coriandre en poudre
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de curcuma
4 gousses d'ail râpé
1/3 oignon haché
Un bouquet de coriandre frais et 2 branches de persil
Bâtonnet de cannelle
Un peu de sel
300ml d'eau
250g d'huile d'olive (ou mélange d'huile d'olive et huile de table) après 1h d'ébullition de la viande
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
■ Marinade n°1
-4 kilos of beef (shank)
Or mutton shoulder and kidney fat
-3 cloves of grated garlic
-1 tbsp of salt
-1 heaped tsp of cumin
-1 heaped tbsp of coriander powder
-2 tbsp of paprika powder
-1 heaped tsp of turmeric
-1 shaved tsp of ginger
-200ml of water
Let the meat rest for at least two hours
■Marinade n°2
2 tbsp of paprika
1/2 tsp pepper
1 tbsp coriander powder
1/2 tsp ginger
1/2 tsp turmeric
4 cloves of grated garlic
1/3 chopped onion
A bunch of fresh coriander and 2 sprigs of parsley
Cinnamon stick
A little salt
300ml of water
250g of olive oil (or mixture of olive oil and table oil) after 1 hour of boiling the meat
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
■ المرحلة الاولى
-4 كيلو لحم بقر (عرقوب)
أو كتف الضأن ودهون الكلى
- 3 فصوص ثوم مبشور
-1 ملعقة كبيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة من الكمون
-1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
-2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو
-1 ملعقة صغيرة من الكركم
-1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 200 مل ماء
نترك اللحم على الاقل ساعتين
■ المرحلة الثانية
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة كركم
4 فصوص ثوم مبشور
1/3 بصلة مفرومة
باقة من الكزبرة الطازجة مع غصنين من البقدونس
عصا واحدة من القرفة
قليل من الملح
300 مل من الماء
250 جرام من زيت الزيتون (أو خليط من زيت الزيتون وزيت المائدة) بعد ساعة من طبخ اللحم

[@nezhachahid8303]

أهل فاس معروفين بالطبخ الأصيل و بأطباقهم الراااائعة و اللذيذة الله يعطيكم الصحة و دمتم بألف صحة و عافية

[@Meryem_Elamrani]

شكرااااا

[@fatimayassine1002]

7ū

[@mikhaellyna]

Recette Marrakech à 💯 كنبيتوه فالشرمولة و نطيبوه فالفاخر ..

[@hanaanani4945]

واه الطبخ المراكشي لا يعلى عليه

[@amalammoula7856]

تبارك الله عليكم هادي هي طريقتي فطلاب لمحمر و الفرق هو انا مكنستعملش القرفة والبصل ولكن ضروري من الزعفران شعرة

[@nadyaelbennani2657]

نعم اختي هذه هي الوصفة الحقيقية وبدون كمون كذلك وبدون قبطة المعدنوس مع زيادة شوي السمن.....ومع تزويقه باللوز محمر..وبدون القرفة او بصل ....

[@kawtarghl3526]

صحيح السيدة زادت اشياء غير ضرورية ونقصت اشياء ضرورية في الوصفة يظهر انها دايرة الاشهار للطنجرة وزادت من راسها

[@nadyaelbennani2657]

@@kawtarghl3526 نعم اختي هذا ليس بالمحمر الفاسي الاصيلي بدون زيادة او نقصان لكن فعلا كما قلت من اجل الإشهار الطنجرة لا غير....الله بجيبنا في الصواب ..♥️

[@omayman3463]

ماكايدوزش العيد بلا لحم محمر عندنا في مكناس حماتي الله يطولنا في عمرها كاتصايبو رائع

[@fatifato6803]

ماشاء الله على الطبخ المغربي الأصيل كل مدينة في المغرب الحبيب عندها طريقة خاصة تبارك الله عليكم الله يوفقكم انشاء الله

[@nisrinesaali4872]

