香港豆豉鯪魚大評比！6款盲測 豆豉先係重點 魚肉其實冇分別 珠江橋牌唔係冠軍？｜梁家權 得把口

[@jimrogers3776]

有趣的測試👍 其實上世紀70年代及之前，不管你在廣東省哪裡生產食品，出口就要掛「珠江橋牌」。 開放後，食品製造商可跟珠江橋牌「脫勾」，遂開始重建自家品牌。 所以什麼甘竹牌，鷹金錢牌，早年可能都是珠江橋牌的豆豉鯪魚供應商。 又以珠江橋牌九江雙蒸為例，早前其一供應商為廣東九江酒廠，其後該酒廠「脫勾」，已建立新品牌「遠航」九江雙蒸了。

[@fungfung2709]

改制度。 之前全部係國企， 後面改股份制，其實就是 國有資產 俾多d 富農去管理。

[@samanthaling6901]

謝謝，長知識了🙏

[@SusanLee-g7k]

梁先生拍得很成功，很誠懇及深入人心，正一食家。👍👍👍 現在很難食到一間真材實料的魚蛋粉，和從前吃的簡直是兩回事。勞煩你，請問九龍那裏可以吃到一間精美的潮州魚蛋粉？

[@keichow9271]

或者試吓過海去鵝頸橋，近時代廣場同燈籠之間嘅「冮仔記」魚片頭河粉係我至愛，加碟大嘅炸魚皮，真係好好食，如果唔怕辣，加上佢地自家製辣椒油😍😋😋😋

[@hochuenchiu7851]

天龍牌午餐肉都Ok可以一食，豆豉鯪魚絶不可取，份量少不是好大問題，因價錢確好平，而是味道極多味精搶喉，.好難食，本人自細愛食豆食物，始終都是珠江牌好食，天龍豆豉鯪魚食咗五份一便棄掉，好似食味精入口，可能主持慣重口未。

[@qin4670]

鱗鱼头蒸豆榯系我的最爱，一餐落来，饭都食少咗，就顾住渚鱼。

[@linma6505]

感谢分享我比较喜歡豆豉鯪魚煮苦瓜，這樣苦瓜就不會太苦而且入味 ! 😂😘

[@keichow9271]

天龍牌出品係我首選😂👍👏👏👏😋多謝晒權哥又識食，又懂得分拆食味評價，辛苦晒製作團隊，開心分享你哋嘅成果❤

[@creamice1923]

買咗一罐來試，嘩又腥又霉，難食到死🤮，好明顯係死魚做的

[@simonwong3831]

謝謝付出！辛苦哂！豆豉鯪魚係好食，但高鈉及高脂，一次過食咁多，超哂標！

[@keichow9271]

做番多啲運動，同埋食木耳解下的膽固醇

[@morinalai6814]

六十年代的人，小時候，打風餐必備的餸食，但是人長大了，知悉製作過程及用料，真的已經無食過一口超過二三十多年，不是價錢問題，辛苦你及你的團隊了。😅😊

[@onebigmouth100]

當日食咗六嚿，油到浪口🥲

[@yunyun8555]

油“蜜”菜🤭

[@mrdiana4466]

前日先有機會試到梁先生既介紹, 真係好食 ... 平 ! 靚 ! 正 ! 好食 ! 多謝介紹 🤩

[@happielam4404]

9:56多謝你的測試，要試下天龍牌先😅

[@siukibb]

我好鍾意食豆豉，由細到大都係食珠江橋牌，但自從試過天龍牌之後就愛上了，佢的豆豉真係大粒好味又抵食。 睇完你呢段片真係好有共鳴！多謝你！

[@keichow9271]

認同

[@kakakok-y6m]

幾個牌子也食過，好食是魚的淋硬問題，珠江牌比較淋，其他的硬多。珠江牌好食夠味夠淋但價貴不捨得買。易拉罐用毛巾蓋住來拉可保手指安全，曾大意的拉割傷手。

[@梁莹-c4c]

香港人钟意淋架，我反而钟意硬身，有口感

[@chansam2675]

