วิถีคนป่าเมี่ยง บ้านขุนปั๋ง ต.แม่ปั๋ง อ.พร้าว จ.เชียงใหม่ : ซีรีส์วิถีคน (28 มิ.ย. 64)

บ้านขุนปั๋ง ต.แม่ปั๋ง อ.พร้าว จ.เชียงใหม่ เป็นหมู่บ้านกลางหุบเขา ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่ ประมาณ 100 กิโลเมตร ถนนหนทางที่จะเข้าไปในหมู่บ้านยังเป็นถนนลูกรัง รถที่ใช้สัญจรไปมาได้มีเพียงรถกระบะและรถจักรยานยนต์ ใช้ไฟฟ้าจากโซล่าเซลล์ และน้ำจากประปาภูเขา แม้จะเป็นหมู่บ้านที่อยู่ห่างไกลและอยู่ในหุบเขา แต่ผู้คนในหมู่บ้านนี้เป็นคนเมืองจึงสื่อสารกันด้วยคำเมือง มีวิถีความผูกพันอย่างล้ำลึกกับเมี่ยง พืชตระกูลชาอัสสัม
พ่อหลวงสุชาติ แปงคำ ผู้ใหญ่บ้านบ้านขุนปั๋ง เล่าว่าคนหมู่บ้านนี้เกิดมาก็เห็นต้นเมี่ยง นิยมเคี้ยวหรืออมเมี่ยงแก้ง่วงเวลาไปทำงานและยังเป็นของต้อนรับแขก ที่สำคัญอาศัยเมี่ยงเลี้ยงชีพมาหลายร้อยปี ทุกบ้านจึงมีโอ่งหรือไหหมักเมี่ยง นอกจากนั้นยังอธิบายเพิ่มเติมว่า "เมี่ยง" ของที่นี่จะปลูกไว้ตามภูเขาปะปนอยู่กับต้นไม้อื่น ๆ ใบและยอดมีมูลค่าที่แตกต่างกัน ใบเมี่ยงที่หมักไว้กินไว้ขาย ราคาเพียงมัดละ 10 บาท แต่หากเป็นยอดอ่อนที่นำไปทำชา ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 1,000 บาท
ชาวบ้านขุนปั๋งอยู่กับ "เมี่ยง" ตั้งแต่เช้าถึงค่ำ เพราะต้องขึ้นดอยไปเก็บใบเมี่ยงแต่เช้าแล้วนำมานึ่งในเวลาเย็น มัดและดองในยามค่ำคืน บางครั้งหากไฟฟ้าถูกตัดก็จะต้องอาศัยแสงเทียนในการมัดเมี่ยง ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเมี่ยงตั้งแต่เก็บถึงการนึ่งนั้น ก็เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย หาได้ในพื้นที่ทำขึ้นเองและใช้งานมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็น "เล็บเก็บเมี่ยง" ทำจากฝาหม้อ "หลัวหรือฟืน" เก็บจากในสวน "ไหนึ่งเมี่ยง" จากไม้ที่ใช้งานมานานก็ทำเอง วิลาวัลย์ ศรีปัญญา ชาวบ้านที่นั่นเล่าว่าไหนึ่งเมี่ยงคือสิ่งมีค่า ให้ราคาเรือนแสนก็ไม่ขาย เพราะมีบุญคุณและสร้างรายได้ให้เธอหลายแสนบาทแล้ว
ปัจจุบันลูกค้าที่นิยมกินเมี่ยงมีอยู่ทั่วภาคเหนือ หากเป็นฤดูกาลปกติก็จะมีพ่อค้าแม่ค้าขับรถขึ้นมาซื้อแต่หากเป็นหน้าฝนก็จะลำบากหน่อย เนื่องจากถนนลื่น การเข้าออกในพื้นที่ก็จะยาก ชาวบ้านที่นี่ให้ความมั่นใจว่าต้นเมี่ยงที่บ้านของพวกเขาจะไม่หายไปไหน เพราะว่าทำกันแบบอนุรักษ์ด้วย ช่วงไหนที่ไม่ทำก็ปล่อยให้ต้นเมี่ยงเติบโตเป็นป่าไป ไม่ถางทิ้ง เมื่อจะกลับมาทำก็แค่มาถางหญ้าออกก็สามารถที่จะเก็บใบเมี่ยงขายได้อีกครั้ง มรดกที่พ่อแม่ทิ้งเอาไว้ให้นี้ ไม่มีทางที่จะหายสาบสูญ แม้คนจะเลิกทำจนหมดหมู่บ้าน ต้นเมี่ยงก็ยังอยู่เป็นป่าให้ความชุ่มชื้นตลอดไป
ติดตามในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 28 มิถุนายน 2564 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ซีรีส์วิถีคน #วิถีคนป่าเมี่ยง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
KZbin : / thaipbs