تا حنا اختي كنطيبوه هكا في العيد فمكناس ولكن مكانسة الحقيقين هما لمحافظين على على هاد التقاليد هاد اللحم راه كانواتيحتفظوا بيه فالسطل ديل الجالوق وكل مرة كي تيقدموه يا بالزيتون او يقليو عليه بطاطا

[@nihalmarhraoui3466]

صافي نتي مكناسية مقعقعة عرفتي شحال هدي مسمعت الجالوق هههه

[@hassaniahaddad6943]

الله بعطيك الصحة فكرتني في امي الحبيبة ومي لالة الله يرحمهوم كنت كنتسنا العيد الكبير غير على هذه الشهيوة هي والمروزية وكانوا كيطيبوه علي الفاخر

[@hibahiba8599]

كترات التحميرة

[@user-zm8zs4yp4t]

فاس هي المغرب دمت متالقة

[@houyamhouyamita8896]

💖💖💖💖🤗 من المفروض ان هذا النوع من القنوات يوصل الملايين د المشتركين و المشاهدات

[@mmefat6648]

السلام عليكم انا من طنجة وعمتي الله يرحمها كانت عايشة فاس كانت كتطيب الضلعة بهاد الطريقة فكرتيني فيه غير گانت كنعمل التومة بزايد والبصلا بزايد وعاد الزبدة وكتخدرو بنصاص الكركاع بالتوفيق

[@user-oo1qp8od1l]

الله الله على بنات مدينتي وشهيوات مدينتي النخوة والأصالة فاس وما أدراك ما فاس 💖💖💖

[@malikamoujahid6589]

تبركلاه عليك ولكن اللحم محمر خاصو شوية تاع السمن وشوية تاع الزعفران والتحمار فوق الفاخر

[@Meryem_Elamrani]

هادي طريقة اخرى ومنكرهش نصور معاك شي فيديو😃

[@malikamoujahid6589]

@@Meryem_Elamrani شكرا مرحبا حتى أنا عندي منقول في الطبخ البلدي تعلمت من الأم ديالي الله يرحمها وكنتقن الكعاوي

[@Meryem_Elamrani]

@@malikamoujahid6589 فين ساكنة نجي عندك على راسي وعينيا باش نفيدو الناس من دخلي عندي للواتساب 0665006998

[@malikamoujahid6589]

@@Meryem_Elamrani أنا في الدار البيضاء

[@Meryem_Elamrani]

نجي عندك ان شاء الله الا تستقبليني 😊

[@nabilabensghir8414]

المحمر الفاسي متيكونش فيه الكامون ومتيكونش بالملج وتتكون فيه السمن هذا تيتسمى المشرمل

[@ommouad1257]

المحمر الفاسي وصفة ناجحة برافو عليك طباخة مرت من هنا

[@youssra4913]

صحيح الطياب بالقصبر اليابس والتوم رائع جدا الله يعطيك الصحة

[@azizahammani5769]

تبارك الله على لالة مريم ولالة محاسين فعلا وصفة تستحق التجربة 👍👍❤

[@ghitabouayyad8612]

موافقة معاك حتى حنا مكنديورش البصلة ويتولى فيدامو.هير الكامون مكنديروش

[@sultanausa7861]

الله يعطك الصحة لاكن الكفت هي إلي مافهمتش ؟؟؟؟؟؟؟

[@nohanoha6707]

الله على المحمر. فكرتيني فالطفولة ديالي. الواليدة الله يخليها لي ويطول فعمرها كانت ضروري توجدو فالعيد الكبير. منين كايجي شي حد عندنا فالعيد كاتقدمو هو والشوا وحتى المروزية. شكرا بزاف على هاد الوصفات الرائعة. الله يجازيكم بخير

[@Meryem_Elamrani]

الله يحفضلك ماماك

[@nohanoha6707]

@@Meryem_Elamrani آمين. ويحفظلك العزيز عليك

[@naimahafoudi3316]

