วิธีทำขนมเปี๊ยะใส้ถั่วใบเตย

[@phatchariwiedemann1811]

บอกวิธีทำ.ละเอียด..ดีเข้าใจดีมากๆคะ ขอบคุณมากๆคะ.เดียวจะลองทำดูบ้าง

[@luckkkkkkky]

อธิบายละเอียดมากๆค่ะ พร้อมยํ้าส่วนผสมด้วย ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ

[@pinkhuausuk7216]

ขอบพระคุณที่ไห้ความรู้ที่มาตฐาน

[@phantomchannel4306]

ลองทำดูแล้ว สวยมากค่ะ แป้งนิ่ม อร่อยมาก ขอบคุณมากค่ะ

[@uptobeauty]

Watchara W เวลาอบใช้ไฟฟังก์ชั่นไหนคะ ไฟบน-ล่าง ต้องเปิดพัดลมด้วยรึป่าวคะ

[@asuszenpad7615]

ขอขอบคุณมากค่ะที่นำสูดมาแบงปันค่ะ

[@เกษรศีลคุณ]

สอนละเอียดดีมากค่ะครู

[@สุดาพรบุญจริง-ณ3ญ]

ขอบคุณมากๆนะค่ะ❤❤

[@natcharialek]

Coconut oil ใช้แทนน้ำมันได้ไหม๊คะ

[@ทีนไหวสว่าง-ย4ศ]

หน้าขนมงามที่สุดในโลก

[@orathaikhamsarm5797]

เก็บได้กี่วันคะ

[@muaikaiser3618]

จะติดตามชมค่ะชอบบอกวิธีละเอียดและเข้าใจได้ง่ายค่ะขอบคุณค่ะ

[@ศรีนวลสําอางค์]

ไม่ไส่แปะเเซได้บ่คะบ่มีที่ขายคะ

[@sasipachodchoy3709]

แป้งบัวแดงคือแป้งขนมปังหรือแป้งเค๊กคะ,ถ้าอยู่ตปท.จะได้หาแป้งอื่นทดแทนได้ค่ะ

[@alwaysteatime1206]

แป้งสาลีเอนกประสงค์ครับ ถ้าแป้งขนมปังจะเป็นตราหงส์ ส่วนแป้งเค้กจะตราพัดโบกครับ

[@uw4876]

อบเสร็จแล้ว 1 วัน แป้งอมน้ำค่ะ เกิดจากอะไรคะอาจารย์ รบกวนด้วยค่ะ ขอบพระคุณมากค่ะ

[@หทัยรัตน์เลาะมะ]

มีแป้งสาลีตราว่าวใช้ได้มั้ยค่ะ

[@วนิดาชูช่วยคํา]

หทัยรัตน์ เลาะมะ

[@kanyakornSisira2564]

ใช้ตราบัวแดง เพราะมีกลูเต็นน้อยและนุ่มกว่ามั้งคะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ อ.บอกใน clip ว่าใช้ได้ แต่เคยดูคลิป อ.ฟูจิ บอกว่า กลูเต็นทำให้ลำไส้อักเสบ หรือลำไส้รั่วค่ะ

[@ครัวการอาชีพวังไกลกังวล]

ท่านสามารถกดติดตามเพื่อรับการแจ้งเตือนคลิปใหม่ได้ที่ลิงค์นี้ goo.gl/4ejbNS

[@tanyachanokthummanukultorn7820]

ตำรับอาหารไทย ทสยน

[@kanyakornSisira2564]

