王老师种菜：种植辣椒和制做辣椒酱

[@yapmagdelin9943]

謝謝您的分享種植辣椒及辣椒醬，更祝福你和家人新年快樂，身體健康富足豐收年年🙏🏼

[@王老师]

辣椒是重要的蔬菜和多人喜食的调味品。本视频介绍我们2020年种植的辣椒品种及其培育过程；并用釆摘的辣辣椒制做了辣椒酱。另提示：辣椒叶是美味可口的高档食材。

[@georgehu8175]

王老师真棒

[@mengguo9144]

王老师的讲解非常详细，我们种菜小白受益，我也上超市看看其他品种辣椒，种种看看。

[@周仿玲]

ㄣㄢㄣㄢㄢ

[@lisaliu7462]

非常专业，具体，易懂！

[@ivory20050101]

老人家好棒哦！

[@leecheebin6557]

谢谢王老师无私分享，超级棒👍

[@tiffanychang1530]

謝謝你老師感恩👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏

[@galaxy333]

谢谢王老师的分享👍

[@ppzz7231]

王老师，谢谢你.我看了如何催芽，知道地理位置了。 谢谢

[@illl5038]

新鲜菜椒又甜又脆

[@Lilian-ll6fm]

高质量的视频值得反反复复看！

[@Cindy-yc7bc]

讲的真好！完整，仔细！受益多多！赞！

[@austriagarden4924]

最喜欢吃自己种的辣椒。赞

[@junwang4792]

谢谢分享受益颇多！

[@yapmagdelin9943]

對不起沒有稱呼王老老師謝謝及感恩你的分享🙏🏼🧨🧨🧨

[@ellapai]

王老師您好 非常謝謝您製作的許多詳細的視頻 讓我在種植的過程中 獲益匪淺。 現有一事請教。 目前園中 種植了四株 青椒 植株看起來很健康 葉片鮮綠 枝幹粗壯 唯一的問題是 現在的植株有23公分左右 頂端已經開花 底部也有許多側枝準備發出。不知道 此時開始結果 植株是不是太矮了 感覺青椒膨大後可能會碰到地面。請問是否要去除側芽 或者摘除底部的葉片？目前植株高度正常嗎？ 我的居住地是北加州 灣區。謝謝。

[@王老师]

如果花的节位低，且早开花，可以打去低位花蕾和花，小的果实也可疏去。早期去花果有利营养生长，扩大植株，为中后期结果结好果奠定基础。

[@王老师]

辣椒叶片寿命长，且耐荫，可以少整枝少打叶。我种辣椒几乎不整枝，仅打顶和疏花

[@kahohchua3428]

🎉

[@quickmealquickmeal5760]

王老师您好，我最近买了一些辣椒苗急着在下雨前种下去了，我参考您种丝瓜的方法，挖了个30厘米深的坑，因为手头没有发酵好的厨余，就切了一个香蕉，鸡蛋敲了个洞，再撒了一把晒干的熟豆当底肥，再盖好土种好苗。刚刚才想起辣椒根系浅，都不一定能吸收到肥料😂过阵子有什么情况我来更新一下

[@王老师]

椒株根系能深入至30公分以下，你施的基肥能被椒株利用。

[@quickmealquickmeal5760]

@@王老师 谢谢王老师，祝您周末愉快

[@yingwang8017]

王老师您好！我还有一问题想请教：辣椒的整枝有两种：一种是幼苗期就打尖，促发侧枝结果，另一种是不打顶，每当辣椒生长出两个小枝时，去掉一个弱枝，留强壮的，您是采用哪种方法整枝辣椒的生长过程？看您视频结的椒很多，想学习！谢谢！🙏🙏

[@王老师]

