อาหารจีนแคะ ชุด 1 (รวม 6 ตอน)

[@surakiza]

ไม่มีเมนูไหนที่ไม่เคยกินเลยจริงๆ เราคนแคระ คิดถึงมากๆ อร่อยมากครับ ทุกวันนี้วันตรุษ วันเชงเม้ง วันสาทร แม่ยังทำอยู่ โดยเฉพาะกระเพาะปลาน้ำใส ใครกินก็ติดใจ

[@ทินกรแก้วชินประเสริฐ-ง3ส]

ไท้ๆโตเชี้ยๆๆๆๆ ทึ่ช่วยเผยแพร่วัฒนะธรรม อาการ ภาษา ความเป็นอยู่ ขอบคุณมากกกกก

[@taniareya]

ชอบทานมากค่ะ เกจิ้ว อาปาทำให้พวกลูกสะใภ้กินหลังคลอด เราก็ชอบกินค่ะ

[@pimpa523]

อัพโหลดวิธีทำอาหารแคะเยอะๆนะคะ เห็นแล้วคิดถึงคุณพ่อกับก๋งมากๆๆ ขอบคุณมากค่ะ

[@thitiratwichitsarasin8192]

ส่วนมากทำไม่อร่อย อาจเป็นเพราะคนทำรุ่นเก่าไม่มีแล้ว เป็นคนที่ไม่ใช่คนจีนแคะแท้ ขาดการฝึกฝน ทำเสียชื่อ

[@taniareya]

ชอบมากๆค่ะ

[@patarawatathipon3147]

อากุงเคยทำหมูสับนึ่งให้กิน อากุงใส่กุ้งแห้ง กับเนื้อปลาอินทรีย์เค็ม ลงไปด้วย กินกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยมากๆ

[@user-wu2ed5tb3b]

ใช่เลยหยุกเปี่ยงอร่อยมาก

[@sittichai8876]

ผมลูกหลาน จีนแคะ ขอแสดงความเคารพบรรพบุรุษ และ คณะผู้จัดทำ ด้วยครับ

[@tipyaratpanyajai6796]

ชอบก๋วยเตี๋ยวจีนแคะ มากๆ

[@taniareya]

อยากทราบค่ะวิธีทำเหล้าข้าวหมากแดง บอกได้ไหมค่ะ

[@saichaiyangsamun5462]

เหล้าข้าวหมากแดง

[@taniareya]

พวกเราลูกหลานชนฮากกา ต้องช่วยกันรักษาอัตลักษณของบรรพชนฮากกาไว้ ประเพณี วัฒนธรรม วิถิชีวิตของชนฮากกา 😊

[@jacksynn9377]

ชอบมากครับ ผมจีนแคะจากปัตตานีครับปัจจุบันย้ายมาอยู่นนทบุรี เพิ่งรู้ว่าบุรีรัมย์มีจีนแคะเยอะครับ หาดใหญ่นครสวรรค์ ยะลาราชบุรีบ้านโป่ง ก็มีเยอะครับ ถ้าไปอีสานผมจะนำปลาหมึกแห้งไปฝากนะครับ ผมค้าปลาหมึกแห้งครับ

[@ธนพลเซี่ยงฉิน-ฃ8ด]

อร่อยครับเค็มๆมันๆ

[@YanyongW]

หมูสับนึ่งอร่อยมาก เคยกินตอนเด็ก เดี๋ยวต้องลองทำกินตอนแก่

[@jacksynn9377]

.ี่บ้านผมพ่อผมจะทำปลิงทะเลตากแห้งเดือนธันวาทุกปีพอตรุษจีนก็จะนำออกมาปรุงปลิงทะเลน้ำแดงอร่อยมากครับ ผมเคยทำให้ลูกๆทานครับทานกับผักกาดหอมขำมาห่อเนื้อปลิง (ห่อยแซม)

[@taniareya]

บรรพชนของชนสอนลูกหลานของชาวฮากกาว่า " กตัญญู ซื่อสัตย์ ขยั่น อดทน " 😊

[@taniareya]

ขอเรียนถามค่ะ อังคัก ที่ใส่ในฟู้งจิ๋วมีลักษณะเป็นอย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ 😍

[@inuhaji953]

เป็นกากเหล้าแดงค่ะถ้าจำไม่ผิด

[@taniareya]

เพื่อนๆคนไหนรู้วิธีทำฝุ่งจิ๋วค่ะ ช่วยลงรายละเอียดได้ไหมค่ะ

[@วิโรจน์เลิศมหาพรหม]

ไหง่เฮ้ฮากกาหงิ่น อยากได้เมนูที่มีหมูสับกับเจ้าหู้ และมีน้ำขลุกขลิกผสมแป้ง ไม่ทราบว่าเรียกชื่อว่าอะไรครับ โตเชี้ย

[@mongkonmsrisakul9127]

งีอ้องเท่วกอน หรืองีอ้องเม่วฟู

[@taniareya]

ไห่ง ฮากกาหงิ่น จาก หม่อยเยียน เหมยโจว

[@arthitjradsaard6851]

