Reactor de Añejamiento Acelerado

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Күн бұрын

Пікірлер: 65

@olmesbetancurbetancur9735 5 ай бұрын

Gracias maestro 👏👏👏 Sus conocimientos son incalculables Sus amabilidad y bondad al compartir solo supera sus conocimientos Mil y mil gracias

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Muchas gracias amigo!

@edgardosanchez7525 5 ай бұрын

Hola. Saludos usted habla con base y fundamento por que sabe. Recuerda , muchos van a criticar pero a la larga no saben de lo que estan hablando solo repiten como el papagallo tu has hecho las pruebas necesarias y las podemos ver, son reales invitaste a cualquiera que te pruebe lo contrario y nadie lo hizo. Quierese decir que tu tecnica es verdadera y profecional. Tranquilo hombre. Te felicito por todo lo que has logrado. Los de los grandes intereses no lo van a aceptar. Aca cerraron un almacen de añejamiento de la bacardi en Ponce Puerto Rico. Muchas gracias por enseñarme a destilar mi propio alcohol.

@moleromole1 5 ай бұрын

Saludos estamos conforme con sus formas de enseñarnos el método casero que nos a servido y queda muy bueno y de calidad.saludos desde Venezuela.

@yahnmartinez3912 5 ай бұрын

Gracias maestro Wagner por compartir tus conocimientos..No le pare bolas a los envidiosos..

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Gracias por tu apoyo

@Omarbeat 5 ай бұрын

Wagner saludos, yo ya intenté este método gracias a tus consejos y confirmo que es bastante bueno!!! saludos cordiales desde México.

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Excelente, gracias por compartir

@SHADOW-ny4in 5 ай бұрын

Wagner desde que descubri tu canal me encanto tu contenio y agradesco toda la informacion que simpre das ya que yo buscaba y no encontraba nada al respecto porque donde vivo se hace dificil encontrar muchos de los materiales que puedn se facilmente remplazados por otros sigue adelante ayudando a licoreros principiantes

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Gracias

@grupocharry1600 5 ай бұрын

Excelente ! Gracias

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

A la orden

@rigo.rodrigo 5 ай бұрын

Excelente mi estimado, gran explicación, seguimos esperando la explicación científica de los refutadores jajajajaja. A veces el cambio de pensamiento es lento y en algunos es hasta romantico por eso se oponen a este tipo de metodos.

@eugeniomedinaacuna2095 5 ай бұрын

mis saludos maestro le escribo desde Cuba y siguiendo sus consejos y como soy soldador hice un alambique muy bueno con una torre y el cobre dentro y los resultados son sorprendentes quiero darle las gracias por que se lo debo a usted y quería preguntarle si el

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Gracias amigo

@eugeniomedinaacuna2095 5 ай бұрын

condensador de reflujo se puede hacer con resistencia internas y sí no es peligroso gracias adelantadas

@itsfranfresh6287 5 ай бұрын

Gran trabajo

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Gracias

@guillermoholder8046 Ай бұрын

Se puede hacer con equipo soxhlet? Y lo ha intendo

@LuchoDahbura 5 ай бұрын

interesante, lo unico que agregaria al video es un esquema o dibujo de como deberia quedar el arreglo

@eugeniomedinaacuna2095 5 ай бұрын

condensador de reflujo puede tener residencia internas para hacerlo con corriente y que sea más fácil para regular la temperatura

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Sí, pero yo nunca lo he necesitado

@laulored 5 ай бұрын

es sobre el añejamiento temprano q vos enseñas, tengo algo parecido en rosario y quiero saber si me sirve

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Saludos, háblame por instagram

@edgardosanchez7525 5 ай бұрын

Estoy tratando de hacer wisky con arboles de mi pais. Vamos a ver como si me funciona . Gracias amigo.

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Excelente, éxitos

@MrChgeisse 5 ай бұрын

2:38 😂😂 buena

@florentinotellez7483 29 күн бұрын

Buenas tardes profesor, de Colombia como puedo quitar el alcohol del vino,gracias por la atención prestada

@LuisAlejandroBarrientos 5 ай бұрын

Excelente que no tenga que seguir cortando árboles, se podrá hacer con ciclo de destilado completo balon aguardiente, balón de material vegetal y serpentín? Quedará igual?

@martindeandrea 7 күн бұрын

Hola Wagner, Muy buenos tus videos!! En el minuto 14:47 mencionas una bombilla de radiación ultravioleta ¿Me puedes pasar un link de un ejemplo? ¿Cual es su instagram? Gracias

@laulored 5 ай бұрын

hola wagner. necesito mandarte una foto y quiero saber xq medio lo puedo hacer

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Saludos, por intagram

@espinguz Ай бұрын

Buen día maestro licorera, una pregunta que pasa con el destilador con Torre de reflujo Cúando se destilada un mosto muy azucarado,

@wagnerramirezlicoreroartes7435 Ай бұрын

Saludos, pues el azúcar no sube. No interfiere.

@espinguz Ай бұрын

@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias, quisiera entender que no se evapora y se pegaría a la torre de reflujo, de nuevo gracias

@wagnerramirezlicoreroartes7435 Ай бұрын

@@espinguz No, mira los sólidos no logran subir, solo los líquidos, el alambique ronda no más de 90 grados, a esa temperatura el azúcar no se evapora. Ahora si por exceso de calor y con un alambique muy lleno, se puede salir el fermento, pero no por el azúcar, sino por descuido.

