วิชา Steak101 : สเต๊กอย่างง่ายใครๆก็ทำได้

วันนี้ผมจะมาแชร์วิธีการทำสเต๊ก ที่อาจจะเป็นประโยชน์ต่อใครหลายๆคน
เป็นวิธีง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้
เป็นวิธีที่ผมชอบ เพราะ เนื้อจะรสชาติเข้มข้นขึ้น และ ทำ "Crust" ง่ายขึ้น
เรียกว่า กรอบนอก ฉ่ำใน ครับ ใครชอบแบบนี้ลองทำกันดูนะครับ
ส่วนเนื้อ เลือกประเภทหรือ ส่วน(Cut) ที่เราชอบกันได้เลยครับ
ไม่ว่าจะเป็นเนื้อส่วนต่างๆ มันแทรกเยอะ มันแทรกน้อย
เพราะ เนื้อที่ดี คือ เนื้อที่เราชอบ ครับ
วัตถุดิบในวันนี้:
1. เนื้อสเต๊ก ส่วนที่ชอบ หนาประมาณ 1 นิ้ว - 1.5 นิ้ว
2. เกลือ
3. พริกไทยดำ
4. เนยจืด
5. กระเทียม
6. โรสแมรี่ หรือ สมุนไพรอื่นที่ชอบ
7. น้ำมันมะกอก
PS.
- หลังจากแกะเนื้อออกมาจากซองแล้วซับเนื้อให้แห้งก่อนวางตากไว้บนตะแกรงนะครับ
- ส่วนตัวชอบทิ้งเนื้อ ไว้ประมาณ 24-48 ชม ก่อนนำมาทำครับ เป็นช่วงเวลาที่ลองมาแล้วรู้สึกชอบที่สุด
- ปิดไฟก่อนใส่เนย ใส่ rosemarry กระเทียม เพื่อไม่ให้ rosemarry กับ กระเทียมไหม้ ครับ ไม่งั้นจะขม
เนื้อที่ผมใช้วันนี้มาจาก
KRBB : krbbbutcher/
KZbin: kzbin.info/www/bejne/iHSrg5SfZb-cq68
Web: www.gudfoodblog.com/steak101-ทำสเต๊กง่าย/
หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ
ขอบคุณครับ
สามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook: GudFoodBlog/
Instragram: gudfoodblog
KZbin: kzbin.info
Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That'll make you feel "GÜD".
www.gudfoodblog.com/

[@GrillnGrab]

ดีจังเลยครับ นอกจากจะน่าทานเเล้วยังได้ความรู้ไปในตัว ร้านเล็กๆ เเบบผมก็นำมาต่อยอดได้ 👍🏻

[@BabybenNovems]

หล่อ ทำอาหารเก่ง ❤

[@sompopph7554]

น่ากินมากกก สายเนื้อนี้ตาแวววาว

[@satitw30]

สุดยอดครับ คลิปเดียวจบ ทุกเรื่องสงสัย

[@GUDFOOD]

ขอบคุณครับ

[@plagapong]

นานๆ จะเห็น vdo ที่รู้จริงเรื่องการทำ Steak

[@GUDFOOD]

ขอบคุณนะครับ

[@insonnuanfun7342]

เห็นแล้วหิวเลยครับ

[@GUDFOOD]

ถ้ามีโอกาสลองไปทดลองทำดูนะครับ

[@bluesbenzgaminggear6347]

ทำออกมาดี อธิบายง่ายๆ แต่ฟังรู้เรื่องมากเลยครับ กดสับตะไคร้โรสแมรี่ให้แล้วนะครับ

[@GUDFOOD]

ขอบคุณครับ

[@JanyEatAround]

ขอบค่ะกำลังสนใจค่ะ

[@GUDFOOD]

ขอบคุณครับ

[@waranyoojodnok5554]

น่าทานมากครับ

[@nayoungchannel6861]

ขอบคุณมากเลยค่ะ สอนแบบเข้าใจง่ายเลยค่ะ

[@GUDFOOD]

ขอบคุณครับ

[@G304GE]

ที่วัดอุณหภูมิซื้อรุ่นไหนดีครับ สั่งไหนเน็ตได้ไหม ผมซื้อ100กว่าลาท ขึ้นลงช้ามาก overcookเลย และมีเคล็ดลับวิธีใช้ไหมครับ

[@DPST26]

ขอบคุณมากสำหรับคลิปนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนค่ะ

[@user-eh1yz7ik5d]

น้ำลายแตก

[@user-gv2bh6gw7b]

ใช้ไฟแรงไหมคะ

[@ViperZtube]

เนื้อผมตากไว้ในตู้เย็นสองวันพอดี นึกว่าจะเสียแล้วเสียอีก เกือบเสร็จหมาแมวแล้ว มาเห็นคลิปนี้แล้วค่อยมั่นใจหน่อยว่าเอาไปทำได้หายห่วง😂

[@maiiampeachy5346]