不捨得買, 自己做啦 器材: 氣壓煲 將菱魚切細, 或用其它魚代 油炸到硬身, 放入水中十分鐘浸軟魚骨 用醬汁(火鍋湯料, 鼓油, 磨豉醬, 糖等)捈上炸過的魚, 放在鋼碟里, 加豆豉。 用氣壓煲壓四十五分鐘。 又平又抵, 食餘冰起它。

[@wewewe3839]

原來 天龍牌又平又靚， 我就最喜歡珠江橋牌 豆豉鯪魚， 炒油麥菜一流。方便又好食。

[@ralphyiu116]

天龍牌好似係福建牌子！

[@ralphyiu116]

天龍牌好似係福建牌子！

[@gxchan-zp8qo]

廣東地區喱度，一般比較多食甘竹牌，第二款罐頭

[@qimaguohai]

呢條片係收錢廣告片啊！珠江橋最難食 鷹金錢都比珠江橋好食！

[@lorettaleung7834]

果然識食，自己試均真是只會買這兩品牌，而最後多數食天x，因比較上無咁咸，咬口唔太硬或太淋，魚身亦唔太乾，而且價錢上竟然比較平。

[@kumkwaichi8676]

難為家權！要食咁多欵豆豉同O魚，就咁空口食，好油㗎！

[@fishball007]

珠江橋牌 我喺藥房買 繁體字 $21/227g(大)

[@Moonyiu]

期待多d出品！茄汁豆。。

[@clifflo9907]

謝謝主持分享❤ 「金龍牌」 ~ 淨重係150g/克，唔係184g。有XX超市，上年開始售賣至今，價錢 HK$11/罐。

[@jacklau6477]

細個呀媽會買新鮮鯪魚,最鍾意係腸和魚鰾,魚肉?怕多骨呀。

[@patchan8097]

想你試吓現時的午餐肉邊只好🙏🏻🙏🏻

[@BestKZ5399]

我吃过的罐头豆豉鲮鱼，在我小时候我姑婆制的黑豆豉没得比

[@danchen7466]

冬天炒青菜，一年最多吃一次

[@laulau2154]

咸蝦蒸鲮魚最好食，試下！

[@goosewong5225]

以前嘅社會環境唔好先食罐頭，而家調返轉罐頭仲貴過新鮮嘅

[@yoonhomin5365]

下次可以試五香肉丁嗎？謝謝你

[@singsingable]

兩個月前在一大型超市買了一罐鳳尾魚，發现有一隻曱甴，好可怕，以後都不敢買罐头鱼。

[@PingchauLau]

應該用同一克重的😊試才公平😊

[@jiachengli7788]

我哩边中意豆豉炒苦瓜

[@灰度山寨币投资机构]

我们在国外只能买到 燕金钱的豆豉鲮鱼 我一般自己还要炸一遍 非常好吃

[@Judy88-o6u]

我喜歡用豆豉鯪魚炒苦瓜.以前去露營-定買幾罐.食即食麵或食飯都好正.

[@kg-ox4zb]

珠江橋牌正 個豆豉味最好

[@lingjackson9358]

豆豉鯪魚好味好吃.謝謝你的分享! 2024年7月21日.星期日.

[@fongminglam2476]

昨天買了一罐「天龍」，$12，不錯，「珠江」一半價錢，真係好介紹！

[@onebigmouth100]

每人口味唔同，自己鍾意最緊要👅

[@fongminglam2476]

​@@onebigmouth100即刻加價，$14.50😂

[@tingwong1022]

家權效應🤣 @@fongminglam2476

[@pkfan5112]

久末聽家杈聲音 非常之高興 祝你身體健康一切順利

[@onebigmouth100]

多謝支持，敬請留意呢個頻道，會持續更新❤️‍🔥

[@teresachor1422]

珠江豆鼓以前好多最好味現在少了一半.魚好食價好貴原來有人更貴?下次选天龍試😂一🙏🙏

[@woong3475]

