We cook crucian carp on straw in a wood-fired oven according to an old recipe. Ukrainian cuisine

Today I have prepared for you an old dish of my region! It is worth trying the taste of polessky traditional carp, carp, Loach baked in the oven on straw or hay. Every housewife knows this recipe for cooking fish and teaches her children how to cook it. Peeled fish seasoned with salt is placed on straw and baked in the oven at a low temperature throughout the day. So the Housewives used the last heat in the oven, and the fish seemed to languish there, and the straw gave its flavor and did not allow the fish to burn. The cooking process is very simple, but the taste is simply incredible. This fish tastes very good with beer or kvass. Modern craft producers have already taken this recipe for fish into account, so when you try it in a bar, restaurant or buy it in a store - remember that this is according to our regional polessky recipe.
Polessky traditions - whether culinary, craft, beliefs or rituals - are all our history, the legacy of our ancestors and generations. It is extremely rich and inexhaustible. So that this intangible heritage does not disappear over time, it is very important to preserve it and tell the world about it.
Products:
- fish
- salt
- pepper
For 1 kg of fish, take 20 g of salt!
My book can be purchased siall-verlag.com
Subscribe
/ @ukrainianfood1
Instagram vkusnoprostoido...
Facebook profile.php?...
E-mail: [e-mail]
****************************************************************************
ukrainianfood #ukrainskakuhnya #fish

[@UkrainianFood1]

З якої країни чи міста дивитесь відео? What country or city are you watching the video from?

[@lesya_soloviy]

Київ 💙💛

[@Galina319]

Вітання з Житомирщини.

[@user-sz3oc8jf3d]

Чернігів

[@user-ik9qp8eo9v]

Дніпро вітає Вас! 🥰

[@nori1003]

Вінниця

[@user-vp3sh6zv7e]

Доброго вечора, Марія, ви якось запитували де краще знімати відео в селі, чи на квартирі. Без варіантів, краще на селі. Гарною, охайною квартирою нікого не здивувати. А от життя на селі завжди цікаве🤗🤗😘

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@samsungsm3204]

Марійка! Одне задоволення дивитися як вправно пораєтеся. Супер! Ото такі наші господиньки-україночки!!!💖

[@user-ch1rh7es6h]

Дякуємо, що ділитеся з нами. Хай вам все вдається

[@user-cp4ed5fo2o]

да.

[@Pervydachny]

Ніколи не бачила, як можна на соломі рибу готувати. Було дуже цікаво! Дякую за працю🐟👍💐💛💙

[@user-fy3ye2it8f]

Солома не така ,то сіно .Піч дуже гарна 💙💛👌

[@user-nz3by2mp8k]

Так вы вкусно готовите

[@ayselbakirde3553]

🌻🌷🌷Always busy, the women in Ukraine. Great video, such delicious recipes. Thank you very much. Greetings from Germany.

[@user-qv8ve1nc9q]

Як завжди все чудово! І рецепт, і подача! Дякую❤️

[@user-uv9lm1cv5p]

Карасі на соломі, ван лав❤️❤️❤️😍😍😍😍це капец як смачно!!! Рулька то окрема історія❤️❤️❤️

[@Oksana_Kaliuzhna]

Прекрасний формат відео. Дякуємо за змістовний україномовний контент на каналі. Лайк

[@samsungsm3204]

Просто СУПЕР! КЛАС! 🥰🥰🥰💛💙✌👍

[@user-xe6ii7ek5l]

Яка гарна піч!!! Аж самій схотілося там щось приготувати.

[@user-to8hc7ue9n]

Маша ну вы просто прелесть. Так ловко справляетесь. Молодчина всё вам по плечу. Хоть на городской кухне,хоть в деревне. Всё получается ловко. Счастья вам ,здоровья и вашей семье.

[@user-vu3wp8tp2u]

Обожаю вас смотреть

[@user-et2tp7rb7u]

Я представляю как это мега вкусно🤪🥴🤤🤤🤤 Я прям ощутила себя там рядом с вами, Маша)Классные видео,смотрю каждое с огромным удовольствием,познаю украинские традиции,мне очень интересно. Хоть и переехала в Украину 13 лет назад,но каждый раз удивляюсь вашим талантам,вы очень гостеприимны,щедры! Спасибо вам❤️🇺🇦

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@Sunny-ls4dp]

🤩Nice to see you cooking.It looks so appetizing and delicious, my mouth is watering.It's always interesting to see what you're cooking.Thanks for the nice video.Greetings from Bavaria / Germany.