أنا كندير قطرة زيت العود ملعقة صغيرة فقط كيجي المرق خطيير

[@rachidrachid2985]

تبارك الله 🇲🇦 أيها الخنشلين 🇩🇿 هاجموا 🦸

[@cuisinezhour2999]

تحية تقدير واحترام لاهل فاس الحداقة والتاويل والطبخ الرفيع

[@lifmina322]

بقاي الله يخليك تقولي لينا الاتمنة ديال اواني تيبيروير باش نتشجعوا نشريوا

[@yahyabenyahia4294]

تبارك الله عليك ابنتي دائما متألقة وناجحة انا من المتابعين القدامى لقناتك الرائعة اتمنى لك التوفيق والنجاح

[@user-co5jq6sq7q]

تبارك الله عليكم ويعطيكم الصحة حتي حنا فمكناس المحمر ولابد ولاكن غد نزيدو النسمة الكامون ولابد والمزيد من التالق

[@canalenaziha3996]

اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ماشاء الله عليك بالتوفيق ان شاء الله اللهم بارك

[@loubnaelassiwi6100]

تبارك الله عليك 😋 عفاك حطي لينا داكشي لي عزيز على الأطفال مبقاوش تيبغيو المرقه وشكرا

[@fatima3612]

الله يعطيكم الصحةعلىهد الطبق الأصيل ولكن اختي سمحيلي ميكونش فيه الكامون والقزبور حبوب وتكون التومة بزايد

[@hakimakhomsi7914]

هدشي غزال غي زيديني منو تبارك الله عليك انت ومحاسن الله يحفظكوم

[@Alamlhajalbidawiya]

مرحبا السلام وعليكم ورحمة الله وبراكاته مشاء الله عليك اختي طريقة زوينة في تحمير اللحم موفقة انشاء الله😘😋🌹

[@akibatika7739]

صراحة طبق شهي وطريقة مميزة في التهييئ تبارك الله عليك

[@lhaja624]

حتى انا مكنديرش البصلة نهائيا وكنديرو الكامون والقسبور حبوب مطحون طريقة جدتي الله يرحمها

[@hniaouazzani4715]

لأول مرة كنسمع المحمر بالكامون وبدون بصلة

[@canalenaziha3996]

تبارك الله عليك ماشاء الله طريقة رائعة

[@hafidaben6243]

هاد الوصفة كانت الوالدة تديرها وتبقى بلا ثلاجة مدة طويلة هي والمروزية قالت لي زمان مكانتش الثلاجة داكشي علاش تيديروا المحمر والمروزية والقديد باش ميفسدش لهم اللحم اما نهار العيد وثاني عيد كانوا تيطيبوا الدوارة والراس والكرعين والشوى وهاد المحمر مكانتش تدير فيه البصلة وفاش يطيب تتقليه فالزيت والسمن وشوية ديال ليدام لي طاب فيه اللحم وتتوضعوا من بعد ما يبرد فالسطل ابيض وتزيد عليه ليدام لي بقى فالطنجرة مرة مرة تتاخذ منو شوية تسخنو فالغدا وتتزيد غير سلطة او الفريت وها الوجبة كاملة

[@khadijasabry8803]

❤❤❤❤❤ماشاء الله عليك يا بنتي حبيبتي ❤❤❤

[@fatimakwtar4183]

تبارك الله الله يعطيوكم الصحة

[@zhourelouilani9154]

الله يعطيك الصحة في مكناس كنقول طجين فلفلة والكامون + مع الحامض المرقد

[@hamidbachari496]

عندك الحق اختي حتى جدة الله يطول فعمرها كتقول طحين الفلفلة والكامون ضروري يكون هاد طويجين فالعيد حماة جدة مكناسية

[@nihalmarhraoui3466]

@@hamidbachari496 لا هداك كيمون شكل اخر لي منقلولو لحم بالشونية ولكمون مشي لفلفة ولكمون ههه وليني طريقتو مختلفة على هدي