我啊姨在大陸生活時，曾在 豆豉鯪魚廠工作。當年佢話主要是出口。所以品質要求很高。鯪魚大小一樣，通常都是要能擺放一條半以上。當年由於沒有全機械化，大部份靠人手。由挑選，劏魚， 醃製調味，油炸等工序頗煩雜。豆豉又是另外一個部門處理。早七八年根據她知道，現在已經沒有純種土鯪魚交給廠商。現在多採用雜交魚種，快長且大。同大鰂魚差不多。大條少骨但無魚味。甚至有些無良商人，以福壽魚 蒙騙顧客。

[@onebigmouth100]

獲益良多😲😲😲

[@erichan8526]

直觉上感觉福寿鱼体形同味道甚至肉质上同鲮鱼区别好大，如何仿冒得了呢？

[@woong3475]

@@erichan8526 如果在香港一些水貨食品店可能會找到。不過在深度隨處可見。一些避免走上法律制裁。 罐頭包裝福壽魚明顯印在招紙上，但魚的名稱？則欠缺。中文字亦衹有 豆豉酥炸魚。

[@ycl8180]

豆豉魚就係用罗非鱼囖

[@Shawn-o4z8y]

鸟语🦜听不懂😢

[@faiwong8025]

試埋珍寶牌 幾好

[@ralphyiu116]

正宗首創嘅系鹰金錢，已經過百年歷史，解放後國有為出囗公司以珠江橋出口，後轉民營厰房並從廣州市区搬到從化！早年並以天檀牌庶汁銷售，近年似已不見踪影！

[@qimaguohai]

鷹金錢 珠江橋都係國有企業 甘竹係順德私企 品質最好

[@tingwong1022]

豆豉鯪魚算係幾好食嘅罐頭食物

[@EdwardYuen-f4g]

陽光豆豉一定系盒裝先系真品

[@kklee-h9n]

有款鮑魚面，湯包內有兩隻小鮑魚，汁是我試過各牌子中最好味嘅！但忘了牌子

[@Seele2015au]

有個小建議：在價錢方面，可否加上更易比較的「每一百克若干元」的數字？

[@papaul8566]

大家都有興趣知道

[@jacklau6477]

點解冇威士忌?我知你鍾意架

[@danor2367]

天龍牌水準不穩定,大致上唔錯.

[@kinyingsiu9837]

天龍牌我都有買过12，13蚊一罐之麻唔使1 8蚊但係試过一次啲鱼係有異味之後我唔再買品質好唔穩定。

[@Charlene-Yin]

豆豉鯪魚一定要吃珠江牌❤

[@黃太-s3i]

因每個人的品味不同？我就買鷹金錢豆豉鯪魚呢個牌子的🤣而且佢現仲出咗細罐半版装，超值又唔使浪費咁多豆豉？

[@黃太-s3i]

唔使客氣我講金不講心的🤣

[@linma6505]

早晨 ，昨天我逛超市看不到你所說的天龍豆豉鲮魚 ! 請問在哪有出售？🤔

[@onebigmouth100]

（非廣告） 是次拍攝所有豆豉鯪魚，都係製作組購自惠康超級市場

[@linma6505]

@@onebigmouth100 早晨，謝謝告知 ! 👍

[@makiyum8306]

炒油麥菜

[@chinofoodie795]

There might be malachite blue in the fish and lead from the can. I would not eat it.

[@dyjacks5732]

天龍牌我記得食過好伏🤔

[@SherlyHOSHERLY-wg4mj]

我媽咪鍾意食豆豉鯪魚，我比較鍾意食沙甸魚

[@onebigmouth100]

沙甸魚，office買咗好多 緊貼我哋🤫

[@wongwaichuen9980]

午餐肉 呀!

