עוגת גבינה קרה ללא אפייה

עוגת גבינה קרה-
מצרכים:
חצי חבילה ביסקוויטים
750 גרם גבינה לבנה
כוס סוכר לבן
תמצית וניל
כפית דבש
250 מל שמנת להקצפה
100 גרם חמאה
שקית גלטין
חצי כוס מים קרים
אופן ההכנה-
*בתוך קערה שמים את השקית גלטין עם חצי כוס מים קרים מהברז ולערבב טוב טוב. להניח בצד ל15 דק לפחות.
* להכנת התחתית-
מרסקים את הביסקיווטים, ממיסים את ה100 גרם חמאה במיקרוגל.
בתבנית שמים את הביסקיוויטים ושופכים את החמאה וכפית דבש, מערבבים טוב עד שהכל מתערבב ומעדקים לבסיס. מכניסים למקפיא ל20-30 דק.
*לתערובת גבינות-
שמים 250 מל שמנת להקצפה,מקציפים במהירות גבוהה, מוסיפים את ה750 גרם גבינה לבנה, כוס סוכר לבו וטיפת תמצית וניל.
מערבבים הכל עד שהסוכר נמס.
לוקחים את הגלטין שהכנו בהתחלה, מכניסים למיקרוגל ל20 שניות.
לוקחים מסננת ושופכים את הגלטין לתערובת גבינות ולערבב היטב שלא יהיו גושים, לאט לאט התערובת תתקשה.
מוציאים את התחתית מההמקפיא ושמים את תערובת הגבינה מעל.
להכניס למקרר ללילה/ למקפיא ל5 שעות.
*ציפוי-
בחרתי לשים מעל ג'לי פטל. אפשר לשים שוקולד/קצפת/תותים, כל אחד מה שהוא אוהב.
*הכנת הג'לי-
מוציאים מהחבילה ושופכים לקערה. מוסיפים כוס ושלושת רבעי מים רותחים ותוך כדי ממשיכים לערבב עם המערבל של המקצפת שלא יהיו גושים.
לשפוך מעל התערובת גבינה ולהחזיר להקפאה לפחות לעוד 3 שעות.
בתאבון.