[@user-ve6dr2zb8v]

น้าๆ ป้าๆ คือผู้เชี่ยวชาญในการทำเมี่ยงเลย เอาจริงนะแค่ทางชันก็ยืนยากแล้วอะ เป็นเราคงกลิ้งลงมาอยู่ตีนดอย

[@aorssong6311]

เคยไปบ้านป่าเมี่ยง ถนนที่ไป ลำบากมาก ถามชาวบ้านว่าเคยมีนักการเมืองสนใจจะทำถนนให้ไหม เขาบอกว่า สัญญาว่ามาทำให้ทุกครั้งตอนหาเสียง พอได้เป็นแล้วก็หายไป ผู้นำท้องถิ่น ก็ไม่ผลักดัน ทุกครอบครัวทำเมี้ยงเป็นหลัก ชาวบ้านนิสัยดีน่ารัก

[@chanonkriratinon1375]

จะสร้างได้ไงครับมันติดกฏหมายป่าไม้ที่ห้ามสร้างขยายถนนหรือราดยางถนนที่ผ่านในเขตป่าสงวน ถนนดีสะดวกสบายคนนอกเข้าง่ายรับรองป่าไม้สัตว์ป่าหมดแน่และวิถีชีวิตผู้คนคงเปลี่ยนไปอีก

[@user-gw7fq4yo1j]

Chanon Kriratinon ใช่ครับ

[@cobbieism]

สารคดีดีเด่นเลยรายการนั้ เนื้อหาดี นำเสนอมุมมองประเทศไทยแต่ล่ะที่ หลายเรื่องๆเปิดกะโหลกมากกกกกกกกกกกกกก

[@user-ob6fp3fp1r]

ทำเมี่ยงหวานที่สุโขทัยอร่อยมากจ้า ปล.ไม่ชอบน้ำเสียงพิธีกรผู้หญิงอะห้วนไป

[@vaishya7611]

ทีมงานผู้หญิงเป็นคนใต้ครับ เลยเสียงดุ ๆ ห้วน ๆ แต่อัธยาศัยดี

[@annieng125]

ข้าจ้าว เป็นคนจีนเหนือ จ้าว. ตอนเป็นละอ่อนอายุ 8 ขวบ..ก็เกยอมเมี่ยง เน้อจ้าว..เมี่ยงมีรสชาติหวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อย แต่เดี๋ยวนี้ บ่ได้อมเมี่ยงแล้ว จ้าว. ย้ายมาอยู่ต่างประเทศ อายุ 9 ขวบ. กึดเติงหาบ้านขนาดเน้อจ้าว.

[@kowa3222]

อะอะ

[@user-we1vd1wv5q]

จะอั้นก่จ้าว...😁

[@annieng125]

@@user-we1vd1wv5q Hi 🙋อู้แต้ๆ เน้อจ้าว..อิอิ😀 ขอให้โชคดีมีความสุข... ปลอดโรคปลอดภัยนะคะ. จากคนแดนไกลค่ะ..❤️🌹🤗

[@annieng125]

@@kowa3222 อะอะ 😀 อิอิ😆😅 ไอ Love you welcome to... ช่องThai PBS..ซีรีส์วิถีคน Ok 👌✌️❤️🌹🤗

[@Aomwinda99]