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@user-nf7we8bu2j]

Чудове відео! Сил вам, Маріє, і наснаги.

[@krzysiekoskwarek1134]

super

[@user-nl6wu8ng6f]

Маша, дякую тобі, це так цікаво, дивилася на одному диханні! У нас так не роблять, але можна спробувати, як війна закінчиться! Здоров'я вам всім і мирного неба!!💖💖💖💖💖

[@user-sz7ru4rq8q]

Машенька, а хочу сказать твоей маме, большое спасибо, она тебя, научила тебя всему. Низкий поклон ей.

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@Milka-sj6pe]

@@UkrainianFood1 здравствуйте,странно,вам пишут на русском,и у вас ролики есть на русском,а отвечаете на украинском

[@user-gn7dz3uw5u]

@@Milka-sj6pe странно Марія українка, а ви питання задаєте на руссо👅😀

[@Milka-sj6pe]

@@user-gn7dz3uw5u странно то,что вела на русском видео свои давнишние,а теперь пишет на украинском,зачем вы все время лицемерите,ну и напишите на русском,ответьте в комментах на русском!

[@taniaskoruk3270]

​​@@Milka-sj6pe руський це мова окупантів рашистів!!!

[@lesya_soloviy]

Дивовижне відео! Шкода, що ніколи не куштувала такої рибки, уявляю, як смакує і яка вона ароматна! Дивились всією родиною на одному подиху і насолоджувались і природою, і вправною господинею, і чудовими смаколиками! Дякую за Вашу працю і позитив, який Ви даруєте нам! 🤗💙💛

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@olenar5612]

Таку рибку ми з чоловіком теж готуємо.Дуже смачна. А ще сушимо на соломі яблука,груші.Дуже добре на соломі сушити гриби. У Вас завжди цікаві рецепти.

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@user-it8zt7op6z]

Чудова господиня, смокотющі карасі.

[@user-vn9sq7nw4b]

Марія це чудово запечена риба і рулька

[@franciscowashington2155]

Nossa muito bom 👍👍👍😎😎😍😍

[@user-ol9uq4kn8n]

Доброго вечора Марієчко,зробила за вашим рецептом налисники, це просто бомба,дуже дякую, ваші всі відео дивлюся із задоволенням.

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@user-mh2xi6zu8s]

Я таку рибку пам,ятаю, мамочка так робила, колись риби багато було. Ривненьська ,Володимирець )

[@caprilpardopicui4449]

Prato muito bem elaborado 👍

[@user-ob3fg1el3d]

Дякую дуже цiкаво👍🌹🌹🌹😘

[@user-kr2ng5te1e]

Прикольно

[@ssmm7621]

Ви чудова жінка... Сподіваюся, війна закінчиться і ми знову побачимо українок у Шарм-ель-Шейху

[@UkrainianFood1]

♥️

[@Teplo_vdoma]

Усім привіт.Ой,яка ж це смакота!!!!😋

[@user-SanktPeterburg]

Дякую Марiчко за чудове вiдео, ти молодець, приготувала усе на 💯, господиня💯 одне задоволення дивитись на тебе🌹👍🤩🥰

[@user-uf6ou3pk7o]

Марійка,яка смакота,я роблю на самій рибі надрізи,а потім як трохи пропечеться,сметаною заливаю сверху,ммм,смакота

[@igorigor-9724]

Дякую Вам пані Марія за дуже смачні рецепти. 🇺🇦

[@user-yk3kl2kz7y]

Дякую, дуже цiкаво💐💐💐, дуже смачне🌺🌺🌺

[@user-jo1xc8rb9s]

Привіт з Полісся.Щиро дякую Маша за цікаве відео,завжди дивлюсь із задоволенням.Яка смакота.🤗💙💛

[@nori1003]

Пес такий гарний

[@user-jv3je8si4j]

Неймовірно.! Дякую, Марійка.!

[@user-ex1dz4pt6o]

Молодець!

[@user-kn9yq4rl9s]

Марічко вподобайка за рецепт 👌😊

[@user-xf6uc3zx8b]

НЕ СЛУХАЮТЬ ОН ЕЩЕ М МАЛЕНЬКИЙ. ХОРОШЕНЬКИЙ. .