[@nounou7055]

Kay9ololih المحمر hit kaythmr fzit kaytéb bhad tari9a w3ad kayhmroh fzit lah ytek sha kaychahi hta ana fasiya

[@khalidtaha2000]

Bravo bravo bravo 3lik khti hada howa lmo7tawa li kaycharafna ka maghariba okaycharaf lmaghribiyat

[@essencesdorientcuisine]

Continue comme ça. C est top 👍❤️

[@Meryem_Elamrani]

Merci merci

[@chadiafilali3459]

استسمح المحمر الفاسي دون قصبور حبوب ودون كمون ولكن التوم بكثرة وسكين جبير والفلفلة حمرا

[@rajaebennani6044]

لمحمر الفاسي الأصيل لا نضع فيه الكمون ولا قسبور ولا ربطة معدنوس.

[@elgheurelralia]

تبرك الله عليك منور الدنيا كلها والله احلا عيلا عيلة ماشاء الله تسلم ايدك

[@atikalarhlid7024]

تبارك الله ماشاء الله عليك الله يعطيك الصحة والمزيد من العطاء

[@khelifachahtmalika4048]

Salam alikoum c’est un délicieux plat je vous remercie gros bisous bonne continuation inch’allah

[@chadiafilali3459]

وفي فاس نسميوه بين نارين

[@alaouirajaa1727]

Akid radi yji ldid alah ya3tiha saha 👍👍👍👍❤

[@khadijabekkar4257]

Tbarkalah 3lik bayne ldid bisaha wa raha

[@lhaja624]

ميمكنش يدوز عيد الاضحى فاس بلا محمر ضروري منو كيجي ياااسلام👍👍👍👍

[@safiaouhaddou3384]

سبحان الله كلها و طريقته ف المحمر.انا كنعرف اللحم المحمر بالخصوص ديال العيد تيكون السمن و الزعفران شعرة و البزار و زيت العود و البصلةبزايد باش منين كيطيب اللحم و يتحمر تنحيدوه من الطنجرة و نحرك بالمغرفة د العود المرقة حتى توقف الدغميرة..وسمحوليا ما ديروهاش مني قلت الصواب.وتقبلو تعليقي.قناة موفقة استمري.

[@nadyaelbennani2657]

لا يا اختي المحمر الاصيلي لفاس ليس هكذا... مع الأسف الناس تخلط المقادير ولا تعطي لكل طبق نكهته الأصلية المميزة .... بدون بصلة..البصلة في البرقوق لا غير...اما المحمر يكون واقف في دمعته كما نقول واللوز محمر ..

[@fatimaelhissoufi9437]

تبارك الله عليكم غانجربو إن شاءالله

[@nezhajabrane5209]

تبارك الله عليكم شكرا على هد المعلومات المفيدة اكيد بغيت المزيد من الوصفات وشكرا

[@Meryem_Elamrani]

ان شاء الله قريبا

[@fati-qk5du]

الله يعطيكم الصحة وشكرا على المشاركة

[@aminamoumen9848]

الوصفة صحيحة و اصلية انما ينقصها الز عرفان الحر أما عود القرفة فلا وجود له في المحمر مع احتراماتي

[@oumzaki4067]

الله يعطيكم الصحة كيحا مداق اللحم مع الكفة اللحم فلحم ولاكن تيبان تيشهي

[@mustaphaloukili807]

الله يعطيك الصحة هذا هو المخمر اللي تربينا عليه ف فاس تبارك الله عليك

[@Meryem_Elamrani]

بالصحة والراحة

[@latifalimoune1270]

تبارك الله ماشاء الله عليك حبيبتي مزيدا من النجاح والتفوق والى كان ممكن الثمن ديال الطنجرة مع المقاس ديالها ولك جزيل الشكر والامتنان 😘😘😘😘

[@Meryem_Elamrani]

دخل عندي للواتساب 0665006998

[@mahabounnit4594]

