Licor de Higos

[@pablolightbearer692]

Pura vida mae gracias por compartir

[@keysalazar4325]

Saludos Wagner. Pura vida. Gracias x compartir.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Pura vida.

[@disfrutemosCocinandoJA]

He visto en varios vídeos tuyos que aconsejas no aplastar el fruto macerado al filtrar. Habrá que gente que le gusta aprovechar ese fruto y no tirarlo Una manera de hacerlo es calentar agua y hecha azúcar haciendo un almíbar, una vez hecho se le añade la fruta y lo guardas en un bote, el fruto se mezclará con el almíbar y será un conservante. Con el tiempo ya lo puedes consumir como gustes. Un saludo

[@inbar4384]

Yo también lo hago así, aprovechando el fruto para mermeladas o repostería en almíbar. Dale un tiempo y estará dulcemente alcoholizado. Sabío comentario

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Buena idea.

[@pkoba]

Saludos desde Brasil! Gracias por la receta. Muito obrigada 😊

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos .

[@hugolugo7448]

Hola Wagner, lo prepare muy similar, pero le coloque esa cantidad de almibar y quedo muy dulce (para mi gusto) entonces le coloque mas ron para dejarlo a mi gusto, quiza quedo mas "alcoholico", pero muy bien, y el gusto del higo es esquisito. gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Excelente, entre menos dulce más saludable.

[@victorhumerez958]

Salud, se ve muy rico.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias

[@marciaalard6739]

Hola amigo Warner me encantó su video se vé rico ese licor de higo, es mi fruta favorita . Amigo Warner me gustaría que hicieras un vídeo cómo preparar licor de tamarindo sería genial Saludos desde Perú

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, vamos a hacerlo.

[@marciaalard6739]

Muchas gracias amigo Warner sería genial

[@heribertopartidameza2465]

me gusto mucho el proceso de este licor y me dio interez de hacer de tamarindo ya que estamos en cose cha, le agradeceria bastante me sugiriera que especias le puedo añadir a mi licor de tamaarindo. saludos desde Nayarit, Mexico

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Lo más básico y que siempre funciona es la canela, clavo, vainilla.

[@heribertopartidameza2465]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias maestro no dudo que con estas especias quedara muy rico. gracia, saludos cordiales

[@simpandsquirt3871]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 coincidimos según nuestro sabor peruano en dulces.

[@chrisrojas3562]

Excelente video, mil gracias Una pregunta, al guardarlo, cuanto tiempo me dura?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Puede durar un año.

[@e.acevedo1997]

Cuando puede hacer vino de higo? Gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Claro.

[@felipefiguereo9780]

Wagner lo as intenado hacer pero añadiedoles otros ingredientes? Ejemplo en la misma maceración que hiciste agregar una estrella de anis, un clavo de olor, unos pedazos de cáscara de naranja, pimienta y suspendido puse llerva buena y menta(pero utilice un alcohol de caña de 40° antes pasado por carbón activado)hice 4 muestras al final cada una quedó en 500ml, 2 de ellas las combine c/u con 500ml de jarabe y las otras 2 una de ellas le agregué sólo 400ml de jarabe y 100ml de coñac la 4ta igual 400ml de jarabe y 100ml de brandy los dejé reposando un mes y fue una delicia no puedo describir los sabores es algo que hay que probar

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, sí he hecho variaciones con especias, la verdad lo considero algo muy bueno.

[@mariateresagarcialopez5846]

Maestro, Mil gracias por sus extraordinarios videos, una pregunta aqui, en Colombia donde vivo si se consiguen Higos o Brevas que es como se le conocen, podria indicarme como hacerlo, Gracias, bendiciones

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Básicamente es el mismo procedimiento.

[@disfrutemosCocinandoJA]

Hola amigo. Tengo una inquietud. Veo que el jarabe de azucar no te queda totalmente transparente. Tu diluyes el azúcar con el agua caliente o fría. Según intuyo creo que es en fría verdad?

[@inbar4384]

El jarabe se hace en agua en ebullición y quedará transparente.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

La transparencia de un jarabe depende de dos cosas. La pureza del azúcar y el añadido de sustancias químicas que diluyan pectinas, aceites y proteínas. Un jarabe casero, hecho con azúcar normal y sin químicos añadidos nunca quedará totalmente cristalinos.

[@disfrutemosCocinandoJA]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias. 👍

[@simpandsquirt3871]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 es el feeling de lo artesano y natural

[@heliosrodriguezchavez1491]

Hola Wagner, felicidades por tus vídeos, están buenísimos. Tengo una pregunta : Puedo utilizar alcohol de caña de 96 GL? Vivo en una zona cañera. Muchísimas gracias

[@disfrutemosCocinandoJA]

Claro, luego el almíbar lo rebajará a la mitad. Cuanto más almíbar heches más lo rebajas

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Si lo puedes utilizar. Ese alcohol lo puedes rebajar en partes iguales de agua y ño dejas a 50 %.