[@fortunaviktoriya8888]

Дуже дякую , Марічко , за чудовий ролик. Немов у дитинстві побувала. Але таких карасиків бабуня готувала чоловікам до пива , їх лускали , як насіння . А не могли б ви приготувати щось смачненьке з риби для усієї родини ? Заздалегідь дуже дякую вам ! Миру і злагоди вашій родині !

[@UkrainianFood1]

Все буде

[@fortunaviktoriya8888]

@UkrainianFood1 🌹🌹🌹😘😘😘❤️

[@user-fi8zv2de3g]

Привит Машенька як я вас чикаю з вашими вкусняшками ви супер

[@gelenagarkusha7601]

Дякую, який чудовий рецепт. Нажаль я ніколи в житті не бачила дров'яної печі, окрім Ваших відео. Це так цікаво! У нас у Донецьку, та області печі вугільні, вони відрізніються від поліських. А пиво Ви теж самі варите? Рулька - це окрема пісня, аж слинки потекли, я такої рибки жодного разу не куштувала, а от рулька - то з дитинства знайомий смак. Ще раз дякую за чудове відео. Може я собі вигадую, але Ви так добре показуєте як користуватися пічью, що мені здається, що за нагоди я сама зможу впоратися з такою пічкою, ну звісно не так вправно як Ви, але я принаймні тепер знаю що там і до чого. Щастя та радості Вам та Вашим близьким. Все буде Україна!

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@user-dq6rp3eh5i]

Яка смакота , все шо готується в печі то неймовірно смачно 👍👍👍👍

[@user-ro5mm3nq7b]

красивая...)

[@user-pf9px2dj7t]

Огонь,оце жіночка!

[@user-be4pl8lu9j]

Смачного супер.

[@user-ob3lc7kf2j]

Дуже гарне відео.Можна почистити карасі ложкою, дуже швидко і безпечно

[@igorshevchuk77]

Тільки подумав, що пива не хватає🤔 - і ось воно є😋👍

[@user-ts7nn3bz6v]

раджу спробувати ще один рецепт бачив його в тік-тоці !!! там одна дівчина що займається продажем сушеної тараньки та продає копченого карася. Копчення подібне до вашого, але вона ПІДПАЛЮЄ чи то сіно чи то солома (точно не скажу) І як результат карасики насичуються тим запахом. Не куштував ще по такому рецепту, бо живу в квартирі ....нажаль, але можливо ще колись спробую.....Бажаю ЗДОРОВЯ💛💙

[@19Leonid71]

Я в захваті! Дякую за відео!

[@nataliaczernienko673]

Доброго вечера. Дякую за смакоту , лайк . Мирного неба.

[@user-cd1hd3tf9c]

Риба за таким рецептом дуже смачна!❤

[@user-ks8zw3sh2m]

Люблю засмажену рибу і кістки не відчуваються

[@tatianalucanska8096]

Ryba bola živá! Ako môžete čistiť živú rybu, je to trestné! ☠️

[@UkrainianFood1]

Я її глушила

[@ruslana_kr111]

Доброго дня! Де в ваших краях можна спробувати так приготовані карасі? Після перемоги треба помандрувати туди, де ще не були!.. 🥰 Рибу обожнюю, краще за м'ясо. В гості хочу до вас!... 😆 Кривий Ріг))

[@UkrainianFood1]

На Рівненщині! Зараз і в пивних лавках щось таке продають! На Світязі багато на ринку

[@ruslana_kr111]

@@UkrainianFood1 дякую гарно, Марійка!

[@user-ue5gy1es7y]

Яка ж смакота, слина потекла...

[@user-ov5qt9mt9d]

Рулька видно що смачна, а от риба як таранька, суха, чути як тріскає при розломі.видно що до пива. А от мене пригостили 50років тому рибкою, ото була смакота. Хазяйка запікала її в печі на тоненьких гілочках з фруктових дерев. Риба була ніби гарячого копчення. Ароматна, рум'яна, чуть підсушена, разом з тим м'яка, соковита всередині. Я була тоді ще дуже молода, посоромилась запитати в тої жінки, як вона її готувала. А тепер про це жалкую.

[@UkrainianFood1]

Ця теж не суха!

[@user-th1zi8vc8q]

Молодеееес!!!

