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Zutaten:
Mehl - 200 g
Kefir - 250 ml
Zucker - 2 EL. l.
Backpulver 0,5 TL.
Salz - 0,5 TL.
Eier - 2 Stk.
Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben.
In die flüssige Mischung in kleinen Portionen Ruspushuvach-Mehl geben und mit einem Schneebesen in eine Richtung verrühren. Einen dicken, gleichmäßigen Teig kneten (er sollte leicht vom Löffel gleiten). Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie Mehl hinzu, wenn er sehr dick ist, fügen Sie Kefir hinzu.
. Gründlich, aber schnell unter den Teig mischen. Nach Wunsch können Sie Rosinen, Vanille oder andere Zusätze hinzufügen.
Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten ruhen, damit Blasen entstehen. Den Teig nicht mehr vermischen, sondern den Rand vorsichtig mit einem Löffel auffangen.
Öl in eine gut erhitzte Pfanne geben und erhitzen. Den Teig auf die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Fertige Pfannkuchen! Heiß mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.Guten Appetit!
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