【我在市場待了一整天】 EP7台南水仙宮市場

#我在市場待了一整天【古都的自信認同：#台南水仙宮市場】
台南位於臺灣西南部，西部面向台灣海峽，東部緊鄰阿里山山脈，是台灣地形最為平緩的一區，其耕地面積為全台比例最高的縣市。
台南作為漢文化第一個登陸地方，是全台歷史最悠久的城市。水仙宮市場，算是台灣最老的市場之一，與之相鄰的國華街為台南小吃的熱門觀光景點。
穿梭於在地人與觀光客的肩膀，看看虱目魚的家鄉、處理虱目魚的快手、數十年如一日的台南經典早餐、充滿“甜”的味覺、深藏於市場內的媒人婆、清晨大海現釣的魚湯店、古老智慧的青草知識...。跟著一起感受專屬於這城市的生活節奏，感受渾然天成的自信古都。
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[@louisjeonable]

主持人真的很專業很會說話，訪問店家時總能深入又不唐突失禮，用字遣詞充滿知性又精準。

[@vincepann9523]

大舌頭

[@勵英王]

他超幸運，可拍到這家牛肉湯。

[@nietzsche3415]

對話的訪問內容不太行阿

[@chenweili9703]

只有公視才能拍出那麼好的節目，主持人輕鬆、親切、富有文采的說明，讓人更了解當地台南的市場文化，真的很棒!~

[@林丹尼-o3t]

可是你支持韓國瑜

[@chenweili9703]

@@林丹尼-o3t ?

[@chenweili9703]

@@林丹尼-o3t 先生你是不是搞錯了什麼，我從來都沒有支持過含導

[@rrc7496]

這節目很棒！讓在外因疫情無法回台的遊子，透過畫面感受回家的感覺。不是那種誇張的旅遊美食節目，更多溫暖跟在地文化的結合，有時候很想回家心情差時可以平靜我們浮燥的心！有台灣真好❤️

[@一一-j5s]

3

[@陳玲玲-y2s]

0

[@leandrotrindade6055]

Ws

[@jiahuizhan9908]

這集把臺南拍得好細膩，忍不住讓人想要再訪臺南，把這些老街和市場都走一遍！

[@碧波飛]

小時候住在水仙宮市場旁, 除了媽媽煮的外, 三餐 都是吃"小吃"當早 午 晚 餐 ,早餐杏仁茶+油條,午餐素麵+當歸湯(素),晚餐水煎包(7個10元)或鍋燒意麵或鱔魚米粉, 甜點:四果冰 ! 我不要長大, 還是小時候(50年前)比現在快樂多太多了!

[@張靜貞-q8s]

現在月薪8萬.住台北電梯大樓.丟垃圾很方便

[@kaicitytsai3675]

杏仁茶 油條 鍋燒意麵 鱔魚意麵 都沒變，變的是心 是牙齒 是體力 健康。

[@inu2200]

台南有甘甜、鮮甜、鹹甜、酸甜 很有層次的 =D

[@amge6300888]

台灣人才懂的。

[@11111151011]

說得好👍👍

[@hsuhsuhsuhsuhsu]

聽到「職人魂」讓我起全身雞皮疙瘩 一生只專注於一件事實在是敬佩！

[@wallacecando9964]

我台北人，一直對台南人充滿尊敬，對自己的工作認真，不貪心，不執著於擴張。

[@林志宏-p3e]

我台南人 好像有點出入

[@user-ot6rq5ph7e]

彰化人路過....

[@scorpiowu3838]

我台南人。除了府城老市區，舊台南縣不論山區、海邊也很不錯玩的，人也熱情、好聊天

[@hudsonvan4322]

主持人的調性很平易近人，不會讓人感到窮追猛打，也沒有像電視台那種過度商業味道，緩緩地探索活在當地的人的故事，讓我更加了解我所住的這塊土地、人文

[@中優莉香]

感謝你讓我在日本也可以看到自己的故鄉

[@RangerKnight]

感謝台灣公視製作這個節目. 主持人也很讚

[@amge6300888]

看到節目尾聲，突然一股感動湧上，能生在台灣真好，我愛這個寶島。

[@chien8680]