辣椒管理上我不看好整枝操作。辣椒与番茄相比，生长势弱，生长量估计只有番茄的1/3左右。然而辣椒喜光耐阴。有光植株长得壮而丰产，少光时低产，微光没产，但不死。辣椒少病虫，叶片不怎么黄化。管理上用不着像番茄那样精心整枝打叶，并不是像某些人说的那样：“辣椒整枝，产量翻翻”。我认为种辣椒只要让苗发起来，茎长得粗壮，叶片厚绿，就能丰产。 近年中我每年种近拾个品种，只重视育壮苗、施基肥，促早发。日常不怎样进行整枝打叶。只是天旱时浇浇水，叶色褪淡时追点肥，苗长高时立个杆（防倒）。仅对长得过快的枝条去打个顶。然后每年辣椒都是大丰收。最近椒株上挂满了各色各样的椒体，十分喜人。

[@yingwang8017]

十分感谢老师回复！感恩有您🙏🙏

[@meilinzou4576]

辣椒每株之间的距离要隔多远

[@janewang5218]

行距50，株距40公分。视频里有

[@欣李-e2c]

你好請問您~用來打辣椒機是什麼牌子，我是台灣的粉絲想買來用看看，視頻講解的很清楚謝謝您

[@Sarah-md6vi]

什麼牌子都可以，最好是日本乐声牌。

[@ppzz7231]

王老师，谢谢你。 想知道地理位置在哪？我们可以参考时间种植

[@BlueSky-zh8ru]

王老師，請問 辣椒醬放進玻璃瓶時，必須熱熱的，對嗎？ 那麼，把瓶蓋蓋好的時候，辣椒醬還是熱的嗎？ 還是，需要把辣椒醬放涼了，才把瓶蓋蓋好？

[@王老师]

我们是趁热装瓶盖盖（少菌）的。稍降温后再将外套瓶盖拧紧。视频介绍的瓶密封性好，开关方便。已经过去8个月了，如今食用仍好，没见霉变。

[@BlueSky-zh8ru]

@@王老师 明白了，謝謝 😊

[@yingwang8017]

王老师请教：看到您的视频里讲到：您大多都是在超市里买的辣椒取出的籽，我想知道：怎样才能知道买的辣椒籽可以用来做种？像：红椒、黄椒、青椒它们作为种椒有什么特色吗？有时买的甜椒确实不错，但就不确定是否能当种籽？想听听您是怎样挑选当种椒从店里买来的？多谢了🙏❤️，我非常喜欢您的种植视频，给我很多的帮助👍

[@王老师]

大多数品种的幼椒是绿色的，椒发育至成熟时绿椒就会变色，显示辣椒成熟态。因此凡是彩椒绝大多数都是成熟椒，打开成熟椒，里面的种子大多能作种用。

[@王老师]

你的问题我在前二周就回答过了！你没看到？

[@yingwang8017]

多谢您的答复！记下了！感谢！❤️

[@yingwang8017]

王老师您好！想请教：我有一块地今年种的番茄🍅，明年在这块地上能种🌶️吗？算不算重茬栽种呀？因为都属茄科类，不知是否可以？谢谢🙏

[@王老师]

连作危害主要降低土壤肥力和某些矿质元素，连作的肥力和元素的缺乏症要多年（3茬以上）种植同种作物才显露出来。作为菜地，能种番茄的地应该是较肥沃的，既然能种需肥大的番茄，也定能长好辣椒。我认为就番茄地改种辣椒不会产生重茬危害，如果能在种前增施点有机肥，就更不会产生连作障碍了。另外连作易产生病害，只要翻地晒土就能减轻。

[@juanli1523]

请教王老师，买回来的鲜辣椒取出种子后如何处理才能开始育苗？谢谢！

[@王老师]

鲜辣椒是成熟或接近成熟的辣椒。取籽后水洗晾干后备用。如果马上种植，可浸种6小时后，在摄氏30～33度温度下催芽

[@juanli1523]

@@王老师 也就是说辣椒籽取出洗干净后是可以立刻种植的，是吗？

[@yingwang8017]

