新じゃがと牡蠣で作る！こくうまチャウダー【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　4人前
・牡蠣　250g（16個前後）
・じゃがいも　2個
・バター　20g
・白ワイン　100ml
・牛乳　500ml
・塩　適量
・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量
■レシピ
①牡蠣をボウルに入れて、塩と片栗粉を加え軽く混ぜ合わせてから、別のボウルに用意した水で汚れを取る。この作業をを2回繰り返す。ざるで水気をしっかり切って、キッチンペーパーなどで優しく拭く
②じゃがいもは薄切りにして、水に晒しておく
③フライパンに牡蠣と白ワインを入れて、蓋をして中火にかける。白ワインが湧いたら弱火にし、牡蠣がぷっくりとしたら火をとめて、取り出す。煮汁は取っておく
④鍋にバターを熱し、じゃがいもを弱火でこげないように炒める
⑤③の煮汁と牛乳を加え、じゃがいもに火が通るまで10分程度弱火で煮る
⑦半量の牡蠣を加え、ハンドミキサーにかけてなめらかにし、塩で味を整える。最後に残った牡蠣を加え、軽く温める
⑧器に盛り、コショウ、オリーブオイルを散らして出来上がり
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[@user-gu8ft4tg3c]

新じゃがと牡蠣で作るコクうまチャウダー、とても美味しそうです。🥔🤱🦪🤱🍛🤱🍝🤱🍜🤱🍔🤱🍟🤱🤱🤱🤱🐚🤱🦪🤱

[@user-vm4xg3bx4y]

こんなん美味いに決まってますやん🤤1番は、宮島の生牡蠣、次は、宮島の、焼き牡蠣🤤昔宮島のホテルの営業やったんで良く喰いました、その次は、アレンジで、牡蠣のペペロンチーノとか、チャウダー、牡蠣飯とか、牡蠣のリゾット🤤

[@akomm1454]

いつも観ていて やっぱり笑ってしまいます。やりとりが楽しいです!! 牡蠣 大好きです!! そして簡単なのもうれしいです!!娘と一緒に作ります！

[@kazuterada7641]

暖かくなる前に、あったまるのがいいですね♪

[@tetsuyamorisako6705]

毎日観ています。これを機にハンドブレンダーを購入して昨日作りました。とても美味しかったです。

[@user-ok4dm8ux1m]

とても美味しそう🦪

[@user-il7qc7to9w]

以前の牡蠣濃厚パスタもと〜ても美味しく大満足でした。(お店で賞味させて頂き感激しました💕リクエストしようかなと思ってましたので嬉しかったです。ありがとう😊) 牡蠣の旨みたっぷり引き出したこの牡蠣チャウダーは寒い日にほっこりしますね。ホットワインをお供に🍷 去年のカリフラワーのも美味しくできました。

[@caklj1215]

これは間違いなく美味しいでしょうね❤

[@alphabill]

唐突にフランクリン 自伝、絶賛積ん読中です!! やっぱ古典に還るよな〜となるけどしかし読みづらい…この機会に今度こそ読む🤣

[@aos]

気合ですｗ

[@teletele]

美味しそう美味しそう美味しそう〜♥️今まさに生牡蠣が届いたので余ったら🙄作ってみたいです😄いや過去の動画含めてどのメニュー作るか本気で迷っちゃいます ブレンダーの件予想通り過ぎてお腹抱えて笑いました😆直でいくなら最初からでお鍋じゃ駄目ですか(掃除する主婦目線)🫣ヤスイさんも青井さんもめちゃめちゃ賢いのにめちゃめちゃチャーミングで癒やされます🥰

[@TheSnowsnowbunny]

今日のブレンダーどうするんだろう？と思ったらこうだった。ミキサーで回らなかったり、フードプロセッサで回らなかったり、楽しい思い出♪

[@user-ss9cg8lp8n]

学習しましたね！笑笑 能登の牡蠣でやろうかなー

[@user-mari0909]

はい❗今晩作ります🎵 ブレンダーのくだりは声あげて笑ってしまいました😁

[@aos]

青池、あるあるですw

[@choopin]

ブラボー🎉

[@otoki8692]

青ちゃん若いな飛ばすななんて俺も飛ばしたい！

[@user-gb3xq3br4p]

ちょうど今日の昼、2年ほど前に公開された牡蠣のクリームパスタを作ってめちゃうまでした！ kzbin.info/www/bejne/gqeTf2Rmbaxqq5o 今回もいただきます！！

[@user-bh7uu2dy8w]

あおさんはO型ですか？😢 牡蠣チャウダーいいですね。

[@user-cm4wr1um3p]

作りました。美味しすぎて変な声が出ました。

[@user-kz3kp7rs7k]

作ってみましたが、こんな綺麗なクリーム色にならずにグレーみたいな感じで、舌触りもざらざらなものが出来ました、、なにが悪いんでしょうか？ 味はよかったです(笑)

[@aos]

牡蠣の洗いが足りなかったのでしょうか。それか個体差かもしれません。ブレンダーを使われましたか？