อยากไปอยู่ ไปปลูกเมี่ยงจัง.. ❤️ชอบป่าเขา ธรรมชาติมากๆๆๆๆๆ

[@vivaparada]

ยังกินอยู่ค่ะ บางครั้งเพลินไป อยู่ในเมืองจ้าว

[@gigletgiggly]

ชอบกินเมี่ยงค่ะ เวลาไปหายายชอบกินเมี่ยงของยาย

[@duk1082]

รายการนี้ดูแล้วผ่อนคลายดี

[@aap5819]

สำเนียงอู้เมืองๆเชียงใหม่ พร้าว แม่แตง ไชยปราการ เชียงดาว ฝาง แม่อาย น่าฮักมากๆ ชอบดู Thai pbs ทุกรายการสื่อสาธารณะของจริง

[@chaipol6919]

ผมชอบกินเมี่ยง รสชาติออกหวาน นิดๆ

[@ballwahaha9713]

ทีมดูย้อนหลังครับ รักมากรายการนี้ ทั้งบท ภาพ เสียง อรรถรสกลมกล่อมมาก

[@ac3969]

ตอนเป็นเด็กกินบ่อยมาก บ้านไหนมีคนแก่ก็จะต้องมีเมี่ยง แล้วเราก็จะขอเค้ากินเราชอบเมี่ยงหวาน มากกว่า ใส่เกลือนิดนึงแล้วเคี้ยวกิน อร่อยค่ะ

[@niwatlongsamah5516]

ไม่ว่าเราจะไม่มีความรู้อะไร แต่ก็ภูมิใจที่ได้เกิดมาเป็นคนดอย คนป่าเมี่ยง คนสวน คือคำพูดที่ธรรมดาๆแต่ดูยิ่งใหญ่.(เพราะความภูมิใจในตัวเองเป็นสิ่งที่สำคัญและมีค่าที่สุดในตนเอง “จงภาคภูมิใจในตัวเอง🌹”)..#จอมโจร

[@langdonpetong1206]

ม

[@user-ji5oq7jo7w]

วิถีชีวิตน่ารักอบอุ่นมากครับ

[@narongsaktananond894]

บ้านตาผมอยู่วัดทุ่งบวกข้าว ต.แม่ปั๋ง เมื่อสมัยก่อนตาผมจะรับซื้อเมี่ยงจากบ้านป่าเมี่ยง เค้าจะเอาม้าบรรทุกเมี่ยงเป็นขบวนมาส่งให้ที่บ้าน สมัยนี้ไม่มีให้เห็นแล้ว

[@AngelDemons]

เคยเอ็นดูโร่ไปเส้นทางนี้ ถ้าไปอีกนิดจะเป็นเขตเชียงราย ออกไปโผล่แม่ขะจานผ่านดอยงูและเขาพระงาม เส้นทางธรรมชาติงดงามมากๆครับ

[@user-qj6dp8mg6f]

อยากไปอยู่ ใช้ชีวิตแบบนี้.มากๆ

[@user-ub7ed1df3i]

ดูแล้วคิดถึงบ้านเลยครับ

[@betdiary8475]

ชอบดูรายการนี้มากเลยค่ะ ดูย้อนหลังวันหยุด มีความสุขจัง

[@user-ov8zq9xv5z]

เป็นรายการที่ดีจังค่ะขอบคุณทีมงาน ได้เห็นวิถีชีวิตคนไทย ทั่วประเทศ ที่พึงพอใจในการดำรงชีวิต ที่สืบทอดมาตั้งแต่ปู่ย่าตายาย

[@mossihana307]

เอาใจช่วยครับ รักษ์ธรรมชาติคับ

[@aomjai123]

ชาวบ้านทำยำเมี่ยงให้กินอร่อยมากๆ แต่กินเยอะไม่ได้เมา เมาๆมึนๆยังไงไม่รู้บอกอาการบ่ถูก 🤣🤣แต่ยอมรับอากาศดีมากๆ ขนาดหน้าร้อน อากาศเย็นสบายมากๆ 👍👍

[@user-of6nt5mo6g]

