【節瓜瑤柱湯】簡而強效省時靚湯💝大熱天時就飲佢啦💦平和清熱🩵安心神😴健脾腎🫀🫁🫘💪🏻😙

蓮子對人體的8大功效
減緩發炎：
蓮子含L-異天冬氨酰甲基轉移酶（L-isoaspartyl methyltransferase），能夠修復蛋白質受損，減少人體因老化反應帶來的自然損害；另外，蓮子也含具抗氧化功效的黃酮類化合物，如：山柰酚，減緩體內發炎機率。
助眠鎮靜：
蓮子含有生物鹼，能幫助腦部提升 4-氨基丁酸（Gama-AminoButyric Acid，GABA）活性，使得大腦鎮靜，改善失眠。另外，蓮子所含色氨酸，也能幫助中樞神經放鬆，使人平靜更容易入眠。
保護腦神經：豐富的鉀離子，使得更多氧氣進入腦部，且能夠幫助腦神經元的傳導更為活絡，幫助大腦維持正常功能，並提升專注力、認知能力；另外，蓮子含有的黃酮類化合物，也有神經保護作用。
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維持骨骼健康：
蓮子富含礦物質，包括：鈣、鉀、磷，能夠共同保持骨骼強韌。鈣離子為骨骼、牙齒的原料，若缺鈣則會導致骨質疏鬆。而鉀離子及磷離子則能共同保存鈣離子，並減少鈣質減少。
促進消化不良：
蓮子自古便作為治療腹瀉的藥物。這是因為蓮子富含的磷離子，能夠刺激體內菸酸和核黃素代謝，有助解決消化問題，包括：腹瀉、消化不良。
孕婦可食：豐富的蛋白質、胺基酸、礦物質，都是孕婦必備的營養素，且蓮子對人體負擔極低，可作為甜品讓孕婦食用。
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保護心血管：
生物鹼能夠調節血管動脈壁，降低高血壓，有效保護人體主動脈。另外，蓮子所含酚類化合物，能夠降低脂肪生成，幫助降低血脂。
調節血糖：
蓮子含有的豐富礦物質，包括：鉻、鉀、鈉、鈣、鎂和錳，能夠調節胰島素的分泌，並使得人體維持正常血糖。
蓮子富含礦物質，不建議腎病患者食用
儘管蓮子對人體益處極多，但其所含礦物質，包括：磷離子、鉀離子等含量過高，容易對腎臟功能較弱的腎臟病患者造成腎臟負擔，高血磷或高血鉀，引發多種病症，故不建議腎臟病患食用。
資訊來源: Hello醫師
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[@welet]

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[@盛開花若]

原來呢個湯要加馬蹄粉白酒👍🏻多謝你分享 另外想問呢個湯可以加蠔豉嗎？

[@anneng6134]

加入馬蹄尚可 ，但馬蹄粉不用煲太久

[@shirleylam9971]

多謝分享，今晚就試煲這清润的節瓜湯❤❤❤

[@welet]

好啊👍🏼試完話我知啱唔啱你口味🙏🏼😊💪🏼🩵

[@MaymaykwanMaymay]

叻仔早晨 😊 呢個節瓜瑤柱湯 ， 我前日都有煮嚟做湯飯呀～ 好好飲㗎 !😊❤👍 近日太熱喇 ， 你和長老都唔好在街上行咁耐呀～ 適時多補水或飲消暑飲品喎 ~ 期待叻仔下次既分享片段 ~😊❤🙏

[@welet]

午安May😃 咁啱早兩日已經煲咗啦👍🏼😋 真係夠晒合時啊 知道啦，長老去遠啲食嘢都話(請佢都唔去)🤣🤣 所以放心啦，你都要做足消暑措施啊💪🏼😊🩵

[@chunyuwu1947]

小时候我爸经常煲这汤我们食

[@welet]

👍🏼😊🍀

[@Nishallim]

煲節瓜擺落幾粒枳實，好祛濕下。

[@wailinglam5518]

