Danke, das war sehr informativ und genau das, was ich gesucht habe!
@kathesblickwinkel94342 жыл бұрын
Das war ein sehr schönes Video! Mein Vater hat auch zwei riesige Bäume im Garten, diese Nüsse schmecken uns natürlich immer am besten eben weil sie so frisch sind. Aber ja wir ziehen die dünne Haut vorm Verzehr auch immer ab, aber dann sind sie grandios!! Die Trocknung ist wirklich nicht einfach und das wird im Video sehr schön deutlich! prima!! 👍
@gwiegarten2 жыл бұрын
Dankeschön😊 Die Haut schmeckt wirklich nicht, aber es gibt sogar Liebhaber, die diese "grünen" Nüsse mit Haut mögen.
@karlsuer27492 жыл бұрын
Super erklärt. Walnüsse sind so lecker. 🙏🙏🙏
@gwiegarten2 жыл бұрын
Vielen Dank. Ja, das sind sie wirklich😋
@Cachoeira19862 жыл бұрын
Danke, das Video kommt jetzt genau richtig!
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das freut mich, hier ist auch gerade Walnusshochsaison😊
@annemariegreimel87112 жыл бұрын
Herzlichen Dank, für die wertvollen Tipps!
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das freut mich. Dankeschön😊
@sylviaprivat76672 жыл бұрын
😍 eigene Bäume 😋 ein Traum
@gwiegarten2 жыл бұрын
Absolut👍 Wer Platz hat, sollte einen Walnussbaum pflanzen.
@AngelikaKunze-y8e11 ай бұрын
Hab noch nie Schimmel auf oder in den Walnüsse gehabt. Ein riesiger Baum der nicht gefällt oder ohne Genehmigung eigekürtzt werden darf. Außerdem wird er dann noch größer. Verschenke an die Nachbarschaft, Verwandtschaft usw. Problem ist die Masse an Laub in einem kleinen Garten. Bio Tonnen sind nur ein Teil, der Rest auf den Werkstoff mir Transport 😊😮
@gwiegarten11 ай бұрын
Ärgerlicherweise ist das mit dem Schimmel öfter passiert, besonders wenn es während der Ernte viel geregnet hat😟Bei zwei Walnussbäumen kommt da auch einiges an Walnüssen zusammen. Auch an Laub fällt da einiges herunter und bei einem kleinen Garten wird das wirklich zum Problem. Im alten Garten habe ich damit die Wege gemulcht, die blieben so bis zum Sommer unkrautfrei und ein Teil des Laubs wurde sogar von den Regenwürmern vertilgt und der Rest unter Sträuchern verteilt, die das saure Laub vertragen. Eine Dauerlösung ist das allerdings auch nicht. Fällen und einkürzen darf man den Baum aber schon, je nachdem, in welcher Gemeinde der Walnussbaum steht. Es gibt sehr viele Gemeinden, die keine Baumschutzverordnung haben. Dort darf alles gefällt und eingekürzt werden, was nicht bei drei auf dem berühmten Baum ist. Leider😞
@irenefeldsalat48112 жыл бұрын
Vielen Dank für das informative und kurzweilige Video 😊
@gwiegarten2 жыл бұрын
Vielen Dank, das freut mich und erst recht, wenn das Video weiter geholfen hat☺️
@marcfoto59262 жыл бұрын
Sehr gut gemachtes Video Inhaltlich und optisch sehr überzeugend Weiter so
@gwiegarten2 жыл бұрын
Vielen vielen Dank für das das große Lob😊☺
@Kya4382 жыл бұрын
Das war toll. Informativ und nett!
@gwiegarten2 жыл бұрын
Vielen Dank, es freut mich sehr, wenn ich helfen konnte☺️
@martinasaenberg1180 Жыл бұрын
Tolle Stimme ..interessante Infos..