[@user-xq1kj6ru9l]

Марійка, доброго дня!Мене звуть Ірина. Живу я ,у незламному місті Нікополь.Дуже важко зараз. Кожного дня і ночі обстріли. Але ми, тримаємось!Канал ваш дивлюся давно. Дуже мені подобається, як ви пораєтесь біля печі. Є в мене до вас одне прохання. Ви сушили карасів у печі. Зваріть, будь ласка, борщ у печі з сушених карасів, та з квашеного буряка. Це пісний борщ, але дуже смачний. Вперше я їла цю страву у 1985 році. Пройшло багато років, але смак я пом'ятаю до сих пір.

[@UkrainianFood1]

Доброго дня! Тримайтеся! Ми раніше не готували такий, тому я постараюся

[@user-xq1kj6ru9l]

@@UkrainianFood1 Дякую

[@user-lu5zp3qf1q]

Перша дивлюся👍👍👍

[@user-by7he9ye3d]

Дякую за ролик. Смакота....Легко чистити рибу теркой для овочей.

[@igorshabarovs2426]

izkatas garsigi 👍👍👍

[@igorshabarovs2426]

Latvija nau talu no Ukrainas

[@user-wi1of4dv1o]

Марія, я зараз помру, дивлячись на тебе як ти смакуєш.

[@Milka-sj6pe]

Ташкент!

[@fleurblanche2250]

chapeau madame bon appétit et merci pour la recette ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺🌺♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@swetlanaswetlana7647]

Прекрасні карасі! А рулька.......Ням, ням.Привіт вам із Одеської обл

[@user-kb9zj4op1r]

Волинь. Добрий ранок, так дуже смачні карасі, а розрізаєте по спині для того, щоб не було кісточок? Я ще у рибі обов'язково видаляю зябра.

[@UkrainianFood1]

Щоб висохли гарно теж

[@user-kb9zj4op1r]

Зрозуміла.

[@Homemade_food_UA]

Яка краса!

[@user-hm6hl7jc3l]

Це казка ❤

[@nadezhdaleonova3415]

Мир тесен.Нахожусь с внуками в Польше.И одна девушка порекомендовала ваш канал и похвасталась,что вы ее двоюродная сестра.Она тоже из Ровно.Зовут Оксана.А оказалось что я подписана на ваш канал ,ещё когда было только 700 тысяч подписчиков.Вот такая история.Жаль,что здесь у меня нет возможности готовить так как дома,но когда вернусь домой снова буду пользоваться вашими рецептами.И в городской квартире и в селе - везде вы молодец.Спасибо за рецепты.

[@user-dj6xc8db2z]

👍

[@UkrainianFood1]

Дякую! Це точно! Так! Оксанку чекаємо тут і сумуємо♥️

[@user-ri6rl9md2h]

Доброго дня. Можна дізнатися звідки ви? Просто я з Рівненщини і ми теж так усе готуємо та робимо. Я вас дивлюся наче ми з мамою. Підписалася на вас, ви гарні хазяї і господині!

[@UkrainianFood1]

Дякую! Гощанський район

[@user-ri6rl9md2h]

@@UkrainianFood1 ого, клас, у мене чоловік з Гощанського району, село Дроздів 😅👍🇺🇦

[@user-rs9vy5qy1s]

Очень интересно приготовление рыба,интересно какая она на вкус

[@UkrainianFood1]

Смачна! Схожа на таранька але вміру солона та ніжнішп

[@user-um2px8ds6n]

​@@UkrainianFood1 карбовать нужно!косточками можно подавиться

[@user-bn5bi5fu5p]

Машенька! С каждым разом всё чудесатее и чудесатее!😂 Караси на соломе! Вот это да! Кстати, на канале Ольги Матвей, среди лайфхаков, есть лайфхак как с помощью кипятка можно облегчить страдания человека, которому нужно почистить рыбу от чешуи! Очень помогает!😁 А я сегодня готовила блины с маком, по рецепту вашей крёстной! Необыкновенная вкуснятина! Спасибо крёстной и вам, Маша! Всех благ!😂♥️💞🖐️🌺🌿

[@UkrainianFood1]

Дякую! Теж знаю такий лайфхак

[@user-bn5bi5fu5p]

@@UkrainianFood1😂👍 Спасибо за вкусные рецепты и красивые видео!🌺🌿

[@amarnosrati1210]

ok,aran👍🤚🙏❤️

[@Babin_Cooking_World]

Дуже цікавий рецепт! Скажіть будб-ласка, по рецепту карась має бути підсушений чи як кому подобаеться?