這個湯我跟著足你煲法煲出來不錯好飲😊

[@welet]

多謝信賴嘗試、同埋返嚟告知呀🙌🏻😃😊 喜歡就好💪🏼🍀

[@eddielai8865]

謝謝分享🙏🏻這個湯真好❤

[@welet]

唔使客氣，多謝支持呀🙌🏻💪🏼😊

[@社主]

不是廣東人汤😂😂

[@eddielai8865]

我昨天用了相同的方法煲了，唯一只是改用新鮮馬蹄，真的好好味👍🏻😍😋

[@welet]

多謝信賴同埋返嚟點評啊🙏🏼😊 的確用新鮮馬蹄，無論味道同埋效果一定更加好👍🏼

[@welet]

真材實料香港人湯水💪🏼🤣

[@jennyhojennyho9179]

nice. l like this soup so much. tune kwa tea is my favorite in summer ☀️ 😊❤❤❤

[@welet]

🙏🏼💪🏼😊🩵💛

[@tomli7994]

叻仔真係瑤柱當鹽用😂😂 唔使飲，都知道個湯一定好清甜😋 下次煲湯可以用啲碎瑤柱或者瑤柱仔，又可以慳啲🤣 煲清補涼嗰陣都可以落個節瓜落去

[@welet]

早晨，Tom哥 瑤柱梗係當鹽用啦🙌🏻💪🏼😄 真係超級甜㗎，無講錯👍🏼😋 硬係覺得清補涼要加冬瓜先開心🤣

[@cliffina6135]

@@welet

[@ah_au_3367]

謝謝叻仔分享🙏👍👍😋😋

[@welet]

多謝支持336🙌🏻🙏🏼🩵🩵🩵😊

[@virginiaho4623]

師傅， 我今晚就學你住呢個湯😁最特別嘅就係你教嘅秘密武器， 因為我從來未聽過， 但係我會跟足你條片去煲呀。

[@welet]

@@virginiaho4623 非常好啊，呢款湯夠晒正氣，幾時飲都咁正㗎👍🏼😄秘密武器最適合我呢一種懶人用㗎💪🏼🤣

[@virginiaho4623]

@@welet 今晚就煲了，之後會分享效果。請問是否頭15分鐘大火， 之後就轉細火煲啊？

[@welet]

@virginiaho4623 明白，叫做中世火啦，因為要微微嘅狀態先至煲得起

[@kitmanlee2982]

煲湯是不是用帶皮好些?這些蓮子煲糖水好些

[@zhili7625]

清甜汤水,👍

[@welet]

多謝讚賞🙏🏼💛🩵

[@cmchoi4401]

😂😂😂放8粒瑤柱煲、湯緊係甜啦、它值幾多錢呀？

[@cottontse4822]

好介紹呀叻仔，啱啱打敗仗好返，我諗飲呢個就啱啦 你哋嗰邊嘅節瓜好平喎，又平又靚

[@welet]

唔使客氣，Cotton 咁失策打敗仗、一定要保重身體戴好口罩呀 近排都持續流感高峰 的確呢款湯好啱你喎，不過如果消化唔好 落少啲蓮子 祝早日康復啊💪🏼😊🍀🩵

[@welet]

係呀，入邊都係$10一斤以內👍🏼🤭

[@cottontse4822]

@@welet 好謝謝🙏

[@lo_lo1314]

多謝你嘅分享subscribe!

[@welet]

唔使客氣，多謝支持🙏🏼🍀

[@kwokkeung55]

嘩嘩嘩！💥😱🙀 最驚喜係咁大粒乾瑤柱吖 掂呀🫰叻仔👍‼️🎉🎊🎉🎊😁😹

[@welet]

哈哈，果然識貨強哥👍🏼🤣 辛苦經營嘅家當💪🏼😆 食得是福呀嘛，最緊要大家開心🙌🏻🥳🙏🏼😊

[@kwokkeung55]

@@welet 叻仔你說得對👍🫰🎉🎊辛苦搵嚟至在吃....食好D就啱吖😚🫰👍😹🐾🎉天氣太熱...飲尼D湯水最好🫰👍🎉🎉🎊

[@welet]