@gwiegarten Жыл бұрын
Dankeschön. Das freut mich sehr☺
@berlissumer2 жыл бұрын
Bei mir kommen die Nüsse täglich an die frische Luft und in die Sonne,schön ausgebreitet auf Drahtroste.
@gwiegarten2 жыл бұрын
Sonne und frische Luft, das funktioniert bestens👍
@Pietieplatsch Жыл бұрын
So machen wir das auch
@francoiseb.96992 жыл бұрын
Vielen lieben Dank 🙏🏼🐺🙋🏼♀️
@gwiegarten2 жыл бұрын
Gerne doch😊
@dieterk95682 жыл бұрын
habe mir aus Kompost- Gitterboxenseiten verzinkt ein Trockengestell gebaut, Walnüsse trocknen darauf einlagig verteilt super
@gwiegarten2 жыл бұрын
Klasse👍
@franciscoayala10622 жыл бұрын
Super Beitrag. Danke
@gwiegarten2 жыл бұрын
Dankeschön, es freut mich, wenn das Video informativ war😃
@derspreewalder22862 жыл бұрын
Gute Tipps. 👍😄
@gwiegarten2 жыл бұрын
Vielen, vielen Dank😊
@regula69902 жыл бұрын
Danke für die wertvollen Tips
@gwiegarten2 жыл бұрын
Gerne😊 Es freut mich, wenn ich helfen konnte.
@kiekdieweltan11 ай бұрын
Am besten ist Lufttrocknen unter einer überdachten Terrasse, ausgebreitet auf einem Tisch.
@gwiegarten11 ай бұрын
Das ist natürlich optimal draußen geschützt an der frischen Luft.
@marionweisel88912 жыл бұрын
Wir haben die früher immer in Gemüsenetze getan und draussen an Haken gehängt, da war gute Lüftung. Jetzt hab ich 2 W.bäume in der Straße, da hab ich immer aufgesammelt auch wenn es geregnet hat, die sind überhaupt nicht schimmlig. Ich hab so n Zwiebelnetz aufgehoben und tu sie da rein zum trocknen und oder großen Sack von Großpackung Kartoffeln. Momentan hab ich sie in der Küche auf dem Schrank auf Blech und Tablets, alles top. Mfg
@gwiegarten2 жыл бұрын
Ja, die Zwiebelnetze hatte ich auch im Einsatz, leider hat das bei mir nicht geklappt, vielleicht waren sie auch zu voll, die Säcke. Die Ernte der Walnüsse fällt leider immer in die Zeit, in der es viel Regnen kann, die Heizungen im Haus aber oft noch ausgeschaltet sind. Auf dem Küchenschrank ist aber ein sehr, sehr guter Platz, wenn ein Holzofen oder die Heizung an ist, dann ist das der wärmste Platz überhaupt für die Walnüsse.
@heikebender82982 жыл бұрын
Danke
@gwiegarten2 жыл бұрын
Freut mich😊
@frankduerfeld2 жыл бұрын
Sehr gutes Video. Ich versuche es in diesem Jahr mit dem Dörrautomat bei 20 bis 40 grd C und ordentlich Gebläse für einige Stunden, Danach in Luftige Stiegen, umrollen per Hand mit Selektion und später in Raschelsäcke. Mal sehen. Ich habe einen wilden Walnussbaum, den ich bei einer Höhe von ca. 1 m umpflanzen musste. Der hat echt lange gebraucht um zu wachsen. Trägt abwechselnd viel oder sehr wenig und die Nüsse sind sehr unterschiedlich groß. De r Walnussbaum treibt immer als letzter Baum auf meinem Grundstück und trotzdem hab ich ab und an Frost und die Blätter hängen wie schwarze Fledermäuse runter. Aber er hat eine zentrale Stelle, weil ich sehr an ihm hänge. Schneiden scheint sehr schwierig zu sein. Selbst an den kleinsten Schnittstellen blutet er das ganze Jahr Wasser aus.
