وجبة أهل صنعاء الشهيرة ( البرعي اليمني ) الشعبي ... Yemeni pigeon peas. باب اليمن صنعاء قديمة

[@عبدالرحمننبيل-ب6ظ]

عاد احنا نسوى له علطه بطحين وناكله على الكدم. طريقتك حلوه زي اهل صنعاء فعلا

[@kitchenyemeni]

العلطة أفعله بس للمرق ... لكن بجرب افعله وسط البرعي ..

[@lady5445]

و العلطه هذه ايحين بتفعليها

[@عبدالرحمننبيل-ب6ظ]

@@lady5445 آخر شيء نسويها ونخليه يغلي خمس دقايق وبس

[@اسامه-م8ق]

ايوه صح بنعلط البرعي يطلع يجنن

[@سبحاناللهالعظيموبحمده-م]

صدقه جاريه............. صلى الله عليه وسلم صلى الله عليه وسلم صلى الله عليه وسلم

[@سؤددسؤدد-ب7ذ]

شكرا لك-

[@Aaaaaaaa-kf8xj]

تسلم إيدك مافي اطيب ولا أروع من الأكل اليمني انا صراحه اول مره اشوف الفيديو واشتركت بقناتك

[@nolenl1503]

تسلم يدك ياأفضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة 😍😘❤️❤️👍👍

[@مطبخمامافيفيمؤمن]

وجبة ظريفة واقتصادية

[@ولعىمانرجوهسوفيكونُ]

الله يوفقك فطوم. دائماً مبدعة 👍👍👏🏻👏🏻

[@عبودعبوظي]

ماالذ ما تقدمي الواحد يحس بصدق نيتك بطبخ

[@سبحاناللهالعظيموبحمده-م]

افضل الذكر........... سبحان الله/والحمد لله/ولا اله الا ألله/والله أكبر/ولا حول ولا قوة الا بالله//

[@YemenGateKitchen]

ماشاء الله تسلم يدك

[@Aleanoor]

مشاءالله تسلم يدك بلعافيه

[@ايمانالشامي-ص2د]

تسلم ايدك حبيبتي اول مرة بعمري باسوي برعي..كنت اشتريه جاهز من واحد خولاني مشهووور في محافظة تعز بس عندي سؤال اختي هل تستخدمي الحجر مرة ثانية؟؟وهل في وزن معين للحجر والا كذا بالبركة نقايس حجم الحجر لاي كمية عتر؟ استفدت منك ربي يكتب اجرك يابنت بلادي

[@kitchenyemeni]

الله يسلمك غاليتي ... الحجر مرة واحدة وبس .... لا تعيدي استخدامة ..... وبالنسبة للكمية الحجر هو مجرد قطعة صغيرة فقط ... مافي مقياس معين للحجر ..

[@عباسعباس-ص9س7ح]

ماهوه لعتر انا عراقيه واريد اعمل هذا الاكله بس ماعرف شنو لعتر ​@@kitchenyemeni

[@khaledabutaleb5631]

تسلمي كم احب هذه الاكله

[@merifamily8287]

ماشاء الله تسلم..طيب لو عملت بيكربونات بدال الحجر..متى احطه

[@kitchenyemeni]

تظيفية. من. البداية. مع. العتر. النقوع. ..

[@youngb7ki]

الحطم ب ضم الحاء ضرووري علشان العتر يصير برعي .. هو الاساس في حكاية البرعي

[@جوهرةمحمد-ظ6ي]

@@kitchenyemeni كم تحطي بيكربونات الصوديوم

[@lady5445]

روعاتك

[@mojtabarahem6519]

آحً ـدُ يّقَوُلَيّ آيّشّـ هِوُ حً ـجَ ـرَ آلَحً ـوُطٌـمِـ.... عَنٌدُنٌآ آسًـمِـآء غّ ـرَيّبّـهِ جَ ـدُآ........... آمِـآنٌهِ آلَلَى يّعَرَفُهِ

[@السلطاناليافعي-ز5ف]

ررررائعه استمرري. اعلاناتك اتابعها لما تنتهي

[@هناءأسماعيل-ث3خ]

ماشاء الله باقي الزعتر ويكتمل الطبق نحن نسوية بالعتر البلدي يكون طعيم حق عتر خارجي

[@kitchenyemeni]

العتر البلدي غالي جدا ويستغرق وقت بالنضوج وطعمة فعلا لذيذ ..