所以話強哥最識貨👍🏼👍🏼😄 呢幾日天氣熱到爆，真係要減少外出 飲多啲水啊💪🏼😃🩵

[@kwokkeung55]

@@welet 叻仔🫰👍😄你講得好啱吖👍👍👍天氣咁熱真係冇乜就唔好出街行吖🙏 阿彌陀佛🙏😄‼️

[@KimPossibleYingge]

❤❤❤ 呢啲湯真係其他地方飲唔到😅 叻哥你身上真係學到好多嘢🤗 我愛人又有嘢做😂😂😂

[@welet]

其實一般所有湯都係自己屋企煲最好💪🏼😃 俗語有云（例水）🙈🤣 唔使客氣，Possible 🙌🏻😊 感覺好似害咗你愛人㖭🤣🤣🤣💪🏼🩵💛

[@KimPossibleYingge]

@@welet 哎呀叻哥你講呢啲啊🥹 受人恩果，千年記 我喺度講永遠都多謝叻哥哥🤗😘

[@allenfafalee101]

好貴

[@welet]

將瑤柱同埋豬展減少，自然就唔太貴㗎啦😉

[@kuenwahtam5266]

👍👍👍👍 好介紹 😋😋

[@welet]

多謝你🙏🏼😃💪🏼🍀

[@敏明-f1y]

中意你呢個😮

[@welet]

多謝支持，喜歡就好🙏🏼😃🍀

[@maylee888]

瑤柱煲成個鐘都咁靚仲原粒，有咩秘訣，thx

[@welet]

秘訣要買大粒、完整嘅瑤柱 跟足食譜大火轉中火 咁就OK 㗎啦💪🏼🍀😉

[@cottontse4822]

加米酒？好特別啊⋯⋯😃仲有加馬蹄粉添

[@welet]

總有少少變化嘅，大家都冇咁悶吖嘛🙌🏻😆

[@cottontse4822]

@@welet 唔悶唔悶，睇叻仔嘅片點會悶呀！😃

[@welet]

@@cottontse4822 唔好氹我啦，我會好開心㗎🙏🏼😆多謝你🥹

[@melodymagpili7276]

What's is this the powder ingredient called?

[@GoogleUser-fh8ek]

馬碲粉water chestnut flour or powder， available in most chinese supermarkets.

[@hanglinsam8838]

我在銅鑼灣街市節瓜賣15元1斤

[@welet]

港島區係貴啲🥹

[@lipingkuang7333]

買馬蹄好啦，怎解買粉😂

[@ngansiuling62]

請問你的湯㷛那裡買😅

[@welet]

買咗好多年，冇記錯應該係千色店買😅

[@ngansiuling62]

@@welet 唔該晒😊經常看你的片。加油👍🏻

[@welet]

@@ngansiuling62 唔使客氣，多謝支持呀🙌🏼🙏🏼😊💪🏼

[@virginiaho4623]

請問是否頭15分鐘大火， 之後就轉細火煲啊？

[@welet]

頭15分鐘大火，之後轉一個微滾嘅火力，如果唔係迫唔出材料嘅味道👍🏼💪🏼😃

[@virginiaho4623]

@@welet 師傅，收到。我今晚即刻煲咗呢個湯，好好味，但是唔知係咪我唔夠肉定係水太多呢，我覺得好似唔夠濃，好似淡咗啲。。。但我都覺得好好飲啊。

[@welet]

@@virginiaho4623 咁樣嘅話，好可能係火力唔夠、水太多、或者肉骨類不足，下次俾大些少伙啦💪🏼😃不過味道應該都唔錯嘅👍🏼😋🍀

[@sukyuenkeung]

西施骨改排骨頭可以嗎？

[@welet]

當然可以，不過味道冇咁香

[@TuenRose-xu3zb]

叻師父你好，請問你在哪間街巿場買餸？下次回香港看吓有冇機會遇見你，多謝你時常教我們煲靚湯飲飲❤

[@welet]