台南有著濃濃鄉土味，但影片也異常有質感 身為台南人，也身為市場兒 從小看父母在攤販上賣魚賣到退休 真的有很莫名的感傷與懷念 感傷在於現在逛市場的人真的跟以前差非常非常多.... 市場的人都很樸實、也非常有人情味 整個市場甚至賣同樣產品的 都能變成一家人的感覺 不像我在台北時那樣就連只是同部門的人都會勾心鬥角 抱歉並不是說台北不好 只是這種像家人的工作環境 我在信義區五年真的沒有看到 ... 可能也是公司文化吧 ... 現在我回台南了 也在台南開了一間小店 不管賺不賺錢 我唯一想的就是要延續這種人情味 以前每天吹冷氣吹到下班 現在每天留著汗到下班 但我覺得變的非常開心 以前從沒想過自己會離開冷氣房汗流浹背的工作 不過可能身上留著市場血液吧 XD 一個禮拜就適應了 而且也是一個禮拜只休一天 以前月休沒8天起跳的工作、沒冷氣、或是餐飲 我死都不做 XD 結果到頭來我選擇最累最熱的創業 自己真的覺得是不是腦袋有問題 XD~~~

[@aimie0912]

我是新北市人，但時不時要逃離北部到台南吸一下空氣才覺得活著⋯

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

@@aimie0912 歡迎～😁😋😆

[@chang90144311]

太喜歡這節目了❤😂

[@Weber8027]

您說的真好！有觸動到我（台南人，中西區出生長大）的心！

[@sasawu300]

我也是中西區出生長大

[@hannali1537]

喔喔喔，欣賞他們的堅持，清明節和家人去台南玩時，去了有名的牛肉湯店，點完去隔壁點別的，家人先留在座位上，店家很緊張的追出來說你回來記得跟我們說，我們再上，不然肉會太老，真的好貼心，認真的覺得政府要認真做事，把錢拿去蓋蚊子館，為何不把錢拿來整頓市場環境，這對這些職人商家才是尊重，觀光客在乾凈的環境享用美食難道不好嗎

[@zhw1447]

台南早就被這些店家搞臭.. 有夠坑

[@洪家章]

這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。---葉石濤

[@jyc210]

有夠假掰，我台南人聽了就覺得受不了，去看看傳產薪資再來說這句話吧，現在又開始狂炒房價，我看看那些人怎麼買房

[@承笨牛]

@@jyc210 做夢... 請注意這個 有夢最美,你想厚死

[@teqquila9]

做夢??睡覺吧!夢裡面甚麼都有!

[@Li-ij7xe]

真的只能作夢才有

[@毛三寶日常]

這應該是99年縣市尚未合併前才有的美景 合併後房價三倍跳

[@kittyj8j]

被演算法推過來的 好看的節目、主持人的旁白也很棒👍

[@jwyu512]

真的是很讚的節目！！ 很樸實卻充實，很平凡卻豐富！ 如果能穿插一些台語應該會更有味道！👍

[@tarngwon]

身為「府城」人的自信與執著！

[@fionakung]

台南真的有許多ㄧ輩子只專注ㄧ件事的店.小時候總覺得落伍. 早早就北上的我.現在看只有感動與認同.台南是個宜居的城市. 過些年也該落葉歸根了!

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

歡迎回來～😊🤗😇

[@陳先生-v1w1p]

我在台北住23年，民國86年回來台南

[@JOHNSON7057S]

解剖虱目魚台灣真的世界第一了～從我小時魚肚有刺～～現在沒刺還能分切出兩條無刺魚柳👍

[@sherriparke4404]

我以身為台南人為榮，雖然已經離鄉背井幾十年還是心心念念這個美好的城市

[@rad0403]

這集做的很棒啊，身為台南人真的感覺很高興，不過拜託觀光客下次搭大眾運輸工具來吧，沒地方停車你們玩的也不開心啊

[@蕭豐財]

我看教授這一集拍的內容很豐富沒有節目可以一集內容有這麼多樣又豐富太棒了拍得真好謝謝教授讓我們看到有這樣的豐富內容節目

[@sph.]