[@جنونالطبخمعنودي-ه9ل]

جميييييييييييييل

[@امايمنالسلماني]

تسلم يدك 👍👍👍

[@washali]

طيب لو مافيش ضغاط كم اخليه

[@kitchenyemeni]

للاسف البقوليات المنقوعة يحتاج قدر الضغط لأنة صعب ينضج

[@washali]

@@kitchenyemeni فيه طريقه انه الواحد ينقعهم بماء حار لمده يوم و اليوم الثاني عند الطبخ يزيد الماء شويه و يخليهم على نار هاديه لمده ساعه ونص وبعدين يطلع الحطم و الثوم و يهرسهم شويه بيطلعو كانهم مضغوط و ب العافيه

[@amalyemen1473]

تسلم يدك كم لي سنوات اسال جيراني كيف صنعه يحكولي ومايطلع اسود ومايذكرولي ابدا حجر الحوطم كشفتي سرهم الله يحفظك ٠

[@kitchenyemeni]

ايوة الحجر يجعل العتر أسود فاحم شديد السواد ..

[@التفائلعنواني-ج3د]

ههههههه

[@somyaomar5295]

جزاكم الله خيرا

[@amal5id2dp3l]

سلام اختي ماهو الحجر الحنطل

[@kitchenyemeni]

وعليكن السلام .. حجر الحوطم .. نوع من انواع الصخور الاسود يستخدموة الصناعنة من اهل صنعاء القديمة باب اليمن بصنعاء القديمة في العتر لأعطاء نكهة بلدية متميزة واعطاء طعم وبنفس الوقت يحمي القولون من الانتفاخ يستخدموا للبقوليات فقط وتحديد العتر ..نشترية هذا الحجر في البهارات ..

[@سعيدمحمدهبه]

ووو روعه🥰😍

[@AminaAmina-dn7br]

انا يمنية بس أول مرة أسمع بذى الطبخة😂😂

[@kitchenyemeni]

هو مشهور عند أهل صنعاء ... ومنتشر بكثرة بالمطاعم الصنعانية بصنعاء .. يأكلوة مع الزلابيا فطور او عشاء .. وضروري حجر الحوطم داخل البرعي ..

[@amenaalhaj2152]

من زمان

[@kitchenyemeni]

نعم من زمان ولين اليوم .. هذا شعبي .. بذات في صنعاء القديمة وباب اليمن

[@امجد-ض1ش]

نفس الشي والله اني من اب

[@بنتصنعاءالقديمه-ص5د]

فاتش. نصف عمرش حتى في عمران منتشر

[@mohamdghazi3357]

ايش يعني عتر😴👍

[@monasaleh9527]

كيف بيعملوا طريقه الغصوص اليمنيه .نفس هذا بس ناشف

[@kitchenyemeni]

الغصوص عبارة عن ايش ... ما اعرفة ولا سمعت عنة لأي محافظة .. معي كتاب يمني قديم تراثي بس مافيها غصوص ... فهميني عبارة عن ايش ...

[@الفاخر-ظ3غ]

ياريت تفيدنا اكثر وتعطينا معلومات عن حجر الحوطم اول مره اعرف هذه المعلومه

[@kitchenyemeni]

هي نوع من أنواع الصخور .. يستخدمة أهل صنعاء في العتر لأعطاء اللون الأسود والنكهة في البقوليات .. والبعض الان بستخدمة للفول أيضا ..