你好，Rose 一般都就行三個街市 沙田乙明、博康、沙角等 有時間返嚟香港，都可以去行吓 唔使客氣，有你哋支持就有動力啦🙏🏼💪🏼😊🍀

[@cathycathy9901]

@@welet沙田友+1 今日收工行沙角街市西施骨$38斤，即刻買咗一斤聽晚跟住煲嚟整湯飯😋

[@welet]

沙田友🙌🏻👍🏼😄 夏天湯飯夠晒清涼🩵💪🏼

[@happynoddy6459]

叻哥你好, 請問下如果屋企有紅蓮子可以煲這個湯嗎？功效會否不同呢? 請賜教🙏

[@welet]

紅蓮是蓮子成熟後曬乾製成；白蓮子則是由紅蓮子加工去皮製成。 因此功效相若。 不過，白蓮子去了皮，少了澀味，味道較為甘甜，煮的時候更易熟爛；紅蓮子未去皮，味道較澀，肉質較硬。 而中醫有云，紅色食物屬火，可入心、入血，因此，紅蓮子在益氣補血、促進血液生成的藥效上更勝一籌。 希望幫到你啦💪🏼😄

[@siukwanyip1425]

​@@welet煲汤用红莲子味浓厚，煲糖水用白莲子味清香。

[@law577]

你好👋請問呢款湯水啱唔啱孕婦飲吖？

[@welet]

你好Law, 其實最好當然諮詢醫生意見啦 粗身大細，冇人敢負責㗎，記得保重💪🏼😉 不過小弟都幫你問過長老 只要唔落馬蹄，一般孕婦都可以飲用 最後都係嗰句，後果自己承擔 希望幫到你💪🏼🍀

[@law577]

@@welet ok 👌🏻 謝謝你回覆🙏

[@welet]

不客氣💪🏼🍀

[@RC916RC]

你好，想問吓你買西施骨嗰個係邊個街市呢？謝謝

[@welet]

沙田博康街市🤫😄

[@janethu8009]

👍🥰

[@welet]

🙏🏼😊💪🏼🩵

[@yunkiuip7630]

👍👍👍😍😘❤❤🎉

[@welet]

🙏🏼😊🩵💛💪🏼

[@jezaminetsui1993]

😋😋😋👍👍👍

[@welet]

🙏🏼😊🩵💛

[@coraleung2643]

落酒，小朋友可以飲嗎

[@welet]

酒精都揮發晒啦，你認為呢？

[@elenalucas741]

👍

[@welet]

🙏🏼💪🏼🍀

[@chuasoulan9437]

❤❤❤😂😂

[@tangtang9630]

👍👍👍👍🙏🌹

[@welet]

🙌🏻🙏🏼😄💪🏼🩵

[@NancyCheng-lx9ev]

❤🎉

[@welet]

🙌🏻🙏🏼🩵😊

[@mon955]

個湯應該好清甜，但點解搞馬蹄粉用手指咁污糟？

[@josze3960]

多謝叻仔、天氣炎熱見到呢個湯水都忍唔住即刻去街市買材料煲湯👍👍

[@welet]

唔使客氣，Josze 最緊要啱口味，放涼嚟飲 特別好飲㗎👍🏼😊🙏🏼

[@pretty-ml4of]

早晨呀叻仔👨‍🍳呢個湯水真係好消暑喎😙👍一定要煲嚟飲吓啦😉😋😋

[@welet]

早晨Pretty🙌🏻👩🏻‍🍳 的確好合時㗎，有時間記得試吓 好飲好食👍🏼😋🩵

[@pretty-ml4of]

​@@welet👨‍🍳一定會呀😍👌

[@welet]

@pretty-ml4of 👩🏻‍🍳👍🏼😄🩵

[@chunyuwu1947]

先点赞，后看

[@welet]

多謝你🙏🏼非常感動呀🥹

[@linma6505]

Thank you for sharing , it is really nice ! 👋👌👍

[@welet]