@gwiegarten2 жыл бұрын
Dankeschön für das Lob😊 Der Dörrautomat ist für kleine Mengen perfekt und sind die Walnüsse erst richtig trocken, kann man die Walnüsse lange lagern. Die wilden Walnussbäume wachsen leider meist langsamer, die Erntemenge ist wohl eher vom Zufall abhängig, aber dafür haben deren Walnüsse dünnere Schalen und trocknen so schneller. Das späte Austreiben der Walnussbäume finde ich auch immer schade und ja, leider verliert er auch als erster Baum wieder seine Blätter und bei Frost sogar noch schneller.Schwarze Fledermäuse beschreibt das gut 😂 Im Sommer ist er dafür aber perfekt als Schattenspender und empfindlich ist er sonst auch nicht bis auf den Schnitt. Am besten schneidet man Walnussbäume im Winter nach unseren Erfahrungen mit dem Stromanbieter. Der Wilde steht nämlich unter einer oberirdischen Stromleitung und wächst regelmäßig darüber hinaus. Diese Stromleitung wird falls nötig kostenlos vom Stromanbieter bei Wartungsarbeiten im Winter freigeschnitten, meist im Februar / März und das geht völlig unblutig für den Baum aus, aber das sind dann auch dünnere Äste. Profis dagegen schneiden von August - September oder von März - April. Dann ist die Wundverheilung noch gut, denn der Baum ist noch nicht oder schon wieder aus dem Winterschlaf. Das Bluten ist dann auch nicht ganz so stark.
@hallowelt26732 жыл бұрын
Im Frühjahr vor dem Austrieb drücken die Wurzeln den Saft zum Austrieb nach oben, da ist also der schlechteste Schnittzeitpunkt genauso wie bei Birken. Im Spätsommer wennn schon die Blätter voll entwickelt sind , nimmt der Saftdruck ab.
@henrywolcke56582 жыл бұрын
Moin ,Moin Also Schimmel kenne ich gar nicht beim Trocknen von den Nüssen, bei mir hängen die bis zum Frost unter dem Dachüberstand der Garage und sind immer schimmelfrei und lecker. Grüße der Henry
@gwiegarten2 жыл бұрын
Vielleicht liegt es an der Sorte und einige Walnusssorten sind empfindlicher als andere. Anders kann ich es mir nicht erklären, warum meine Walnüsse draußen nach der gleichen Methode regelmäßig verschimmelt sind😕Auf alle Fälle ist das die einfachste und unkomplizierteste Methode.
@gut-wirtz3 жыл бұрын
Wir beschleunigen die Trocknung der einlagig und mit Abstand ausgebreiteten Walnüsse noch durch (kalte) Ventilatoren, da wir die Erfahrung gemacht haben, dass sie sonst schon nach einigen Tagen zu verderben anfangen. Das liegt vielleicht aber auch daran, dass wir nicht jeden Tag aufsammeln können und einige eben schon länger im Gras lagen. Dass man frische Nüsse nicht essen könne teilen wir nicht. Wir lieben gerade die ganz frischen... mit und ohne Haut. Und die Haut lässt sich dann ja auch noch leicht abziehen.
@gwiegarten3 жыл бұрын
Ob man frische Walnüsse mag, ist wohl wirklich Geschmackssache, ich kenne auch Leute, die sie genauso mögen und die Vögel machen gar keinen Unterschied. Vielleicht sind die Walnüsse so sogar verträglicher. Das mit dem Ventilator ist wirklich eine gute Idee, gerade wenn die Nüsse sehr feucht sind, vom Regen oder vom längeren herumliegen. Ich wundere mich ja immer, wie die Eichhörnchen es schaffen, dass die Nüsse nicht verderben.