الله يسلم اديك وتبارك الله عليك تحياتي لكي اختي الكريمه طوووووووووب طوووووووووب طوووووووووب طوووووووووب

[@salmansalman-jx5cw]

عفاك الله يعطيكم الصحة جربت الوبيا خطيرة قولها دير قناة كلشي من يدها غزال

[@Meryem_Elamrani]

ان شاء الله غير شجعوها

[@zahra8000]

الله يعطيكم الصحة عفاك طريقتها د القطران و ماكرهتش الاسرار ديالها دالعيد و شكرا

[@asmaaassouma449]

Tbarkallah Ala Meriem, kanti9 bzaf fdo9ek bisous !!

[@Meryem_Elamrani]

بارك الله فيك شكرا جزيلا

[@mjfko]

تبارك لله 🇲🇦👍

[@elhassounisalima7554]

تبارك الله عليك اختي الكريمة

[@belljiji6659]

ما شاء الله تبارك الله عليك 💖

[@user-gr7qq8ru1v]

الله يعطيك الصحة اختي

[@naimagourani3057]

ماشاء الله عليك

[@karimakarima5801]

تبارك الله عليك

[@abdoulmdghri3706]

بصحتك با نوفل

[@azizahammani5769]

تبارك الله عليكم لالة مريم و لالة محاسين فعلا وصفة تستحق التجربة 👍👍❤❤

[@Meryem_Elamrani]

الله يحفضك لاللة عزيزة لغزالة

[@fouziaoumzakaria8876]

اللهم بارك الله يعطيكم الخير ما نكرهو تكملوا خيركم وتزيدونا من الاطباق العريقة خاصة العيد قريب ان شاء الله وعواشركم مبروكة

[@abderrahimessadiki633]

الام ديالي الله يرحمها كانت كتصاوب حسان من هاد العفن بلا يوتوب بلا فيسبوك الله يرحم ناس ديال زمان اما دابا بقا هي لخماج

[@mahabelfeniri177]

لمحمر بالفلفل متتكونش فيه القرفة هادشي الي تعلمنا فالطبخ المغربي الاصيل و القزبر مدقوق هو سر لذة اللحم هادي من البديهيااات

[@nihalmarhraoui9363]

يلالة ويلالة على لالة مريامة الله يعطيك الصحة نتينا ولالة محاسن

[@Meryem_Elamrani]

الله يحفضك وينجيك

[@501950191]

طجين هاءل لكن تقديم كان اكون بلا كفتة

[@aaaze9755]

تبارك الله علك غتجي عندنا ونديرها لك ههههه

[@hajarbenouahi7077]

تبارك الله علي لالة مالح وحلو

[@Meryem_Elamrani]

ربي يخليك لاللة هاجر

[@linazouhair2747]

لوسمحت اختي بغيت وصفات صيفية خفيفة ومقبلات مرافقة وشكرا

[@moniahanafi3064]

تبارك الله عليكم عطاكم الله الصحة

[@Meryem_Elamrani]

توحشتك مونية

[@moniahanafi3064]

@@Meryem_Elamrani يتوحشك الخير حبيبة

[@abderralla2995]

Makaynch z3fran et lkamon fi lmhmmr

[@maryamfaraji7304]

ما قلتيش لينا التوابل

[@sultana6781]

ما كينش حسن من طياب الدار البيضاء والشاويه

[@lema2346]

برافو شهيوه واعره تافقي مع هاد السيده تعطينا وصفاتها البلديه وحليوات دواز أتاي باينه ماشاء الله عندها حاجات من قاع الخابيه ديري معاها سلسله غتكون أكيد رووعه مع تقديمك لغزال

[@jamilanabil3742]

Merci 🙏

[@fatimasouni1996]

المحمر انواع هذا احد الانواع. بالنسبة للمحمر الفاسي لا تكون فيه القرفة والقسبور اليابس

[@khadijaakaoui2676]

