【唯一無二】もちむちベーグルの秘密！開店前からの行列ができるお店の魅力と絶品味わい深さを公開！

[@oundabout7822]

厨房のデザインが素晴らしい。ベーグルを茹でる機材の位置もサイズも考え抜かれてます。 特に、ウノックスの中にケーキクーラーを差しておいて、切り返しがしやすくしているのは良いアイデアですね。 これで素早く労力少なく切り返し作業を行えてる。 分割機にしても、比較的古いラウンダー機能が無い物使っているようですが、 ベーグルの生地の固さや、練り込む具材を極力潰さない事を考えれば正解だと思います。 ルヴァン・リキッドへの投資も驚きました。 安定した、おそらく酸味も抑えたルヴァンを、かなり配合量多めに加えているようで、これ、手作業でやったら味がブレやすいかも知れませんね。 パン屋の厨房の亜種でも、料理の厨房の亜種でもなく、ベーグル専門店の厨房・工程として、これほど機能的な物は初めて見ました。 大変勉強になりました。

[@penpenxx8160]

ずっとずっとずーーーっとこの美味しいベーグルを作る工程を拝見したいと思っていました…感無量です！ありがとう！

[@pansyokunin]

とてもとても嬉しいコメントありがとうございます！！ 動画制作の励みになります🥰 これからも頑張ります！！

[@pansyokunin]

いつもコメントありがとうございます！ 皆さんは何のパンが気になりましたか？ 教えてくれると嬉しいです！！ Thank you for always commenting! What kind of bread are you interested in? I would be happy if you could let me know! !

[@clbkj3810]

食べすぎて何を作っているのかすぐ分かります😂作業工程を見ることができてとても嬉しいです✨ありがとうございます✨

[@pansyokunin]

コメントありがとうございます！！ おいしすぎて病みつきになる理由がわかりました☺️

[@user-eg1zs8wd6j]

久しぶりに食べたーーい！近々 買いに行こう😆

[@pansyokunin]

コメントありがとうございます！ 無性に食べたくなるベーグルですね。

[@user-zx5vk9zy8r]

いつも高速使って買いだめに行ってます！おいしすぎるし、店員ｻﾝがまた素敵なんですよ❤

[@pansyokunin]

オーナーの教育もあり全従業員さん活気があり、素晴らしいです！！

[@tkyap2524]

Love to live nearby to enjoy the bakes.

[@user-pg4tm5zm1h]

手際の良すぎる仕事振りに圧巻です！！ベーグルのクオリティーの高さと、種類も豊富でとても美味しそうです！ 作業の早さはありますが、流れ 作業のようではなく、１つ１つ、大切に作られているのが伝わってきました！ 人気なお店なのも納得です(*^^*)

[@Nanetteb]

These bagels look fantastic,just like Jewish bagels with all kinds of spreads and flavors.

[@dddrevie]

パン屋さんも　もしや　早朝からとか　大変そうですね 大抵　寄ってしまうかもだけれど 今は　ころひっきーです・・

[@pansyokunin]

朝早いのは辛いですね。。。

[@Asian1626]

Health is wealth! 🥰 less oil, less sugar, and see the king of health😊🙏.

[@pansyokunin]

健康に勝るものはありません(^o^)

[@karukukamukonbudesu]

ケトリング後のベーグルに針?でぷつぷつ刺すのはなぜなんでしょうか、、、どなたかわかる方教えてくださ〜い🥹💖