为数不多的高山低盐火腿，肥肉直接达到冰种水平，切着像开玉石

Рет қаралды 298,228

Күн бұрын

为数不多的高山低盐火腿，肥肉直接达到冰种水平，切着像开玉石【中国宣威街頭美食火腿】Best Ham Street Food | ストリートフードです | Cuisine de rue | طعام الشارع | Comida na rua | Comida en calle | Đường phố thực phẩm | gourmet-häppchen | 길거리 음식 | Makanan jalanan | Уличная кухня. | Eten op straat | อาหารข้างถนน | Cucina della strada |
Xuanwei ham (Chinese: 宣威火腿; pinyin: Xuānwēi huǒtuǐ) is a dry-cured ham in Qujing Prefecture of Yunnan province, China. Xuanwei ham has a 250-year history dating back to 1766. In 1909 it was first mass-produced and gained popularity. In 1915 Xuanwei ham won a gold medal at Panama International Fair. Xuanwei ham enjoys a high reputation both internationally and locally. The ham is "rose-red" in color and similarly shaped to a pipa

Пікірлер: 79

@SPJ-88 3 ай бұрын

我完全不懂火腿，但這片拍得肉很漂亮看着都覺得好吃，解說也很好聽

@Lee-ym8dn 2 ай бұрын

这种火腿和老鸭小火煲的汤是绝品

@Tobio24-q6f Ай бұрын

不只煲湯宣威腿片著吃也不輸義大利火腿

@jackhu3801 3 ай бұрын

不错哦虽然我不是很懂，不过看着还是蛮漂亮的。

@蔡中中 3 ай бұрын

我上次買一條冰黃翡的手鐲，結果去鑑定人家跟我說是臘肉

@大預言家-u4g 3 ай бұрын

😂

@m713954268 4 күн бұрын

哈哈哈！👍

@danielguo1832 3 ай бұрын

建议观看一下自己的视频，展示火腿的时候都被自己的视频推荐页面挡住了

@henrywu4995 3 ай бұрын

這高級了拿去煮雞湯很讚

@海燕策略论坛-w9h 3 ай бұрын

视频剪辑技术真的是没话说，每一帧都是那么精彩，让人眼前一亮，简直就是艺术瑰宝！期待来海燕论坛聚首!

@lvok5555 3 ай бұрын

网赌，爬啦

@無名-o6g7k 2 ай бұрын

那論壇是博弈網站？

@4269四一零一 3 ай бұрын

為什麼要高海拔地區不能放熟成箱設備控制溫度嗎？氧化發霉也不會這麼多

@小花花-o7c 3 ай бұрын

因為雲南當地居民有養豬的家庭幾乎都會自制火腿，不可能為了一兩頭豬去裝生產設備

@YANManUtd 3 ай бұрын

宣威的火腿都是农家资质火腿，不是伊比利亚那种大规模批量腌制

@林天逸 2 ай бұрын

這樣成本貴多了

@4269四一零一 2 ай бұрын

@@YANManUtd 熟成箱自己買就可以，不用大規模啊

@4269四一零一 2 ай бұрын

@@林天逸沒有吧，算一下一輩子能減少弄掉多少氧化的肉

@張夢萊 3 ай бұрын

高海拔是多少公尺？1600公尺夠嗎？

@codecatrunning 3 ай бұрын

应该可以了但还要看气候太潮湿也不行

@林天逸 2 ай бұрын

納米比亞那一帶應該不錯，有焚風

@Tellsen-i9w 2 ай бұрын

講解的很專業火腿看起來也很美味😮

@HsiaoFE 2 ай бұрын

不太清楚…不過火腿我都吃帕瑪的，廚師都是相關人士切的，服務的也都是相關產業鏈，味道也挺好的，不過品種好像不同，肉色不太一樣。

@樊阿猛 2 ай бұрын

肉种气候腌制方法都会影响成品

@DepressMosquito 3 ай бұрын

好像玉石雕刻的藝術品

@AmericaTalks 3 ай бұрын

和熟成牛排差不多原理和做法吧？

@avekyo9920 2 ай бұрын

腊肉..?

@SJZhan 3 ай бұрын

這肉漂亮

@athomenotavailable 3 ай бұрын

我能不能挂在冷气机前腌制？需要多久？

@rongzhang1145 3 ай бұрын

一年以上

@Ohyeahhahaha 3 ай бұрын

可以。你能保证24小时开就行

@neonie3531 2 ай бұрын

作为一个云南人，没有你这么专业了解火腿😂，厉害

@Quinn20236 2 ай бұрын

这是国产的火腿吗？不知可不可以生食

@user-ottoyu123 2 ай бұрын

中國火腿不行，就是沒有外國火腿那種包裝和品牌行銷

@林天逸 2 ай бұрын

外國有整個產業履歷，很成熟的產業鏈，終虢要做起來得花不小功夫

@Lin-bw1ic 3 ай бұрын

好棒的火腿，恨不得拿来吃😋

@hongchangque1556 3 ай бұрын

这是哪里产的火腿啊

@jasonp2174 3 ай бұрын

牛肉的醇化肥油更香

@兜兜转转-q8v 2 ай бұрын

怎么能买到你家的火腿

@yanj111 3 күн бұрын

得去国内淘宝上买，他有网店的

@carlol4590 3 ай бұрын

好漂亮 👍

@pctc2725 3 ай бұрын

这东西不便宜吧制作要嫩么长时间得几个月吧😮

@kk432895 2 ай бұрын

就是把傷口結痂的死皮削掉吧

@abcd6429 3 ай бұрын

背景音樂是啥

@张庆泽 3 ай бұрын

人性的救赎 - 茉小青

@allforone8689 2 ай бұрын

這是一隻放很久的鹽醃豬腿介紹，世衛組織介紹火腿是列入第一類最高風險致癌物質。

@普烏-j3k 2 ай бұрын

醃肉

@adamyuzhi 3 ай бұрын

这是云南火腿吧？挺漂亮的。

@lifengzhou2846 3 ай бұрын

年份不够，18个月起的才好吃

@E彭 3 ай бұрын

看起來挺美味的

@vincentyang0619 3 ай бұрын

這跟西班牙火腿有什麼差別嗎😮

@TsFlama 3 ай бұрын

差別是不能生吃，低鹽醃製的，還炒熟了吃比較保險

@xiyingli9871 2 ай бұрын

❤

@momolee4267 3 ай бұрын

不好吃又贵，还不健康

@vintanbp80 3 ай бұрын

🤤🤤

@lcz-wk8rn 3 ай бұрын

洒金皮，三百万

@aresameliajenalpha9019 3 ай бұрын

饿死我了😢

@沈龍天 3 ай бұрын

滿滿的致癌成分

@POONHK1096 3 ай бұрын

例如？

@BOT-ye6tj 2 ай бұрын

听说喝过水的人都会死呢

@oocofish4065 14 күн бұрын

@@POONHK1096 不知道片中火腿的處理過程是否添加了奇怪的東西，但我知道確實很多加工食品放了一些成分讓食物變的顏色更好口感更佳。這些成分有部分確實致癌，但可能得吃個幾噸才有比較高的可能癌變。我覺得我平常在實驗室接觸的化學藥劑也不少，目前還沒癌變，我才吃個兩三根除了撐到腸穿孔以外應該不會怎樣。