วิธีทำขนมถังแตกแป้งหมักแบบดั้งเดิม ใช้หม้อทำ

Рет қаралды 43,288

Күн бұрын

ขนมถังแตก เป็นขนมไทยอย่างหนึ่งลักษณะคล้ายแพนเค้กที่มีลักษณะคล้ายขนมเบื้อง แต่มีขนาดใหญ่กว่าและนุ่มกว่าขนมเบื้อง ขนมถังแตกเป็นอาหารว่างที่เป็นเอกลักษณ์ของไทยในงานวัด เมื่อก่อนคนทั่วไปจะหาได้ตามงานวัดเท่านั้น ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามตลาดท้องถิ่นหรือตามตลาดนัด
สูตรนี้เป็นสูตรใช้แป้งหมักซึ่งจะทำให้แป้งขนมเหนียวนุ่มมากขึ้นค่ะ
#Thai dessert

Пікірлер

@pppukkie1185 11 ай бұрын

ชอบรับประทานมาก สอนดีมากจะลองทำ ขอบคุณ

@baantiwa 11 ай бұрын

ยิยดีค่ะ🥰

@ตถาตา 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ

@tutaphafanjumpa1429 3 жыл бұрын

สวัสดีคะมารับชมด้ยวคะน่าอร่อยคะ

@baantiwa 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ🥰

@สุนาชื่นสมบัติ 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะที่แบ่งบัน

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰

@poptel8676 2 жыл бұрын

น่ากินมากๆค่ะชอบดูค่ะ อยากทำค่ะ2565

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🥰

@sunan2517 2 жыл бұрын

ชอบทานค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@watchareediy6683 2 жыл бұрын

วิธีทำละเอียดมากๆ ขอบคุณค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🥰

@sunan_home 20 күн бұрын

🎉🎉🎉🎉สวัสดีค่ะเพื่อนๆๆหน้าทานมากเลยค่ะ😊

@ตถาตา 2 жыл бұрын

สูตรโบราณ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ

@พุทธชาติจันทร์ชุม 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆค่ะที่มาแบ่งปัน

@baantiwa 3 жыл бұрын

ขอบคุณเช่นกันค่ะที่มารับชม🥰

@siriwongsiriudomwong2928 2 жыл бұрын

ต้องแช่ตู้เย็นมั้ยค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

วางอุณหภูมิห้องได้เลยค่ะ

@เชียงคําชิตตี้ 2 жыл бұрын

สอนล่ะเอียดมากคับ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ🥰

@ฅนวิเศษ-ช6จ 3 жыл бұрын

กะลังอยากกินพอดี

@baantiwa 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ🥰

@แจ๊คชรวัฒน์-ร5ถ 2 жыл бұрын

กดติดตามแล้วครับ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ🥰

@สุธาภรณ์จดจํา 3 жыл бұрын

ใส่นำ้มะนาวหรือโซดาเพื่ออะไรคะ

@baantiwa 3 жыл бұрын

ช่วยให้แป้งฟูค่ะ สูตรนี้จะไม่ใช้ผงฟู

@maeboom7104 2 жыл бұрын

ถ้าเราขายช่วงบ่าบ3 ต้องหมักแป้งช่วงไหนดีคะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

หกโมงเช้าก็ใช้ได้แล้วค่ะ อากาศเย็นให้หมักนานขึ้น

@OppoA-fp2sr 2 жыл бұрын

ใส่น้ำมะนาวเพื่ออะไรค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ให้แป้งฟูค่ะ สูตรนี้ไม่ใช้ผงฟูค่ะ

@thanidanutsawat105 2 жыл бұрын

หมัก3วันแล้วแป้งมีสีเหลืองเหมือนเป็นรา เพราะอากาศร้อนมากหรือเปล่าคะ ใช้ไม่ได้ใช่มั้ยคะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ปกติแป้งจะไม่เปลี่ยนสี แค่จะมีกลิ่นเปรี้ยวนิดๆค่ะ

@thanidanutsawat105 2 жыл бұрын

และแป้งมีกลิ่นมั้ยคะหลังจากหมัก

@baantiwa 2 жыл бұрын

กลิ่นเปรี้ยวนิดๆพอหอมๆค่ะ🥰

@thon115 3 жыл бұрын

หมักสามวันต้องแช่ตุ้เย็นมั้ยครับ

@baantiwa 3 жыл бұрын

อุณหภูมิห้องค่ะ

@กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ-ค2ร 3 жыл бұрын

อยากได้สูตรแบบซัก 3 กิโลเราจะใช้แป้งหัวเชื้อประมาณเท่าไหร่คะแล้วแป้งใหม่ประมาณเท่าไหร่คะขอบคุณมากค่ะ