我是住在美海外僑民，看了這節目解我思鄉之愁

[@chcoosan]

台南的虱目魚的品質跟處理魚刺的技術真的是全台灣最強最好吃的!👍💗💗💗

[@張靜貞-q8s]

植物五辛素

[@leekevvin9277]

小吃的老闆是為了台南人挑剔的味覺而努力，有味覺挑剔的台南人，才有美味的台南小吃。

[@學承吳-x8e]

傳統市場真的有味道 一種是鼻子上 一種是心裡邊

[@evelyn7913]

好讚喔！ 真的巷子內

[@葳-c3r]

我好喜歡台南。😊

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

🙋🙋🙋我也是😁😁😁台南人

[@tainan01]

放假時 我都會去國華街吃三餐 從小到大的回憶 假日去吃正餐的時候 遊客超多人

[@baboo517]

很優美的解說👍

[@蔡明秀-q3i]

真的，我的亡母從小就是常用扁魚來煮料理提鮮，原來真的是老台南人的習慣。鮮跟甘是台南人做菜的美味。

[@203716]

今天再度看了一次，一樣的感動。大陸有拍舌尖上的中國，台灣有我在市場待了一天 ！

[@latunohyu1452]

這節目真的超級好看又用心！希望可以一直做下去

[@牛奶-n8f]

從小不曾想過會有吃不到虱目魚的生活.因為從小就是吃著虱目魚長大.想吃.去買就有.但離開台南後.吃虱目魚是奢侈.以前是幾天就要吃一次.現在幾年才吃得到一次.

[@hsuanthony8201]

尤其是魚腸過台中以北應該很難吃到

[@darrenleviss8291]

生活在南半球，看到這介紹家鄉市場的影片，好似跟著李老師品嚐魂牽夢繫的台南料理😋

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

歡迎～😁😁😁

[@a0933587601]

好棒好深入的節目，很佩服節目編輯群和攝影師

[@楊宗崙]

感謝 從小就在這市場長大,人在國外終於不用只靠著做夢去回憶

[@kakami0523]

在越南看家鄉的市場訪問。真的引起鄉愁～ 尤其是胃部湧現的鄉愁(T ^ T)

[@saraqueen7527]

妹仔也太可愛了吧～“畢竟他們的口味跟我差太多了”😅🤭哈哈哈哈👍😆😁

[@islahermosazang1659]

這個節目的片頭實在有夠棒的!當然內容也是讓人回味再三的多彩多姿的好味道了! 棒!

[@孤独的美食男子]

这节目很赞

[@ritouchen3041]

謝謝！

[@webmyfood]

台南是府城很多歷史悠久的市場，也有很有名的市集，像牛墟，希望有機會看到更多台南相關的影集

[@張靜貞-q8s]

住台北市比較好

[@ijacque]

虱目魚與鄭成功的故事當然虎爛的。平埔語稱麻虱目，府城老一輩的七八十歲以上，大都還以此稱之。

[@dicklee7487]

你去台灣抓一個平埔族出來試試！

[@李訓長]

麻虱目，是何蘭語，由荷蘭人引進台灣的魚，後來台灣人就簡稱為 虱目魚

[@chcoosan]

看完這集後在腦海裡只有充滿了滿滿的兒時回憶

[@chingchen4791]

好懷念~小時候跟著媽媽走過這些地方只覺得又腥又熱又臭，現在年長了，回想起在台南的時光，溫暖滿盈

[@阿蜜豆腐]

很讚的節目👍🏻👍🏻👍🏻

[@x00780079]

台南的食物不只甜，連土地也黏，一起愛台南吧。

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

台南人+1🤗😊

[@adelayang426]

+1

[@user-ahri-aki]

九月開學一定要回台南大吃特吃~

[@yoursun168]

台南古都生活就是咁甜，全台美食之都。 台南很特別的在地人文，也繼承了日據時代，在食物上的甘甜美味。 日據時代的台南有錢人家才買得起糖，甜度夠代表當時有錢人的氣度。

[@alightwang]

荷蘭時代，台南產糖

[@佩怡黃-h5p]

好看很在地的節目

[@藍星-w9y]

取魚刺的手法~厲害了👍

[@chioudaniel3458]

我是十多年前從屏東搬來台南工作的，一開始聽到扁魚湯頭的火鍋覺得不以為然，喝完之後卻大為驚人!因為以扁魚做湯底的火鍋，湯喝完之後不會覺得口乾舌燥的

[@張靜貞-q8s]

素食

[@gua2132]

職人精神真的讓人感動又欽佩👍👍👍

[@s40135jane]

看到餅舖老闆娘堅持不開分店和網購，我簡直都要哭著站起來鼓掌 台南多少老店毀在加盟和開分店！！！！！！！！！！！！！

[@babytei5688]

這間真的好吃，都會從安南區過去買!