อยากอยู่และใช้ชีวิตแบบน้ันมากๆ

[@pratthanakodchasee3606]

ขอบคุณภูมิปัญญาของคนรุ่นหลังค่ะ ที่ทำให้เราในฐานะนักวิจัย มีสิ่งที่น่าสนใจศึกษาเกี่ยวกับเมี่ยงเยอะแยะมากมาย

[@PP-bu4xv]

รายการดีๆ แบบนี้ ขอภารวะ Idea ที่เรียบง่าย แต่เนื้อหาน่าสนใจ ตีแผ่ชีวิตที่เราไม่เคยเห็นดีมากครับ

[@user-wm2nk5ow5u]

เป็นรายการที่อบอุ่นมาก

[@pueng445]

ชอบดูซีรีส์วิถีคนมากค่ะ สนุก ได้สาระ 👍

[@darapadichit8066]

ชอบค่ะ ชอบอมเมี่ยงค่ะ

[@freenamenoname4233]

ดูแล้วอยากกินเมี่ยงขึ้นมาทันที ใส่ขิงเหมาะ ๆ

[@wannapavartinen2044]

บ้านเราอยู่อีสานภาษาญ้อสมัยก่อนก็เรียกฟืนว่าหลัวเหมือนกัน

[@user-nz8xh9ih3t]

ถ้าภาคอีสานฟืนที่เอามาจากไม้ไผ่แห้งเรียกหลัว

[@hillbilly5046]

พ่อหลวง สุชาติ ทำโฮมสเตย์หารายได้เสริม

[@reiki7878]

ชอบมากมากบรรยากาศแบบนี้

[@chokonelife]

เจียงฮายก็มีเน้อครับบ้านป่าเมี่ยง เมี่ยงนี้ลำขนาดเน้อครับเมี่ยงคนแก่บ้านผมเขาเปิ้ลกิ๋นกั๋น แต่ผมบ่ะกล้าเกี๋ยวกิ๋นมันขี้จ๊ะ555 ขอหื้อรายการซีรีส์นี้อยู่ไปเมินๆเน้อครับ มีสาระและประโยชน์ความรู้มากกกกครับ

[@AlaskaAli]

ชอบม.บ้านนี้ครับ 😊 อยากไปแอ่วหา

[@tgphone3054]

มันคือความสุข ที่แท้จริง ฝันเลย

[@asineewell338]

พึ่งเคยเข้ามาดู ชอบมากค่ะ 👍👍👍😊😊

[@user-bx8ei7bp3p]

สวยงามมากเลยคะ

[@user-kf6qn4lu7o]

ทำงานเด็ดร้อนฯเอามาใส่เกลืออมไว้..สดชื่นครับ

[@adunphalaphon7277]

ชื่นชอบครับ

[@sureeu7279]

บ้านปี้เจียงฮาย เปิ้นฮ้อง เต๋าปุงจ้าว อ.แม่สรวย

[@jidapaotomo2261]

สุดยอดเลยค่ะ👍✌️🤗😉

[@user-id3tp2fn4l]

สุดยอดค่ะ

[@Yai1950]

ThaiPBS ขอขอบคุณค่ะ ซีรีส์วิถีคน😃👍👍

[@user-mn2jw2jp8n]

ดูซ้ำก็ดูครับ รายการดีมากๆ

[@user-gm7us1rs9v]

อยากอยู่แบบนี้..

[@user-dp9iw8us8p]

ทีมงานนี้สุดยอด ขึ้นเหนือล่องใต้ ขอบคุณที่ทำรายการดีๆมาให้ชมครับ

[@user-jw7mw6oy9w]

❤❤มีความสุขทุกครั้งที่ชมค่ะ ได้เห็นวิถีชีวิตคนในแต่ละที่ ขอบคุณรายการมากๆค่ะ..ติดตามค่ะ

[@wasanapongkrua520]

หันแล้วขยากกิ๋นเมี่ยง ถ้ากิ๋นนักจะนอนบ่หลับ ต้องกิ๋นกับเกลือเม็ดเท่านั้นถึงจะลำ

[@monumobive8214]