@baantiwa 3 жыл бұрын

สัดส่วนแป้งหัวเชื้อ:แป้งใหม่ 1:5 ค่ะ แป้งหัวเชื้อ600 กรัม : แป้งใหม่ 3 กิโลค่ะ

@กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ-ค2ร 3 жыл бұрын

@@baantiwa ขอบพระคุณมากค่ะพี่ก็ยังไม่เข้าใจอยู่ดีวันหนึ่งเราจะขายสัก 3 กิโลกรัมเราจะใช้แป้งหัวเชื้อประมาณเท่าไหร่คะแล้วผสมแป้งใหม่ประมาณเท่าไหร่คะขอบพระคุณมากค่ะขอให้มีแต่ความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปนะคะที่บอกสูตรคนแก่อายุ 50อยากทำอยู่เฉยๆค่ะขอให้เจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปนะจ๊ะ

@baantiwa 3 жыл бұрын

@@กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ-ค2ร (แป้งข้าวจ้าว600กรัม+น้ำ600มล.)หมัก3วัน=แป้งหัวเชื้อ , (แป้งข้าวจ้าว3กก.+น้ำ3ลิตร+แป้งหัวเชื้อทั้งหมด)หมัก12ชั่วโมง=แป้งสำหรับทำแป้งหยอด. อย่าลืมแบ่งไว้ทำแป้งหัวเชื้อไว้ทำขนมในวันถัดไปด้วยนะคะ

@กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ-ค2ร 3 жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะขอให้มีแต่ความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปนะจ๊ะขอบคุณจริงๆค่ะที่ให้ป้าด้วยธรรมอยู่เฉยๆอยากทำจ้าขอให้มีแต่ความสุขความเจริญนะจ๊ะบุญกุศลหนุนนำจ้าให้หนูพบแต่สิ่งดีๆจ้า

@กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ-ค2ร 3 жыл бұрын

@@baantiwa แล้วสวนน้ำตาลนะคะใส่แบบไหนคะรบกวนอีกแล้วขอโทษทีค่ะขอบคุณมากจริงๆ

@หนู่น้อยอาราเล่จัง 2 жыл бұрын

สูตรนี้เปรี้ยวมั้ยคะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ไม่เปรี้ยวค่ะ ควบคุมเวลาในการก็หมักแป้งค่ะ

@หนู่น้อยอาราเล่จัง 2 жыл бұрын

เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ

@ดัญญาพัชญ์ 3 жыл бұрын

แป้งหมักใส่ตุ้เยนหรือเปล่าค่ะ

@baantiwa 3 жыл бұрын

วางไว้ที่อุณหภูมิห้องค่ะ🥰. ถ้าหมักครบเวลาแล้วแต่ยังไม่นำมาทำขนมให้แช่เย็นไว้ก่อนได้ค่ะ

@kawintatw 2 жыл бұрын

แป้งหมักมีแค่แป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ไม่ใส่ยีสต์หรืออะไรอย่างอื่นเลยใช่มั้ยครับ หมักทิ้งไว้สามวัน

@baantiwa 2 жыл бұрын

ใช่ค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรแป้งหมักค่ะ

@ปัญญาเดชวัน-ซ3พ Жыл бұрын

งง สามขั้นตอนดิ

@chanwiswinthasiri2890 2 жыл бұрын

สูตรแบบเก่าแก่..

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🥰

@ทัศน์ศิริพอกพูล-น9ฐ Ай бұрын

แป้งที่เราหมักเอาไว้นอกตู้เย็นใช่ไหมครับ

@baantiwa Ай бұрын

ใช่ค่ะ

@เชิดโสพิศชํานาญอักษร 5 ай бұрын

แป้งหมักเสจแล้วหมักเก็บไว้ในตู้เยนหรอค่ะ

@baantiwa 5 ай бұрын

ถ้าทำทุกวันแบ่งไปเป็นแป้งหัวเชื้อเรื่อยๆไม่ต้องเข้าตู้เย็นค่ะ

@meawchannel9010 2 жыл бұрын

เก่งมากค่ะๆหาสูตรอยู่พอดีค่ะเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ👍👏✌️