王老师您好！您视频里说您家大多数种籽都是超市里买的椒自留的，我想知道怎样知道所买的青椒🫑是够老了，如红椒、黄椒它们天生就是黄色和红色，我怎样看买来的椒能留籽？期待您的解答！谢谢❤️

[@王老师]

据我观察，大多数辣椒在幼嫩时是绿色的（青椒），种子是瘪的，催不出芽。通常青椒要长足40-50天后变色，一般是变成红色，也有菜椒变黄色、橙色的。褪绿转色的老椒其中的种子才成熟。也有菜椒转色初期种子还不成熟，多长些时间才成熟。我还没从青椒中得到饱满的种子。

[@王老师]

超市中的红辣椒和彩色灯笼椒（黄、橙、红等）或其他彩色小椒大都是长了很多天的老椒，其中种子晒干后是饱满的。我没从购的青椒（绿色椒）中得到饱满种子。我以后要偿试找些长裂缝的或有点变色的老青椒中取籽，看看种子晒干后是否满饱和是否能催出芽？！

[@yingwang8017]

多谢王老师的及时回复，学习了👍

[@wenyuanzhao4428]

先赞👍后看

[@yingwang8017]

王老师请教：辣椒留籽，里面的籽我掏出后放碗里用水洗了洗，发现有一些种籽漂在水面上，请问：这些票在水面上的籽能留吗？谢谢🙏

[@王老师]

取到的种籽多时，漂在水上的可不要，尽量用沉水的种籽保存后育苗。如果取到的种籽少，漂在水面的种子也可利用。浮籽虽然充实度低，但多数也能发芽，只是出苗率低，幼苗长得弱一点。

[@yingwang8017]

@@王老师 感谢王老师的回复，记下了，感恩❤️

[@fanruiling323]

刚做好那么热装进去不会坏吗？

[@王老师]

酱的变质主要是菌类的感染。趁热装瓶酱中无菌，热时酱即使被霉菌感染，菌也不能存活。

[@sunnytian4551]

王老师，谢谢您的视频，很受益! 您种的做辣椒酱的辣椒英文叫什么名字? 不知道能否买到种子。

[@王老师]

我是从韩国店购的苗种后留种的，不知道品种名称。类似的红色尖头辣椒在中国或亚州超市有售，只要去买1个红而辣的辣椒回来取籽育苗种植就行。

[@sunnytian4551]

@@王老师 好的👌谢谢王老师!🥰

[@yingwang8017]

请教王老师：为什么我种辣椒会出现像晒伤似的伤痕，之后会烂的，出现这种现象是什么原因那？谢谢🙏

[@chunliyu6815]

缺钙

[@yingwang8017]

王老师请教：如果从超市买的彩椒种后能留籽吗？还是种菜椒🫑每年都要从超市买后种那？谢谢🙏🙏

[@王老师]

只要买一次，种后留种再种。我后院种的辣椒大多是超市购后传承下来的。

[@yingwang8017]

感谢王老师的及时回复，真心感谢🙏🙏🌹🌹

[@anniezhang6846]

请问育苗期给小苗施复合肥时，氮磷钾哪种比例的复合肥？浓度是按包装上建议的浓度还是比建议的浓度小一些？谢谢。

[@王老师]

我们使用的复合肥：N:P:K=24%:8%:16%。肥料的浓度可以按包装上建议的，也可以自配的，浓度稍稀点不会烧苗。因而有“薄肥勤施”的说法。

[@anniezhang6846]

@@王老师 太谢谢了🌹🌹，我也用这种肥，你的答复让我安心了。

[@juanli1523]

请问王老师在制作辣椒酱时是趁热盖上盖子密封还是需要放凉？谢谢！

[@王老师]

为了减少空气微生物污染，趁热盖盖子密封为好！

[@juanli1523]

@@王老师 谢谢您的迅速回复🍵

[@jayli3291]

请问王老师：辣椒苗上有很多蚜虫怎么办？喷了neem oil但是见效不大

[@王老师]

