Рет қаралды 77,714
📜المقادير:
-نواصر بالعلوش:
500غ نواصر
لحم خروف
2ملاعق كبيرة طماطم مركزة
1 ملعقة كبيرة هريسة
200غ حمص منفخ
1 بصل
1/2 رأس ثوم
4 سفنارية
2 فلفل أخضر
21 بطاطا
4 رند
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة كبيرة تابل
ملعقة كبيرة هروس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
-عجينة الخبز:
600غ دقيق
300غ سميد أرطب
500مل-550مل حليب دافء
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة خبز(10غ)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
-محمصة جارية:
250غ محمصة
لحم خروف
ملعقة كبيرة طماطم معجونة
ملعقة كبيرة هريسة
100غ حمص
1 بصل
2 جزر
جلبانة
كرافس
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
-خبزة فاكية:
2 بيضات
250غ دقيق
100غ فاكية مرحية
150مل زيت نباتي
150مل حليب
100غ سكر
1 خميرة مرطبات (15غ)
1 سكر فانيلا
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients :
-Nawasir à l'agneau :
500g de nwaser
Agneau
2 cuillères à soupe de tomates concentrées
1 cuillère à soupe de harissa
200 g de pois chiches
1 oignon
1/2 tête d'ail
4 carottes
2 poivrons verts
2 pommes de terre
4 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de poivron rouge
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillère à soupe de purée
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
-La pâte à pain :
600g de farine
300g de semoule
500 ml-550 ml de lait tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de levure (10g)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
-Mhamsa :
Mhamsa
Agneau
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de harissa
100g de pois chiches
1 oignon
2 carottes
Petits pois
Céleri
1 cuillère à soupe d'ail
1 cuillère à café de poivron rouge
1 cuillère à café de coriandre et de carvi
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
-Pain aux fruits secs :
2 oeufs
250g de farine
100g de fruits secs
150 ml d'huile végétale
150 ml de lait
100g de sucre
1 levure chimique (15g)
1 sucre vanillé
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-Nawasir with lamb:
500g of nwaser
Lamb
2 tablespoons of concentrated tomatoes
1 tablespoon of harissa
200g f chickpeas
1 onion
1/2 head of garlic
4 carrots
2 green peppers
2 potatoes
4 bay leaves
1 tablespoon of red pepper
1 tablespoon of coriander
1 tablespoon of puree
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of salt
-The bread dough:
600g of flour
300g of semolina
500ml-550ml of lukewarm milk
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon of yeast (10g)
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon salt
-Mhamsa:
Mhamsa
Lamb
1 tablespoon of tomato paste
1 tablespoon of harissa
100g of chickpeas
1 onion
2 carrots
Peas
Celery
1 tablespoon of garlic
1 teaspoon of red pepper
1 teaspoon of coriander and caraway
1/2 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of salt
-Dried fruits bread:
2 eggs
250g of flour
100g of dried fruits
150ml of vegetable oil
150ml of milk
100g of sugar
1 baking powder(15g)
1 vanilla sugar
#طاولة_رمضان
#ميني_سندوتشات
#نواصر_علوش
#محمصة_جارية
#مملحات
#دجاج_مقرمش
#مائدة_رمضان
#خبزة_فاكية