แองเจิลแฮร์ผัดพริกกระเทียมเบคอน AOP Angel Hair with Bacon : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 14 ธันวาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe KZbin ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
หนึ่งในพาสต้าคลาสิกสไตล์อิตาเลียนที่คนไทยโปรดปราน ความแตกต่างในรสชาติของน้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกคือเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของพาสต้าสูตรนี้ เบคอน และชีสพาร์มิซานเป็นทางเลือกที่สามารถเพิ่มเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้อย่างง่าย ๆ
• เส้นคาเปลลินี เบอร์ 1 160 กรัม
• เบคอน (หั่นหนา) 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 เม็ด
• อิตาเลียนพาร์สลีย์ 2 ช้อนชา
• ชีสพาร์มิซาน สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
1. ตัดพริกแห้งเป็นแว่น แช่น้ำให้นุ่ม แล้วซับให้แห้ง ซอยกระเทียมเป็นแผ่น พักไว้
2. ในกระทะ ใส่เบคอนลงไป เจียวให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ และหอมดี
3. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นใส่เกลือ ต้มเส้นคาเปลลินี ประมาณครึ่งเวลาก่อนเส้นจะได้ระดับ al dente
4. ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกลงไปตามด้วยกระเทียมที่หั่นสี่ส่วน เจียวให้กระเทียมนุ่มขึ้นด้วยไฟอ่อน ใส่พริกแห้งปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่เส้นคาเปลลินี และน้ำต้มเส้น ½ ถ้วยตามลงไป ผัดต่อให้เส้นสุกในระดับ al dente ใส่พาร์สลีย์สับ และเบคอนกลับลงไป เคล้าให้เข้ากัน
5. จัดเสิร์ฟ โรยด้วยชีสพาร์มิซาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 14 ธันวาคม 2018
เปาะเปี๊ยะซีฟู้ดทอดเวียดนาม
Vietnamese Seafood Spring Rolls
• เปาะเปี๊ยะซีฟู้ดทอดเวี...
อ่อมสันคอหมู
Spicy Pork Shoulder Soup with Herb
• อ่อมสันคอหมู Spicy Por...
แองเจิลแฮร์ผัดพริกกระเทียมเบคอน
AOP Angel Hair with Bacon
• อ่อมสันคอหมู Spicy Por...
เอแคลร์คัสตาร์ดใบเตย Pandan Éclair
• เอแคลร์คัสตาร์ดใบเตย P...

[@Mrs56130]

ชอบเส้นแองเจิลแฮร์มากค่ะ เส้นเล็กใช้เวลาต้มไม่นาน ใช้แทนขนมจีนได้ เพราะที่นี่หาอาหารไทยหายากมาก

[@Angelina-bv5ml]

ติดตามมาตลอด​เลยคะ​

[@labstraitevie]

ขอบคุณมากค่ะ :)

[@wadeenungsue6439]

พอสอนทำสูตรที่เหมือนของพิซซ่าที่จะเป็นเหมือนซอสกระเทียมขลุกขคลิกเค็มอ่อนๆแต่ไม่รู้ว่ากระเทียมกับอะไรค่ะ ทั้งนี้ไม่ใช่ในส่วนกระเทียมชิ้นๆตะหากนะคะหมายถึงตัวซอส ไม่ทราบว่าทำอย่างไรคะ อยากลองทำดู

[@PHOLFOODMAFIA]

แนะนำให้ดูอันนี้ครับ www.pholfoodmafia.com/show/my-cooking-school-101-ep32-pizza-%e0%b8%9e%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b9%88%e0%b8%b2/

[@tobdun]

ที่คีบม้วนๆเส้นแบบนี้ หาซื้อได้จากที่ไหนหรอคะ

[@parunyoolawtrakulngam3170]

Culinary tweezer ลองหาจากลาซาด้า ช็อปปี้ได้ครับ

[@wipamuu]

ถ้าทำในร้านอาหารเพื้อขาย เส้นสปาเกตตี้ สามารถต้มทิ้งไว้ได้ไหมคะ และต้องต้มกี่นาทีคะ

[@pleter085]

KZbinR X TV 2541 ร้านชื่อดังเรื่องพาสต้าร้านนึงในกรุงเทพ เค้าต้มเส้นเเล้วก็ช็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้เเห้ง เเล้วก็portionไว้เป็นชุดๆ พอมีออเดิร์เค้าก็จะเอาเส้นมาผัดให้ร้อน ละอีกที่ทีผมเห็น เค้าเอาเส้นที่เตรียมเเบบเเรก มาลงก 10 วิครับเเล้วใช้ // ต้มเส้นวันต่อวันครับ

[@wipamuu]

ขอบคุณมากๆค้ะ