What happens when natto is left at room temperature for 72 days in mid-summer

Рет қаралды 2,116

オトコ中村

Күн бұрын

Пікірлер: 56

@ライママ-m6u Жыл бұрын

凄い! 体を張って実験してるなんて素晴らしい😊

@otokonakamura Жыл бұрын

いやいや、大した事ないです。

@小椋武憲 Жыл бұрын

今回のオトコ中村さんの動画、納豆マニアの私には神回です‼️ 私も今もそうですが、納豆はいつも常温保存してます🥜 一週間以上放置して強い納豆臭とチロシンが付いて来て、ジャリっとした食感🧊の納豆が一番美味しいんですよ🏋️ スーパーで買ってきたばかりの納豆は、はっきり言ってまだ未完成の納豆で、マニアの私にははっきり言って美味しくないです🌱 ちなみに各地方の地元でしか売ってない納豆（地納豆に使われている納豆菌は大手の納豆の改良された無臭の納豆菌では無く、匂いの強い原種の納豆菌使用🌝）で、かつ大粒を常温追熟🌞させたものがが一番美味しいですね👯（大粒納豆の固い歯応えとチロシンのジャリ感がたまらない一品です🍙）江戸時代🏯の頃の様な冷蔵庫🚍が無い時代の本来の納豆の保存、食べ方が一番理に適ってますね😸 長くなりましたか、私は納豆は大粒、辛子ではなく山葵に醤油派ですが🤸、オトコ中村さんの普段の納豆の調味の好み、こだわりはありますか❓ またこういうより美味しく食べる動画楽しみにしています😊

@otokonakamura Жыл бұрын

神回とは大袈裟な、しかし嬉しいです。なるほど、今回の実験を終えて、貴方の言う通りだと思います。納豆は冷蔵庫のない時代から食べられてたから冷蔵保存するってのは現代になってからですもんね。私は納豆の食べ方に特にこだわりはありませんが、付属のタレとカラシは美味しくないので付けないでその分安くしてほしいと思ってます。

@かえる-c9l Жыл бұрын

カッコいい！オトコ中村さん！

@otokonakamura Жыл бұрын

ありがとう！

@OFTNzzz Жыл бұрын

これぞ漢！な実験ですね

@otokonakamura Жыл бұрын

ありがとうございます。

@事業主 4 ай бұрын

納豆好きなので熟成納豆を試してみたくなりました。わかりやすく解説していただきありがとうございます🙏🏻✨

@otokonakamura 4 ай бұрын

是非試してみてください。

@エルサママ 10 ай бұрын

面白いですねー！ジャリジャリした納豆食べたことあります。常温保存したことないけど、今の涼しい時期から初歩的に試してみようかな。あの納豆を食べる方も勇気あるけど、食べるところを見守るご家族も凄いなーと感心してしまいました

@otokonakamura 9 ай бұрын

納豆がお好きならお試しください。家族はもう慣れてますから。

@banjoukulele Жыл бұрын

これは素晴らしい検証！誰でも気軽に出来ますしね。やってみます。

@otokonakamura Жыл бұрын

そうそう、だれでも気軽にできます。ひとそれぞれ好みの発酵度合いが違うと思います。

@cookingyurukukitchen Жыл бұрын

素晴らしいです👏熟成するみたいですね！

@otokonakamura Жыл бұрын

ありがとうございます。

@misociel_misoradi Жыл бұрын

オトコ中村さん、お疲れ様です。今回も非常に興味深く拝見しました。味噌も白味噌より赤味噌、八丁味噌の方が旨味が強いですよね。納豆の常温保存、新たな可能性を感じましたね。納豆汁やピザは合いそうですね。自分は納豆汁はお椀1杯に対して納豆大匙1杯は入れますよ。今回の常温保存納豆は納豆パスタにも使えそうですね。

