วิธีทำราเมนแบบละเอียดยิบ! EP. 2: การทำซุป

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้มานำเสนอวิธีทำราเมนแบบละเอียดยิบ เลยนะครับ ด้วยความที่ว่ามันใช้เวลามาก เลยจะแบ่งเป็น 5 ขั้นตอน 5 VDO นะครับ
EP 2 นี้เป็นขั้นตอนที่ 2 คือวิธีทำซุปทงคตสึ (กระดูกหมู) ที่คนไทยชอบ ทำอย่างไรให้เข้มข้น!
หนึ่งในหัวใจที่สำคัญที่สุดของราเมนคือ ซุป เป็นส่วนที่ทำยากที่สุด ใช้เวลานานมากที่สุด มีหลายแบบ ทั้งซุปใส ซุปข้น หมู ไก่ เนื้อ และอื่นๆ วันนี้เรามาทำซุปกระดูกหมู หรือ ซุปทงคตสึ ที่คนไทยนิยม เรามาดูกันว่า ทำแบบไหน ทำอย่างไร ให้ออกมาใกล้เคียงกับต้นตำรับมากที่สุด ซุปนี้เป็นอันที่ยากที่สุดแล้ว ถ้าทำซุปทงคตสึได้ ซุปอื่นๆไม่ยากเลย
------------------------------
Track: Looking Back - Declan DP [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Looking Back - Declan ...
Free Download / Stream: alplus.io/look...
------------------------------

[@user-dl3bq3vv5k]

มันเยี่ยมเลยครับ สอนละเอียดมากๆๆครับ ชอบมากๆๆครับ

[@LuzyAcid]

ขอบคุณมากครับ 😍

[@ishiiowada3884]

ขอบคุณมากครับ👍 ดูเพลิน🤓 สรุป ผมไปกินตามร้านเหมือนเดิม😋

[@LuzyAcid]

55 ขอบคุณมากครับผม 😄

[@av65]

สุดยอดของความตั้งใจเลยครับ 8 ชม. สมบูรณ์แบบมากเลยครับ

[@LuzyAcid]

ขอบคุณมากครับ

[@user-qy7ce9wu9o]

ส่่วนตัวผมจะเอาเศษ ที่เหลือจากกานกรอง มาเป็นส่วนผสมในการทำลช.ครับ

[@boonyatae]

ดีงาม

[@LuzyAcid]

ขอบคุณมากครับ

[@bdbbbzeed4520]

ขอบคุณ​มาก​ครับ​

[@LuzyAcid]

ขอบคุณมากครับ

[@party3458]

การทำแบบซอสทงคตสึเข็มข้นที่ใว้ใส่ในน้ำชุ๊ปแบบทำชามต่อช้ามไม่ครับอยากให้มาสอนวิธีการทำบ้างครับ

[@LuzyAcid]

หมายถึงก็ทำซอสทาเระหรือเปล่าครับ? ถ้าใช่มีวิธีการทำแบบละเอียดอยู่ในลิงค์นี้ครับ 😁 kzbin.info/www/bejne/bKuaoIhtm692a6ssi=La_8Izo25Bkn9Iym

[@user-jp5iv4gz9h]

มีอัตราสัดส่วนบอกไหมครับ

[@LuzyAcid]

กะเอาล้วนๆเลยครับ 😅

[@youjunpure]

เห็นละยอมเลย ซื้อกินแหละดีแล้ว5555

[@LuzyAcid]

เผื่ออยากลองฮะ 😅

[@suchayaaum3994]

ขอบคุณสำหรับการให้ข้อมูลแบบระเอียดนะค้าา คลิปนี้เพิ่มอรรถรสในการกินราเมงมากๆเลยค่ะ

[@LuzyAcid]

ขอบคุณมากๆครับ 💓

[@Kannikanni-jp1st]

สามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะแบบนี้

[@LuzyAcid]

ถ้ากินไม่หมดภายในวัน แนะนำแบ่งเป็น portion และเก็บใส่ freezer ไว้ครับ แบบนั้นเก็บไว้ได้นานเดือนครับ

[@user-bm4sj8jh1h]

กระดูกที่ใช้แล้วนำมาต้มอีกได้ไหมครับ ถ้าได้สามารถต้มได้กี่ครั้ง

[@LuzyAcid]

ครั้งเดียวพอครับ เนื่องจากเราต้มนานพอสมควรละครับ😁

[@jedsadakaruwan779]

ต้องปิดฝาไหมครับ เวลาต้ม

[@LuzyAcid]

ปิดตอนแรกครับ ด้วยความที่มันเดือดตลอดเวลามันจะดันฝาเราแล้วจะเลอะครับ ดังนั้นเปิดไว้ดีกว่าครับ😁

[@user-hw3me5ud7s]

ทำไมต้อง8ช.ม

[@LuzyAcid]

มันเป็นเวลาที่ความร้อนจะไปละลายทำให้ไขมันของกระดูกออกมาผสมกับน้ำทำให้น้ำซุปออกมาเข้มข้นตามที่เราต้องการได้ครับแต่จะใช้เวลาน้อยกว่านี้ถ้าเป็นกระดูกประเภทกระดูกไก่ครับ