วิธี Degas กาแฟใหม่ เทคนิคพิเศษ by OKA

[@panchanokmahamongkol85]

สุดยอดดดด ได้ความรู้สุดๆ

[@okacafeofficial]

ยินดีถ่ายทอดวิชากาแฟจ้าาา 😋👍

[@เรือนแก้วศรีบุญ]

อ.กาแฟที่มีครีมม่าเยอะๆมากๆเป็นกาแฟอะไรคะหรืออยู่ที่ระดับการคั่วคะ

[@okacafeofficial]

ถ้าเพิ่งคั่วมาใหม่สูงทุกคั่วครับ เข้มเยอะสุดและไล่ลองลงมา ตัวในคลิปกลางเข้มแบบไม่เข้มมาก ยังบานเลย คั่วมาแค่ 2-3 วัน

[@SDeWTK]

ผมสังเกตุว่า รอบแรกมีแก๊ส แต่เวลาจบ30-31 รอบที่2 แก๊สหาย แต่กาแฟไหลเร็ว จบเร็วมากครับ 18วิ เอง

[@okacafeofficial]

รอบที่ดีแก๊สคุณจะดูแค่เวลาตาชั่งไม่ได้ กาแฟจะนับเวลาจริงๆ คือน้ำโดนกาแฟ คือเรื่องการนับแบบสากล ตาชั่งเราดูมันเพื่อเป็นไกด์ เวลาจริงๆ เราดูได้จากเครื่อง การทดลองนี้ทำให้เห็นว่าการ prewet ชัดเจนว่าทำแล้วได้ความแตกต่างจริงๆ ทั้งที่เห็นและรสชาติ ตามมาเรียนครับ ดูแต่ในคลิปคุณไม่เข้าใจหรอกเชื่อครู มั่วเองกว่าจะรู้มีกาแฟหมดดอยหมดไร่ 😅👌 เราต้องทำรสชาติที่ดีทำซ้ำเหมือนเดิมหรือแตกต่างที่ดีกว่าเดิมได้ แบบไม่มั่ว จบที่เรียนครับ

[@SDeWTK]

@@okacafeofficialขอบคุณครับ