@hsch63192 жыл бұрын
@@gwiegartenVielen Dank für deinen Beitrag. Ich hätte 2 Fragen. 1) Müssen die Nüsse vor dem Trocknen gewaschen werden und 2) kann ich sie jetzt, Anfang Oktober, am Balkonboden mit Unterlage trocknen oder ist es zu kalt. Zur Zeit Nachttemperaturen um ca. 6-7Grad. Danke für ihre Info. Liebe Grüße aus Österreich
@ambxyz4172 жыл бұрын
@@hsch6319 Die Nüsse müssen vor dem Trocknen nicht gewaschen werden. Auf dem Balkon ist es zu feucht, sie trocknen am besten im warmen Zimmer, so ausbreiten, dass möglichst viel Luft hinkommt, hin und wieder wenden.
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@hsch6319 Die Nüsse müssen nicht gewaschen werden, damit werden sie auch nur noch nasser, als sie sowieso schon sind. Vom groben Schmutz und Rest grünen Schalen befreien reicht vollkommen aus. Auf dem Balkon ist sicher ein gutes Plätzchen zum Trocknen, so kommt Luft und Sonne an die Walnüsse, allerdings müssen sie abends wieder rein, denn Nachts ist die Luftfeuchtigkeit draußen viel zu hoch.
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@ambxyz417 Stimmt genau und beim regelmäßigen Wenden ist der Schmutz auch schnell weg. Meine Walnüsse dürfen tagsüber bei schönem Wetter auch nach draußen, aber im Zimmer ist immer gutes Walnusstrockenwetter.
@teddybaer2131 Жыл бұрын
Ich habe stapelbare Rahmen gebaut, die in den Heizungskeller kommen. Heutzutage ist so ein Heizungsraum nicht mehr zu warm. Da gab es nie Verluste, das klappt stets einwandfrei.
@gwiegarten Жыл бұрын
Stimmt. Die Heizungskeller heute sind ideal, um Walnüsse darin zu trocknen und das mit den selbst gebauten Rahmen ist eine tolle Idee👍
@teddybaer2131 Жыл бұрын
Einfach die dünnen ( 25x50 mm) Dachlatten zusammenschrauben und Volierendraht mit dem Tacker befestigen. Aus Holzresten Abstandshalter bauen, so daß man die Rahmen luftig stapeln kann.
@gwiegarten Жыл бұрын
@@teddybaer2131 Dankeschön.
@ankeschroer2003 Жыл бұрын
Genau so mache ich es auch, die Nüsse kommen aus dem Garten auf eine flache Unterlage mit Küchenkrepp, dann zum trocknen in ein ungeheiztes Zimmer. Ab und an mal durchmischen. Nicht noch einmal waschen ! Nach 4 bis 6 Wochen schmecken sie.
@gwiegarten Жыл бұрын
Stimmt, so schmecken sie wirklich am besten. An der Luft getrocknet so lange, bis sie eben trocken sind und das dauert dann halt 5-6 Wochen. Aber es lohnt sich.
@permakultur56222 жыл бұрын
Tolles Video, danke für die Infos! 🍀👍 Kennen Sie das solidarische Lebensprinzip der Permakultur Gesellschaft? Es ist seit ca. 80 000 Jahren erfolgreich ! 🍀👍 Nachhaltige Zukunft und im Einklang mit der Natur 🐾🌿🌍🥰
@gwiegarten2 жыл бұрын
Dankeschön☺️ Mit Permakultur habe ich mich noch nicht intensiver befasst. Projekte in der näheren Umgebung gibt es leider nicht, aber vielleicht entstehen gerade Projekte, von denen ich nichts weiß🗺🍎🌱
@permakultur56222 жыл бұрын
@@gwiegarten , es gibt zum Glück mittlerweile weltweit viele Projekte. Es sind auch viele neue Bücher auf den Markt gekommen (zB. "letzter Ausweg Permakultur" von Jonas Gampe ) der Verein "die Waldgeister eV." hat viele super Videos auf KZbin. Die Grafik "Permakultur-Blume" im Internet zeigt die vielen nachhaltigen Bereiche einer Gesellschaft auf. Die Ethik der Permakultur: 1. Achte die Erde/Natur 2. Achte die Menschen 3. Lebe solidarisch und mit Rücksicht auf die folgenden Generationen. Permakultur hat nichts mit Religion oder Politik zu tun. Permakultur ist pure Liebe zum Leben 🥰🐾🌿🌍👍 Liebe Grüße
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@permakultur5622 Danke für die vielen zusätzlichen Infos zu Büchern und der Ethik Liste. Einige Permakulturkanäle kenne ich bereits und der Krameterhof ist mir auch nicht unbekannt. Das ist alles sehr interessant👍😀🌾
@Thrasher4202 жыл бұрын
Bis auf die Audioqualität gutes Video!