[@UkrainianFood1]

Він і хрумтить але в той же час не сухий

[@Babin_Cooking_World]

@@UkrainianFood1 Дякую, обов`язково спробую!

[@user-wf5cj8jo7w]

Ця рибка - мегасмачна ! У нас на Рівненщині ця риба і мацик - визитівка нашого регіону

[@tetyanamanko]

Марія, я у захваті від тебе! А яка піч гарна! Я такої і не бачила. Невже сама зможеш все з'їсти?

[@UkrainianFood1]

Не сама, з родиною

[@irisha8168]

Для чего вы показываете, как чистите полуживую рыбу?

[@user-ju1nk2qb5d]

Здравствуйте Маша, спасибо большое за очень интересное видео и рецепты. Очень понравилось всё. Супер! Хозяюшка, Вы хорошая. 🙏💐🌹🌼👍👍👍💖

[@user-kb3hc1ic1z]

Вкусняшка!😋💖💖💖💖💖

[@user-sw9ez5ul4r]

Вітання зі Львова!

[@user-oo2pt9rj9w]

А засолювати потрібно добу, чи відразу в той самий вечір виложувати на деку та ставити в піч?

[@elen5926]

Все,побігла їсти☝️👍

[@user-lu5zp3qf1q]

Я так зрозуміла що з гусятниці впала кришка, і що робили, витягували назад щоб накрити?Рибка гарно засмажилась, апетитно виглядає.👍👍👍

[@UkrainianFood1]

Так🤪

[@user-bs3xz5nj9x]

А я бкраще піджарила карасиків чи протушила, а то якесь дуже сухе.

[@matadorbovi6005]

В духовці так вийде?

[@user-ib1vb1zq3r]

Привіт,Марійка.А чи має значення,який вид сіна(польове,лісове,чи солома)?Бачу вперше,спробую приготувати.

[@UkrainianFood1]

Немає! Головне щоб пахло гарно

[@user-ib1vb1zq3r]

@@UkrainianFood1 дякую за роз'яснення.

[@user-dg3hl1yk1s]

Краса з української печі.

[@user-wg1og7sm2x]

В селі краще виходить і їжа смачніша бо є піч. Молодчинка

[@Lana-cc9ph]

Карасики може й смачні ,але на вид як таранка(чи вони такі й мають бути?) Рулька без сумніву смачна!😋💛💙

[@UkrainianFood1]

На вид так! По смаку зовсім інше

[@user-dg3hl1yk1s]

У нас у селі також сушимо в'юни

[@user-ph5gd7hf5f]

Маріє,для мене відкриття готувати карасі на сіні.Вони виходять як таранка під пиво,чи можна з гарніром? Дякую,було дуже цікаво.

[@UkrainianFood1]

З гарніром не знаю! Але на ній колись готували юшку або тушкували! Нам просто подобається посмакувати, але це не таранка

[@user-hu1rm9lh3g]

Сухарики из карасей?

[@UkrainianFood1]

Майже! Вона не зовсім суха

[@pavlinatorkot927]

Невже в тому потічку водяться такі корасики? Ну і смачні, напевно.а коцюба ваша трохи закоротка

[@lesyakhotynska9292]

Попробуйте чистити виделкою я так роблю

[@Vikka_on-line]

Ну це канешно бомба-граната. Але в кого піч є....😭😭😭 у мене немає.....😥😢😥

[@user-vc2cy4wb6i]

Дякую Марійка за відео. Дивилася і думала , що солома загориться у печі, але ні, риба приготовилася і виглядає дуже гарною. Буду знати , що так можна, бо печі у мене немає, але все в житті можливо. Кулінарного тобі натхнення і здоровя. Дивлюся завжди з задоволенням і чекатиму ного випуску.

[@UkrainianFood1]

Дякую

[@user-zs8tm8vg7y]

А в духовці можна?

[@user-vc2cy4wb6i]

Мені здається що в електричні так@@user-zs8tm8vg7y

[@user-vc2cy4wb6i]

Але це тільки припущення, точно не знаю

[@user-zs8tm8vg7y]

@@user-vc2cy4wb6i дякую!

[@user-jb9cd2qd3t]

Доброго дня Марийка.Як можливо придбати Вашу книгу?

[@UkrainianFood1]

За цим посиланням siall-verlag.com

[@user-di8iw9lo1d]

Маріє, ви завжди стільки готуєте! Чи не на півсела?))

[@UkrainianFood1]

Майже😂