@baantiwa 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ🥰🙏🥰

@kinlansae-iab701 Ай бұрын

อยากไปแบยนี้ใช้เวลาเอาแบบรุ่นใหม่มีมั้ย

@สุพัตราแซ่เล้า-ฟ6จ 2 жыл бұрын

แป้งที่แบ่งเก็บไว้200gเราไว้ที่อุญภูมิห้องหรือป่าวคะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

อุณหภูมิห้อง1วันไปใช้ต่อค่ะ

@76phanom 2 жыл бұрын

ถ้าทำไม่หมดเอาแป้งที่เหลือแช่ตู้เย็นไว้ได้ไหมค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

แป้งที่ยังไม่ผสมน้ำตาลเก็บในตู้เย็นไว้ทำวันถัดไปได้ค่ะ

@ปภสรลุนเหลา 2 жыл бұрын

อยากรู้ว่าเบกกิ้งโซดาซองสีเหลืองใช้ทำขนมได้ไหมค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

เป็นเบกกิ้งโซดาใช้ได้ค่ะ

@lumpaipai5201 3 жыл бұрын

ถ้าเราจะใช้ผงฟูได้ไหมคะถ้าใส่ได้ควรใส่ตอนไหน

@baantiwa 3 жыл бұрын

ใส่ผงฟูรวมกับเบคกิ้งโซดาได้เลยค่ะ

@lumpaipai5201 3 жыл бұрын

@@baantiwa ใส่ในขั้นตอนผสมตัวแป้งหรือตอนจะนำไปทอดคะ

@baantiwa 3 жыл бұрын

@@lumpaipai5201 ตอนนำไปทอดค่ะ🥰

@ตถาตา Жыл бұрын

วิธีเก็บรักษาแป้งหัวเชื้อที่หมัก3วัน

@baantiwa Жыл бұрын

ที่หมัก3วันเราไม่เก็บค่ะ จะใช้ให้หมดแล้วแบ่งมาเป็นหัวเชื้อใหม่ในรอบต่อไป กรณีไม่ทำต่อเนื่องเก็บในตู้เย็นได้ค่ะ

@ตถาตา Жыл бұрын

@@baantiwaขอบคุณมากนะคะ

@สุธาภรณ์จดจํา 3 жыл бұрын

เก็บไว้ได้นานกี่ชั่วโมงคะถ้าไม่เข้าตู้เย็น

@baantiwa 3 жыл бұрын

ทำเช้าทานเย็นได้ ส่วนมะพร้าวต้องนึ่งก่อนจะเก็บได้นานขึ้นค่ะ

@เอนกแจ่มทุ่ง 2 жыл бұрын

อัตราส่วนแป้งหัวเชื้อ100กรัมผสมแป้งข้าวจ้าว500กรัมแล้วหมัก1คืนใช่มั้ยคับ

@baantiwa 2 жыл бұрын

ใช่ค่ะ🥰👌

@เอนกแจ่มทุ่ง 2 жыл бұрын

@@baantiwa ขอบคุณมากนะคับเดี๋ยวจะลองดูคับวันนี้หมักแป้งไว้แล้ว^^

@thaispicesworld5506 2 жыл бұрын

เก็บแป้งหัวเชื้อในตู้เย็นหรือว่าอุณหภูมิห้องค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

แป้งหัวเชื้อถ้ายังไม่ใช้เก็บในตู้เย็นค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

แป้งหัวเชื้อปกติใช้วันต่อวันหมักอุณหภูมิห้องค่ะ ถ้าไม่ได้ใช้จะเก็บในตู้เย็นก่อนเพื่อไม่ให้แป้งเปรี้ยวเกินไปค่ะ

@jennypanmanee7210 2 жыл бұрын

หมักแแ้งแล้วมีสีเหลืองนิดไขึ้นมาด้วย

@baantiwa 2 жыл бұрын

ปกติแป้งหมักจะไม่มีสีค่ะ

@เกษวรางค์พลายละหาร 2 жыл бұрын

หมักแป้งประมาณ3ชั่วโมงทำไมแป้งไม่ฟูค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

แป้งหมัก3วันค่ะ

@เกษวรางค์พลายละหาร 2 жыл бұрын

@@baantiwa ต้องแช่ตู้เย็นมั้ยค่ะ

@baantiwa 2 жыл бұрын

@@เกษวรางค์พลายละหาร หมักอุณหภูมิห้องค่ะ