@gwiegarten2 жыл бұрын
Danke für die Rückmeldung👍
@rudolfpfeiffer93532 жыл бұрын
Ich habe irgendwo im Raume Wien wunderbare Nüsse von einem Baum gefunden, die haben eine blutrote Schale um den Kern. Noch nie habe ich sowas gesehen. Schmecken sehr gut, und lassen sich leicht öffnen. Das zweite Jahr in Folge habe ich diesen Baum auf meinem Radar. Wie kann ich mir da einen Ableger basteln?
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das müsste die rote Donaunuss sein. Vermehren lassen sich Walnussbäume über Stecklinge oder entweder nach der "Eichhörnchen" Methode. Vielleicht gibt es bereits in der Nähe ein paar kleine Bäumchen dieses Baums, von Eichhörnchen gepflanzt, die man ausbuddeln könnte. Es dauert zwar, bis diese Bäumchen dann Früchte tragen, aber es lohnt sich.
@rudolfpfeiffer93532 жыл бұрын
@@gwiegarten vielen Dank, werde ich versuchen.
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@rudolfpfeiffer9353 Viel Spaß mit dem eigenen Walnussbaum.
@adamasshow2 жыл бұрын
Bei uns wächst seit ca sieben Jahren ein Walnussbaum und hat in diesem Jahr Früchte. Es müsste also demnach ein veredelter sein.
@gwiegarten2 жыл бұрын
So besagen es die Baumschulen. Aus dem elterlichen Garten kann ich berichten, dass der wilde Walnussbaumsämling um die 15 Jahre bis zu den ersten Früchten gebraucht hat und ebenso seine verschenkten Sämlinge. Aber spätestens bei den Walnüssen sieht man den Unterschiede.
@wernerseilerGAWASCHE2 жыл бұрын
Auch unveredelte tragen Früchte
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@wernerseilerGAWASCHE Stimmt. Allerdings meist deutlich später als die veredelten Kollegen.
@josefxx-kanal2 жыл бұрын
Supper und Danke. Mache ich auch. Abo von mir Josef XX
@gwiegarten2 жыл бұрын
Klasse und vielen Dank☺️
@josefxx-kanal2 жыл бұрын
@@gwiegarten Kein Problem. Ich hoffe meine Videos auch geschaut und wenn interessant ist auch Abo für mich? LG Josef XX
@stefanschneiderbeckingen2 жыл бұрын
Ich habe dieses Jahr die Walnüsse gleich alle geknackt und dann die Kerne kurz auf dem Herd getrocknet. Ohne die Schale geht das einfacher und schneller.
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das funktioniert auch👍
@andrescholz17772 жыл бұрын
Dann halten Sie aber (steht überall) nur wenige Wochen & nur im kühlschrank... Welche erfahrung haben sie damit?
@stefanschneiderbeckingen2 жыл бұрын
@@andrescholz1777 Danke für den Hinweis. Der Kühlschrank ist mir wegen Feuchtigkeit und dadurch Schimmel zu gefährlich. Meine Erfahrung bisher ist, dass die geknackten Nüsse ordentlich getrocknet doch einige Zeit halten. Aber in dem Umfang mache ich das auch das erste Mal. Am besten wir vertilgen die Nüsse zeitnah...
