Wymiary mojego grilla

[@dariusztechman7809]

swietna robota pozdrawiam

[@zumani8916]

Dziękuję

[@andrzejwisniewski8318]

fajnie wszystko pasuje butelki po piwie radio i ladna pulka z cegiel tylko te drzwi niepasuja ale budowla Meisterstück ,pozdrawiam -Andrzej

[@zumani8916]

Dziękuję za opinię, co do drzwiczek to zrobiłem je z dębowych desek, ale za bardzo je spasowałem i faktycznie wygląda to tak jakby było zrobione z jakiejś płyty. Na szczęście pracuję już nad wymianą i lepszym uszczelnieniem drzwiczek. Pozdrawiam. 😉

[@tomaspl3690]

Petarda :) super robota aż miło popatrzeć jedyne co "kuje w oczy " to te drzwi do wędzarni jakoś mi tu ta PŁYTA nie pasuje :) Gratuluje wykonanej pracy i pozdrawiam

[@zumani8916]

Drzwi do wędzarni nie są z płyty. Są zrobione z dębowych desek, może ne są piękne ale takie mi wyszły 😁

[@robertos009z]

Ile zużyłeś cegły ??

[@MhUser]

widać że piec chlebowy kopci; pewnie przy rozpalaniu bo droga spalin do komina jest zbyt długa i nie ma ciągu i wali dymem przez drzwi; przydała by się krótka droga do komina do rozpalania, doprowadzenie powietrze pierwotnego i wtórnego do spalania tak żeby mógł pracować przy zamkniętych drzwiczkach; nagrzewał by się wtedy mniejszą ilością drewna i nie truł; czy są tam wyczystki? jak regulujesz temperaturę w wędzarni? czy jest opcja podtrzymania temperatury w wędzarni bez dymu? czy są szybry do kierowania dymu pomiędzy urządzeniami i kontroli tego co się dzieje?

[@zumani8916]

Jeśli chodzi o piec chlebowy to faktycznie czasem zakopci przy rozpalaniu, gdy drzwiczki są otwarte a komin zimny. Jednak jak się nabierze wprawy (szybko i sprawnie rozpalić ogień i zamknąć drzwiczki) to problem znika. W piecu nie ma wyczystek, zrobiłem go na wzór starego pieca chlebowego jak w babcinej kuchni kaflowej. Po nagrzaniu otwieram piec, wyrzucam resztki z paleniska i wkładam do środka pizze. Czekam aż się upiecze i gotowe. Jak reguluję temperaturę w wędzarni: w samej wędzarce na wylocie dymu do komina mam szyber, (w zasadzie otwieram go tylko podczas rozpalania a potem jest prawie całkowicie zamknięty, co zmniejsza zużycie drewna i stabilizuje temperaturę. Ponadto używam regulacji dostępu powietrza do paleniska w kuchni poprzez lekkie uchylanie drzwiczek od popielnika ( to też głównie przy rozpalaniu bo potem to max szparka 2-3mm). To w zupełności wystarcza. Na początku przy rozpalaniu trzeba trochę przypilnować, ale gdy cały układ się rozgrzeje do zadanej temperatury wystarczy raz na 45 min dołożyć odrobinę drewna i temperatura w wędzarni utrzymuje się na stałym poziomie (rozgrzane cegły dają dużą bezwładność cieplną). Oczywiście trzeba mieć dobre, suche drewno. Wędzarnia była planowana do wędzenia tradycyjnego oraz z możliwością wędzenia w zimnym dymie, dlatego też palenisko jest oddalone od wędzarni o całą długość pieca i ciepło do wędzarni dostarczane jest więc tylko za pomocą dymu.

[@kacpertruty9561]

Jaka jest szerokość pieca, i ile mniej więcej potrzeba cegieł?

[@zumani8916]

Piec ma 76cm, ile cegieł nie powiem, bo nie liczyłem. Pozdrawiam

[@arturw171]

Hej. mam podobnego grilla, tylko nie mam pomysłu na blat. Z jakiego materiału blat Ty zastosowałeś?

[@zumani8916]

Ja zastosowałem gres polerowany taki jak układa się na podłodze. Ładnie to wygląda i jest prosty w utrzymaniu czystości.

[@Toja2356]

drzwi zrobione z płyty meblowej?

[@zumani8916]

Nie, płyta meblowa nie nadaje się na takie drzwiczki. Ja zrobiłem to z dębowych desek podłogowych takich z wpustem z boku i je posklejałem w jedną całość. Trzeba tu pamiętać aby deski były grube (ok 3cm) gdyż podczas wędzenia będą się wyginać. Najlepiej będzie użyć tu gotowej klejonki z drewna dębowego.