苦楝油对蚜虫主要起预防和抑制作用，没有立杆见影的触杀效果。如果蚜虫少时，可用手指抹除；多时还是用专一性強一点的杀虫剂。

[@googeluser8135]

牛角椒很难买到红色的 请问种子怎么取得呢？

[@王老师]

有些辣椒品种在市场上虽然没有完全老熟即没有完全变成红色时出售，但其中有部分椒龄蛮长，已经褪绿，部分变色，或者虽没有变色但果皮已有裂缝。我们可购买这些临近成熟的老椒，从中取出的种子也能催芽育苗，繁殖出后代！我们种的好几种辣椒如港椒（也有称子弹头辣椒）就是从老青椒取得的种子培育出的。

[@souipat7310]

我是用花盆种植的，泥土須要多少cm的厚度？ 🙏謝謝！回覆

[@王老师]

盆土支持植株，并为植株提供营养和水分。盆土多少为宜，要视椒株大小和管理时间而定。一般来说来，多点松软肥沃的土，在管理上要省事一点。对于一般大小的椒株（50～60公分见方），30公分高宽盆土应该能满足生长。如果你有时间及时补水，小一点的盆和土也无事。

[@davidchiang9479]

您好！我這边是四区，最後霜涷日是5月8号，請問啥時候可以把苗移栽至菜園？

[@王老师]

当地日最低气温在摄氏10度（华氏50度）以上时，露地移植就安全了。

[@davidchiang9479]

@@王老师 谢谢您，感激！

[@bakutakeo]

中医认为辣椒叶去寒

[@TigiLova]

请问你的这种mason jar 的lid 是一个整个盖子， 还是两个部分？

[@王老师]

盖子是两部分组成的。从辣椒酱装瓶的视频中也可以看出瓶子盖子是由两部分组成的

[@TigiLova]

@@王老师 那为何盖子需要两个部分组成？ 一直困扰我， 为何不做成一个完整的盖子， 有何作用与原因吗？ 谢谢

[@王老师]

@@TigiLova 大家认为，这种瓶密封性能更好些。单盖用力拧时瓶盖易变形漏气，双套时，拧外套不会松动上盖。另外双套易清洗。

[@王老师]

@@TigiLova 单盖时，拧动盖时，瓶内就漏气了。双套时，外套拧动不漏气，上盖仍处在密封状态。另外，上盖盖上，外套不要拧得很紧就密封了，而单盖的要拧紧才不漏气

[@TigiLova]

@@王老师 是这样， 谢谢

[@xiaojuanli6175]

怎解牛角椒这么难发芽请介绍一下谢

[@wendywen6146]

请问王老师你用的搅碎机怎样才买到，谢谢。

[@wendyqian6680]

请问一下，幼苗和生长期用的复合肥是不一样的吧？含量分别是多少合适？谢谢

[@王老师]

个体户没有办法和精力去搞精确施肥。因为你不清楚土中已有的肥力和种类，也不清楚作物需要量，哪类肥料最适用当前作物。个体户只能凭经验，看苗施肥（叶色浅多施，叶色深少施或不施），做到薄肥勤施。我们在施足基肥的基础上，通常每隔10～15天追施300～500倍氮、磷、钾多元素复合肥一次，每棵100～300毫升（视苗的大小而确定施量）

[@wendyqian6680]

@@王老师 好的谢谢您的回复 还想问一下您，您用的基肥一般是牛羊粪和园土吗？还加别的吗？在菜菜上种蔬菜的话，多少是基肥足呢？

[@王老师]

@@wendyqian6680 铺上2～3公分厚的腐熟堆肥。

[@wendyqian6680]

@@王老师 好，收到，谢谢您

[@muitang5047]

你在那裡

[@王老师]

我在宾州、属6区（Zone）

[@crazymind926]

白化病的紫椒 ：P

[@nurkuatmuxametkali1917]

王老师你好能不能写您的微信 给你怎么连系

[@youngsiokquek2571]

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