เปี๊ยะกุหลาบสูตรวังไกลกังวล 1. แป้งชั้นนอก 1.1 แป้งสาลีตราบัวแดง 400 g 1.2 ไข่ไก่ 1 ฟอง 1.3 น้ำพืช 125 g 1.4 น้ำตาลทราย 100 g 1.5 น้ำใบเตย 100 g (ใบเตยล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง หั่นฝอยก่อนนำไปปั่น 5 ใบ อย่าใส่เยอะ เพราะเหม็นเขียว > หอม อาจจะเติมสีผสมอาหารเพิ่มนิดนึง) 1.6 แบะแซ 20 g 2. แป้งชั้นใน 2.1 แป้งสาลีตราบัวแดง 200 g 2.2 น้ำมันพืช 80 g 3. ไส้ถั่วกวน 3.1 ถั่วเขียวซีก 500 g 3.2 น้ำตาลทราย 500 g 3.3 น้ำใบเตย ½ ถ้วย 3.4 เกลือป่น 1 ช้อนชา 3.5 ไข่เค็มดิบ เอาไข่แดง 10 ฟอง (อบ 5-6 นาที แล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น) 1. การทำแป้งชั้นนอก [ต้องการความเหนียว นุ่มเพราะมีไข่ไก่ , น้ำมันพืชและน้ำ] 1.1 ร่อนแป้ง 400 g ใส่อ่างผสม 1.2 ละลายแบะแซ , ไข่ไก่ , น้ำพืช , น้ำตาลทราย , น้ำใบเตย เข้าด้วยกัน 1.3 เทน้ำทั้งหมดในข้อ 2 ใส่อ่างแป้ง เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย แล้วนวดด้วยอุ้งมือ ผลักออกไป ถ้าแป้งติดมือ ให้ใช้ไม้พายขูดออก จนกระทั้งแป้งนี้เนียน (หรือใช้หัวตะขอตีจนเรียน) 1.4 ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม พักแป้งไว้ 30 นาที 2. การทำแป้งชั้นใน [ต้องการแค่ร่วน ๆ] 2.1 ร่อนแป้ง 200 g ใส่อ่างผสม 2.2 ใส่น้ำพืช แล้วนวดกับมือ แบ่งเป็น 2 ส่วน (ส่วนที่ 1 อาจจะเติมสีเขียวผสมอาหาร) 3. การทำไส้ถั่วกวน 3.1 ใช้ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ล้างให้สะอาด แช่น้ำ 2-3 ชั่วโมงให้พอง 3.2 นำไปนึ่ง และบดให้ละเอียด 3.3 ทำส่วนของเหลว น้ำตาลทราย , น้ำใบเตย , เกลือ แล้วเอาไปตั้งไฟ กวนรวมกันกับถั่วที่บดละเอียด เริ่มแห้ง 3.4 เติมน้ำมันพืชตอนถั่วเกือบจะแห้งแล้ว กวนจนแห้ง ไม่ติดกระทะ 3.5 พอถั่วกวนเย็น ให้ปั้นเป็นก้อนกลม 40 ก้อน 3.6 ไข่เค็ม อบ 5-6 นาที อาจจะพรมด้วยเหล้าสักเล็กน้อย เพื่อดับกลิ่นคาว 3.7 แบ่งไข่เค็มที่อบแล้ว ออกเป็น 4 ซีก 3.8 เอาถั่วมาแผ่ให้กลม แล้วนำไปหุ้มไข่แดง วิธีห่อ 1. แบ่งแป้งชั้นนอกออกเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนแบ่งย่อยออกเป็น 10 ก้อน จะได้แป้งชั้นนอก 40 ก้อน หรือจะใช้วิธีชั่งก็ได้ ; แบ่งแป้งชั้นในเป็นก้อน ๆ เช่นกัน แล้วคลึงแป้งชั่นในให้กลม 2. แผ่แป้งชั้นนอก แล้ววางแป้งชั้นในที่ปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นห่อแป้งขั้นนอก ปิดแป้งชั้นในให้มิดชิด 3. กดแป้งให้แบน ใช้ไม้คลึงให้ยาว แล้วพับด้านปลายทั้ง 2 ด้านเข้ามา คลึงให้ยาวเป็นครั้งที่ 2 4. ม้วนแป้งเข้ามา จากนั้นตัดให้เป็น 2 ท่อน จะเห็นลายก้นหอย 5. จากนั้นคลึงแป้งเป็นแผ่นกลม 6. วางไส้ลงไป แล้วหุ้มไส้ให้มิด ตกแต่งด้านบนให้สวยงาม 7. วางบนถาดที่ทาน้ำมันหรือเนย ห่างกัน 1 นิ้ว บางคนทาหน้าด้วยไข่แดง แต่จะไม่เห็น ลาย 8. อบ 200 องศาเซลเซียส 10-15 นาที ขึ้นกับขนาดของขนมเปี๊ยะ

[@fortune3399]

ขนมสามารถเก็บได้กี่วันค่ะ

[@jirapornsuepuaong3818]

ช

[@minnie007able]

ถ้าแช่ชอ่งฟรีส ได้นานเลยค่ะ เวลาจะทานก็แค่ปล่อยให้หายเย็น

[@amponratmuanghwan8191]

ถ้าจะชั่งแป้งชั้นนอก เท่าไร แป้งชั้นในเท่าไรคะ

[@สาระเลวช่วงโชติ]

ก็เอาส่วนผสมทั้งหมดชั่งดูแล้วหาร40สิคะ

[@บุญเลิศโคกเทียน]

แป้งแข็งเป็นเพราะอะไรคะ

[@joergenschiffl805]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪

[@kopeei]

facebook.com/taosopai ขอบคุณสูตรอร่อยๆ ครับ / เปี๊ยะกุหลาบ เจ้าหนึ่ง

[@panachadaintasunan8582]

ขอบคุณมากค่ะบอกละเอียดมากทุกขั้นตอน

[@wantaneechumpu1540]

panachadaจะลองทําค่ะ intasunan ต

[@jiraporninsek9102]

คลึงแล้วลายเบี้ยวค่ะมีวิธีเคล็ดลับใหมค่ะ

[@pramualbates8626]

ไม่มีแบะแซทำไงคะใช้อะไรแทนใด้ขอบคุณคะ

[@สาระเลวช่วงโชติ]

ไม่ได้ค่ะ ต้องใช้แบะแซอย่างเดียว

[@minnie007able]

ไม่มี ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

[@กมลฉัตรผดุงภักดิ์]

ทำไมต้องใส่แบะแซคะเพราะบางคนไม่ใส่ค่ะ

[@ธีราอรมีสถานทรัพย์]

อยากได้หนังสือสอนทำขนมเทียนและขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบจะต้องทำอย่างไรคะ