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

@@babytei5688 🙋🙋

[@IronEgg]

這間我也可以作證，老闆娘本人真的很會聊天XDD 就是這麼活潑!!

[@amge6300888]

筆記

[@weby0711]

@@babytei5688 節目沒說店名,可以跟台北人說嗎?下回我去台南也要去買來吃吃^^

[@edwardhuang6826]

相見恨晚，2021.8.27 才發現這系列 搜尋後才知道這系列在疫情爆發前已結束，從市場了解在地生活是很棒的主題!!

[@林盈名]

台南食物就是讚啦!

[@hsuharry8564]

節目整個拍攝質感很棒 讓人想看完

[@xuan929]

還是最喜歡這種平民美食了~

[@fatbear1998]

最後一幕的廟口轉到市場 真的好有感觸🥺

[@ivychen8419]

好棒好有質感的影片，主持人也很好

[@si.1179]

美丽的台湾处处都很美

[@vincemac5798]

主持人不錯

[@yoanneyan8523]

愛的台南！這集好感動

[@543ok]

好看好看

[@waynel2925]

很棒的拍攝跟剪輯！

[@203716]

非常好的影片

[@Ludwig0618]

謝謝

[@ccachuk]

好優質的節目！

[@annyuan7196]

出囯40年前曾在台南住過三年多,好想念台南的美食呀

[@juliazhuo1970]

印象里台南的早餐就很厉害了，怀念，难怪学木工的妹仔要从台北赶回来

[@ying-tg3ld]

這系列真的超棒！

[@我是阿P]

明明在台南只有讀書的4年 但台南的一切依舊讓我懷念 除了交通XDDD

[@sph.]

已訂閱好看的節目

[@藤風の精肉店]

真的讓我看到很想去台南水仙宮市場好好拜訪這些攤販跟商鋪

[@柯學毅]

真是非常有水準的節目

[@顾君帆]

印象深刻

[@ThelmaDorig23]

great sharing, thanks!

[@rosierkiki]

介紹的真好! 恰如其分!!

[@sausagee10]

台南人看了想哭ㅠㅠ

[@go471208]

pj wu 台南情😍

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

@@go471208 🙋🙋台南人+1

[@Sara-yu8xz]

寶來香 柴梳餅 旁邊麵條王 👍

[@chenliga871]

希望您來拜訪北投市場，這也是一個好地方～

[@chrisyen9380]

今天看起來，很羨慕那時候的日子

[@ared3484]

人生的活，活的人生

[@lancastertien]

看了更愛台南了

[@wofy7145]

可愛的市場人生百態！

[@buffer1230]

好節目

[@tonyuastube]

感謝，等這一集很久了😂

[@tuPenguin]

看完好想去台南逛逛吃吃~ 好想念

[@user-夢幻貓樂園]

台南人會把牛肉湯放早餐吃是跟屠宰場的開放時間有關係的，從他們拿到最新鮮的牛肉到備料、準備其它食材都弄好大概就凌晨3點左右，為了讓客人吃到最新鮮的味道所以開攤時間都大概也是3點左右，現在又沒那麼多夜貓族了所以就變成早餐了。

[@frank7436]

個人膨餅吃法：內部填充豬肉鬆然後倒入牛奶，好吃😋

[@komonica480]

很好的節目 如果能講一些台語 對年紀大的也比較聽的懂👍👍👍

[@ingrid45640]

實在太精彩了！

[@陳有志-p6t]

主編借分享 想把無可救藥的台南介紹給大家😘

[@nataliecpwang63]

讚👍

[@TaiwaneseJerry]

甜是因為熬的時候有下功夫！你們知道新竹以北都只有加鹽然後湯完全沒味道嗎⋯⋯

[@ltumahjong]

南部食材就是鮮 所煮出來才會鮮甜鮮甜