🙏🏼💪🏼🍀

[@annewei2066]

個湯好合時 😋 今天夏至 ～ 紐約 94‘ 空氣品質指數為113‘ 🥵

[@welet]

雖然唔太熟悉空氣品質指數，但估計應該係好熱🌡️記得做足消暑措施，多謝支持呀🙏🏼😊💪🏼🍀

[@chrissiefong]

多謝叻仔嘅秘方 今晚即試!😊❤

[@welet]

唔使客氣，Chrissie 試完話我知啱唔啱你口味啦🙌🏻😊💪🏼🩵

[@laikitping8899]

呢個湯正呀，天氣熱辣辣我用來泡飯好正，唔該叻哥😋😋👏👏👏

[@welet]

多謝支持，節瓜湯泡飯都幾好喎👍🏼👍🏼🩵 放返涼少少、倍感清熱又開胃🩵🩵🙏🏼😊

[@olam7198]

😊😊😊o~09p0 0 ​@@welet

[@siutotang3234]

早晨叻哥哥我都鐘意煲西施骨㷛完湯可以食你今日㷛湯加白酒馬 蹄粉好特別🎉🎉

[@welet]

早晨小桃 你都鍾意就好啦🙌🏻 之前話我知，啱唔啱你口味啦💪🏼😊🩵💛

[@siutotang3234]

@@welet 好啊，搵日煲呢個消暑湯

[@welet]

明智嘅選擇，因為四季都啱飲㗎👍🏼😃

[@sumleung8307]

點解要落酒？😅

[@welet]

研究發現，米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種胺基酸，其中8種是人體本身不能合成而又必需的。每公升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒高出數倍，為世界其他營養酒類中所罕見。米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首。米酒的後勁大。要注意適度飲用。 明唔明白💪🏼😄

[@yvonneleung2624]

肉檔主好人,邊個街市？

[@shirleykwok115]

沙田博康邨街市

[@ayelizbuay9435]

可以用莲藕粉吗？

[@irenechan5796]

We叻❤❤❤❤ We叻❤❤❤❤❤❤

[@welet]

哈哈，多謝Irene🧡💛🩵

[@yiupangho9054]

❤

[@welet]

🙏🏼🩵💛

[@polychan4899]

叻仔好! 記得以往你用"原粒馬蹄"㷛湯嘅 今次取而代之用咗「馬蹄粉」 切合你悭功夫嘅本色🤭醒吖!👍

[@welet]

早晨Poly 冇錯係呀，屋企有乜就用乜啦💪🏼😄 唔係擺下擺下又唔記得咗㗎啦🙏🏼😂🩵💛

[@elaine34567]

唔落馬蹄粉同米酒可以嗎？ 點解滾湯冇滾到江瑤柱爛晒嘅😅 出味嗎？

[@cashgold8444]

Thank you!Mr We Lek ❤😊

[@welet]

Welcome Yanyan🙌🏻😄🙏🏼💪🏼🩵🧡

[@selinalaw8996]

👍👍👍

[@welet]

🙏🏼😊🍀

[@judiciarycard]

叻師傅你好：請問家中沒有馬蹄粉，但旅行買回來的葛粉，不想浪費，是否可以代替馬蹄粉呢？🙏🙏

[@welet]

你好，Juic 正常嚟講，當然可以 不過唔好落咁多，隨時變咗糊仔㗎👍🏼😉🩵🍀

[@judiciarycard]

謝謝你🙏🙏

[@welet]

不客氣🍀💪🏼

[@icylaw1857]

請問可以改用豬嗎？謝謝

[@welet]

一般豬骨都可以🍀😉

[@catherinetse5488]

37蚊西施骨 幾多年前的視頻？

[@cathycathy9901]

我今日喺香X街市管理嘅街市豬肉檔，優惠$38斤西施骨，本來想跟住影片入面咁買半斤就算，最後忍唔住都係買咗一斤，可以落返少啲瑤柱都會夠甜😀聽晚煲完整湯飯又可以多啲肉食吓