新手-手沖咖啡必學密技-[咖啡萃取的四個階段]

新手-手沖咖啡必學密技-[咖啡萃取的四個階段] #手沖咖啡 #咖啡萃取 #手沖咖啡萃取
Hola! Buenos! Dias!
我是安東尼!
咖啡不只是飲料，它是一種藝術，一種將咖啡豆的精華擷取出來的藝術。對於手沖咖啡的新手來說，了解咖啡萃取的四個關鍵階段，是咖啡新手所必經之路!
🔍 階段一：酸味釋出
豆子初次接觸熱水，開始釋放氣味。
氣泡湧現，稱為「膨脹」，是咖啡萃取的第一個跡象。
🌀 階段二：甜味釋出
咖啡與熱水混合，過程中持續釋放香氣。
此時，咖啡萃取速度急劇增加。
此時甜度迅速增加
💧 階段三：苦味慢慢釋出
濃縮階段，水通過咖啡減少，但仍保持濃度。
胡蘆巴鹼,慢慢釋出!苦味慢慢的產生!
☕ 階段四：咖啡水產生
最後滴入的100ml
大分子慢慢釋出!
澀味及麥芽味增加!
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