@manuelaisabel22372 жыл бұрын
@@andrescholz1777 also ich habs genauso gemacht und meine haben , nachdem ich das Fruchtfleisch ca. 4 Wochen auf Blechen ausgebreitet hab abtrocknen lassen, viele Monate gehalten. Hatte die dann in große Schraubgläser gefüllt und ohne Deckel auf ein Regal gestellt. Für mich die beste Methode.
@manuelaisabel22372 жыл бұрын
@@andrescholz1777 im Kühlschrank ist die Schimmelgefahr zu groß, da würd ich sie nie aufbewahren.
@ingridheitner59112 жыл бұрын
Also ich trockne meine Walnüsse einfach vor dem Holzofen im einen durchlässigen Korb oder Kiste
@gwiegarten2 жыл бұрын
Wohl dem, der noch einen Holzofen hat😃
@s.u.25272 жыл бұрын
Auf einem Bettuch ausgebreitet auf der Terrasse ab und zu Durchschütteln. Am Abend ganz einfach an den 4 Enden nehmen und ins Haus tragen. So mache ich es.
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das ist super praktisch👍
@NicoYoshimitsu3 жыл бұрын
Diese Gartenbücher 🤣
@gwiegarten3 жыл бұрын
Ja, herrlich🤣
@frank-michaelhausrand92262 жыл бұрын
Die Schalen kann man im Blumentopf noch als Drainage nutzen und eingeweichte Nüsse lassen sich besser knacken. Alle Sämereien sollte man vorher einweichen, dann sind sie auch besser verdaulich.
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das ist auch eine klasse Idee, die Schalen noch als Drainage zu nutzen. Wiegt fast nichts und kostet gar nichts👍
@frank-michaelhausrand92262 жыл бұрын
@@gwiegarten @GwieGarten Auch kleingeschnittene Korken kann man als Drainage nutzen. Mit zerkleinerten Maisspindeln,- (also abgenagte und getrocknete Maiskolben) gab es leider Schimmel. Aber die kann man als Holzkohle Ersatz zum grillen verwenden. Ein anderes Thema wäre noch Eichelkaffee und Eichelmehl. Der Kaffee enthält zwar Gerbsaüre,- wie Bohnenkaffee und Rotwein... Für das Mehl hingegen sollte man die Gerbstoffe am besten mit heissem Wasser auslaugen. Roßkastanien kann man zum waschen nutzen,- sind aber ungeniesbar ;D
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@frank-michaelhausrand9226 Erstaunlich, was es alles gibt, das man nicht kaufen, sondern nur zu sammeln braucht. Eichelkaffee kannte meine Mutter noch von damals, als es keinen Bohnenkaffee mehr gab und es gab noch mehr Pflanzen, die für "Muckefuck" genutzt wurden.
@uschsmid30892 жыл бұрын
Und nicht! waschen
@uwebrinkmann1392 жыл бұрын
Ey sag ma redet der aus der Blechdose...höre ich mir nicht zu Ende an.
@andreasobermaat66102 жыл бұрын
du bist ja ein toller Kerl, Glückwunsch!
@gwiegarten2 жыл бұрын
Das war halt mein erstes Video 🙋und den Ton habe ich mit dem Handy aufgenommen Ich machs auch nie wieder😉
@estellafiore19322 жыл бұрын
Stört mich gar nicht
@gwiegarten2 жыл бұрын
@@estellafiore1932 Danke😊
@MaRia-vs2ln2 жыл бұрын
@@gwiegarten ist ja kein Problem! Aber,bitte achten Sie darauf, gut verständlich zu reden ; nicht zu schnell,und kurze Pause einfügen. Danke fürs Tipps! LG!