@otokonakamura Жыл бұрын

本当に新たな可能性ですよ。納豆汁は、納豆の風味が強烈なので3粒でも効果ありました。

@100歳は未だ若い Жыл бұрын

納豆は有機大豆で１０年以上手作りですが、干し納豆も作っています。粉チーズと粉醤油、干し青ネギなど混ぜたものを乾燥させて、ピザ、トースト（のせてモッツレラチーズをのせて）、サラダのトッピングでも使っています。納豆を常温乾燥したものを食べられるのは、新知識になりました。武士時代の干飯（ホシイイ）のような物ですね😁ありがとうございます。

@otokonakamura Жыл бұрын

有機大豆で納豆を手作りですか、それは最高ですね。粉チーズなどを混ぜて乾燥させてるのですか？それは面白い。納豆はいろんな可能性を秘めてると思いました。

@miku-h1n 10 ай бұрын

超面倒くさがりの私にピッタリです　情報有難うございます

@otokonakamura 10 ай бұрын

試してみてください。

@mszkper5373 5 ай бұрын

コメント失礼します。１回目の動画視聴でおでこの左側にあるタンコブが気になり話が入ってこず結果2回動画を見ました。喧嘩でもされたのでしょうか。お体の方どうぞご自愛くださいませ。常温納豆さっそく試してみます。

@otokonakamura 5 ай бұрын

2回も視聴していただいてありがとうございます。あれは吹き出物なんですよ（汗）そろそろ暑くなってきたので、納豆の熟成が早くできますね。

@urahiro68 Жыл бұрын

大徳寺納豆に近くなるのかなと思いながら見てたらやっぱりそうなんですね。3％くらいの塩を入れてから冷蔵庫に放置しても美味しくなりそうですね。

@otokonakamura Жыл бұрын

凄い、予想が当たったのですね。いろいろ試してみたくなりますね。

@poople0518 7 ай бұрын

動画を見てる途中で家人に呼ばれて一時停止したのですが、戻って続きを見たら中村さんが生きててホッとしましたわ👌

@otokonakamura 7 ай бұрын

ハハハ、それどころか健康になってますよ。

@kakosae Жыл бұрын

ひたいはどこかにぶっけたのですか？

@otokonakamura Жыл бұрын

やっぱ気になりますよね。私も撮影後におでこが光ってるなと思ってました。吹き出物です。

@mm-qv4sd Жыл бұрын

真夏の72日は尖り過ぎです… 芯先が私の心にぶっ刺さりました!! 真似をして10日で試しましたがそれでもいつものと違いがハッキリとわかりました他にもキムチとかでもいけるのか気になりました

@otokonakamura Жыл бұрын

喜んでいただけましたでしょうか。キムチも大丈夫だと思いますよ。

@sasakich 3 ай бұрын

私も納豆は賞味期限過ぎてから最低ひと月は置いて食べる派です。チロシンのプチプチ大好きなので。ただ冷蔵庫に入れてますね。常温で置いた方が旨みが増すんですか。試してみたいです。

@otokonakamura 3 ай бұрын

常温はパワーが違いますよ。

@kejibon501 Жыл бұрын

杜氏は納豆厳禁っていわれるとおり納豆菌は強くて、他の菌を寄せ付けないのですね。

@otokonakamura Жыл бұрын

そうです。その通りです。

@hitu450 Жыл бұрын

納豆を1ヶ月ほど冷凍してみて下さい。解凍すれば、粘りや舌触りなどは元通りになります。また、大豆200gを煮て、市販の納豆半パックを入れ混ぜ、丸一日放置しておくと納豆がたくさんできます。それをさらに冷蔵庫で丸一日置いてから召し上がりください。アンモニア臭が抜けます。時期は夏場の暑い日に限ります。それ以外の季節では、保温器やコタツで30度前後で一日温め、さらに冷蔵庫に一日置けば出来上がります。大豆は国産がおすすめ。輸入大豆はほぼ全て遺伝子組み換えですので注意してください。また国産の市販納豆の安価なものは輸入大豆を使用しています。

@otokonakamura Жыл бұрын

いろいろありがとうございます。