[@nasseralhssame1918]

يوجد عند محلات البهارات

[@fuadalammary8895]

نفسي برعي شكرا الوصفه

[@kitchenyemeni]

عفوا. .. هذا الطريقة الاصلية. ..

[@fuadalammary8895]

@@kitchenyemeni بس معرف الحطم نحصل عندنا

[@kitchenyemeni]

اني ساكنة بصنعاء كل محلات البهارات تبيعية .. لأن وجبة صنعانية. اساسا. وبقية المحافظات لا اعلم لو يبيعوة او لا ..

[@fuadalammary8895]

@@kitchenyemeni انا خارج اليمن بس مشكورة على الوصفه والرد

[@marwanibb3110]

من وين اجيب انا حجر حوطم😢

[@انورناصر-ن4ك]

ايش العتر بظبط

[@aldaloos6623]

بصدفه شفت غناتي جميله

[@kitchenyemeni]

نورتي قناتي

[@nawalnasher4389]

الله يعطيك العافية غاليتي بخصوص الحجر نتسخدمه مرة واحده ونرميه او نستخدمه اكثر من مرة ارجو الرد

[@kitchenyemeni]

مرة واحدة فقط ،،

[@khwlah1942]

انا ابحث بعد هذه الوصفه بس في صنعاء القديمة بيضيفوا سعتر

[@kitchenyemeni]

هذا الطريقة الاصلية ،، الزعتر مجرد رشة بسيطة للنكهة وهذا اختياري

[@user-dm5ki5hg9n]

الذي خارج اليمن ايش البديل

[@kitchenyemeni]

نحن نسمية عتر .. وما اعرف لو كان له اسم ثاني ..

[@user-dm5ki5hg9n]

مطبخ فطوم عندي عتر بس الحجر الأسود ماعندي

[@kitchenyemeni]

سوية بدون حجر ... لأن الحجر معروف فقط بصنعاء ..

[@kitchenyemeni]

ضيفي بيكربونات الصوديوم ... بديل للحجر الحوطم ..

[@أبونشوان-و9ب]

طيب إحنا نسويه زي الفول في إب إسمه دجر ولا انا غلطان 😂

[@a.a.a.7369]

ما شاء الله ربنا يوفقك ويحميك بعد اذنك اختي واللي ما يحصل الحجر المذكور يمكن يستخدم بيكربونات الصوديوم

[@kitchenyemeni]

نعم ممكن

[@خديجةالداخلة]

اشنو هو العتر

[@a.a.a.7369]

@@خديجةالداخلة (العتر) نوع من انواع البقوليات اي البازلا الناشفه

[@خديجةالداخلة]

@@a.a.a.7369 اه فهمت الله اسعدك

[@youngb7ki]

@@kitchenyemeni اظن الحطم اساسي في البرعي ..لون ونكهة ..

[@foadabdalh8567]

كل الفديوهات اسمه عتر ايش اسمه ياجن ايش نقوله بدوله اجنبيه 🤦🏻‍♂️

[@aliomini7247]

ايوه والله كلهم عتر عتر.. ماهو العتر هذا

[@وصفاتمنمطبخهبة]

تسلم ايدك والله نفسي فيه بس للاسف انا خارج اليمن وغير متوفر حجر الحوطم

[@kitchenyemeni]

حتى على مستوى اليمن في بعض المحافظات الجنوبية ما يعرفوة ولا يبعوة... فما بالم بخارج اليمن

[@yasseralhamdani4488]

استبدلوه بكربون

[@mascuudozil4951]

@@yasseralhamdani4488 ايش من كربون فهمني بكنبودر كربون الي يحطو بسكويت

[@yasseralhamdani4488]

@@mascuudozil4951 بيكربونات الصوديم

[@top1top]

احلا شي مع الكودم يازلابيا

[@joleebahar354]