ความเกรียมของเนื้อ ที่เป็นสีดำ ขึ้นอยู่กับ เนื้อ 🥩 ส่วนไหนไหมคะ แล้วตากคือ ตั้งไว้ในตู้แบบไม่ครอบปิดใช่ไหมคะ

[@GUDFOOD]

ขึ้นอยู่กับส่วนของเนื้อครับ ตากในตู้เย็นครอบก็ได้ครับ เราแค่ต้องการให้ผิวด้านนอกเค้าแห้งนิดหน่อยก็นำไป ย่างครับ แต่ตากนานไปก็จะแห้งเกินครับ

[@Nu-18]

ผิวเนื้อเกรียมดำ ทำอย่างไรครับ เคยทานตามร้านจะดำกว่าในคลิปนี้อีกครับ

[@GUDFOOD]

ถาวิธีผมเองจะเอาไปตากในตูเยนครับทำใหผิวดานนอกเคาแห้ง จะทำให้เกรียมง่ายครับ

[@user-nx1cw9jk6h]

ราคาเท่าไหร่คับ ผมอยากมาทำขายคับ

[@plagapong]

ตอนตากเนื้อในช่องแช่เย็นธรรม มีน้ำเนิ้อออกมาพอสมควร นี่ปกติไหมครับ ผมรุ้สึกเหมือนเนื้อเค้าเสียความ Juicy ไปเลย??

[@GUDFOOD]

ต้องลอง ทดลองดูครับว่าจะตากเนื้อนานขนาดไหนบางที อาจจะ 4 ชม หรือ 6 ชม ก็ได้ ขึ้นอยู่กะบขนาดและความหนาของเนื้อ และ ส่วนของเนื้อด้วยครับ การตากให้ผิวด้านนอกแห้งเฉยๆครับ จะได้ขึ้นสีน้ำตาลง่าย เวลาย่าง และรสเข้มข้นขึ้น ไม่ต้องตากจนเนื้อแห้งทั้งชิ้นครับ

[@plagapong]

@@GUDFOOD ขอบคุณมากครับ สงสัยผมตากนานไป แถมใช้เนื้อไม่ได้หนามาก น้ำมันเลยออกเยอะ

[@GUDFOOD]

@@plagapong ยินดีครับ ลองดูนะครับ

[@user-ev5nl3dh1f]

ไม้เขียวๆ เขาเรียกว่าอะไรครับ

[@GUDFOOD]

ใบ rosemary ครับ

[@mimicobb9315]

ที่ให้พลิกเนื้อ 1 นาที ด้านนึงพลิกกี่ครั้งหรอครับ

[@GUDFOOD]

พลิกประมาณ 2-3 ครั้งครับ แล้วแต่ความหนาของเนื้อ และ ความสุกที่ต้องการครับ

[@user-ff8hm7vg2h]

อ

[@tiggerp7891]

รอจนความร้อนสูงสุด 55 แล้วปิดไฟเหรอครับ? เรามีระยะเวลา ที่มันรีเลทกับของความสุกของเนื้อมั้ยครับ? สุกมาก สุกปานกลาง

[@FreedomBirdEnjoyYourOwnLife]

ผมถึงว่า ทำไมของผมมันไม่นุ่ม ผมไม่ได้เอาออกมาตากทิ้งในตู้เย็นนี่เอง..

[@user-vn3zs6pl2o]

ใช่เนยจืดหรือเนยเค็มครับ

[@GUDFOOD]

เนยจืดครับ

[@rednikov5154]

สเต็กอย่างง่ายๆแต่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ55555555

[@SURIN_MEKAWAN]

พูดไปได้,,,ว่าสเต๊กอย่างง่ายใครๆก็ทำได้....5555555 อุปกรณ์แต่ละอย่างไฮเทคเหลือเกินจนครัวบ้านๆเอื้อมไม่ถึง และจะให้ซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิอีก..โอ๊ยเน๊าะแล้วจะเป็นวิธีง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้จริงหรือ

[@user-mr9dx7nu3t]

แค่รวยทุกอย่างก็ง่าย แต่ติดที่จนไง555555

[@Userisdeleted1]

มีอะไรหรูบ้างอ่ะครับ เครื่อวัดอุณหภูมิราคาไม่ถึงพันก็มี

[@A1mark8]

ตัววัดอุณหภูมิ หลักร้อยกว่าบาทเอง ซื้อใน Shopee

[@ViperZtube]

มันก็ไม่แพงขนาดนั้นนะครับ เตาบวกกระทะผมประมาณสองสามพัน ที่วัดอุณหภูมิไมได้ใช้เห็นในห้างราวๆสามร้อย เกลือพริกไทยกระปุกละร้อย แต่ก็ยอมรับว่าต้องชนชั้นกลางขึ้นไปแหละ ถ้าค่าแรงขั้นต่ำถึงมีอุปกรณ์ก็คงไม่ไหวกับราคาเนื้อ เว้นแต่จะนานๆทำที

[@rawatrattanapokasatit8257]

ที่วัดร้อยกว่าบาท กระทะร้อยกว่าบาท อะไรแพง