我在星巴克學到的【冷萃咖啡】 不藏私大公開 Starbucks taught me to make COLD BREW

[@jeaniewong888]

超感謝分享教學，video拍得好唯美

[@qmallcanadacoffeelife]

感謝支持！😘

[@user-pn3kn1lr2r]

❤❤❤感謝分享 太棒了 有機會要來試試看

[@qmallcanadacoffeelife]

咖啡的部分可以換成牛奶或水或其他果汁液體喔

[@qmallcanadacoffeelife]

對不起！現在才發現我搞錯影片了，以上回覆是針對咖啡蕾絲捲。謝謝你喜歡冷萃咖啡！

[@rpt6228]

依經驗不同溫度泡出的咖啡味道都不同.如(冷泡茶).不希望咖啡酸度太重選豆跟溫度很重要.基本上溫度越高酸度越重

[@yexiou]

我待的獨立咖啡店是用手去揉布袋，把咖啡擠出來

[@qmallcanadacoffeelife]

星巴克也已經改變冷萃的方法了，不再使用濾紙，而是使用專門設計可重複的長方形桶子，但影片中的方法還是適合一般人在家庭做。

[@berry82217]

好多變化呀😄❤️ 冷萃跟熱咖啡放冰箱有什麼差別呢？ 另如果一開始將咖啡粉包好再倒水也行嗎？影響風味嗎？

[@qmallcanadacoffeelife]

用不同水溫泡咖啡釋放出來的味道是不一樣的，你可以做測試看看喔！另一個問題，內袋先倒一半冷水和手沖咖啡先用一點熱水浸泡燜蒸的理由是相同的

[@berry82217]

ok!

[@vanessalei9993]

@@qmallcanadacoffeelife熱水沖是幾分鐘的事，但冷萃用了20小時！ 我有跟樓上相同疑問😅

[@qmallcanadacoffeelife]

熱咖啡放冰箱是冰咖啡，在星巴克開店前我們會煮熱咖啡（brew)加冰塊再放入冰箱，這就是冰咖啡（iced coffee)。而冷萃是用冷水萃取咖啡，需要很長時間才能萃取出咖啡的精華，咖啡因含量也比較高。兩者咖啡的味道很不一樣，即使用相同的咖啡豆🫘😊

[@qmallcanadacoffeelife]

已經回答了，還滿意嗎？@@vanessalei9993

[@chenkate9730]

請問如果一開始將咖啡粉放入棉袋後就先綁起，然後整包浸泡，跟妳提供的先將咖啡粉弄溼再綁起，會差很多嗎?

[@qmallcanadacoffeelife]

星巴克因為量很多，整包浸泡的話，中間的粉有可能一直是乾的。但影片中只有1/20的份量，應該差異不大。還是建議先淋溼咖啡粉再浸泡，才能充分釋放出咖啡的味道。