وين القه فى الرياض

[@kitchenyemeni]

حبوب العتر بتلقية في محل البهارات

[@رسيل-ت4د]

ايش البديل للحجر

[@kitchenyemeni]

بيكربونات الصوديوم

[@ياربحققليمطلبي-ز4ف]

ايش العتر

[@kitchenyemeni]

نوع من انواع البقوليات

[@vibesoflife2147]

Delicious

[@مهاجرةالديار]

سؤال ليش خرجتي حجر الحوطم

[@kitchenyemeni]

هو مجرد حجر ،،،، لآزٍمٍ اخرجة من الأكله ،،،، الحجر اعطاني اللون واعطاني النكهة هنا يجب التخلص منة

[@مهاجرةالديار]

@@kitchenyemeni تسلمي الان عرفت السبب 😘😘

[@mohammedalmakhzomi3380]

هذا في عدن نقول له عتر

[@RK-ub7mm]

ياقلبي ممكن اعرف طريقة الخبز الي معاه ف الصورة

[@امولهحسن-خ7د]

زلابيه تنعجن وتقلى بالزيت☺️

[@shahadn1847]

السلام عليكم وش العتر

[@أرضاليمنقلعهوعزرايلعنداسوارها]

🌹🌹🌹

[@MrIAm-ho1zm]

يا اختي ماهو العتر هل هو نوع من انواع العدس ولا شو هو

[@kitchenyemeni]

هو عبارة عن بازيلاء اخضر ..

[@MrIAm-ho1zm]

@@kitchenyemeni جزاك الله خيرا ع التوضيح باين عليه اكلة لذيذة بس ذاك الحجر مدري شو اسمه مافائدته

[@kitchenyemeni]

الحجر هذا نوع من انواع الصخور ... يباع فقط عند في مدينة صنعاء .. بقية المحافظات ما يعرفوة ..

[@MrIAm-ho1zm]

@@kitchenyemeni سلمتي حفظك ربي ووفقك واصلي

[@Yamany173]

من واين نجيب حجر الحوطم

[@kitchenyemeni]

من محلات البهارات ومعروفة جدا ،،، في المحافظات الشمالية ،،، ومنتشر واصحاب المطاعم واليوفيهات كمات يشتروة منة وبكميات كبيرة

[@aroundworldnews]

هذا عتر كش بلدي ..البلدي يكون لونه داكن شوي

[@امهاشم-و5ز]

السلام عليكم اختي سويت زيك ولاكن اجر الحوطم ماخلاه اسود اللون مارضي يتغير معي ليه

[@kitchenyemeni]

بيكون قديم ومكشوف داخل الدكان ..

[@tskgamers1465]

يجي انواع في اصلي وتقليد

[@امشهابمحمد-د7خ]

ما شاء الله احنا نسويها كذا في صنعاء بس نضيف لها كمان الزعتر المطحون. تسلم يدك

[@kitchenyemeni]

نعم ممكن زعتر وبسباس حيمي ..

[@ziziz2265]

البرعي هو نفسه العتر ولالا؟

[@kitchenyemeni]

نعم نفسة بس مضاف ڵـهٍ حجر الحوطم ،،، نسمية برعي

[@امعبداللهصبري]

يسلمووو اشتركت معك ايش بديل حجر الحوطم

[@maryahmed3457]

مافهمت الحجر كيف و ليش

[@kitchenyemeni]

الحجر بهدف النكهة واللون

[@nourmusa2102]

ضروري الحجر؟ في امريكا مافيش هذه الحجر!

[@kitchenyemeni]

مش ضروري الحجر

[@Muffeedali]

انا يمنيه ولكن اول مره اعرف هذي الاكله واسمع عنه وعن الحجر .ايش من محافظه

[@kitchenyemeni]

حق اهل صنعاء القديمة خصوصا باب اليمن ويقدموا في الفطور الصباحي او العشاء .. وأنتشرت بأسواق وبوفيهات صنعاء القديمة .. (حجر الحوطم) هو نوع من انواع الصخور يلفوة بشاش .. فائدة نكهة ولون وفيها فوائد للقولون ضد البقوليات ..

