Omis Vanillepudding - Thermomix Rezepte aus dem Wunderkessel

[@nicola8658]

Mich würde die Würzpaste interessieren👍🤔Vielen Dank

[@Wunderkesselkueche]

Hallo Nicola, du meinst die Vanillepaste? :) Die findest du eigentlich mittlerweile sehr günstig in jeder Backabteilung . :) Selbst herstellen kann man die auch, benötigt aber tatsächlich 8-10 Vanilleschoten dafür und dass ist dann schon ziemlich kostspielig... :) Ein Rezept habe ich aber trotzdem für dich: Zutaten: 10 Vanilleschoten in Stücke geschnitten 200 g braunen Zucker 100 g Wasser 10 g Glukosesirup Zubereitung: Die kleingeschittenen Vanilleschoten mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pulverisieren. Danach mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen damit alles ganz fein pulverisiert wurde. Alles hinunterstreichen, das Wasser und den Glukosesirup hinzufügen und alles gemeinsam 14 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen. Danach direkt in saubere Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. 1 TL der Paste entspricht in der Verwendung in etwa einer Vanilleschote. :) Viel Spaß damit falls du es ausprobieren möchtest! :)

[@nicola8658]

@@Wunderkesselkueche Nö, danke für die Info. Ich dachte eher an die Suppenwürzpaste. Die man zum Würzen vieler Gerichte nehmen kann.... 👍

[@Wunderkesselkueche]

Ok,das hatte ich nun unter dem Vanillepuddingvideo nicht erwartet ;) Aber kein Problem! :) Das Rezept für den Suppengrundstock gibts hier im Kanal als Video und hier als PDF zum download: www.wunderkessel.de/t/suppengrundstock.126596/ LG

[@nicola8658]

@@Wunderkesselkueche vielen Dank, na du hast gefragt, was interessiert. Das ging jetzt über Vanille Pudding hinaus😉🤣

[@anneli-marie6162]

Tolles Rezept! Mich nervt es immer nur wenn dann drei Eiweiß übrig bleiben. Da muss ich dann ständig Plätzchen backen :D

[@kerstinthieme7509]

Es gibt Rezepte, wo man das übrig gebliebene Eiweiß steif schlägt und zum Schluß unterhebt.

[@juttagey74]

Mich würde mal interessieren wie man selber Vanillezucker herstellen kann.....es wird meisten angegeben "selbstgemachter Vanillezucker" würde mich freuen um ein Video davon

[@Wunderkesselkueche]

Hallo Jutta, davon können wir gerne mal ein Video machen! Ich verrate dir aber trotzdem schon einmal wie es geht, es ist nämlich ganz einfach! :) Du nimmst dir ein Einmachglas oder eine Tupper die du gut verschließen kannst, dann gibst du 150-200 g normalen Zucker hinein. Eine Vanilleschote schneidest du in je 3 Stücke, steckst sie in den Zucker, verschließt das Glas und lässt das einfach 3 Tage stehen. Danach kippst du das alles in den Thermomix und pulverisierst das mit der Vanilleschote für 16 Sekunden / Stufe 10. Dann kannst du den Vanillezucker wieder in eine Tupper füllen und so aufbewahren. 1 TL davon ist mit einem Päckchen Vanillezucker vergleichbar. :)

[@nicolemalinka1417]

Ich habe heute das erste mal den Vanillepudding gemacht 🥰 ein Traum 🥰 würde beim nächsten mal die hälfte der Milch durch Sahne ersetzen... kann ich die einfach (ungeschlagen) mit dazu geben und 8 Min bei 90 Grad Stufe 3 zubereiten? Hat jemand einen Tip für mich?

[@Wunderkesselkueche]

Hui, da zauberst du aber eine Kalorienbombe.... lecker! :D Die Milch zu 50% durch Sahne zu ersetzen sollte problemlos funktionieren. :) LG

[@jensjacob1703]

Sauber

[@dorisborchers327]

Würde mich interessieren, wer als einziger immer einen Daumen nach unten 👎 gibt. Wahrscheinlich immer die gleiche Person 😟

[@weltreisendermagier]

Ach, es gibt doch IMMER einen der was zu maulen hat :) Willkommen bei KZbin - und der Möglichkeit anonym negativ zu bewerten :)

[@klausteufel9332]

...ich bin es nicht 🙏

[@tabbykeks8938]

😊😋👍🏻