سلام عليكم تبرك الله ماشاء الله رايع زوين 👍👍👍👍🌹🌹🌹

[@user-gr7ys7ty2h]

مشاء لله عليك👍👍👌👌❤❤

[@Meryem_Elamrani]

ربي يخليك

[@gxjzkfgzjgxejkghskgvekghebcebb]

سلام عليكم مشاءالله تبارك الله 😋😋😋

[@salmansalman-jx5cw]

عفاك دريلنا المروزية

[@chadiafilali3459]

اين التحمار الثاني؟ في الفران اوفي المقلة

[@mahacinetaha1]

كيفما حبيتي كيجي فيهم بجوج

[@khadijaazouzi5720]

ختي بغيت طنجرة من هادو

[@jadlina8797]

طبق أصيل رائع الله يعطيكم الصحة وتبارك الله عليكم صراحة الله ماكينش ما احسن من الأطباق العريقة وبالخصوص ديال فاس ومراكش 👍👍👍👍

[@malo8902]

علاه اختي باقي المدن متيعرفوش يطيبو ولا كل واحد تيقول مدينتي شفتي هاذ الوصفة عريقة و تيديروها حتىالناس لي في البادية ملي تيكون عندهم نهار السوق

[@Meryem_Elamrani]

الله يحفضك وينجيك

[@naj3720]

@@malo8902 vrai 👍👍

[@saidahamsi9526]

​@@malo8902 الحمد لله المطبخ المغربي متنوع من طنجة للكويرة، ربما الأخت قصدت ان كل مدينة عندها وصفات معروفة بها عن المدن الاخرى، وحتى البوادي ما شاء الله عندهم وصفات تتميز باللذة خاصة وأن عندهم مواد طبيعية.

[@malo8902]

@@saidahamsi9526 سلام عليكم عندك الصح اختي يمكن قصدات هاذ شي لي قلتي و لكن انا تكلمت على حساب لي مكتوب مكاين حسن من اكل مراكش و فاس و مشي اول مرة نلقا بحال هاذ تعليق لي يستفز المهم الله يكثر خيرات و تبارك الله كل مدينة و فيها اطباق متميزة و كاين شي اكلات مشتاركين فيها

[@maghrebiya_fasiya]

تبارك الله عليك أختي مريم وعلى الأخت محاسن شهيوة هذي من الثراث المغربي الفاسي الأصيل مزيدا من التقدم والنجاح 🤩😍🥰😘😘🥰😍🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦

[@hassnaadekkane8745]

الله يعطيك الصحة هادوك المقبلات اللي دارت لينا السيدة في قناتك والله جربت الباذنجان بهذيك الطريقة رائع رائع جربته كنتمنى تشارك معنا وصفات اخرى وشكرا لك ولها

[@Meryem_Elamrani]

بالصحة والراحة 🙂🙂🙂

[@salima2217]

Slm ahbiba afak taman tanjra afak

[@Meryem_Elamrani]

الواتساب 0665006998

[@nabilrahli1713]

قلتي واكدتي بدون بصلة وبعدها وضعت ثلث بصلة؟؟؟؟؟؟؟

[@aminabell641]

سبحان الله كل واحد وطريقتو .الواليدة ما كديرشي البصلة ابدا والكامون فلمحمر .

[@fatiamal2998]

كاينة هاد الوصفة

[@sandrellakarima889]

هد الاكلة الحميس كانت ماما كديرولنا دايمن فالعيد الله يحفظها ويخلينا لينا ويحفض جميع الامهات . نفس الطريقة ولكن بلا بصلة وكضيف فالاخر شحمة الكلوة ديال البكري مطحونة وطايبة وحدها وكتصفيها فوق اللحم بالصفاية وكتقلب فاللحم بشوية حتى كينشف الماء تماما وكتجرب بفتيلة مشعولة باش ميغملش لانه كيبقى مدة الى كان كتير . ولكن الي مداقوش بحالي عمرو ماكلة اللحم