ชอบมากๆเลยพาไปเที่ยว? ปี61เราไปไห้วแล่ะไปเที่ยว วัดดอยแม่ปั่งสงบติดตามอ่าน เรื่องราวหลวงปู่แหวนตั้งใจต้องไปไห้วสักครั้งประทับใจมากไม่เจอหมู่บ้านเลยตรงไปวัดเลยค่ะแล้วก็ไปเที่ยวเชียงดาวต่อ

[@mozart9052]

ธรรมชาติจะหมดไปเมื่อนายทุนใหญ่รุกเข้าพื้นที่ ระวังเจ๊กขายไก่ให้ดีนะ

[@PakJira-J]

เห็นแล้วน้ำลายไหล แถวบ้าน กำเล็ก 8 บาท กำใหญ่ 12 บาท อร่อย

[@wachichana6209]

ลายกานลีมาก..น่าลูมาก..

[@ThingocanhNguyen-mv5zb]

ตัดไม้แล้วก็ต้องปลูกทดแทนด้วยนะคะ พึ่งพาอาศัยธรรมชาติ จะได้ไม่แห้งแล้ง

[@saneaestridge6353]

รายการดีมีสาระ..เมืองไทยของเรามีอะไรที่น่าสนใจและค้นหาอีกมากมาย

[@sakuraono8341]

My late mother had been in Chiangrai as refugee. She loved to eat this. My mouth is watering at the thought of this snack.

[@thesun2464]

รายการที่ถูกใจ และดีที่สุดสำหรับผม❤

[@welcomeopen4]

สวัสดีค่ะพี่ ดูแล้วสบายใจมากค่ะ ดีกว่าดูข่าว

[@user-mn5yq3ke9v]

ใช่ครับดูเพลินดี

[@runbkk6633]

คล้ายๆคนเคี้ยวท่อม

[@user-ii4dr9mt8x]

ชอบรายการนี้มาก ขอบคุณครับ

[@user-wy3dw9ux8e]

วันนี้ที่ลอยคอ รอคอย

[@pattanaboonsiri8609]

น้ำลายไหล🤤

[@Neung234]

ถ้าหมดรุ่นตารุ่นยาย เมี่ยงน่าจะดับลงละครับ เพราะวัยกลางคน วัยรุ่น เขาไม่ค่อยกินกันละ

[@bihf7529]

ผมเข้าใจผิดมาตลอดเลยครับนึกว่าเขาเอาใบชาทำเมี่ยง 555😆😆😆

[@phisanu999]

อากาศดีสุดๆ น่าไปกางเต็น

[@user-yn7qe3pe4d]

พ่อแม่ชอบกินเมีย้งมาก

[@silencetheburst1406]

โหพ่อหลวงครับ อู่ ไทย เจ็บ แอวก็ครับ

[@chayapamaneewan2736]

ของมักเลย..ชอบเมี่ยงหวานอมส้ม

[@user-qb6kv2bn6t]

กําลังสงสัยยุ่ค่ะ เมี่ยงคืออะไรขอบคุณค่ะชอบดูรายการแบบนี้สบายใจดี

[@aopim839]

คือของเคี้ยวกินเล่นส่วนมากจะเคี้ยวตอนกินข้าวเสร็จ ก็เหมือนๆกับที่บางคนกินหมากค่ะ ที่บ้านเรา ก็กินตั้งแต่ รุ่นปู่ย่าตา ยายค่ะ ปัจจุบัน รุ่นแม่ ป้า น้า อา ของเราก็กินค่ะ มีแบบเปรี้ยว กับ ฝาด เวลากินก็ใส่เกลือไปนิดนึง ปั้นพอดีคำ เคี้ยวๆไปสักพักมันจะออกมันๆนัวๆ

[@mamchannel403]

เมี่ยงมี2ชนิดมีเมี่ยงฝาดจะกินกับเลือส่วนเมี่ยงหวานจะอร่อยกว่า.คือเมี่ยงที่หมักกับน้ำเชื่อมให้ออกเปรี้ยวฝาดและหวานกินกับขิงซอยอร่อย