น่ากินจังอ่ะ

[@homboonkerd7800]

arthit jradsaard ฟ

[@petertsw7803]

😊

[@dusadeethanasilangkoon6108]

วิธีทำผักแห้งทำแบบไหนค่ะชอบกินค่ะต้มใส่ขาหมูอร่อยมากค่ะแต่ไปซื้อผกแห้งที่กรุงเทศค่ะ

[@CyeeKengtung]

ถ้าไม่มีเหล้า ฝุ่งจิ๋ว ใช้เหล้าอย่างอื่นแทนได้ไหม

[@neocourt]

พยายามหัดทำฝุงจิ้วเอง

[@satoshimeen3607]

ขอบคุณมากครับ

[@ประกายรัตน์ลีพีรวิทิต]

ต้องพัฒนาเอาอาหารทะเลมาพัฒนา..แบบเต้าหู้เหล้าแดงใส่กุ้ง..ปลาอบ.ผักห่ำโฉ้ยแทนหมู..ยุกเป้ยงควรใส่กุ้งผสมลงไป

[@KhunArXu]

ถ้าเป็นการประยุคต์ ก็เป็นการต่อยอดในรูปแบบต่างๆ ก็ถือเป็นการพัฒนาให้หลากหลายมากขึ้น แต่ถ้าเป็นอาหารฮากกาดั้งเดิม จะไม่มีของทะเลเป็นส่วนประกอบหลัก อย่างดีก็มีแค่หมึกแห้ง กุ้งแห้ง ซึ่งเป็นของหายากในท้องทีแล้ว เพราะท้องที่ต้นตำหรับ ห่างไกลทะเลมาก ชาวฮากกา จึงต้องพึ่งกสิกรรม การแปรรูป เก็บถนอมอาหาร การศึกษา และงานฝีมือ เพื่อเลี้ยงชีพ จึงไม่ค่อยสันทัดอาหารทะเล และไม่ค่อยพบเมนูทะเล ในอาหารฮากกา

[@ประกายรัตน์ลีพีรวิทิต]

เพราะเหตุทีไม่..พัฒนา..เลยทำให้ได้รับความนิยมน้อยลงไงครับ...(แบบเดิมต้องคงไว้100%)...อยู่แล้วคับ

[@ประกายรัตน์ลีพีรวิทิต]

เพราะอร่อยมากๆๆๆๆ

[@juinjune]

ประกายรัตน์ ลีพีรวิทิ

[@taniareya]

ชอบรายการนี้มากทำให้มีความสำนึกคิดถึงรากเง้าถึงการเป็นคนจีนแคะ หรือ Hakka กระตุ้นให้คิดถึงพ่อที่เป็นคนจีนแคะที่มาจากจีนแผ่นดินใหญ่ที่มาเพียงแค่ตัวเปล่าๆ แล้วมาสร้างเนื้อสร้างตัวในประเทศไทย ถ้าไม่ได้ดูรายการนี้ก็คงลืมไปแล้วว่าพ่อแม่ และบรรพบุรุษของเราเป็นใครมาจากไหน มีเชื้อสายจีนอะไร ต้องขอบคุณรายการ Spirit of Asia ที่มีส่วนช่วยให้คนที่มีเชื้อสายจีนแคะหรือ คน Hakka ได้รู้ถึงความเป็นมาของพวกเขา

[@แก้วชายแซ่บู๊-ข5จ]

วาจะทำขาย

[@lilydiamond2141]

คิดถึงอาหมะ

[@ประกายรัตน์ลีพีรวิทิต]

ไก่เหล้าต้องใส่เหล้าท่วมไก่ครับ

[@สุชาดาหล่อตจะกูล]

อาหารจีนแคะ ต้นทุนสูงขายทำกำไรไม่คุ้มคะ

[@RotaryBoiz]

ขอบคุณครับ

[@chanaboonprasit8463]

ตลกตรงต้องมีเสียงในฟิมล์ขั้นเป็นคำ ไม่น่าฟัง

[@ton-chabub9310]

เสียงผู้ชายคนนี้ออกเสียงและสำเนียงชัดมากครับ

[@kiat883024]

Best

[@BigRedBugs]

อีก 5 ตอนเอาลงยูทูปแล้วยังค่ะ ขอสูตรหมูผัดหน่ำเลียบหน่อยค่ะ แค่วหยกด้วยมั๊ย หั่นฮาวซึด

[@pimpa523]

ภาพไม่ค่อยชัดรบกวนปรับปรุงคุณภาพอีกนิดนะคะ

[@chothipkitti7547]

จะลองทำทั้ง5อย่างเลยคะในฐานะลูกหลานคนจีนแคะเหมือนกันหาดใหญ่ก็มีจีนแคะเยอะนะคะ

[@นัทค่ะ-ฦ8ข]

อาหารจีนแคะยังไม่เคยกินแบบไหนถึงเรียกว่าจีนแคะ

[@nina-thai]

คิดถึงอากุงอาโพ่และอาป๊ามากคะดูคริปนี้

[@nina-thai]

อากุงอาโพ่ล่องเรือมาเริ่มต้นที่พระราม4ย่านท่าเรือครองเตยคะ