[@puilinlau2563]

😂 平野也不錯

[@onebigmouth100]

有測試嘅價值✌🏻

[@smartpoint03]

鷹金錢最好味, 豆豉夠多, 魚不太乾身

[@hksunchaser1]

thx😀

[@qimaguohai]

廣東人最中意就係食甘竹豆豉鯪魚！珠江橋好食？肯定係收左廣告費！

[@yicksunleung-we9eo]

鷹金錢🎉

[@laulexus4525]

起码好过食果D茄汁豆罐头

[@muileechan3813]

我淨係食豆豉魚扔掉柴干不好食😅😅😅😅

[@jasonlin4591]

珠江桥牌 我觉得最好食，品质保证

[@philiplui8790]

點解今次唔數下罐內豆豉幾多粒？😂😂😂

[@pikma5915]

以前打風就會😂

[@willamsluk6024]

罐頭貴過親鮮魚 . 絕唔會買來食 !

[@josephng7180]

權哥，對唔住我係新加入嘅觀眾，唔知試咗雞尾包未呢?

[@GrowFoodSustainably]

雞尾包自己造最正。

[@当当-k5l]

一定要落洋葱🎉

[@arthurpong9440]

老字號珠江橋牌穩陣啲。但其實，都係心理作用啫。

[@qimaguohai]

無甘竹好食！珠江橋係國有企業

[@akirawen]

珠江橋牌街市15元一個

[@chihungchan5086]

活到一把年紀，沒有吃過=忌諱吃罐頭食品，不過可以Try一次！（幽默）

[@猫头鹰-s4c]

我只吃eagle coins

[@EdwardYuen-f4g]

得甘竹牌好吃，腐乳一定系巨樹牌

[@qimaguohai]

一定係廣合腐乳最好食！

[@EnsonChoi]

甘竹最好食

[@wongchoiying4206]

我會買鮮炸鯪魚，唔鍾意食豆豉😂

[@kumkwaichi8676]

我都係食先炸o魚好食！

[@hunglo341]

本人宜家唔食豆豉鯪魚，覺得好咸。

[@ck060621]

😂我睇完都去買左三罐

[@ck060621]

天龍牌係好食啲，我今日買$12.5一罐咋😂

[@pikma5915]

豆豉係主角

[@autumnau2769]

this guy is legit hk

[@KenLi2024]

👍👍👍

[@onebigmouth100]

多謝支持！

[@tpmychaneu.27]

大陸罐頭魚, 有冇人留意, 每罐的重量都有差距, 連用手比較都分得出. 豆鼓魚, 開時不要完全拉開, 開個小孔, 加熱一下, 最完全拉開. （完全拉開再加熱, 魚身會更乾）

[@kamip2519]

有些不是酸魚，其他什魚

[@byyimben1678]

以前豆豉鯪魚好鬼平，唔知做乜依家貴成咁。

[@lolo-ls2io]

我在意個價錢多啲，但最後果罐184g/$18點解唔係最平

[@onebigmouth100]

謝謝提問！因為要睇埋份量，除返開每gram嘅價錢作算📊

[@tszkongcheung557]

淨食就咁樣試? 我就會連白飯/潮州粥試

[@Charlene-Yin]

配多士也好吃❤

[@popeyetse7110]

👏👍💪🤩

[@東方甲乙-d2c]

冇人對御品皇有期望 😏

[@philbanhui]

eagle coin

[@gabrielmo258]

難為你，那麼鹹。幾粒豆豉送一碗飯的歲月，仲有些人連飯都不夠食。 我各款都試過，甘竹油清沒那麼鹹。

[@papaul8566]

打風餸

[@muileechan3813]

醫生一定叫人唔好食多油又咸😢😢😢😢

[@quinn_323]

只吃鹰金钱

[@WaWin-h6g]

假貨太多小心😂

[@华人在美国-q5b]

味道是喜欢的，以前吃过，有回忆，但看到国内油的新闻，还敢吃，就需要一点勇气。 我是懦夫。

[@johnleung4230]

罐頭嘢，食傳統，大無畏

[@chankwan4224]

👍🌺🌹

[@Namewee4896]

癌症

[@修身-z3h]

唔帶手套拉太危險

[@fungfung2709]

任何冇性價比評論都少咗樣嘢 ， 港女唔識煮飯。

[@qimaguohai]

港女請工人煮飯

[@fungfung2709]

@@qimaguohai L你啦

[@fungfung2709]

L你啦@@qimaguohai

[@stevelichiang8532]