[@jaypanneedofficial266]

ชุมชนสงบ ชอบมากๆครับ

[@user-je1fj2hp5g]

กินอยู่กับธรรมชาติ วิถีพอเพียงดีจัง

[@Keepgoingdown23]

ภูเขาแบบนี้ ถ้าเป็นผมคงอ้วกแตกแล้วครับ ผมเมาเวลาเดินขึ้นภูเขาเอียงๆแบบนี้ เพราะเราเป็นคนพื้นที่ราบ ไม่ค่อยชิน ภาคใต้กินใบกระท่อม หรือหมาก แล้วแต่คน อารมณ์เดียวกันเลย

[@user-py5pk4qd2k]

ผู้ใหญ่เสียงน่าพากหนังมากเลย !!อะเฮื่ออออออออ

[@ydbyfgdhtc133]

หมู่บ้านเรา

[@coldillnino7809]

อีก่า👍เหมาะขนาด!

[@gdpod420]

อยากไปเที่ยวจังครับ

[@jenikk6296]

พิธีกร ญ พูดถามอะไรน่าจะมีหางเสียงหน่อย ชาวบ้านพูดจาเพราะจัง

[@user-yz2ol4ci1l]

ดีๆๆๆครับ ชอบดูครับ/ขอบคุณครับ

[@user-ni1fz8se1m]

ชอบรายการนี้มากคับ ผมดูก่อนนอนทุกคืนเลยคับ

[@uraimaneewan1610]

อยากกินเคี่ยวน้ำเมี่ยงใส่ข้าวคั่วหอมๆพูดแล้วหิวเลย😁😁

[@vichianchaithongsai8048]

ชอบครับผม

[@infinix2056]

รู้ว่าชันอย่าไปใส่รองเท้าบู้ดให้ใส่ผ้าใบ

[@user-so9ot2sn3c]

ความสุขแบบวิธีชาวบ้านนอนสยายไม่เครียดไม่รีบเร่งมากมาย

[@user-hg3cm3cm9c]

คิดถึงวัยเด็ก

[@walayutpiluek5354]

ชอบดูแล้วเคลิ้มหลับ

[@user-cy5gx3ru3d]

ชอบมากเลย

[@randawanrandawan6432]

อยากมีชีวิตแบบนี้ไม่ต้องวุ่นวายไส่หน้าคุ่ยกันได้อยุ่กับธรรมชาติน่าอยู่จัง

[@user-hm7se8ku1r]

เมี่ยงจากขุนปัง ส่งถึงพะเยาครับ

[@user-ob2fd2sz1n]

น่าอยู่จัง

[@user-yg3ik1ou4c]

ชอมกิ๋นเมี่ยงอมเมี่ยงจ้าว

[@user-fu1rm7ev6g]

ชอบกินครับ เพราะรสชาติอร่อย

[@user-pg2yn8fd3u]

น่าไปเที่ยวนะอากาศคงจะดี

[@user-ew1rw5ix9j]

ชอบรายการนี้

[@noommahachai1743]

รอคอยรายการนี้ทุกอาทิตย์เลยครับ

[@user-yw4tp8vd5j]

ผมกำลังปลูกชา(อัสสัม)อยุ่ครับอย่าพึ่งทิ้งชานะครับ

[@user-tp9zc8ue3c]

ฉันกิน-อมเมี้ยงตั้งแต่เด็กจนแก่มีเกลือป่นผสมน้ำตาลทรายตัดขิงเป็นชิ้นใส่ที่เมี้ยงแล้วม้วนก้อนกลมๆแช่เย็นอร่อยชื่นใจคลายง่วงพูดแล้วเปรี้ยวปาก😋😋

[@benten10_potandpam37]

เกยอมกิ๋นตั้งเเต่ละอ่อนน้อย กะลังหันว่ามันเป๋นต้นจะอี้ 555

[@user-tf6hi4pn8f]

รายการดี มีสาระคับ

[@bigdhongmannaidhamma9485]

อากาศคงเย็นสบายนะ