[@امجد-ض1ش]

نفسسسككك😂😂😂😂شفته بالتيك توك وجئت ابحث عنهه

[@mohammedalshrabi8282]

ايش هو هذا الحجر وهل خو آمن للاستخدام الآدمي وما هو مصدر هذا الحجر وهل للون فقط اما يضيف نكهه خاصه. وشكرا

[@محمداحمد-و6غ4غ]

تحصله في محلات البهارات او المكسرات اليمنيين آمن جدا يستخدم في اليمن منذ مئات السنين وكل يوم . اسمه حطم وليس حوطم كما تم ذكره في المقطع .

[@thesun6296]

تسلم الايادي. العتر هو الحمص

[@صالحاكرم-ف8ع]

لاا الحمص ثاني

[@hemosadeem4544]

اخذت حجر من العطارة بس ماقلي انها حوطم يقول انها شب احتمال في السعودية مايسموها حوطم طبعا لونها اسود نفس الذي عندك وفي منه مطحون كمان

[@kitchenyemeni]

لا. تشتري. المطحون. .. هذا. كله. يسبب. حصوات. بالكلۍ. انتبهي. ... الافضل. خذي. الحجر. السليم. .. ولفية. بشاش. .. نكهة. ولون. في. آن. واحد. .. ويستخدم. مرة. واحدة. فقط. .. وترمية

[@aroundworldnews]

لمو حجر الحوطم 😢

[@aliali5248]

خبز الطاوه اليمنية

[@اممحمد-ع1ر1ي]

والي خارج الوطن ومافي حجر حطم

[@kitchenyemeni]

البديل كربونات الصوديوم ... يأدي الغرض ..

[@joleebahar354]

يبيعون الحبوب حقه فل رياض

[@theknowledge31]

الطعم حقها اي كلام...هي مفضله عند اهل صنعاء فقط وما انصح بالتجربه😃😃😄😄😁😁😆😆😆

[@kitchenyemeni]

مفضله لأهل صنعاء وهذا صحيح .... وهذا وجبتهم الاساسية بالصبوح مع الزلابيا .. لو انت عايش بصنعاء مع الايام بتتعود علية وبيعجبك .

[@تبعاليماني-ص9ذ]

😂😂😂😂

[@amalalmagamee1104]

انا وقناتك طوال الليل هههه والله البرعي اكلتي الذيذه لما كنت في اليمن .. طيب منين اشتري العتر انا في نيويورك ِ. ينفع بزلا ِِ كمان الكربونات تنفع بدل الحطم 😰

[@kitchenyemeni]

مدري عن نيويورك .. بس شوفي لو في اسواق الجالية اليمنية او العربية ... في قنوات يمنية وعايشين في امربكا ..وفعلوا عتر .باليوتيوب .. اعتقد متوفر ... والله اعلم .. بالنسبة للحوطم عادي لو مش متوفر .. افعلي كربونات الصوديوم ... ونحن في البيت ما نفعل حوطم .. بس عشان التصوير فعلت حوطم ...دائما تفعل العتر بطريقة العدنية بالتمر الهندي ..

[@اميرةهشام-ل5ه]

للاسف ماعرفش بالمصرى ما هذه المكونات اسمها اى بالمصرى

[@somayaal-abdali6064]

العتر هي عبارة عن بازيلا والحجر هذا ماباتلاقيه الا باليمن

[@غرامالعاشقين-ك9ه]

@@somayaal-abdali6064 موجود في مصر في اي محل بهارات يمانيه زي درهم في فيصل

[@هاشمالسنيدار-ث2ه]

غير مضر بالصحة الحطم