@espinguz Ай бұрын

De nuevo mi agradecimiento y por su amable orientación, buenos consejos y guía le reitero mi agradecimiento

@fernandocornejo7717 5 ай бұрын

Hola Wagner, gracias por tu respuesta anterior... Me puedes decir si rebajo antes o después de añejar.. Me quedó esa duda. Saludos desde Copiapó Chile.

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Yo rebajo a 60, añejo y luego rebajo a 40.

@fernandocornejo7717 5 ай бұрын

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 eres grande wagner Dios te bendiga, muchas gracias.

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

@@fernandocornejo7717 amén

@pulmoneithor 4 ай бұрын

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchisimas gracias por su compartir tu conocimiento, el metodo es muy bueno, pero debo añadir que pierde algo del sabor como tal a madera y al rebajar a 40 me empiezan a aparecer cedimentos que no me salen con un añejamiento lento. te ha pasado? uso roble blanco americano y aguardiente de azucar

@wagnerramirezlicoreroartes7435 4 ай бұрын

@@pulmoneithor ese sedimento es lignina de la madera, no es un problema, solo se filtra. Lo de sabor a madera puede ser una ventaja. En este proceso el sabor evoluciona a algo mas delicaddo. Es cuestión de gusto.

@marcelowagner1242 5 ай бұрын

Saludos estimado! Que buena enseñanza en cada video, se agradece todo el esfuerzo. Quiero hacerle una pregunta, hice un macerado de gin (alcohol al 96%) al que luego de filtrar dilui para llegar a una graduación aceptable, pero la transparencia se fue quedando de un color sólido, debido a la cúrcuma, ¿con los días volverá a recuperar su transparencia? Muchas gracias, saludos !

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Es posible, déjalo reposar un mes.

@Johncook_cl 4 ай бұрын

Wagner, ¿hay forma de calcular a cuánto equivale el añejamiento? Es decir, ¿se podría establecer una tabla que nos diga si una hora equivaldría a tantos días, meses, años de añejado? Me imagino que influyen varias cuestiones ahí como el volumen, el tiempo, la cantidad de alcohol, la temperatura, etc...

@wagnerramirezlicoreroartes7435 4 ай бұрын

Para eso ocuparíamos equipo muy avanzado, yo lo dejo 12 horas y queda muy bien

@edgardriba7513 Ай бұрын

Excelente video Wagner! Muchas gracias por compartir tus conocimientos y experiencias. Tengo una pregunta respecto a algo que dijiste en el video y no sé si entendí mal. Es respecto al añejamiento por maceración versus por reflujo. En tu libro sobre ron hablas sobre el añejamiento por maceración (dejando las astillas de 3 meses hasta 1 año), y de este método por reflujo. En este video me pareció entender que el método de maceración con astillas por 3 meses o más, no produce los resultados óptimos que el método de reflujo obtiene. Es esto correcto? O entendí mal y los dos métodos son comparables? Te agradecería si puedes aclarar..

@wagnerramirezlicoreroartes7435 Ай бұрын

Hola. Es dificil decir que algo es mejor. Yo prefiero hablar de ventajas. Con el reflujo obtenemos el perfil más rápido. Por ejemplo yo macero un año, con reflujo en 24 horas tengo el mismo perfil. Pero si yo macero una semana no habrá mucho cambio. El problema del reflujo es que es caro.

@edgardriba7513 Ай бұрын

@ muchas gracias por tus comentarios. Otro factor que he visto muy interesante es el uso de lámparas UV. Este video muestra los resultados después de 1 mes, encendiendo la lámpara 4hrs por día, y se ve muy promisorio … (kzbin.info/www/bejne/eZzZoKCqqLd8e80si=qK_rP29ICvOr4M4j)

@wagnerramirezlicoreroartes7435 Ай бұрын

@@edgardriba7513 sí, hay evidencia de que el uv acelera estas reacciones.

@banpalacios-n9l 5 ай бұрын

Saludos estimado, que temperatura es la recomendada con este método?

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Si tiene un hervor suave, no pasará de 80 grados, porque a esa temperatura hierve el etanol. Y el mismo reflujo mantiene esa temperatura constante. Solo dale fuego bajo para no sobrecalentar el sistema.

@juancarlosguzmanrivera4322 5 ай бұрын

Buenas noches Se puede hacer ese sistema en un quipo todo en acero? Da los mismos resultados? Gracias

@wagnerramirezlicoreroartes7435 5 ай бұрын

Hola. Sí es posible. Un buen condensador y una caldera a fuego bajo.

@gringopesce4288 2 ай бұрын

Maestro Wagner, como esta? lo hice y me quedo un poco turbio! cual puede ser el motivo?

@wagnerramirezlicoreroartes7435 2 ай бұрын

Hola, puede ser mucha madera, dejelo reposar un mes, si se hace un asiento filtre con algodón. Puede ser también que el agua tenía mucho calcio. Ahí no hay más remedio que volver a destilar.

@gringopesce4288 2 ай бұрын

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Muchas grcias por la respuesta! saludos desde ARG!